Лосось в свекольном маринаде

Распечатать рецепт
Лосось в свекольном маринаде
Лосось в свекольном маринаде. Маринуйте рыбу в домашних условиях - это намного вкуснее, чем в магазине, готовится быстро и просто и маринад безопасный - вы будете точно знать, что вы бросили в маринад. А если приготовите по этому рецепту, то рыба будет не только вкусной и ароматной, но и красиво, ярко, необычно выглядеть.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите цедру одного апельсина.
  2. На той же терке натрите свежую свеклу, всыпьте соль и сахар с зернами кориандра. Тщательно перемешайте.
  3. Разрежьте на 2 части одно филе лосося, возьмите подходящую посуду для маринования рыбы и выложите одну часть филе кожей вниз.
  4. Сверху кладем всю свекольную массу.
  5. И накрываем второй половиной рыбы кожей верх. Накройте рыбу пленкой и поставьте гнет. Вместе с гнетом уберите в холодильник на часа 24 или дольше.
  6. Я мариновала двое суток. Выньте рыбу из холодильника, очистите от свекольного маринада и можно быстро ополоснуть под проточной холодной водой филе рыбы. Снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Лосось в свекольном маринаде готов. Приятного аппетита!

Шашлычки в духовке из индейки с персиком

Распечатать рецепт
Шашлычки в духовке из индейки с персиком
Шашлычки в духовке из индейки с персиком. Мясо птицы отлично сочетается с ягодами. Предлагаю приготовить шашлыки в домашних условиях и запечь их в духовке - это если у вас нет возможности в данный момент выехать на дачу или у вас нет домика в деревне. Такие шашлыки можно готовить дома круглый год, меняя ингредиенты. Эти шашлыки будут отлично смотреться на любом столе, будь то будничный или праздничный. К такому шашлыку подойдет сметанный соус с чесноком и зеленью. Если шашлык остыл, его даже не нужно разогревать он и так хорош. Поэтому остатки вы можете взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г мясо индейки грудинка
маринад для мяса
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
остальные ингредиенты
  • 2 шт. персик
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 веточка базилик
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г мясо индейки грудинка
маринад для мяса
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
остальные ингредиенты
  • 2 шт. персик
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 веточка базилик
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для мяса индейки. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, чеснок на мелкой терке, соль по вкусу. перемешайте.
  2. Филе индейки нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок - это примерно. И перемешайте тщательно в маринаде, оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Можно мариновать и дольше, можно оставить на ночь, но тогда отправьте миску с мясом в холодильник.
  3. Выньте косточки из персика и нарежьте мякоть крупным дольками. Добавьте листья базилика.
  4. Крупными полу-дольками нарежьте красный лук и квадратами болгарский перец. Сбрызнете оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
  5. Нанизывайте на деревянные шпажки мясо индейки с персиком и овощами, чередуя на свое усмотрение. Не забывайте про базилик, он придаст шашлыку особый аромат. Переложите на противень шашлыки.
  6. И запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 30.
  7. Шашлычки в духовке из индейки с персиком готовы. Приятного аппетита!

Огуречный салат в маринаде

Распечатать рецепт
Огуречный салат в маринаде
Огуречный салат в маринаде. Насытились уже свежими огурцами? Хочется уже и малосольных огурцов. Предлагаю приготовить вкусный салат из огурцов с маринаде. такой салат нужно начинать готовить заранее до подачи на стол. Примерно - за час. Такой салат будет храниться в холодильнике двое суток. Поэтому не старайтесь приготовить много. А вот маринад вы можете использовать несколько раз. Съели огурцы, а в этот же маринад отправили свежую новую партию огурцов. Красный лук вы можете заменить на белый салатный или обычный репчатый лук. Уксус можете заменить на винный, яблочный или рисовый. Готовый салат вы можете подавать без растительного масла. А можно заправить его маслом, добавить зелень, чеснок. Экспериментируйте.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. соль
маринад
  • 1/4 стакан вода
  • 1/3 стакан сахар
  • 3 ст.лож. уксус 5%
  • 1 чай.лож. соль
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г огурец
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 чай. лож. соль
маринад
  • 1/4 стакан вода
  • 1/3 стакан сахар
  • 3 ст.лож. уксус 5%
  • 1 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь маринад. В сотейник влейте воду, уксус, всыпьте сахар и соль, перемешайте и доведите до кипения, снимите с плиты.
  2. Полукольцами нарежьте красный лук и отправьте в горячий маринад. Перемешайте и оставьте до полного остывания. Пусть маринуется лук.
  3. Теперь огурцы. Нужно хорошо их вымыть и если кожура горькая, срежьте ее. Я срезала часть кожуры для внешнего вида - это не обязательно делать.
  4. Нарежьте огурцы кружками толщиной 0,3 мл. Всыпьте соль и перемешайте, оставьте на 30 минут.
  5. Соль, попав на огурцы начинает сразу работать, вытягивать жидкость. Через 30 минут нужно отжать с огурцов жидкость.
  6. Огурцы отправьте в маринад, перемешайте.
  7. Переложите в банку, плотно закройте и отправьте в холодильник на минут 40-60.
  8. Огуречный салат в маринаде готов. Переложите огурцы с луком в салатник без маринада. Можете по желанию, заправить салат оливковым малом, добавить чеснок и зелень. Я ничего не добавляла в первый раз. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки с мятой и медом

