Keyword: обед

Болгарский куриный суп с заправкой

Распечатать рецепт
 Болгарский куриный суп с заправкой
Болгарский куриный суп с заправкой. Очень вкусный суп, который я советую вам приготовить. Приготовив раз, вы точно занесете его в свое меню. Суп готовлю по следам болгарского супа "пилешка - супа". Суп готовится на курином бульоне с овощами, в набор которых входит сладкий болгарский перец (ну куда в Болгарии без болгарского перца?), с вермишелью. И главное, суп заправляется интересным соусом, приготовленным на простокваше с мукой и яичным желтком. И вы спросите, почему я готовлю по следам болгарского супа. Я использую вместо яичного желтка целое яйцо. Я готовила и по классическому рецепту - с желтком. А сегодня решила поэкспериментировать. Вывод. Вкусно и так и так. Так что, можно готовить с яйцом и с желтком. В качестве вермишели у меня тонкие спагетти.
Кухня болгарская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. картофель
  • по вкусу зелень
  • 100 г вермишель
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
заправка
  • 80 мл. простокваша
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. мука
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня болгарская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2 шт. картофель
  • по вкусу зелень
  • 100 г вермишель
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
заправка
  • 80 мл. простокваша
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. мука
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук (у меня лук-порей), морковь натрите на крупной терке, чеснок только очистить. Если есть зелень, используйте стебли - мелко нарежьте. Влейте пару ложек растительного масла и тушите на малом огне до мягкости овощей. Я готовлю прямо в кастрюле, в которой и буду варить суп.
  2. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой или кубиком, отправьте к овощам. Перемешайте и жарьте на среднем огне пару минут.
  3. Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.
  4. Куриный бульон сварила заранее. Вынула мясо курицы и разобрала на небольшие волокна. Бульон процедила. Залейте бульоном овощи. И варите до готовности картофеля.
  5. Теперь соус для заправки супа. Смешайте простоквашу с соком лимона, мукой и яичным желтком (в моем случае целое яйцо). Перемешайте венчиком до однородности.
  6. Подготовьте вермишель. Я поломала на небольшие сегменты тонкие спагетти.
  7. Когда будет полностью приготовлен картофель, добавьте в суп мясо курицы, вермишель и перелейте соус, Посолите и поперчите по вкусу. Варите минут пять. Дайте супу настояться минут 10.
  8. Болгарский куриный суп с заправкой готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с тыквой яблоком и клюквой

Распечатать рецепт
 Капустный салат с тыквой яблоком и клюквой
Капустный салат с тыквой яблоком и клюквой. Перед вами интересный салат, с необычным набором продуктов, с ярким, новым вкусом и различной текстурой. Салат готовить просто и быстро, а главное, он очень полезен. В нем просто прыгают витамины. Салат можно отнести в категорию витаминных и чистящих "щетка". Еще салат постный. Такой салат вы можете приготовить на ужин, как самостоятельное блюдо. А можете приготовить как гарнир к рыбе, птице, мясу. Салат вкусный, едва сладковатый, благодаря яблоку. С кислинкой, благодаря клюкве. Что касается клюквы, то ее можно использовать свежую, замороженную и сушеную. Если клюква сухая, сбрызнете салат еще соком лимона, так как в сухой ягоде нет кислоты, которая нужна салату, чтобы оживить безликие овощи - капусту и тыкву. А если у вас нет тыквы, замените ее морковью или пастернаком. И зелень. Я использую шпинат. Он с нейтральным вкусом. Если вы добавите базилик или тархун, они дадут свой неповторимый аромат салату и он будет с совсем другим вкусом, чем со шпинатом. Петрушка тоже отлично впишется в состав ингредиентов.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из капусты, салат из тыквы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г тыква
  • 2 горсть клюква
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из капусты, салат из тыквы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г тыква
  • 2 горсть клюква
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонко капусту, слегка посолите и чуть прижмите руками, что бы ее размягчить.
  2. Яблоко очистите от внутренностей и от кожуры, если она толстая. Если кожура мягкая, оставьте и нарежьте мякоть маленьким кубиком.
  3. Тыкву натрите на крупной терке.
  4. Добавьте свежую клюкву или замороженную. Если сухая клюква, замочите ее в воде на 15 минут и потом ополосните под проточной водой. Мелко нарежьте зелень. Заправьте салат оливковым маслом. Соль, перец по вкусу.
  5. Капустный салат с тыквой яблоком и клюквой готов. Приятного аппетита!

