Keyword: салаты простые

Салат из баклажана с яйцом

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с яйцом
Салат из баклажана с яйцом. Сразу предупреждаю, салат сытный, калорийный, но очень вкусный. Калорийность вы можете сбросить, заменив майонез на сметану низкой жирности или на йогурт. Салат готовится просто, баклажан для него жарится, яйца варятся, а лук маринуется. Маринованный лук придает салату легкость, свежесть, кислинку и остроту. Таким сытный салатом вы можете заменить полностью второе блюдо на обед или ужин. Салат можно взять с собой на работу в качестве обеда. А можно приготовить и подать на праздничный стол, салат будет оценен вашими гостями. Если готовить его в сезон баклажана, тогда салат можно отнести к бюджетным блюдам.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 3 веточки петрушка и укроп
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 шт. баклажан небольшой
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 3 веточки петрушка и укроп
Инструкции
  1. В первую очередь маринуем лук. Я в последнее время мариную его по новому рецепту, более простому. Использую только уксус и сахар. Потом этот маринад можно использовать еще раз и не раз, и можно добавлять часть маринада в соусы для салата. Нарежьте тонкими полукольцами лук любого сорта. Влейте на половину средней луковицы 2 столовые ложки винного уксуса. И чайную ложку сахара. Все перемешайте и отправьте в холодильник на короткое время или на долгое.
  2. Чтобы салат вышел более нежным с мягкой консистенцией, баклажан нужно очистить - срезать кожуру. Нарежьте мякоть баклажана крупной соломкой, но не слишком крупно. Сначала разогрейте хорошо сковороду, нагрейте растительное масло и отправьте баклажаны.
  3. жарьте на среднем огне до румяной корочки, в конце приготовления посолите. Только соли минимальное количество, так как будет еще майонез. Если для заправки используете сметану или йогурт с горчицей, тогда солите как обычно. Переложите горячие баклажаны в салатник.
  4. Пока жарился баклажан, параллельно варилось яйцо. Остывшее яйцо нарежьте мелким кубиком, переложите в салатник.
  5. Добавьте лук без маринада, мелко нарезанную зелень и майонез. Поперчите черным перцем. Перемешайте. Я еще добавила на это количество салата чай. ложку маринада.
  6. Салат из баклажана с яйцом готов. Можно подать салат, оформив его при помощи кулинарного кольца. Приятного аппетита!

Салат из пасты с консервированным тунцом

Распечатать рецепт
 Салат из пасты с консервированным тунцом
Салат из пасты с консервированным тунцом. Сочетание паста, свежих овощей, яиц и нескольких консервированных ингредиентов, это вкуснейшая и в то же время простая ежедневная еда. Для этого рыбного салата понадобится холодная паста любой формы. Я взяла пасту орзо. Это мелкая по размеру паста, похожая на крупинки риса. В салате присутствует маринованный огурец, который вы можете по желанию заменить на свежий, но вы должны понимать, что вкус салата будет другой. Экспериментируйте и у вас всегда будет новый салат.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста орзо
  • 55 г консервированный тунец в масле
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста орзо
  • 55 г консервированный тунец в масле
  • 1 шт. огурец маринованный
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. На плите кипит вода для пасты. Варите ее в подсоленной воде как указано на упаковке. Параллельно залейте яйца холодной водой и после закипания, варите 7 минут. Остудите. Вскройте банку консервированного тунца.
  2. Мелким кубиком нарежьте маринованный огурец и помидор.
  3. Мелко нарежьте укроп. Тунца раздробите вилкой в банке и переложите в салат вместе с маслом. Если тунец в собственном соку, тогда сок из банки нужно вылить. А салат заправить маслом или майонезом.
  4. Вот и паста уже сварилась, перекиньте ее на дуршлаг с мелкими отверстиями и дайте ей чуть остыть.
  5. Теплую пасту смешайте с салатом и добавьте мелко нарезанные яйца. Натрите на мелкой терке зубчик чеснока, выдавите сок лимона и тщательно салат перемешайте. Дайте салату время настояться, минут 10-15. За это время паста полностью остынет.
  6. Салат из пасты с консервированным тунцом готов. Приятного аппетита!

