Name: Полента с жареными овощами и яйцом
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 0,5 стакан кукурузная крупа; 1,5 стакан вода; по вкусу масло сливочное; по вкусу соль, перец; 1 чай. лож. хмели-сунели; 25 г сыр фета; 2 шт. морковь (небольшого размера); 8-10 шт. фасоль стручковая; 8-10 шт. томаты черри; 1 шт. яйцо

Полента с жареными овощами и яйцом

Полента с жареными овощами и яйцом. Я обожаю такую еду. Полента имеет такую замечательную текстуру, а слегка сладковатый вкус каши дополните жареными овощами. Я люблю эту еду. Как сказал один повар, назвав подобные блюда "Все, кроме печки", потому что это отличный шанс очистить свой холодильник, использовав все овощи, которые у вас есть. Это особенно хорошая еда, когда вы жаждете много овощей. Вы можете легко сделать это блюдо веганским, если замените сливочное масло на растительное. Не стесняйтесь использовать в этом блюде вареную или жареную курицу, креветки, колбаски или яйца, как в моем случае. А еще у меня добавлен сыр фета. Но вы его можете исключить или добавить творог, мягкий сливочный сыр или брынзу.

Кухня

Italian, Белорусская, домашняя

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, каша кукурузная, каши, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, яйца с овощами

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

35 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

0,5 стакан кукурузная крупа
1,5 стакан вода
по вкусу масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. хмели-сунели
25 г сыр фета
2 шт. морковь небольшого размера
8-10 шт. фасоль стручковая
8-10 шт. томаты черри
1 шт. яйцо

Кухня

Italian, Белорусская, домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

35 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

0,5 стакан кукурузная крупа
1,5 стакан вода
по вкусу масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. хмели-сунели
25 г сыр фета
2 шт. морковь небольшого размера
8-10 шт. фасоль стручковая
8-10 шт. томаты черри
1 шт. яйцо

Инструкции

Хочу сразу предупредить. Ингредиенты на кашу даны на две персоны. А набор овощей, яйца и сыр даны на одну персону. Варим поленту или кукурузную кашу, засыпав тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду. Варите кашу, перемешивая до готовности. Если варить муку кукурузную, то процесс приготовления, уменьшится в разы. Когда каша начнет отходить от стенок кастрюли, значит она готова. Добавьте в нее сливочное или оливковое масло, перец и половину чай. лож. хмели-сунели. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте в покое на время.
А тем временем приготовьте яйца и овощи. Морковь нарежьте на 4 части вдоль. У фасоли срежьте кончики. Нагрейте сковороду, забросьте овощи вместе с целыми черри, добавьте сливочное масло, посолите и поперчите. Жарьте на огне чуть выше среднего до небольшой корочки. На это уйдет минуты три. В конце приготовления, присыпьте оставшейся смесью хмели-сунели.
Переложите кашу в тарелку, раскрошите сыр.
Уложите овощи на кашу. А следом за овощами, в этой же сковороде, жарьте яйца. Или сварите их.
Полента с жареными овощами и яйцом готова. Приятного аппетита!

Колбаски с овощами и чечевицей

Колбаски с овощами и чечевицей. Делюсь с вами идеей блюда простого в приготовлении, для обеда или ужина. Блюдо хорошо тем, что готовится в одной посуде от начала и до конца, в моем случае - это сковорода. Так же вы можете это блюдо приготовить в духовке, но тогда время приготовления увеличится. Блюдо сытное и в то же время полезное, если вы, конечно, будете использовать колбаски от проверенного производителя или приготовите их сами из курицы или индейки. У меня колбаски из говядины с курицей. Это колбаски "купаты" - полуфабрикаты. На сегодня в супермаркетах огромный выбор таких колбасок, на любой вкус.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда из колбасок, блюда из овощей, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, купаты (сырые колбаски), обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 шт. домашние колбаски - купаты
1 шт. лук
2 шт. морковь
1 шт. кабачок
300 г чечевица
1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
600 мл. вода
1 ст. лож. оливковое масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 шт. домашние колбаски - купаты
1 шт. лук
2 шт. морковь
1 шт. кабачок
300 г чечевица
1 чай. лож. набор специй: кориандр, зира, тмин, черный перец, куркума
600 мл. вода
1 ст. лож. оливковое масло

