Keyword: заготовки

Маринованные шампиньоны

Распечатать рецепт
 Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны. Предлагаю замариновать шампиньоны в домашних условиях. Вы такие грибы не купите в магазине и точно будете знать, что вы бросили в маринад и какие грибы консервируете. Грибы, приготовленные по этому рецепту, могут храниться долгое время в холодильнике или шкафу. И конечно - в подвале. Такие грибочки я люблю подавать к картофельному пюре, готовить с ними салаты, вторые и первые блюда.
Кухня домашняя
Keyword блюда из шампиньона, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, праздничные салаты, салат из грибов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. шампиньон
  • 1 головка чеснок
маринад
  • 500 мл. вода
  • 1 ст. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 3-4 шт. гвоздика
  • 3 шт. лавровый лист
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 3 ст. лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из шампиньона, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, праздничные салаты, салат из грибов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. шампиньон
  • 1 головка чеснок
маринад
  • 500 мл. вода
  • 1 ст. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 3-4 шт. гвоздика
  • 3 шт. лавровый лист
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 3 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты и специи для грибов.
  2. Если грибы небольшого размера, оставьте их целыми. Если они чуть больше, разрежьте их на 2 или 4 части.
  3. Варите грибы пять минут после закипания в обычной воде, без соли и специй. Слейте отвар.
  4. Параллельно приготовьте маринад для грибов. Смешайте в воде все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, масла и чеснока. Доведите до кипения маринад.
  5. И в кипящий маринад перекиньте отваренные грибы, доведите до кипения и варите семь минут. Через семь минут влейте укус, масло и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Пусть еще покипит минуту.
  6. И сразу переложите в банки. Закрутите крышками, переверните и оставьте до остывания. Остывшие грибы в банках храните в холодильнике.
  7. Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Маринованный огуречный салат с чесноком

Распечатать рецепт
 Маринованный огуречный салат с чесноком
Маринованный огуречный салат с чесноком. Эти маринованные огурцы, нарезанные небольшими ломтиками, готовятся за считанные минуты из минимального набора продуктов и маринуются в течении трех часов в холодном месте. Если есть время, оставьте огурцы мариноваться на ночь. Это отличная, очень ароматная закуска сгодится для горячительных напитков. Огурцы получаются невероятно вкусными, хрустящими. Подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Не хотите мясо?, подайте такие огурцы к картофельному пюре или жареному картофелю. Такой маринованный огурец хорошо будет себя чувствовать в любом овощном или мясном салате. А хранить их можно в холодильнике в течении двух недель - может можно и дольше, но у нас они прошли двухнедельное испытание.
Кухня домашняя
Keyword гарнир, заготовки, закуски, закуски из овощей, маринады, маринованные овощи, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Кухня домашняя
Keyword гарнир, заготовки, закуски, закуски из овощей, маринады, маринованные овощи, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 3 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г огурец
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 головка чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нарежьте огурцы поперек на пятаки толщиной 0,5 см. Переложите в миску подходящего размера, для удобства перемешивания.
  3. Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и тщательно перемешайте.
  4. Очистите головку чеснока и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа. Но лучше оставьте огурцы мариноваться ночь.
  5. Нет места в холодильнике для миски, переложите огурцы в банку, плотно закройте и в холодильник.
  6. Через три часа или на следующий день, огурцы можно подавать. Маринованный огуречный салат с чесноком готов. Приятного аппетита!