Распечатать рецепт
Маринованные кабачки с мятой и медом
Маринованные кабачки с мятой и медом. Предлагаю вам приготовить отличную закуску - салат из молодого кабачка. Кабачок маринуется в меде с соком лимона и листиками мяты - на выходе очень ароматная закуска с сладко-кислая и остренькая. Хотя количество перца вы можете регулировать сами. Для остроты вы можете взять перец чили или сухой острый перец. А вод мед менять на сахар не рекомендую. Для кислоты вы можете использовать любой уксус, но для себя любимых можно все же взять лимон. Такой салат вы можете подавать к картофелю, мясу, рыбе, птице. Можете подать как закуску к горячительным напиткам. Отличная закуска к шашлыку, мясу барбекю.
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты.
  2. Тонкими колечками нарежьте кабачки, нарежьте перец чили, чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, добавьте листья мяты. Если слишком большие листья, нарвите или нарежьте на более мелкие части.
  3. Добавьте мед, выдавите сок лимона.
  4. Посолите и тщательно перемешайте руками.
  5. Переложите кабачки в банку, плотно закройте и отправьте в холодильник на сутки. Если кружки у вас получились утолщенные, не тонкая нарезка, тогда маринуйте дня два. Но в любом случае, пробуйте на вкус, может вас утроит и меньшее время маринования.
  6. Через сутки - Маринованные кабачки с мятой и медом готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А вот еще один рецепт маринованных кабачков в соусе из болгарского перца - смотрите здесь

И маринованные кабачки с морковью за сутки - рецепт здесь

Может вас заинтересуют кабачки на зиму как грибы - рецепт здесь

Запеченные куриные ножки в сметанно-лимонном маринаде

Распечатать рецепт
Запеченные куриные ножки в сметанно-лимонном маринаде
Запеченные куриные ножки в сметанно-лимонном маринаде. Куриные ножки выходят вкуснейшие, нежное мясо, ароматное, а на подготовку у вас уйдет несколько минут, остальную работу сделает за вас духовка. В таком маринаде вы можете замочить не только ножки, берите любые части курицы, а можно мариновать индейку, свинину, телятину. Подавать такие ножки вы можете со свежими овощами, а хотите сытно, подайте с любой кашей, пастой, картофелем. Вы можете запекать ножки вместе с картофелем в одной форме. Сметану берите любой жирности. Горчицу можете использовать сладкую американскую или острую русскую - это ваш выбор. Петрушку можете заменить на мяту, тогда и аромат получите другой.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2,40 минут
Пассивное время 2,30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные ножки
маринад
  • 0,5 шт. сок лимона с половины лимона
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка петрушка
  • 100 г сметана 10 % жирности
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2,40 минут
Пассивное время 2,30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные ножки
маринад
  • 0,5 шт. сок лимона с половины лимона
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка петрушка
  • 100 г сметана 10 % жирности
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте маринад для куриных ножек. Натрите цедру лимона.
  2. И выдавите сок лимона, чеснок натрите на мелкой терке, добавьте зернистую горчицу.
  3. Добавьте сметану, сладкую паприку, черный перец и мелко нарезанную петрушку. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Замочите в маринаде куриные ножки, хорошо натрите со всех сторон и ....
  5. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на часа два. Если спешите, оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Я две ножки готовила через 30 минут, а две ножки отправились в холодильник. Вкусно было и так и так.
  6. По истечении времени, переложите ножки в форму для запекания и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 180 гр. минут 30-35.
  7. Запеченные куриные ножки в сметанно-лимонном маринаде готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще рецепт куриные ножек со стручковой фасолью - смотрите здесь

Может вас заинтересует рецепт куриных ножек в беконе - смотрите здесь

А это запеченные куриные ножки с овощами - рецепт здесь