Инструкции

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте до румяной корочки колбаски - купаты. До готовности доводить не нужно. Выньте из сковороды на время и поместите их на тарелку.
А на место колбасок, всыпьте нарезанные овощи - мелко нарезанный лук, морковь нарезанный кружками и кабачок нарежьте на кружки и пополам. Жарьте минут пять на среднем огне.
Всыпьте чечевицу.
Залейте водой, посолите и доведите до кипения, убавьте огонь и варите пять минут под крышкой.
Через пять минут всыпьте все специи и перемешайте, верните колбаски в сковороду, разложив на чечевицу с овощами. Накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 15.
Колбаски с овощами и чечевицей готовы. Приятного аппетита!

Хек с салатом из картофеля и свежего огурца

Хек с салатом из картофеля и свежего огурца. Предлагаю сегодня приготовить филе жареного хека с картофельным салатом. Салат готовлю по мотивам японского салата из картофеля. Классический рецепт салата состоит из картофельного пюре с огурцом, морковью, яйцом и иногда с ветчиной. Салат заправляется японским майонезом. Я приготовлю отдельно и выставлю картофельный салат по-японски. А сегодня у меня на обед картофельное пюре с огурцом и сливочным маслом вместо майонеза. Огурцы в салат добавляются не совсем свежие. Их нужно подготовить заранее, слегка замариновать и избавится от жидкости. Готовила первый раз и не рассчитывала на хороший результат. Но на выходе всем очень понравилось. Советую повторить за мной.

Кухня

домашняя, японская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофель
огурец
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное
1 чай. лож. сухой чеснок
4 шт. филе хека
3 ст. лож. мука для панировки
по вкусу укроп или петрушка

Кухня

домашняя, японская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

картофель
огурец
по вкусу соль, перец
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное
1 чай. лож. сухой чеснок
4 шт. филе хека
3 ст. лож. мука для панировки
по вкусу укроп или петрушка

Инструкции

В первую очередь подготовьте огурцы. Постарайтесь нарезать их очень тонкими пластинами. Можно использовать специальные терки. Огурцы посолите, перемешайте и оставьте их на то время, пока будете заниматься картофелем и рыбой.
Очистите и нарежьте картофель, варите до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, маринуются огурцы, займитесь рыбой. Филе нужно посолить и поперчить, обмокнуть в муку и жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Начинайте жарить со стороны кожи. Когда перевернете на другую сторону, добавьте сливочное масло. Оно придаст рыбе сливочный аромат, будет намного вкуснее.
А тут и картофель уже приготовился. Слейте с нее жидкость в чашку. Приготовьте пюре со сливочным маслом, мускатным орехом, сухим чесноком и перцем по вкусу, добавляя картофельный отвар из чашки по надобности. Вернем к огурцам. Они пустили много жидкости, ее нужно тщательно отжать. А огурцы добавить к картофелю вместе с зеленью. Перемешайте. И сразу можно подавать в теплом виде. А можно и в остывшем, если вы заправите картофель майонезом.
Хек с салатом из картофеля и свежего огурца готовы. Приятного аппетита!

Вариация на тему «Шакшука»

Вариация на тему "Шакшука"

Вариация на тему "Шакшука". Конечно же это не "шакшука", а яйца жаренные в овощах. Сейчас полно свежих овощей. Пользуйтесь летними дарами, берите любые овощи, свои любимые и те, которые имеются в холодильнике и готовьте свою собственную "шакшуку". Овощи не нужно долго жарить или тушить. Пусть они останутся аль денте и будет невероятно вкусно и что не маловажно, полезно. Многие считают, что "шакшука" это завтрак. Но почему мы не можем приготовить ее на ужин или в обеденное время. Ведь в блюдо входят все продукты, которые без вреда можно есть и на ночь.