Картофель с простоквашей от Марты Стюарт

Распечатать рецепт
 Картофель с простоквашей от Марты Стюарт
Картофель с простоквашей от Марты Стюарт. Перед вами рецепт деревенского, сытного, ароматного блюда из картофеля. Здесь картофель заправляется простоквашей и жаренным на растительном масле луком. В рецепте нет сливочного масла, сливок, сметаны и даже молока. Блюдо выходит менее калорийное, но все же сытное. А главное, вкусное. Вы можете такой картофель подать как главное блюдо с овощными салатами или консервированными овощами. А можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Вместо мяса или рыбы, пожарьте яйцо на порцию. Будет отличный деревенский завтрак, обед или ужин. Жареный лук с бальзамическим уксусом добавит картофелю текстуру и аромат. Аромат дадут еще специи, которые вы можете менять на свое усмотрение.
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка картофель в мундире
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу зелень
  • 100 мл. простокваша
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. уксус бальзамический
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка картофель в мундире
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/3 чай.лож. кориандр в зернах
  • по вкусу зелень
  • 100 мл. простокваша
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. уксус бальзамический
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте картофель на удобные для еды кусочки. Залейте холодной водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока и два лавровых листика. Варите до готовности.
  2. Параллельно приготовьте жареный лук. Нарежьте лук полукольцами, жарьте на растительном масле. Огонь средний или чуть ниже среднего. Лук посолите и в конце приготовления, влейте чай. лож. бальзамического уксуса.
  3. С готового картофеля слейте полностью жидкость. К картофелю добавьте щепотку мускатного ореха, мелко нарезанные укроп с петрушкой. Перетертый в ступке кориандр и сухой чеснок. Заправьте картофель простоквашей. Перемешайте.
  4. А сверху посыпьте жареным луком. Картофель с простоквашей от Марты Стюарт готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой

Распечатать рецепт
 Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой
Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой. Насыщенный, ароматный, вкусный суп предлагаю вам приготовить. Вроде бы и знакомый рецепт супа или щей с квашеной кастой и стандартным набором овощей, но добавьте еще кукурузную крупу и получите наваристость и нежную консистенцию жидкой составляющей. Я обожаю этот суп за его вкус и за то, что он будет очень вкусным, приготовленным на воде. А если готовить на воде, то вы сокращаете значительно время приготовления. Если у вас нет болгарского перца и зелени, их можно исключить из рецепта. А если готовите суп летом, тогда используйте свежие томаты. Лук-порей можно заменить на обычный желтый лук. А в целом, я советую вам разнообразить свое меню и попробовать этот суп.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г капуста квашеная
  • 2 шт. картофель
  • 5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ст. лож. кукурузная крупа
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 ст. лож. сахар
  • специи
  • 2-2,5 литр бульон любой или вода или по вкусу
  • 3 зуб. чеснок
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г капуста квашеная
  • 2 шт. картофель
  • 5 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 ст. лож. кукурузная крупа
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 ст. лож. сахар
  • специи
  • 2-2,5 литр бульон любой или вода или по вкусу
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В кастрюлю влейте ложку растительного масла, добавьте натертый на крупной терке морковь. Лук-порей ополосните от песка и нарежьте тонкими полосками поперек. Чеснок только очистите и нарежьте стебли любой зелени. Нет зелени? Пропустите этот шаг. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите под крышкой до мягкости овощей.
  2. Перец болгарский нарежьте небольшим кубиком или соломкой. Добавьте к овощам и тушите пока будете чистить и нарезать картофель.
  3. Картофель нарежьте кубиком, размер определяйте на свое усмотрение. Забросьте в кастрюлю, всыпьте кукурузную крупу и добавьте букет гарни. В букете у меня сегодня веточка розмарина, два лавровых листа и пару веточек тимьяна.
  4. Залейте все бульоном или водой и после закипания, варите минут 15-20 до готовности крупы и картофеля. После закипания, обязательно перемешайте суп, чтобы поднять со дна кукурузную крупу.
  5. Параллельно готовьте заправку из капусты. Смешайте сливочное масло с томатной пастой, сахаром и капустой, тушите минут пять на малом огне.
  6. Влейте воду или бульон и после закипания, тушите под крышкой минут 15-20.
  7. Соедините суп с заправкой, посолите и поперчите и варите еще минут 5-10. Можете использовать любые специи по вкусу.
  8. Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!

