Малосольные огурцы

Распечатать рецепт
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы. Не знаю как вы, а я уже готовлю малосольные огурцы))). Предлагаю и вам доступный всем рецепт вкусных, хрустящих огурцов. Чтобы огурцы уж точно хрустели, их нужно обязательно замочить часа на три в холодной воде. Если огурцы с горчинкой, то в воде горечь уходит и овощ становится крепче. И еще один важный момент. Огурцы можно залить холодным маринадом или горячим. Я выбираю горячий способ, так огурцы будут готовы уже через сутки, а вот с холодным маринадом нужно будет подождать дня три. Выбирайте любой способ.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3,15 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500-600 г огурец
  • 4-6 зуб. чеснок
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 веточки укроп
  • 1/4 чай.лож. семена укропа
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 500 мл. вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3,15 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500-600 г огурец
  • 4-6 зуб. чеснок
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 веточки укроп
  • 1/4 чай.лож. семена укропа
  • 1/4 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 500 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого рецепта. Огурцы нужно вымыть.
  2. И залить холодной водой часа на 3. Подготовьте чеснок. Очистите его и крупно нарежьте или просто раздавите каждый зубчик плоской стороной ножа, снимите кожуру.
  3. В литровую банку загрузите чеснок, специи и свежий укроп.
  4. С огурцов слейте воду и еще раз ополосните их, срежьте кончики с двух сторон и уложите плотно в банку. Я готовила чуть больше огурцов и еще вышла банка на 500 мл. Но рецепт дан на литровую банку. Приготовьте маринад. Доведите до кипения воду с солью и сахаром. Залейте огурцы. Накройте капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на пять часов.
  5. Потом отправьте в холодильник. Через сутки наслаждаемся огурцами с молодой картошкой. Да с чем угодно. Малосольные огурцы готовы. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы с копченой паприкой

Распечатать рецепт
Малосольные огурцы с копченой паприкой
Малосольные огурцы с копченой паприкой. Вы уже не готовите малосольные огурцы? А я вот еще пробую новый рецепт. Если у вас имеется копченая паприка, а если нет, тогда советую купить и попробовать такие вкусные огурцы, очень ароматные. Но кроме копченой парики здесь еще несколько ароматных приправ. Если вы какую либо не переносите, тогда не добавляйте ее. Но главная здесь - копченая паприка и ее в оригинальном рецепте добавляют 1 ст. лож. Я добавила первый раз 1 чай. лож. Но можно свободной бросать столовую ложку. Отличные получились огурцы.
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурцы
маринад
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 5 шт. перец горошком
  • 5 шт. перец душистый
специи в банку
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. паприка копченная
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
  • 3 зуб чеснок
Время подготовки 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурцы
маринад
  • 1 литр вода
  • 2 ст.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 5 шт. перец горошком
  • 5 шт. перец душистый
специи в банку
  • 0,5 чай.лож. кориандр в зернах
  • 1 чай.лож. паприка копченная
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
  • 3 зуб чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 2 часа. Готовим маринад. Доведите воду до кипения и всыпьте 2 ст. лож. крупную соль.
  2. 2 ст. лож. сахара.
  3. Перец горошком - обычный и душистый. Маринад путь остынет до 40 гр. - это примерно.
  4. А это специи пойдут прямо в банку с огурцами. Лавровый лист, горчица в зернах, семена кориандра, семена тмина чуть перетертые в ступке, чеснок нарезанный пластинами и копченая парика.
  5. С огурцов слейте воду и ополосните под проточной водой. Наполните банку огурцами и засыпьте подготовленные специи с чесноком.
  6. Залейте маринадом банку, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки или двое.
  7. Через двое суток снимаем пробу. Малосольные огурцы с копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!