Как засолить вкусное сало

Распечатать рецепт
 Как засолить вкусное сало
Как засолить вкусное сало. Хочу поделиться с вами холодным засолом свиного сала в домашних условиях. Я буду засаливать свиную грудинку, так как она имеет мясную прослойку. Вы можете готовить из любого другого сала, не обязательно с прослойкой. Что касается соли, то здесь можете выбрать - крупную морскую соль или обычную крупную соль. Я использую второй вариант. И в этом рецепте имеется, как сейчас модно говорить - секретный ингредиент. И это - сухой чеснок, он придаст совсем другой аромат салу, чем свежий, хотя будет присутствовать и свежий чеснок, ну куда без него). Ну как и с чем есть готовое сало, вы уж точно знаете. В моей семье это одно из любимых, простых блюд - соленое сало с печеным картофелем, луком и солеными или свежими овощами. И непременно - картофель окунать в растительное масло. Сало готовится солится просто, засолка длится дня три, а потом готовый продукт лучше хранить в морозильной камере.
Кухня украинская
Keyword блюда на каждый день, заготовки, закуски, закуски мясные, засолка, обед, обед на работу, сало, соленое сало, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15-20
Время приготовления 3 сутки
Пассивное время 3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. Сало свежее
  • 125 г соль
  • 20 г сухой чеснок
  • 1 головка чеснок
  • 3 шт. лавровый лист
Кухня украинская
Keyword блюда на каждый день, заготовки, закуски, закуски мясные, засолка, обед, обед на работу, сало, соленое сало, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15-20
Время приготовления 3 сутки
Пассивное время 3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. Сало свежее
  • 125 г соль
  • 20 г сухой чеснок
  • 1 головка чеснок
  • 3 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, а именно - свежее сало, соль, чеснок свежий и чеснок сухой, лавровый лист.
  2. Смешайте соль и сухой чеснок, поломайте крупно лавровый лист. Сало нарежьте на крупные куски, но чтобы они легко входили и выходили в горлышко банки. Банка у меня 2-,2,5 литра.
  3. Выложите в соль сначала пару, тройку кусков сала. Обваляйте в соли со специями, прямо втирайте соль в сало.
  4. Очень мелко нарежьте свежий чеснок, добавьте часть и перемешайте.
  5. И таким образом обсыпьте все сало, посыпая свежим чесноком.
  6. В банку на дно всыпьте соль из миски, в которой перемешивали сало и возьмите обязательно с чесноком. Переложите в банку все сало и засыпьте солью с чесноком, которые остались в миске. Оставьте при комнатной температуре на день, потом банку переверните на тарелку и оставьте еще на двое суток. Через трое суток сало будет готово. Его можно отправить в холодильник еще на трое суток прямо в банке.
  7. Выньте из банки один кусочек сала, ополосните соль под проточной холодной водой, разрежьте кусок на две части и отрежьте с середины небольшой кусочек для пробы. Если сало хорошо просолилось, ополосните от соли все кусочки, переложите по пищевым пакетам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение. Соленое сало готово. Приятного аппетита!

Маринованный корень сельдерея с морковкой

Распечатать рецепт
 Маринованный корень сельдерея с морковкой
Маринованный корень сельдерея с морковкой. В холодное время года у нас мало летних овощей на столе, но зато есть зимние продукты, которые можно мариновать. Сегодня я предлагаю замариновать корень сельдерея, а чтобы закуска - салат выглядела ярче, добавлю морковь. Можно готовить из одного сельдерея. Такие овощи в маринаде будут стоять в холодильнике долгое время - месяц точно. Так что, можно готовить большими порциями. Остроту определяйте на свое усмотрение. Я использовала смесь острой, сладкой и копченой паприки.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Очистите корень сельдерея, чеснок и морковь.
  2. Приготовьте маринад - в воду отправьте все перечисленные ингредиенты для маринада и доведите до кипения.
  3. А тем временем нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея, морковь и чеснок - все перемешайте.
  4. И переложите в горячий маринад - перемешайте и полностью остудите в сотейнике.
  5. Переложите в банки, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике.
  6. Маринованный корень сельдерея с морковкой готов. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы с копченой паприкой

Распечатать рецепт
 Малосольные огурцы с копченой паприкой
Малосольные огурцы с копченой паприкой. Вы уже не готовите малосольные огурцы? А я вот еще пробую новый рецепт. Если у вас имеется копченая паприка, а если нет, тогда советую купить и попробовать такие вкусные огурцы, очень ароматные. Но кроме копченой парики здесь еще несколько ароматных приправ. Если вы какую либо не переносите, тогда не добавляйте ее. Но главная здесь - копченая паприка и ее в оригинальном рецепте добавляют 1 ст. лож. Я добавила первый раз 1 чай. лож. Но можно свободной бросать столовую ложку. Отличные получились огурцы.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из овощей, малосольные огурцы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурцы
маринад
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 5 шт. перец горошком
  • 5 шт. перец душистый
специи в банку
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. паприка копченная
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
  • 3 зуб чеснок
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из овощей, малосольные огурцы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурцы
маринад
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 5 шт. перец горошком
  • 5 шт. перец душистый
специи в банку
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. паприка копченная
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
  • 3 зуб чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 2 часа. Готовим маринад. Доведите воду до кипения и всыпьте 2 ст. лож. крупную соль.
  2. 2 ст. лож. сахара.
  3. Перец горошком - обычный и душистый. Маринад путь остынет до 40 гр. - это примерно.
  4. А это специи пойдут прямо в банку с огурцами. Лавровый лист, горчица в зернах, семена кориандра, семена тмина чуть перетертые в ступке, чеснок нарезанный пластинами и копченая парика.
  5. С огурцов слейте воду и ополосните под проточной водой. Наполните банку огурцами и засыпьте подготовленные специи с чесноком.
  6. Залейте маринадом банку, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки или двое.
  7. Через двое суток снимаем пробу. Малосольные огурцы с копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!