Салат из овощей со свежими шампиньонами

Распечатать рецепт
 Салат из овощей со свежими шампиньонами
Салат из овощей со свежими шампиньонами. Перед вами вкуснейший салат из помидора с огурцом. Плюс свежие грибы шампиньон, который маринуется в процессе приготовления салата вместе с луком. Лук вы можете использовать, как красный, так и белый салатный или обычный репчатый желтый. В это время года огурцы уже не имеют того хруста, как в сезон. Смотрите ниже в описании рецепта, как вернуть овощу хруст. Вот только жаль, что нельзя вернуть помидору и огурцу летний аромат. Еще в салате присутствует мята, она придаст этому салату пряный теплый аромат. Салат вы можете подать как гарнир или на ужин как самостоятельное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 шт. шампиньон
  • 2 веточки укроп
  • 7-8 шт. листья мяты
маринад - соус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3 шт. шампиньон
  • 2 веточки укроп
  • 7-8 шт. листья мяты
маринад - соус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сейчас огурцы не такие хрустящие, как летом с грядки. Чтобы вернуть огурцам прежний хруст, нарежьте тонкими ломтиками, залейте холодной водой и отправьте в холодильник на минут 15. А пока займемся маринадом.
  2. Маринад нужен и для сырого шампиньона и для лука. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, соком лимона, зернистой горчицей, солью, медом и перцем. Натрите зубик чеснока на мелкой терке. Перемешайте до состояния эмульсии.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сырой шампиньон и тонкими полукольцами лук. Перемешайте аккуратно в маринаде. Лучше это сделать руками, так легче покрыть маринадом каждый ломтик грибов.
  4. Крупно нарежьте помидоры, отправьте в салатник к грибам и луку.
  5. Выньте из холодной воды огурцы. Нарежьте мелко укроп и листья мяты. Перемешайте салат.

Картофельные лепешки с копченой рыбой

Распечатать рецепт
 Картофельные лепешки с копченой рыбой
Картофельные лепешки с копченой рыбой. Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое вы можете подать на обеденный стол или на ужин. Для этого блюда нам понадобится любая копченая рыба. Я использую хек горячего копчения. Копченую рыбу отлично подавать с картофелем и яйцом. Я приготовлю картофельные лепешки со шпинатом или назовите их "драники". Яйцо можно сварить, можно пожарить, приготовить яйцо пашот. И завершит все соус из сметаны с каперсами. Если у вас нет каперсов, а есть готовый хрен, смешайте его со сметаной и будет вкуснейший соус к этому блюду.
Кухня домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, драники, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г копченая рыба хек горячего копчения
  • 2 шт. вареные яйца
  • 4 ст. лож. сметана
  • 2 чай. лож. каперсы
картофельные лепешки
  • 300 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • для жарки растительное масло
Кухня домашняя
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, драники, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 г копченая рыба хек горячего копчения
  • 2 шт. вареные яйца
  • 4 ст. лож. сметана
  • 2 чай. лож. каперсы
картофельные лепешки
  • 300 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. В первую очередь залейте яйца водой и варите после закипания, 7-8 минут. Остудите в холодной воде. Пока яйца остывают, очистите картофель.
  2. Натрите его на крупной терке, отожмите жидкость, вбейте яйцо, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный шпинат. Перемешайте.
  3. Столовой ложкой выложите тесто на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
  4. Жарьте до готовности с двух сторон.
  5. Сметану смешайте с каперсами или с хреном.
  6. Картофельные лепешки перенесите на блюдо. Сверху разбросайте мякоть рыбы и полейте сметанным соусом.
  7. Яйца очистите и разрежьте на 2 части, поперчите. Картофельные лепешки с копченой рыбой готовы. Приятного аппетита!

Мясной салат с шампиньоном и сыром

Распечатать рецепт
 Мясной салат с шампиньоном и сыром
Мясной салат с шампиньоном и сыром. Этот салат можно готовить круглый год, но он относится к зимним салатам. Он сытный и вкусный. Состоит из любого вареного мяса (у меня мясо говядины) с замороженным зеленым горошком, с жареными шампиньонами. А чтобы облегчить салат, я использовала легкий адыгейский сыр. Его можно заменить на брынзу или сыр фета. В салат добавлю чуть летней свежести в качестве петрушки и зеленого лука. Свежесть придаст еще зернистая горчица и уксус. Салат можно заправить чем угодно - сметаной, растительным маслом или майонезом. Сгодится салат и на праздничный стол и готовьте хоть каждый день вместо второго блюда.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г вареное мясо говядины
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, мясные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г вареное мясо говядины
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Замороженный горошек всыпьте в кипящую воду, добавьте 0,5 чай. лож. сахар и варите пару минут. Слейте кипяток с горошка и остудите в холодной воде. Смешайте в салатнике винный уксус с перцем и зернистой горчицей. В маринад высыпьте горошек. Перемешайте.
  2. Вареное мясо говядины нарежьте мелким кубиком и смешайте с горошком.
  3. Разогрейте в сковороде растительное масло, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте три минуты, в конце приготовления, посолите и влейте бальзамический уксус.
  4. Грибы отправьте прямо горячими с маслом из сковороды в салат. Пропустите зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
  5. Сыр нарежьте мелким кубиком, перемешайте салат.
  6. Чуть не забыла. Добавьте любую зелень в этот салат, если она имеется. Добавьте ложку сметаны или майонез, перемешайте. А можно обойтись растительным маслом.
  7. Мясной салат с шампиньоном и сыром готов. Приятного аппетита!

