Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем
Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем. Для таких бутербродов готовятся две намазки-начинки. Первая из вареного яйца с сыром, а вторая из жареных баклажана с мясным фаршем. Для сочности добавьте лук и помидор. Такие сытные бутерброды можете подать на завтрак или на обеденный стол в качестве второго блюда. Один приятный момент. Начинки можно готовить заранее и хранить до сборки бутербродов в холодильнике в специальных контейнерах под крышкой. Утром или в обед у вас уже все будет готово. Останется только подогреть хлеб в тостере и нанести две начинки. Поверьте на слово-это очень, очень вкусно. И еще один момент. Всего 100 г мясного фарша и вся семья сыта.
Порции Время подготовки
4порции 20-30минут
Время приготовления
20-30минут
Порции Время подготовки
4порции 20-30минут
Время приготовления
20-30минут
Ингредиенты
  • 4ломтика хлеб
сырная намазка
  • 1шт. куриное яйцо вареное
  • 1зуб. чеснок
  • 2ст. лож. сыр плавленый мягкийс горкой
баклажанная начинка
  • 1шт. баклажаннебольшой
  • 0,5шт. лук
  • 100г фарш свино-говяжий
  • 0,5-1шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Приготовьте первую намазку. Сварите яйцо после закипания 6-7 минут. Остудите и натрите на мелкой терке. Смешайте с чесноком на мелкой терке и плавленым сыром. У меня сыр мягкий от фермеров. Если сырки плавленые в брикетах, тогда натрите на мелкой терке. Хотя сейчас в продаже полно мягких плавленых сыров. И так как сыр у меня жидковатый, майонез я не использовала. Но если сыр сухой, добавьте майонез на свой вкус. Перемешайте тщательно и поставьте в холодильник.
  2. Готовим вторую намазку-начинку для бутербродов. Мелко нарежьте лук, переложите в сковороду, влейте ложку растительного масла и сразу чуть посолите. Соприкасаясь с луком, соль сразу начнет вытягивать сок. И поэтому лук не только не впитает растительное масло, а еще поделится с баклажаном своим соком. Лук не зажаривайте до золотистости, пусть он только станет мягким. Готовьте на среднем огне.
  3. А тем временем срежьте кожуру с баклажана-это важно, начинка должна получится нежная, мягкая. Нарежьте мякоть баклажана на очень мелкие кубики. Отправьте к луку и сразу же перемешайте, чтобы кубики впитали равноценно масло и луковый сок. Жарьте на среднем огне минуты 3-4.
  4. Переложите мясной фарш и разбейте комочки лопаткой. Жарьте минуты три, периодически перемешивая.
  5. Нарежьте мелким кубиком помидор, забросьте к фаршу и баклажану. Перемешайте, накройте крышкой, тушите минут пять на самом малом огне. Если в сковороде сухо, влейте 50 мл. воды.
  6. В конце приготовления, поперчите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и попробуйте на соль.
  7. Ломтики хлеба подогрейте на сухой сковороде или в тостере, смажьте сырной начинкой.
  8. И положите пару столовых ложек основную баклажанную начинку. Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!