Кухня

восточная, домашняя, европейская

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, овощные блюда, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
1 шт. баклажан
2 зуб. чеснок
10 шт. томаты черри
по вкусу специи
по вкусу зелень
3 шт. куриное яйцо
2-3 ст. лож. масло растительное

Кухня

восточная, домашняя, европейская

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
1 шт. баклажан
2 зуб. чеснок
10 шт. томаты черри
по вкусу специи
по вкусу зелень
3 шт. куриное яйцо
2-3 ст. лож. масло растительное

Инструкции

Подготовьте продукты для "Шакшуки". Нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем овощи.
Чтобы овощи быстро приготовились, нарежьте их не слишком крупно. Чеснок тоже нарежьте (на терку не трите, так он начнет быстро гореть). Налейте масло в сковороду и жарьте овощи на среднем огне пока будете нарезать помидоры.
Томаты разрежьте каждый пополам. Если томат крупный, нарежьте его кубиком, размером похожим на кабачок и баклажан. Посолите, добавьте зиру и кориандр, перемешайте.
И сразу же можно вбивать яйца. Яйца тоже посолите. Накройте крышкой и доведите до готовности.
Готовое блюдо поперчите, посыпьте зеленью. Вариация на тему "Шакшука" готова. Приятного аппетита!

Овощи запеченные с фрикадельками

Овощи запеченные с фрикадельками. Всем большой привет! Я к вам с основным блюдом для всей семьи. Очень легкий рецепт и как раз для теплых дней. Блюдо готовится от начала и до конца в духовке, так что, печь оставляем в покое и не паримся возле нее. Порядок приготовления. Сначала нарезаем овощи и слегка запекаем в духовке. А тем временем готовим фрикадельки. У меня в наборе овощей присутствует кабачок, он же будет и в фрикадельках. Таким образом мы уменьшаем калории и блюдо становится более бюджетное, что не делает его менее вкусным. Набор овощей и специи вы можете менять по своему усмотрению. Это касается и говяжьего фарша.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, в духовке, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощи с говядиной, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

овощной набор

1 шт. кабачок молодой
1 шт. перец болгарский
2 шт. морковь
4 зуб. чеснок
0,5 шт. лук
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
щепотка тимьян сухой
по вкусу томаты черри

фрикадельки

350 г Фарш говяжий
1-4 шт. кабачок
1 шт. куриное яйцо
0,5 шт. лук
по вкусу специи
3 ст. лож. хлебная крошка

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

овощной набор

1 шт. кабачок молодой
1 шт. перец болгарский
2 шт. морковь
4 зуб. чеснок
0,5 шт. лук
2 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
щепотка тимьян сухой
по вкусу томаты черри

фрикадельки

350 г Фарш говяжий
1-4 шт. кабачок
1 шт. куриное яйцо
0,5 шт. лук
по вкусу специи
3 ст. лож. хлебная крошка

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для блюда. У меня сегодня вот такой сезонный незамысловатый набор овощей. Очистите морковь, лук и чеснок. Перец разрежьте на две части и избавьтесь от перепонок и семян.
Нарежьте овощи на небольшие кусочки. Лук я нарезала перьями, зубчики чеснока разрезала на 2 части. Кабачок вдоль и поперек на полукольца толщиной 0,7-1 см. Перец нарезала толстыми полосками или квадратами. Сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями, все перемешайте и отправьте в духовку на минут 15 при температуре 200 гр. до мягкости овощей. Но овощи не должны потерять форму и превратиться в кашу. Им еще выпекаться 20 минут с фрикадельками. Ориентируйтесь на свою духовку.
А пока овощи запекаются, подготовьте фрикадельки. Оставшиеся половину лука крупно нарежьте и перебейте вместе с яйцом блендером.
Перемешайте взбитое яйцом и лук с фаршем, хлебной крошкой. На крупной терке натрите кабачок. Специи добавляйте те, которые использовали для овощей. Тщательно все перемешайте. Формуйте маленькие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть крупнее.
Тут и овощи подоспели. Аккуратно выньте форму с овощами. На дно влейте 100 мл. кипящей воды. А на овощи разложите фрикадельки, между ними томаты черри или "сливки". Верните в духовку и продолжайте запекать еще минут 20.
Овощи запеченные с фрикадельками готовы. Приятного аппетита!