Огурцы на зиму с сухой стерилизацией

Распечатать рецепт
 Огурцы на зиму с сухой стерилизацией
Огурцы на зиму с сухой стерилизацией. Если у вас еще возможность заготовить огурцы на зиму, тогда советую закатать одну баночку для пробы. Здесь интересный способ приготовления огурцов - способ сухой стерилизации. Банки с огурцами хранятся как обычно - в подвале или при комнатной температуре. Даю рецепт на литровую банку. Огурцы берите - сколько войдет. Количество я не уточняю.
Кухня русская, украинская
Keyword заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. перец горький
  • 2 шт. перец душистый
  • 2 зубчик чеснок
  • 0,5 чай. лож. семена укропа
  • 2 чай. лож. соль
  • 3 чай. лож. сахар
  • 50 мл. уксус 9%
  • кипяток сколько войдет в литровую банку
Кухня русская, украинская
Keyword заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. перец горький
  • 2 шт. перец душистый
  • 2 зубчик чеснок
  • 0,5 чай. лож. семена укропа
  • 2 чай. лож. соль
  • 3 чай. лож. сахар
  • 50 мл. уксус 9%
  • кипяток сколько войдет в литровую банку
Инструкции
  1. В чистую стерильную банку отправьте лавровый лист, семена укропа, перец горошком, чеснок.
  2. Наполните огурцами банку. Влейте уксус, всыпьте сахар и соль.
  3. Накройте крышкой и стерилизуйте без воды в банках (обратите внимание, что в банки воду не заливаем пока) 20 минут.
  4. После стерилизации, залейте кипящую воду (кипяток) в банку и сразу закатайте.
  5. Переверните банку и остудите как обычно, укутав полотенцем.
  6. Все, ждем зиму. Огурцы на зиму с сухой стерилизацией готовы.

Закуска из баклажанов

Распечатать рецепт
 Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов. Вкуснейшая закуска из баклажана. Приготовьте пока еще можно купить свежий овощ. Приготовление этой закуски простейшее, посмотрите ниже пошаговые фотографии и вы убедитесь сами. А на вкус баклажан похож на маринованные грибы. Такие баклажаны можно подавать к мясу, рыбе, картофелю. Можно добавлять в салаты, особенно вкусно в салате с помидором. Отличная закуска под горячительные напитки. Хранится такая закуска в холодильнике недели две - это если устоит)).
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, приготовление в кастрюле, салат из баклажана, салаты, холодные закуски
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. баклажан
  • 3 зуб. чеснок
  • 120 г укроп
  • 4 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. соль
  • 1 литр вода
  • 4-5 ст.лож. растительное масло
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, приготовление в кастрюле, салат из баклажана, салаты, холодные закуски
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. баклажан
  • 3 зуб. чеснок
  • 120 г укроп
  • 4 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. соль
  • 1 литр вода
  • 4-5 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Смешайте в кастрюле воду, соль и уксус. Доведите до кипения.
  2. Баклажаны нарежьте кубиком - примерно 1,5 см. Загрузите в рассол и варите пять минут.
  3. Пересыпьте в дуршлаг и оставьте стекать жидкости около часа. За это время и баклажан остынет.
  4. Переложите остывший баклажан в салатник, нарежьте мелко укроп, чеснок пропустите через пресс.
  5. Влейте растительное масло, хорошо перемешайте.
  6. Разложите по банкам и отправьте в холодильник. Хранить в холодильнике 2 недели. Закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита!

Лосось в свекольном маринаде

Распечатать рецепт
 Лосось в свекольном маринаде
Лосось в свекольном маринаде. Маринуйте рыбу в домашних условиях - это намного вкуснее, чем в магазине, готовится быстро и просто и маринад безопасный - вы будете точно знать, что вы бросили в маринад. А если приготовите по этому рецепту, то рыба будет не только вкусной и ароматной, но и красиво, ярко, необычно выглядеть.
Keyword заготовки, закуски, маринад для рыбы, маринады, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Keyword заготовки, закуски, маринад для рыбы, маринады, рыбные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите цедру одного апельсина.
  2. На той же терке натрите свежую свеклу, всыпьте соль и сахар с зернами кориандра. Тщательно перемешайте.
  3. Разрежьте на 2 части одно филе лосося, возьмите подходящую посуду для маринования рыбы и выложите одну часть филе кожей вниз.
  4. Сверху кладем всю свекольную массу.
  5. И накрываем второй половиной рыбы кожей верх. Накройте рыбу пленкой и поставьте гнет. Вместе с гнетом уберите в холодильник на часа 24 или дольше.
  6. Я мариновала двое суток. Выньте рыбу из холодильника, очистите от свекольного маринада и можно быстро ополоснуть под проточной холодной водой филе рыбы. Снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Лосось в свекольном маринаде готов. Приятного аппетита!

