Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны. Предлагаю замариновать шампиньоны в домашних условиях. Вы такие грибы не купите в магазине и точно будете знать, что вы бросили в маринад и какие грибы консервируете. Грибы, приготовленные по этому рецепту, могут храниться долгое время в холодильнике или шкафу. И конечно — в подвале. Такие грибочки я люблю подавать к картофельному пюре, готовить с ними салаты, вторые и первые блюда.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Ингредиенты
  • 1кг. шампиньон
  • 1головка чеснок
маринад
  • 500мл. вода
  • 1ст. лож. соль
  • 1ст. лож. сахар
  • 0,5чай. лож. кориандр
  • 0,5чай. лож. перец черный
  • 3-4шт. гвоздика
  • 3шт. лавровый лист
  • 2ст. лож. уксус 9%
  • 3ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты и специи для грибов.
  2. Если грибы небольшого размера, оставьте их целыми. Если они чуть больше, разрежьте их на 2 или 4 части.
  3. Варите грибы пять минут после закипания в обычной воде, без соли и специй. Слейте отвар.
  4. Параллельно приготовьте маринад для грибов. Смешайте в воде все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, масла и чеснока. Доведите до кипения маринад.
  5. И в кипящий маринад перекиньте отваренные грибы, доведите до кипения и варите семь минут. Через семь минут влейте укус, масло и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Пусть еще покипит минуту.
  6. И сразу переложите в банки. Закрутите крышками, переверните и оставьте до остывания. Остывшие грибы в банках храните в холодильнике.
  7. Маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!