Мясной рулет с начинкой из чернослива и чеснока

Мясной рулет с начинкой из чернослива и чеснока. Простейший рецепт приготовления мясного рулета, но универсальный - его можно подавать на праздничный стол для любого торжества - будь то Новый год, будь то свадьба, будь то день рождения, мужской или женский день...... Или использовать такое мясо, заменив на магазинную колбасу. И на завтрак приготовить вкуснейший бутерброд или в обед подать ломтик рулета с картофельным пюре, пастой или любой кашей. А на ужин можно приготовить к мясу овощной салат - будет очень вкусно. А хотите - возьмите такое мясо на работу в качестве обеда или с собой в дорогу, на пикник. И можно еще долго перечислять, но давайте приступим к приготовлению.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, завтрак, закуски мясные, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, свинина, сытный завтрак, ужин, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1,2 кг. свиной подчеревок
2 ст.лож. соль по ложке на каждую сторону
2 чай. лож. перец черный по ложке на сторону
150 г чернослив или по вкусу
1 ст.лож. хмели-сунели
6 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1,2 кг. свиной подчеревок
2 ст.лож. соль по ложке на каждую сторону
2 чай. лож. перец черный по ложке на сторону
150 г чернослив или по вкусу
1 ст.лож. хмели-сунели
6 зуб. чеснок

Инструкции

Разложите пласт мяса до разделочной доске. Посолите и поперчите по своему вкусу и посыпьте специями хмели-сунели. Руками хорошо вотрите в мясо специи, распределяя по всей площадке. Проделайте ту же работу с другой стороной. Заверните мясо в рулет и оставьте на время при комнатной температуре, все на той же доске.
А тем временем очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами. Чернослив лучше замочить в теплой воде на 15 минут, потом ополоснуть под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Разверните мясо. Положите на доску более жирной стороной, а мясную сторону посыпьте чесноком.
И черносливом. Распределите по всей поверхности равномерно. И туго сверните мясо в рулет.
Скрепите рулет бечевкой, переложите на пергаментную бумагу и заверните, а потом еще заверните в фольгу.
Переложите в подходящую форму для запекания - я использовала форму для выпечки хлеба, но можно использовать и другие формы с более низкими бортами. Отправьте мясо в нагретую до 240 гр. духовку. Через минут 15-20 можно градусы снизить до 140-150 и запекать еще час.
И чтобы рулет приобрел румяную корочку, через час выньте форму с мясом, увеличьте градусы до 240 и пока духовка набирает обороты, аккуратно разверните фольгу и бумагу - это нужно проделать не вынимая мясо из формы. Верхний слой фольги вы можете просто оторвать и выбросить и развернете бумагу. Вы увидите вытопившийся жир, им и смажьте верхушку рулета при помощи кулинарной кисти. Верните рулет в духовку на минут 15, до румяной корочки.
Мясной рулет с начинкой из чернослива и чеснока готов. Если вы будете подавать рулет теплым, освободите его от бечевки через 20-25 минут после приготовления. Если будете подавать холодным, тогда остудите полностью с бечевкой. Я оставляла рулет на ночь, потом срезала веревку. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Выделившийся жир аккуратно перелейте в баночку, остудите, плотно закройте и отправьте в холодильник. Его вы можете добавлять в вареный картофель, в любую кашу вместо масла. А можно готовить суп на воде, добавив этот жир - будет очень вкусно, ведь он сохранит все ароматы - чеснока, специй и чернослива.

Гречаники в соусе из сметаны

Гречаники в соусе из сметаны. Существует множество рецептов "Гречаники" и все они вкусные, если вы любите гречку. Для мясной составляющей вы можете использовать любое мясо или птицу. Я буду готовить из своего любимого смешанного фарша - свинины и говядины. Из фарша и гречки формуются небольшие шарики, которые обжаривать в сковороде не нужно. Они сразу отправляются в сметанный соус и тушатся в нем до готовности. Все просто, а как вкусно.