Заготовка для кабачкового супа — заморозка

Распечатать рецепт
 Заготовка для кабачкового супа - заморозка
Заготовка для кабачкового супа - заморозка. Сейчас время заготовок на зиму. Предлагаю заморозку для супа из простого и доступного набора овощей - кабачок (обязательно молодой), помидор (желательно плотные, хорошо подходят сливки), болгарский перец (самый обычный любых цветов) и морковь. Добавьте еще любую зелень на ваш выбор и зеленый лук - он по желанию. Как готовить суп из этой заморозки. Сварите Любой бульон. жарьте на растительном или сливочном масле мелко нарезанный лук с морковью и чесноком, влейте бульон, добавьте картофель и варите минут 15, потом отправьте замороженные овощи (размораживать предварительно не нужно) и варите еще минут 15. С овощами вы можете добавить любую пасту, готовую фасоль или нут. Рецептов множество. Если кому интересно, пишите, спрашивайте - ответим.
Keyword "Ленивая хозяйка", заготовки, заготовки на зиму, заморозка, суп из овощей, супы
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 шт. кабачок молодой 200 г - примерно
  • 10 шт. помидор сливки
  • 1 большой морковь 200 г или 2 небольшие
  • 3-4 шт. перец болгарский не тот крупный мясистый
Keyword "Ленивая хозяйка", заготовки, заготовки на зиму, заморозка, суп из овощей, супы
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 пучок лук зеленый
  • 1 пучок петрушка
  • 1 шт. кабачок молодой 200 г - примерно
  • 10 шт. помидор сливки
  • 1 большой морковь 200 г или 2 небольшие
  • 3-4 шт. перец болгарский не тот крупный мясистый
Инструкции
  1. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте. Можно еще добавить укроп по желанию.
  2. Маленьким кубиком нарежьте молодой кабачок.
  3. Таким же кубиком нарежьте болгарский перец.
  4. Помидоры нарежьте кубиком, но чуть крупнее.
  5. Морковь натрите на крупной терке.
  6. Смешайте все овощи и тщательно перемешайте руками на столе или большой миске. Расстелите пищевую пленку и переложите часть овощей. Количество берите примерное - сколько вам нужно овощей на суп.
  7. Каждую порцию заверните отдельно и можно отправлять на хранение в морозильную камеру до приготовления супа.

Сырая аджика из помидоров с хреном

Распечатать рецепт
 Сырая аджика из помидоров с хреном
Сырая аджика из помидоров с хреном. Помидоров в данное время очень много по нормальной цене, а значит самое время готовить аджику. Я предлагаю приготовить сырую аджику, которая не подвергается тепловой обработке, но хранить нужно в холодильнике. здесь большое количество уксуса и поэтому аджика будет стоять год в холодильнике. Но если для вас это много уксуса, влейте половину стакана, но тогда срок хранения уменьшится. Аджика очень вкусная, будете есть ложками с мясом, птицей, с колбасой. Приготовьте небольшое количество аджики и попробуйте - уверена, вы ее сразу съедите и будете готовить еще.
Кухня русская, украинская
Keyword аджика на зиму, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, заготовки на зиму, консервация, приготовление в блендере
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 кг. помидор
  • 500 г перец болгарский
  • 300 г чеснок
  • 200 г корень хрена
  • 2 ст.лож. соль
  • 1 стакан сахар
  • 1 стакан уксус 9%
  • 2 шт. горький перец или по вкусу
Кухня русская, украинская
Keyword аджика на зиму, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, заготовки на зиму, консервация, приготовление в блендере
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 кг. помидор
  • 500 г перец болгарский
  • 300 г чеснок
  • 200 г корень хрена
  • 2 ст.лож. соль
  • 1 стакан сахар
  • 1 стакан уксус 9%
  • 2 шт. горький перец или по вкусу
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Нужно хорошо вымыть все овощи, перец очистить от зернышек и перегородок (хотя для аджики я перец использую целым - со всеми внутренностями. Чеснок очистите, так и корень имбиря.
  2. Нарежьте овощи крупно и загружайте в блендер. Все не поместиться, поэтому перебивайте частями. Я готовила аджику на килограмм помидором - не на зиму, а есть сейчас, поэтому бросила еще листья шпината. Он вкус не даст, просто залежался в холодильнике. А если на долгое хранение готовить аджику, то зелень лучше не добавлять, аджика может забродить. Забрасывайте перец.
  3. Помидоры.
  4. Перебейте хорошо.
  5. Добавьте часть чеснока и мелко нарезанный корень хрена.
  6. Всыпьте сахар, соль.
  7. Влейте уксус - у меня уксус винный. Тщательно перебейте.
  8. Сырая аджика из помидоров с хреном готова. Разлейте по стерильным банкам, закройте крышками и отправьте в холодильник. Приятного аппетита!