Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком
Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком. Перед вами вкусный, ароматный салат, легкий для организма. Такой салат вы можете приготовить на обед или ужин, как самостоятельное блюдо. Вы можете использовать все сырые овощи, а именно — цветную капусту и морковь, а можете готовить как в моем случае. Замариновать лук можно и молодой с зеленой верхней частью или лук красный крымский. Так же этот салат подойдет как гарнир к абсолютно любым блюдам, будь то мясо или картофель, будь то рыба или паста.
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 10минут
Порции Время подготовки
2порции 10минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 10минут
Ингредиенты
  • 3-4соцветия капуста цветная
  • 1шт. морковьнебольшого размера
  • 1шт. перец болгарский
  • 6-8шт. помидор черри
  • 0,5шт. лук репчатый
  • 1ст. лож. уксус винныйили сок лимона
  • 1чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5чай. лож. сахар
  • 0,5зубчик чеснок
  • 2ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1горсть шпинат
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Налейте в кастрюлю воду, чуть посолите и доведите до кипения.
  2. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами, залейте винным уксусом и присыпьте сахаром. Добавьте в тарелку чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок) и зернистую горчицу. Перемешайте и оставьте на пока будете варить овощи.
  3. Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, а морковь нарежьте тонкими кружками. забросьте в кипящую, подсоленную воду. Варите минуты 3-4. Откиньте на дуршлаг.
  4. А потом горячие овощи перемешайте с маринованным луком. Можно дать минутки две, чтобы чуть промариновались овощи. И на это у вас будет время. Займитесь нарезкой перца и помидора, разберите листья шпината.
  5. Нарежьте небольшой соломкой или квадратом болгарский перец, ополосните листья шпината. Если листья слишком крупные, нарвите их чуть меньшим размером.
  6. И помидор. У меня черри крупного размера, разрезала на 4 части. Обычные помидоры нарезайте на свое усмотрение. Заправьте салат оливковым маслом. Соль и перец по вашему вкусу. Перемешайте салат и можно сразу подавать, а можно дать время настояться.
  7. Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком готов. Приятного аппетита!