Деревенский салат из овощей с сыром фета

Деревенский салат из овощей с сыром фета. Обожаю этот салат и не только я. Вся моя семья и гости не против отведать его в жаркие дни в качестве главного блюда. В него входит все, что растет у вас в огороде или на прилавке магазина, базара. Сегодня у меня случились выше перечисленные овощи и много зелени двух видов. Кабачок обязательно сырой. Чтобы он растворился в салате, нужно его нарезать очень тонко. Заправка с медом и соком лимона. Мед прекрасно оттенит соленый сыр фета. Сыр легкий, не калорийный, но даст салату небольшую сытность. Советую и вам отведать такой замечательный салат.

Кухня

греческая, деревенская, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. огурец
1 шт. кабачок молодой
10-15 шт. помидор черри
по вкусу зелень
1 шт. перец болгарский
50 шт. оливки маринованные
100 сыр фета

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. мед

Кухня

греческая, деревенская, домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. огурец
1 шт. кабачок молодой
10-15 шт. помидор черри
по вкусу зелень
1 шт. перец болгарский
50 шт. оливки маринованные
100 сыр фета

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. мед

Инструкции

Подготовьте все нужные продукты.
Очистите болгарский перец от перепонок и семян и нарежьте тонкой соломкой. С огурца я срезала кожуру. Нарежьте огурец пополам вдоль и на тонкие сегменты поперек. Нарвите любую зелень. У меня фиолетовый небольшой кочан салата.
Теперь молодой кабачок с тонкой кожицей. Размер кабачка небольшой. Я использовала четвертую часть. И нарежьте помидор или томаты черри. Добавьте маслины. Если у них имеется косточка, обязательно выньте.
Еще добавила зелени. На этом этапе приготовьте заправку из масла, меда, соли, перца и сока лимона. Салат тщательно перемешайте.
И самом конце забросьте небольшие кубики феты. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр, по возможности, остался целым. Деревенский салат из овощей с сыром фета готов.

Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой

Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой. Вот ведь бывают такие моменты, когда не хочется стоять у плиты. А такие моменты бывают все чаще и чаще. И причин здесь множество. Но самые веские, это нехватка времени и летом - это жара. И вот наш смекалистый народ придумал такие рецепты, чтобы не отнимать у вас много времени и сил на приготовление блюд. И ничего страшно, если вы потратите мало времени на приготовление, от этого блюдо не будет плохим. Здесь все наоборот. Блюдо выходит вкусным, ароматным, а самое главное - это еще и полезно. Такое блюдо относится к категории ПП - правильное питание. Вы его можете есть в любое время суток. А готовить можно из любого набора овощей по сезону. Вот открыли холодильник и собрали все овощи. У меня сегодня кабачок, савойская капуста, томаты черри, красный лук. И как вы понимаете, что капусту берем любой сорт. Помидоры обычные или как у меня. И конечно зелень и специи, ну куда без них. Здесь тоже большой выбор, на свой вкус и предпочтения близких. У меня больше времени ушло на писанину, чем на подготовку блюда.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, романтический ужин, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
150 г капуста савойская
8-10 шт. томаты черри
0,5 шт. лук красный
4 зуб. чеснок
3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
по вкусу листья шпината

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
1 шт. кабачок молодой размер средний - небольшой
150 г капуста савойская
8-10 шт. томаты черри
0,5 шт. лук красный
4 зуб. чеснок
3 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
по вкусу листья шпината

Инструкции

Нарежьте кабачок на полукольца. Не мельчите. У меня толщина, примерно 1 см. Капусту тоже нарежьте крупно. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
Лук нарежьте полукольцами или по длине - перьями. Если черри крупные, разрежьте на две части. Влейте оливковое масло, посолите и всыпьте специи. Все тщательно перемешайте. Куриную грудку без кожи отправьте к овощам и перемешайте, чтобы грудка тоже получила свою дозу масла и специй.
А теперь уложите овощи на дно противня или формы, а сверху куриную грудку. Влейте кипящую воду 50 мл. Накройте форму фольгой и отправьте в уже разогретую духовку до 180-200 гр.
Запекайте минут 22-25. Я не стала открывать фольгу и придавать грудке золотистый оттенок. Есть большая вероятность, грудку пересушить. А так вышла очень сочная и овощи вкусные, пропитанные соком курицы и специями.
Запеченная куриная грудка с кабачком и капустой готова. Подавайте с любой зеленью. Приятного аппетита!