Кухня

украинская

Keyword

блюда из говядины, блюда из гречки, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, гречаники, котлеты из говядины, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан гречка вареная
300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. паприка сладкая
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу зелень по желанию
1 стакан смета 10 % жирности
1 ст.лож. мука
300-350 мл. вода

Кухня

украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан гречка вареная
300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. паприка сладкая
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу зелень по желанию
1 стакан смета 10 % жирности
1 ст.лож. мука
300-350 мл. вода

Инструкции

Замочите гречку в воде и оставьте на ночь. На следующий день она будет готова. Или сварите как обычно и остудите. Смешайте гречку с мясным фаршем, соль, перцем и паприкой. Перемешайте.
Вбейте яйцо, перемешайте. Подготовленный фарш отправьте на время в холодильник.
А сами займемся заправкой. На растительном масле припустите мелко нарезанный лук в течении пары минут на огне чуть ниже среднего. И теперь добавьте морковь. Морковь можно нарезать мелким кубиком или соломкой - кому как нравится. Добавьте ложку сливочного масла - это по желанию. И тушите еще минуты три.
Пришло время всыпать муку, перемешайте все и готовьте минуту.
Влейте воду и сметану и если есть петрушка, добавьте. Посолите соус и доведите до кипения.
Достаньте из холодильника фарш и влажными руками формуйте гречаники - размер определяйте на свое усмотрение.
Накройте крышкой сковороду и тушите не менее 30-40 минут. Я тушила один час. Важно огонь под сковородой самый минимальный, так как соус с мукой, густой - может подгореть. Так что - следите.
Гречаники в соусе из сметаны готовы. Приятного аппетита!

Жареная свинина с тушеной тыквой и зеленым горошком

Жареная свинина с тушеной тыквой и зеленым горошком. Перед вами на тарелке лежит серьезное, сытное блюдо, которое состоит из кусков жареного мяса и гарнира из тыквы с зеленым горошком и кукурузой. И глядя на него, создается впечатление, что вы за плитой провели большое количество времени. А на сомом деле, вы потратите всего минут 25-30 вашего времени. Для этого блюда я взяла два куска свиного ошейка. Но вы можете заменить его на стейки с косточкой. А гарнир будет из сезонной тыквы и замороженных - горошка с кукурузой. Попробуйте приготовьте - это так вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г свиной ошеек
1 ст.лож. растительное масло
по вкусу соль, перец
200 г тыква
0,5 стакан горох зеленый
0,5 стакан кукуруза
2 зуб. чеснок
1 шт. тимьян веточка
1 ст.лож. масло сливочное
по вкусу перец чили по желанию
по вкусу зелень по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г свиной ошеек
1 ст.лож. растительное масло
по вкусу соль, перец
200 г тыква
0,5 стакан горох зеленый
0,5 стакан кукуруза
2 зуб. чеснок
1 шт. тимьян веточка
1 ст.лож. масло сливочное
по вкусу перец чили по желанию
по вкусу зелень по желанию

Инструкции

Нарежьте свиной ошеек поперек волокон на два куска толщиной 1,5 см. Мясо должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Смажьте куски растительным маслом со всех сторон. Не солите и не перчите пока. Нагрейте очень хорошо сковороду и переложите мясо. В сковороду масло не лейте, ведь мы уже им смазали мясо. Сразу убавьте огонь до среднего и жарьте первую строну 6-7 минут.
Куски мяса переверните и жарьте еще 6-7 минут. Готовое мясо перенесите на фольгу, посолите и поперчите. Заверните в фольгу и оставьте пока будете готовить гарнир.
Нарежьте мякоть тыквы на кусочки размером 3на 4 см. - это примерно и пока жарится мясо, сварите кусочки тыквы в подсоленной воде с веточной тимьяна, до полуготовности. Нет тимьяна, варите с лавровым листов.
После того, как переложите мясо на фольгу, в сковороде останется карамелизованный мясной белок и вытопленный жир. Если жира слишком много, слейте его в отдельную посуду (потом на этом жиру можно жарить картошку, яйца, а если не приемлете такого - просто избавьтесь от жира вообще). В сковороду переложите шумовкой тыкву, горошек и кукурузу, пару раздавленных зубчиков чеснока и добавьте сливочное масло, с ним тыква и горошек будут намного вкуснее.
Влейте немного тыквенного отвара и тушите минуту. Теперь можно по вкусу посолить, поперчить, добавить перец чили и зелень. Сразу снимите с огня.
Подавайте овощи с мясом и свежими овощами. Жареная свинина с тушеной тыквой и зеленым горошком готовы. Приятного аппетита!

Холодная закуска — «мраморное» мясо

Холодная закуска - "мраморное" мясо

Холодная закуска - "мраморное" мясо. Смотрите какая красота в итоге получается из дешевого куска мяса, а как это вкусно!! Намного вкуснее любой магазинной колбасы. А о качестве этого продукта можно не сомневаться, ведь мы знаем из чего готовили и что добавляли. Такое мясо уйдет первым с праздничного стола. Да вы не откажетесь и в будний день перекусить таким кусочком. Положите его на ломтик хлеба, смазанного тонким слоем масла и подайте к чаю на завтрак.