Хлеб с чесноком и сыром

Распечатать рецепт
 Хлеб с чесноком и сыром
Хлеб с чесноком и сыром. Этот вкуснейший хлеб, пропитанный сливочным маслом с сумасшедшим чесночным ароматом и сырной прослойкой внутри можно есть без ничего. Это очень, очень вкусно. А можно подать к борщу или к любому супу. Удобно взять с собой на работу. Отличная основа для приготовления бутербродов. Этот хлеб вы можете приготовить в форме для хлеба - кирпичиком, можете сформировать батон или багет. А можно приготовить порционные булочки. Сыр берите тот, который есть у вас в наличии. Здесь сгодится любой сорт сыра. Мягкие и твердые сорта. Хлеб можно приготовить на воде, молоке, кефире, кислом молоке. Из этого количества теста получится два небольших батона или один хлеб "кирпичик".
Кухня домашняя
Keyword багет, батон, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 мука пшеничная
  • 260 г вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. соль
  • 80 г сыр или по вкусу
  • 4-5 ст. лож. масло сливочное растопленное
  • 1 чуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
Кухня домашняя
Keyword багет, батон, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 мука пшеничная
  • 260 г вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. соль
  • 80 г сыр или по вкусу
  • 4-5 ст. лож. масло сливочное растопленное
  • 1 чуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
Инструкции
  1. В теплой воде разведите сухие дрожжи с медом и ложкой муки. Перемешайте. Остальную муку смешайте с солью и постепенно добавляя, замесите тесто на рабочей поверхности.
  2. Тесто не должно липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте на час в теплом месте.
  3. Через час тесто увеличится в два или даже в три раза. Выньте тесто из миски.
  4. И придайте ему форму лепешки. Толщина лепешки на ваше усмотрение. Скалкой я не пользовалась, просто о растяните тесто руками. Натрите на мелкой терке сыр.
  5. И сверните в рулет. Застелите противень пергаментной бумагой, припудрите чуть мукой и перенесите заготовку хлеба. Мука на противне нужна для того, чтобы не давала тесту расплыться в стороны. Оставьте тесто в покое на минут 30-35.
  6. Когда оно увеличится в размерах, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Хлеб с чесноком и сыром готов. И пока он горячий, смажьте его смесью из растопленного сливочного масла с чесноком пропущенным через пресс и мелко нарезанной зеленью. Остудите на решетке. Приятного аппетита!

Рыбная запеканка с капустой

Распечатать рецепт
 Рыбная запеканка с капустой
Рыбная запеканка с капустой. Желаете испробовать царскую еду? Тогда попробуйте это блюдо "Караваиха". Одно из любимых блюд царя Ивана Васильевича, прозванным Грозный. Иван Васильевич любил простую кухню и тому подтверждение, этот рецепт. Это запеканка из рыбы с капустой, которая заливается для скрепления смесью из сметаны с мукой и специями. Для хрустящей корочки, посыпается хлебной крошкой. Рыба использовалась речная, но в ней много костей, а прислуги у меня нет, чтобы вынули все кости, ведь для запеканки важно использовать чистое филе. Поэтому готовлю рыбу хек. А для заливки использую кефир и густую сметану, если у вас жидкая сметана, кефир можно исключить. И пшеничную муку я заменила на кукурузную. О блюде. Не ожидала хорошего результата, но в итоге все были довольны. И вам очень советую попробовать. Это вкусно. У царя хороший был вкус.
Кухня русская
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, блюда с капустой, горячие блюда, запекание, запеканка, запеканка овощная, идея для ужина, обед, пирог с капустой, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Кухня русская
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, блюда с капустой, горячие блюда, запекание, запеканка, запеканка овощная, идея для ужина, обед, пирог с капустой, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 300 г рыба хек
  • 1 шт. лук
  • для жарки растительное масло
  • 4 ст. лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 4 ст. лож. хлебная крошка
для заливки
  • остатки муки
  • 2 ст. лож. сметана
  • 150 г кефир
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте. На растительном масле жарьте овощи до мягкости, до чуть золотистого цвета. Посолите и поперчите.
  2. Нарежьте филе рыбы на ломтики, посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона, перемешайте. В подходящую посуду всыпьте муку, у меня кукурузная.
  3. Обваляйте ломтики рыбы в муке и обжарьте на растительном масле до корочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом и на дно выложите ломтики рыбы.
  4. Сверху уложите ровным слоем капусту. Важно, капусту не прижимайте, не утрамбовывайте, чтобы заливка свободно прошла до дна формы.
  5. Приготовьте заливку. У вас осталась мука, в которой панировали рыбу. Залейте остатки муки кефиром и сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте венчиком до однородности.
  6. Залейте в форму, стараясь покрыть всю поверхность.
  7. И посыпьте хлебной крошкой. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180 гр.
  8. Рыбная запеканка с капустой готова. Приятного аппетита!

