Гороховый суп «необычный рецепт»

Распечатать рецепт
Гороховый суп "необычный рецепт"
Гороховый суп "необычный рецепт". Я вас советую приготовить такой необычный гороховый суп. Он очень вкусный. Если вы исключите из рецепта сливочное масло, то суп мгновенно станет постным. Хотя вы можете использовать любой бульон на свой выбор. Можно в суп добавить копченостей.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 стакан горох сухой
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 2 шт. помидор
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и морковь натрите на крупной терке, жарьте на малом огне со сливочным и растительным маслом минут пять-семь, до мягкости. Жарьте прямо в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Нарежьте кубиком шампиньоны и жарьте еще минуты три.
  3. Небольшим кубиком нарежьте помидоры, забросьте к овощам и тушите, перемешав минуты две. Чтобы овощи не горели, добавьте чуть воду.
  4. Заранее сварите горох или используйте горох в брикетах. Я варю горох сразу 1 кг. до готовности, а потом остывший, раскладываю по пакетам и замораживаю.
  5. Залейте в кастрюлю воду и добавьте нашинкованную капусту. Доведите до кипения и варите минут 15-20. В конце приготовления, посолите и поперчите. Добавьте свои любимые специи по вкусу. Я добавила только сухие - лук и чеснок.
  6. Гороховый суп "необычный рецепт" готов. Приятного аппетита!

Грибной суп с баклажаном и макаронами

Распечатать рецепт
Грибной суп с баклажаном и макаронами
Грибной суп с баклажаном и макаронами. Вот и появились уже на рынке баклажаны. Я их обожаю. И в сезон готовлю из них и с ними множество различных блюд. Сегодня я вам предлагаю приготовить суп с баклажанами. Суп буду готовить на воде, так как в жару не хочется варить мясной бульон. Суп из одних овощей, с добавлением грибов и макарон. Макароны используйте небольшого размера любой формы. Грибы шампиньон вы можете заменить на другие лесные, собранные вами. Для аромата я использую веточку базилика, которую вы можете заменить на тимьян, на розмарин, на лавровый лист. А можно использовать все ароматы вместе. Суп получается постный, но если вы не добиваетесь именно такого первого блюда, можно в суп или в тарелки при подаче добавить сметану или сливки. Так вы сбалансируете все вкусы. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 100 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка базилик
  • 3/4 стакан макароны мелкие
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 100 г шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка базилик
  • 3/4 стакан макароны мелкие
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком баклажан, щедро посолите и перемешайте, оставьте на минут 15-20.
  2. А тем временем займемся непосредственно супом. В кастрюлю влейте пару ложек оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, кубиком нарежьте болгарский перец, чеснок просто раздавите, а морковь нарежьте как вам будет угодно. Поставьте на малый огонь, накройте крышкой и тушите овощи минут 10.
  3. Шампиньоны нарежьте не слишком мелко и жарьте с овощами минуты три, перемешайте.
  4. Залейте ингредиенты водой или если хотите, используйте мясной или овощной бульон. Добавьте веточку базилика и доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите на самом малом.
  5. Вернемся к баклажану. Благодаря соли, баклажан пустил сок, его нужно хорошо отжать и переложить кусочки в хорошо разогретую сковороду с парой ложкой оливкового масла. Жарьте баклажан до румяной корочки со всех сторон.
  6. Жареный баклажан отправьте в суп. Через минуты три суп посолите, поперчите, выньте веточку базилика. Можете заправить суп своими любимыми специями. Я использую набор специй для супа, купленных на рынке у узбеков.
  7. Суп уже готов. И вот теперь отправьте в суп макароны маленького размера. Перемешайте, доведите до кипения и варите минуту. Все выключите огонь, накройте крышкой и оставьте суп настаиваться минут 10. За это время макароны полностью приготовятся и не расползутся, если бы вы варили их как указано на упаковке.
  8. Грибной суп с баклажаном и макаронами готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один вкусный суп с баклажаном и рисом - рецепт здесь

Может вас заинтересует постный суп с чечевицей - рецепт здесь

А это постный рисовый суп с овощами - рецепт здесь