Кухня

домашняя, украинская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, свинина, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2,30 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. свиной подчеревок
6-7 зубчик чеснок
2-3 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. специи для мяса
4 шт. перец душистый

Кухня

домашняя, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

2,30 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

1 кг. свиной подчеревок
6-7 зубчик чеснок
2-3 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. специи для мяса
4 шт. перец душистый

Инструкции

Расстелите подчеревок на доске. Подчеревок для этого рецепта лучше использовать тонкий.
Натрите его с двух сторон солью и специями для мяса. Втирайте руками.
Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте на 2 части. При помощи ножа сделайте надрезы и в них воткните половинки чеснока. Так чеснок разместите хаотично по всей площади мяса. Кусок мяса сверните в рулет.
Стяните бечевкой и переложите в кастрюлю.
Залейте водой, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой 2-2,5 час. Через час можно попробовать бульон на соль и если нужно, посолите еще по вкусу. Полностью остудите прямо в бульоне.
Остывшее мясо выньте из бульона, срежьте бечевку и можно подавать. Холодная закуска - "мраморное" мясо готова. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Бульон вы можете процедить и на нем сварить вкуснейший борщ или щи.

Тушеная капуста со свининой и фасолью

Тушеная капуста со свининой и фасолью. Часто стоит вопрос: "А что приготовить на ужин или что подать в обеденное время на второе?". Может вы вспомните известное всем блюдо из капусты, мяса и картофеля? Мы предлагаем заменить картофель на фасоль. Фасоль вы можете сварить заранее, а не хотите с ней возиться, купите готовую консервированную. Это сытное и несложное приготовлении блюдо из доступных продуктов готовится в одной сковороде от начала и до конца.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из свинины, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
500 г капуста белокочанная
0,5 шт лук
1 шт. морковь
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
100 мл. вода
2 стакан фасоль вареная или консервированная
по вкусу соль, перец
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
500 г капуста белокочанная
0,5 шт лук
1 шт. морковь
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
100 мл. вода
2 стакан фасоль вареная или консервированная
по вкусу соль, перец
по вкусу специи

Инструкции

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, нарежьте небольшими кусочками мясо свинины и жарьте минуты две-три до румяной корочки на среднем огне.
Не слишком мелко нарежьте лук с морковью и добавьте к мясу, перемешайте и жарьте еще минуту-вторую.
Нашинкуйте капусту и переложите в сковороду, посолите, перемешайте и продолжайте жарить еще минут 15. Если капуста с овощами подгорают, уменьшите огонь. Крышкой на закрывайте капусту.
Через 15 минут добавьте томатную пасту с сахаром и водой, перемешайте и тушите еще пять минут без крышки.
И в последнюю очередь всыпьте фасоль консервированную или раннее приготовленную, перемешайте. Уменьшите огонь до самого минимума и готовьте еще пять минут.
В конце приготовления, поперчите, добавьте любимые специи или такие как в моем случае - паприка сладкая и острая по вкусу, смесь сухих чеснока и лука - 1 чай. лож. и щепотка зиры.
Тушеная капуста со свининой и фасолью готовы. Приятного аппетита!

Тушеная свинина с грибами и цветной капустой

Тушеная свинина с грибами и цветной капустой. Собственно - это рагу из свинины с овощами и шампиньоном, которые будут тушится в жидкости, которая в свою очередь превратится в соус. И количество соуса вы можете контролировать на свое усмотрение, добавив больше или меньше воды. Такое рагу вы можете подавать с гарниром, приготовленным из картофельного пюре, из риса, любой формы пасты или каши из любой крупы.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда из цветной капусты, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

400 г мякоть свинины
1 шт. лук красный
1 шт. морковь
7-8 шт. шампиньон
6-7 соцветий капуста цветная
50 г сметана
250-300 мл. вода
1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
1 веточка розмарин по желанию
по вкусу зелень по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

400 г мякоть свинины
1 шт. лук красный
1 шт. морковь
7-8 шт. шампиньон
6-7 соцветий капуста цветная
50 г сметана
250-300 мл. вода
1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
1 веточка розмарин по желанию
по вкусу зелень по желанию