Макароны со шпротами

Распечатать рецепт
 Макароны со шпротами
Макароны со шпротами. Не знаете, что приготовить на ужин? Тогда советую попробовать макароны по-шпротски. Это идея от шефа Ильи Лазерсона. Если вы еще не готовили так макароны, очень советую. Готовится все быстро, пока варятся макароны, параллельно жарится лук и на все про все уйдет минут 15. И замечательный ужин готов. А если вы решили приготовить такой ужин, тогда не забудьте идя с работы, заглянуть в любой продуктовый магазин и купить шпроты и макароны хорошего качества, если у вас нет дома таких запасов. Для этого блюда вы можете использовать любой сыр или его проигнорировать. Я готовила с сыром твердых сортов, готовила без сыра. А сегодня использовала мягкий плавленый сыр "янтарь". И все варианты хороши. И что самое главное, блюдо действительно вкусное, не смотря на казалось бы не совмещение продуктов.
Кухня русская
Keyword блюда из макарон, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 1 шт. лук
  • 1 банка шпроты
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня русская
Keyword блюда из макарон, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 1 шт. лук
  • 1 банка шпроты
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Варите макароны любой формы в подсоленной воде, как указано на упаковке.
  2. Параллельно жарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до румяности. С готовых макарон полностью слейте жидкость и смешайте с жареным луком.
  3. Добавьте к макаронам сыр (если сыр твердых сортов, натрите его на мелкой терке) и размятые вилкой шпроты. Поперчите. Перемешайте.
  4. Есть зелень, добавьте и ее. Сразу подавайте. Макароны со шпротами готовы. Приятного аппетита!

Куриная печень с маринованным огурцом

Распечатать рецепт
 Куриная печень с маринованным огурцом
Куриная печень с маринованным огурцом. Вы знакомы с татарским традиционным блюдом Азу? Это блюдо готовится из баранины или говядины с соленым огурцом, картофелем, луком с помидорами или томатной пастой. Я буду готовить куриную печень, взяв за основу рецепт Азу. Печень тушится с маринованным огурцом в томатном соусе со сметаной. Будет и картофель, но готовлю его отдельно. Можно приготовить картофельное пюре, как у меня, а подать небольшими кусочками и залить ее в тарелках соусом, в котором тушится печень. Очень вкусное блюдо, готовится быстро, просто. Огурцы можно использовать соленые или маринованные. Вместо куриной печени, берите печень индейки, свиную печень или говяжью.
Кухня домашняя, татарская
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. огурец маринованный
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 250 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу картофельное пюре для подачи
Кухня домашняя, татарская
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 г куриная печень
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. огурец маринованный
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 250 мл. вода
  • по вкусу специи
  • по вкусу картофельное пюре для подачи
Инструкции
  1. На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук и чеснок, нарезанный пластинами. Жарьте на огне чуть ниже среднего до мягкости минуты три. Через 3 минуты переложите в сковороду печень и сразу повысьте огонь чуть выше среднего.
  2. Жарьте, перемешивая минуты три. Добавьте томатную пасту, сахар и залейте водой. После закипания, тушите 10 минут.
  3. Добавьте сметану, соль, перец и тушите еще 5 минут.
  4. А параллельно вы можете приготовить картофельный гарнир. Я варила картофель с лавровым листом и чесноком. Заправляла сливочным маслом.
  5. Куриная печень с маринованным огурцом готова. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с овощами и шампиньоном