Грибной салат с беконом и яйцом

Распечатать рецепт
 Грибной салат с беконом и яйцом
Грибной салат с беконом и яйцом. Такой салат готовится очень быстро. Вы затратите на него несколько минут, а получите вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Вот такие салаты очень выручают, когда "гости на пороге" или когда вы пришли с работы, а еды готовой нет. Салат сытный, ароматный и очень вкусный. А состоит всего из трех ингредиентов. Шампиньон можно заменить на вешенки или другой гриб, который можно сразу жарить. Бекон можно использовать в сыром виде, копченый или варено-копченый, как в моем случае. И яйца. Я использую перепелиные. Но их можно заменить на куриные. Только вместо трех перепелиных берите одно куриное. Салат вы можете подавать теплым, а можно полностью остудить.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, мясные салаты, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, теплый салат, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • 3 шт. перепелиное яйцо
  • 3 кустик шпинат
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. мед
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, мясные салаты, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, теплый салат, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон варено-копченый
  • 3 шт. перепелиное яйцо
  • 3 кустик шпинат
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. мед
Инструкции
  1. Приготовьте соус для салата. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, зернистой горчицей, медом и соевым соусом. Перемешайте и отставьте на время. Всегда пробуйте на вкус соевый соус. Он может быть слишком соленый, тогда добавьте ложку, а не две.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, положите тонкие пластины бекона и жарьте на среднем огне с двух сторон до консистенции которая вам больше нравится. Иногда мне нравится хрустящая консистенция, иногда мягкая, как сегодня. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце.
  3. Крупно нарежьте грибы и быстро обжарьте их на жиру, который отдал бекон. Жарьте на огне чуть выше среднего минуты три.
  4. Теперь к грибам отправьте листья шпината, чуть посолите. Не забывайте, что и в соусе присутствует соль в качестве соуса из сои. Шпинат обмякнет тут же. Сразу переложите грибы со шпинатом на блюдо.
  5. Сварите или пожарьте яйца. У меня пойдут в салат перепелиные яйца.
  6. И собираем салат. К грибам разложите бекон и яйца, полейте приготовленным ранее соусом.

Восточный салат из кус-куса Табуле

Распечатать рецепт
 Восточный салат из кус-куса Табуле
Восточный салат из кус-куса Табуле. Родиной салата "Табуле" являются Ливан и Сирия. А главными ингредиентами являются - булгур и петрушка. Салат заправляют соком лимона и оливковым маслом. Помимо перечисленных продуктов, в салат добавляют мяту, зеленый лук, помидор и специи по вкусу. И у каждой хозяйки имеется свой рецепт. Этот салат настолько слал популярным, что его можно встретить в любой кухне мира. И конечно, рецепт претерпел большие изменения, что его уже невозможно узнать. Салат готовят даже в сладком варианте, не меняя название. Но мы сегодня будем готовить классический салат с небольшим изменением. Булгур заменим на кус-кус. Замена не случайна. Нам нужен салат быстрого приготовления, а кус-кус готовится намного быстрее булгура, а на вкус, практически то же самое. Салат может служить закуской, гарниром или самостоятельным блюдом.
Кухня арабская
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из помидоров, салат табуле, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 4 шт. лук зеленый
  • 4 веточки петрушка
  • 1 веточка мята
  • 1/3 чай. лож. паприка сладкая
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Кухня арабская
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из помидоров, салат табуле, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кус-кус
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 4 шт. лук зеленый
  • 4 веточки петрушка
  • 1 веточка мята
  • 1/3 чай. лож. паприка сладкая
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Воды нужно столько, чтобы покрыть крупу, но не больше, иначе придется сливать лишнюю жидкость.
  2. А тем временем нарежьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте зеленый лук. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, отправьте к ней лук, паприку.
  3. Мелко нарезанные листья мяты и томаты нарезанные на половинки.
  4. Нарежьте петрушку, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом, соль по вкусу. Перемешайте.
  5. Восточный салат из кус-куса Табуле готов. Приятного аппетита!

Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой

Распечатать рецепт
 Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой
Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой. Этот салат собрал в себя летние помидоры, осеннюю цветную капусту, которую вы можете заменить на брокколи и шампиньон, который можно купить в любое время года. Салат ароматный, вкусный, свежий, несмотря на то, что грибы здесь обжариваются. Свежесть в салат внесут помидоры, а им помогут справиться со свежестью, петрушка и заправка, в которую входят зернистая горчица и сок лимона. Лук использую красный сладкий, но можно его заменить на зеленый лук. А если вы не против обычного репчатого лука, используйте его. В заправку еще идет растительное масло, в моем случае оливковое, на котором жарились грибы. Но если вам его недостаточно, добавьте в салат масло на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из капусты, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 4-6 соцветий капуста цветная
  • 1 шт. помидор крупный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа кориандр
  • на кончике ножа тимьян
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из капусты, салат из помидоров, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1-2 ст. лож. оливковое масло
  • 4-6 соцветий капуста цветная
  • 1 шт. помидор крупный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • на кончике ножа кориандр
  • на кончике ножа тимьян
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нарежьте грибы пластинами и обжарьте их на растительном масле минуты 3-4. В конце приготовления, посолите.
  2. Параллельно забросьте соцветия цветной капусты в кипящую, подсоленную воду и варите 4 минуты.
  3. Соедините горячие грибы с маслом из сковороды с горячей капустой, добавьте специи, горчицу и чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок). Соцветия капусты порубите ножом на более мелкие соцветия. Перемешайте. Горячие капуста и грибы легче вберут в себя все предложенные им ароматы.
  4. Остался помидор и зелень. Я помидор нарезала крупно, вы нарезайте как вам угодно. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами и петрушку.
  5. Помидорный салат с шампиньоном и цветной капустой Приятного аппетита!

Деревенский хлебный салат

Распечатать рецепт
 Деревенский хлебный салат
Деревенский хлебный салат. На сегодня можно еще купить свежие, летние, сладкие помидоры с ароматом настоящих помидоров, а не тех, которые продаются зимой. А именно летние помидоры нужны для салата, который будет сегодня у меня на столе. Это итальянский деревенский салат "Панцанелла" (Panzanella) из провинции Тоскана. Иногда я его готовлю с помидором и каперсами, или с помидором и оливками. А сегодня будет салат из помидора с огурцом и главным ингредиентом - хлебом. Для этого салата используется подсушенный вчерашний хлеб. Если его нет, ну тогда можно его подсушить на сковороде или в духовке. Заправка готовится из винного уксуса и оливкового масла. Сухой хлеб постепенно впитает в себя все ароматные соки. Это блюдо, начало любой трапезы. В этом салате сочетается все самое лучшее - запах, вкус, свежесть.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с сухариками, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из огурцов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с сухариками, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 6-8 шт. помидор черри или мясистый помидор
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. уксус винный красный
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ломтика белый хлеб
Инструкции
  1. У меня крупные сладкие томаты черри. Один огурец среднего размера, половина красного лука, два ломтика белого батона.
  2. Хлеб или булку нарежьте на небольшие кубики. Мне нравится нарвать небольшие кусочки хлеба, они смотрятся в салате по-деревенски. Пересыпьте кусочки хлеба на сухую сковороду, поставьте на самый малый огонь. И пока будете готовить салат, хлеб подсушится. Но только не забывайте его иногда перемешивать.
  3. Нарежьте полукольцами лук, влейте уксус, добавьте щепотку соли и отжав чуть, перемешайте.
  4. Нарежьте крупно помидоры и огурец кружками или полумесяцем.
  5. Нарвите листья базилика. Заправьте салат оливковым маслом, поперчите, перемешайте.
  6. И посыпьте сухими кусочками хлеба. Перемешайте.
  7. В салате будут попадаться пропитанные соком хлебные кусочки и хрустящие. Деревенский хлебный салат готов. Приятного аппетита!

Салат из помидора с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
 Салат из помидора с грибами и баклажаном
Салат из помидора с грибами и баклажаном. Перед вами летне-осенний салат из свежих мясистых помидоров с жареными баклажанами и жареными грибами. И как вы уже поняли, жареные овощи вносят в салат сытность. Поэтому салат можно подать как самостоятельное блюдо на обеденный стол или приготовьте на ужин. Для свежести будут помидоры, сок лимона и зелень на ваш выбор. Я использовала листья базилика. Базилик отлично вписался в собранную компанию. Для остроты добавьте лук или чеснок, а можно и то и другое, но в меру и по вкусу. Салат я ничем не заправляла, достаточно масла для жарки. Грибы при жарке впитают масло, а в салате отдадут.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с баклажана.
  2. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. Чуть посолите и оставьте на минут 10-15.
  3. Помидоры крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, посыпьте листьями базилика.
  4. Кусочки баклажана нужно отжить, чтобы ушла частично жидкость. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и до румяной корочки. Переложите прямо горячими рядом с помидором.
  5. Теперь грибы. Разберите кустики на отдельные грибочки. Если гриб слишком большой, нарвите их на более мелкие полоски. Жарьте на той же сковороде, добавив еще ложку масла. В конце приготовления, чуть посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. Смешайте грибы с салатом, выдавите сок лимона и поперчите.
  7. Перемешайте попробуйте на соль. Мне соль не понадобилась. Салат из помидора с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!