Инструкции

Нарежьте лук полукольцами и морковь кружками - здесь мельчить не стоит. Переложите слоями лук и морковь в сотейник. Чуть посолите.
Мякоть свинины нарежьте на кусочки толщиной 1 см. размером со спичечный коробок - это приметный размер. Нагрейте растительное масло в сковороде и разложите мясо. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Переложите мясо третьим слоем в сотейник, посолите.
А на место мяса - в сковороду влейте еще ложку масла и жарьте минуты три-четыре грибы, разрезанные на 2 или 4 части вдоль, а если грибы совсем маленького размера, оставьте их целыми.
Переложите грибы в сотейник следующим слоем.
А в сковороде обжарьте разобранные на мелкие соцветия цветную капусту. Чуть посолите.
Переложите капусту в сотейник, добавьте веточку розмарина.
Добавьте сметану, специи. В сковороду где обжаривались мясо, грибы и капуста, влейте стакан воды и доведите до кипения. Этой водой залейте ингредиенты в сотейнике. Поставьте на огонь и тушите после закипания на малом огне минут 30.
Тушеная свинина с грибами и цветной капустой готовы. Приятного аппетита!

Свиные ребра с капустой и рисом в мультиварке

Свиные ребра с капустой и рисом в мультиварке. Хочу предложить вам сытное, уютное, домашнее, согревающее блюдо из свиных ребрышек с жареной капустой и рисом. Это очень вкусно - в процессе приготовления, рис и овощи пропитываются ароматом и мясным соком свинины. Такое блюдо можно готовить в больших объемах - оно будет хорошим и после разогревания. Свиные ребра вы можете заменить на мякоть свиного или говяжьего мяса. Можете использовать курицу или индейку, тогда получите диетическое легкое блюдо.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, в мультиварке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, свиные ребра, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

400 г свиные ребрышки
1 шт. лук
1 шт. морковь
300 г капуста белокочанная
1 шт. перец болгарский
2 шт. помидор
0,5 стакан рис
1 стакан вода
4 веточки укроп
по вкусу специи
оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

400 г свиные ребрышки
1 шт. лук
1 шт. морковь
300 г капуста белокочанная
1 шт. перец болгарский
2 шт. помидор
0,5 стакан рис
1 стакан вода
4 веточки укроп
по вкусу специи
оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

Выставите программу "Выпечка", влейте растительное масло в чашу мультиварки и нагрейте ее минуты три. Через три минуты выложите в чашу ребра, закройте крышку и жарьте одну сторону минут 12.
Переверните, закройте крышку и жарьте еще минут 12. Теперь можно добавить мелко нарезанный лук и морковь соломкой, закройте крышку и готовьте минуты три.
А тем временем нашинкуйте капусту, через три минуты забросьте ее в чашу, перемешайте. Готовьте еще минут пять.
Нарежьте мелким кубиком перец болгарский и смешайте с капустой, готовьте пару минут.
Мелким кубиком нарежьте томаты, влейте половину стакана воды и готовьте пока закончится программы "Выпечка".
Когда мультиварка просигналила конец готовки, а это произойдет через 45 минут от начала, всыпьте рис.
Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте любимые специи - у меня специи для плова. Закройте крышку, выставите программу "Рис" и занимайте теперь своими делами, а мультиварка вам скажет, когда накрывать на стол.
Минут через 5-10 после приготовления, откройте крышку и посыпьте укропом, перемешайте и можно подавать.
Свиные ребра с капустой и рисом в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном. Это домашнее, уютное, сытное и вкусное блюдо хорошо готовить, когда на улице уже похолодало. И готовится из продуктов, которые доступны круглый год. Грибы вы можете использовать на свой выбор или купить шампиньоны - они всегда доступны. Блюдо готовится медленно на малом огне и в итоге - мясо просто можно есть губами, нежная текстура у картофеля и капусты. А бекона внесет копченый аромат - аромат костра в блюдо.

Кухня

домашняя, русская

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г свинина
6 шт. картофель
1/4 кочан капуста белокочанная
1 шт. лук
300 г шампиньон
4-6 ломтиков бекон варено-копченый
2 ст. лож. томатная паста
300 мл. вода
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
0,5 чай. лож. хмели-сунели
1/4 чай. лож. тмин молотый

Кухня

домашняя, русская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г свинина
6 шт. картофель
1/4 кочан капуста белокочанная
1 шт. лук
300 г шампиньон
4-6 ломтиков бекон варено-копченый
2 ст. лож. томатная паста
300 мл. вода
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
0,5 чай. лож. хмели-сунели
1/4 чай. лож. тмин молотый