Распечатать рецепт
 Чечевичный суп с овощами и шампиньоном
Чечевичный суп с овощами и шампиньоном. Сегодня у меня на обед суп из чечевицы с банальным набором овощей, плюс корень сельдерея и с грибами. У меня шампиньоны. Чечевицу использую оранжевую, не потому что она нужна в этом супе, а потому, что она отлично разваривается и готовится быстрее других сортов. Конечно, можно ее заменить на зеленую чечевицу или взять другой сорт. Это касается и грибов. Используйте те, которые у вас есть в наличии или в магазине. А вы знаете, что красная чечевица содержит больше калия и железа. Зеленая содержит больше клетчатки, а у черной чечевицы повышенное содержание белка, хотя я не встречала этот сорт чечевицы. Но вернусь к супу. Суп наваристый, ароматный, вкусный. Разнообразьте свое ежедневное меню и приготовьте такой суп.
Кухня домашняя, турецкая
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с чечевицей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 г шампиньон
  • 2 шт. картофель
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • по вкусу специи
Кухня домашняя, турецкая
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с чечевицей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 250 г шампиньон
  • 2 шт. картофель
  • 1,5 литр бульон из говядины
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, корень сельдерея, морковь и стебли любой зелени. Чеснок нарежьте пластинами, добавьте небольшую веточку розмарина, влейте ложку растительного масла и тушите минут пять на небольшом огне до мягкости.
  2. Грибы нарежьте тонкой пластинкой и отправьте к овощам. Перемешайте и жарьте минуты четыре на среднем огне. Если овощи горят, убавьте огонь.
  3. Нарежьте мелким кубиком картофель, загрузите в кастрюлю.
  4. И следом пересыпьте чечевицу. Чечевицу предварительно нужно ополоснуть, но не нужно замачивать как бобовые.
  5. Залейте любым мясным или овощным бульоном. Можете готовить суп на воде. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Доведите до кипения и варите 15 минут. Через 15 минут суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и варите еще пару минут. Дайте готовому супу настояться минут 5-10.
  6. Чечевичный суп с овощами и шампиньоном готов. Приятного аппетита!

Закуска из картофельного пюре с курицей

Распечатать рецепт
 Закуска из картофельного пюре с курицей
Закуска из картофельного пюре с курицей. Это блюдо Перуанской кухни под названием "Кауза Рельена" (Causa Rellena). Эта закуска имеет свою историю и великое множество вариантов приготовления, но один ингредиент, самый важный и главный и неизменный - это желтый перуанский картофель. Собирается эта закуска слоями при помощи кулинарного кольца. Два слоя - нижний и верхний из нежного, гладкого картофельного пюре в сочетании сока лайма и сливочного масла. А третий слой-начинка в центре, между картофелем. Он готовится из курицы, из тунца, из лосося с добавлением авокадо, оливок, яиц. Или придумайте свой слой - начинку для картофеля. Обычно такую закуску подают в холодном виде. Для меня это была идея подачи горячего картофеля и холодным салатом внутри из курицы, зелени и мягкого сыра "Янтарь".
Кухня перуанская
Keyword 8 марта, блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, для детей, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Кухня перуанская
Keyword 8 марта, блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, для детей, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Инструкции
  1. Мясо вареной курицы нарежьте мелкими кусочками, нарежьте зелень и соедините с мягким сыром янтарь или майонезом. Специи по вкусу. Перемешайте. Это будет начинка между слоями картофельного пюре.
  2. Сварите кусочками картофель в подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость перелейте в чашку, а картофель смешайте со специями, сливочным маслом и выдавите сок лимона. Добавьте для начала ложку сока, приготовьте картофельное пюре.
  3. И попробуйте на вкус. Может вам достаточно кислоты лимона, а ели нет добавьте еще чай. лож. Короче, доведите картофельное пюре до вкуса, который будет нравиться вам.
  4. При помощи кулинарного кольца выложите слой картофеля. Утрамбуйте.
  5. Теперь слой начинки из курицы. И закройте слоем картофельного пюре.
  6. Закуска из картофельного пюре с курицей готова. Приятного аппетита!