Инструкции

Крупно нарежьте картофель, промокните полотенцем. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки. Но не до готовности. Когда картофель приобретет корочку, переложите его в кастрюлю в которой и будете готовить солянку.
А в этой же сковороде обжарьте до корочки свинину - свинину нарежьте средним кусочком.
К свинине добавьте лук, нарезанный полукольцами и жарьте минуту.
Шампиньоны нарежьте крупно, оправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще минуты четыре. Переложите к картофелю.
Влейте в сковороду ложку растительного масла и разложите ломтики бекона, жарьте до румяности с двух сторон.
Нашинкуйте капусту и отправьте к бекону, перемешайте, жарьте на среднем огне минуты три.
Добавьте томатную пасту с чай. лож. сахара и влейте воду, доведите до кипения.
Переложите в кастрюлю с картофелем и мясом. Посолите, доведите до кипения и тушите на малом огне около часа. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Тушите еще минуту - вторую. Какую солянку вам приготовить - жидкой или густой консистенции - выбирайте сами и сами регулируйте жидкость.
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Свиные стейки с тыквенным гарниром

Свиные стейки с тыквенным гарниром. Это быстрый в приготовлении обед или ужин, очень вкусно и сытно. Жарятся быстро - как всегда стейки из свинины, а подаются с гарниром из тыквы и зеленого замороженного горошка, который быстро готовится параллельно мясу. Если вы и ваши гости не против тыквы, тогда блюдо вполне может претендовать и на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 стейка свиная корейка
по вкусу соль, перец
200 г тыква
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 ст.лож. масло сливочное
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 стейка свиная корейка
по вкусу соль, перец
200 г тыква
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 ст.лож. масло сливочное
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист

Инструкции

Для этого блюда я использую свиную корейку без косточки - два куска толщиной 1,5 см. Нужно посолить и поперчить с двух сторон.
Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне - до готовности.
Параллельно нарежьте тыкву на небольшие кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком и лавровым листом до мягкости. Кожуру с тыквы я не срезала. Когда тыква будет практически готова, добавьте горошек зеленый замороженный и варите минуту. Слейте отвар с овощей.
Готовое мясо переложите на тарелки - пусть отдыхает. А на место мяса отправьте в сковороду овощи с кусочком сливочного масла, поперчите и готовьте пока растопится масло - нужно чтобы овощи впитали аромат мяса и сливочный вкус.
Овощи переложите к мясу и подавайте.

Шашлык из свинины с персиком в духовке

Шашлык из свинины с персиком в духовке. Такие классные шашлычки, приготовленные в домашних условиях - в духовке, можно подать на праздничный стол. Я думаю - они понравятся всем. Их можно готовить для романтического ужина или в будни, в выходные дни. Подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами или с гарниром из вареного риса, кус-куса, булгура, любой пасты.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, обед, обед на работу, рецепты вторых блюд, романтический ужин, свинина, ужин, шашлык, шашлык в духовке, шашлык из свинины, шашлычки

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

350-400 г мякоть свинины
2-3 шт. персик
3 ст.лож. соус терияки
1 чай.лож. мед
0,5 шт. сок лимона
1 ст.лож. горчица зернистая
по вкусу перец черный
3 ст.лож. оливковое масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

350-400 г мякоть свинины
2-3 шт. персик
3 ст.лож. соус терияки
1 чай.лож. мед
0,5 шт. сок лимона
1 ст.лож. горчица зернистая
по вкусу перец черный
3 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

Нарежьте мякоть свинины вдоль и поперек на кубики размером примерно 4 на 4 см. Или 4 на 5 см. Но линейкой замерять не обязательно. Нарежьте примерно одинаковые кусочки мяса.
Приготовьте маринад из смеси оливкового масла, соуса терияки или соевого, меда, сока лимона, зернистой горчицы и черного перца. Замочите мясо минимум на 30 минут, а максимум на ночь.
Нарежьте крупно персики - я использую нектарин - это один из сортов персика. Персик берите тугие ягоды.
Собираем шашлычки. На деревянные шпажки нанизывайте мясо и персик чередуя. Можно сюда еще добавить лук - это по желанию и по вкусу. Я не против лука, но что-то в этот раз захотелось только мясо и персик. Переложите шашлычки в форму для запекания или на противень, полейте сверху на персики остатками маринада. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. и только теперь отправьте шашлычки на минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Не пересушите мясо. Если сомневаетесь в готовности, тогда лучше накройте мясо фольгой, после того как оно покроется корочкой.
Шашлык из свинины с персиком в духовке готов. Приятного аппетита!