Курица с овощным пюре и салатом из горошка

Курица с овощным пюре и салатом из горошка. Сегодня у меня на обед, а хотите на ужин - полноценное второе блюдо. Которое состоит из жареных куриных окорочков, а к ним подается овощное пюре и салат. Овощное пюре из картофеля с корнем сельдерея и морковью. А салат будет не совсем обычный. Он тоже будет теплым, как и пюре с курицей. Готовлю его из фенхеля с замороженным горошком в той же сковороде, в которой жарилась, а потом тушилась курица. Таким образом, ингредиенты для салата пропитываются ароматом курицы. А свежую нотку внесет зелень. Много зелени по вкусу. У меня шпинат и руккола. Казалось бы, что много здесь работы. Но не стоит так думать. Бросили на сковороду окорочка, а сами займитесь чисткой овощей. Пока жарится и тушится курица, приготовьте пюре. А когда курица и пюре будут готовы, забросьте на пару минут горошек с фенхелем. И да, фенхель не обязательный ингредиент. Можно обойтись одним горошком и зеленью.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные окорочка
по вкусу соль, перец
1-2 ст. лож. растительное масло без запаха

гарнир

3 шт. картофель
1 шт. морковь крупная
100 г корень сельдерея
3 зуб. чеснок
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. сухой чеснок

салат

горошек замороженный
фенхель
листья шпината
руккола
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные окорочка
по вкусу соль, перец
1-2 ст. лож. растительное масло без запаха

гарнир

3 шт. картофель
1 шт. морковь крупная
100 г корень сельдерея
3 зуб. чеснок
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. сухой чеснок

салат

горошек замороженный
фенхель
листья шпината
руккола
по вкусу специи

Инструкции

Куриные окорочка посолите и поперчите, жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, потом закройте крышкой и тушите на малом огне до готовности.
Параллельно приготовьте гарнир к курице. Очистите и крупно нарежьте картофель, морковь, сельдерей, чеснок только очистите. Залейте водой и варите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в чашку. Овощи поперчите, добавьте сухой чеснок и мускатный орех, приготовьте пюре, используя отвар, который слили в чашку. Заправьте пюре маслом или сливками.
Выньте из сковороды куриные окорочка, а на их место высыпьте замороженный горошек и тонкие пластины фенхеля. На среднем огне обжарьте около двух минут. Перемешивайте, пусть покроются фенхель и горошек куриным соком. Попробуйте на вкус. Если нужно, посолите и поперчите.
Снимите с плиты сковороду и отправьте в нее шпинат и рукколу, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минуту для увядания зелени.
Курица с овощным пюре и салатом из горошка готовы. Разложите гарнир, курицу и салат на тарелки и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Овощной салат колбасками и пастой

Овощной салат колбасками и пастой. Многие блюда под названием "салат" уже давно перешли в разряд вторых блюд. Как раз такой салат хочу предоставить вашему вниманию. В нем имеется уже и гарнир из пасты, и овощной салат, и главное мясное блюдо в качестве колбасок. И много, много зелени. Заправка очень легкая, достойная этого салата из растительного масла с соком лимона и зернистой горчицы. Собрав все продукты в одной тарелке вы получите шикарный обед или ужин. Салат одновременно и сытный и легкий для вашего организма. Конечно, легкость будет зависеть от количества брошенной в салат колбасы и пасты. Что касается колбасы, то я использовала сырые говяжьи полуфабрикаты. Можно колбасу заменить на любое вареное мясо или приготовить салат из остатков тушеного мяса. Набор овощей на ваше усмотрение. Брокколи вы можете использовать в сыром виде, а можете отварить, как в моем случае. Можете взять цветную капусту. И фенхель. Я написала в перечне ингредиентов, что он добавляется в салат по желанию. Не все его любят и не все его покупают. Мне же он нравится за свой необычный аромат. Я его использую в небольших количествах. Если вам нравится аромат фенхеля, а свежего нет, можно в заправку для салата добавить сухой фенхель - щепотку. И последний момент. Если вы будете в салат добавлять горячие продукты - колбасу, пасту и брокколи, тогда салат выйдет теплым, что совсем неплохо для обеда или ужина.

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

100 г паста - макароны
150 г домашние колбаски - купаты
4 соцветия брокколи
8 шт. помидор черри
1 шт. огурец
1/4 шт. лук красный
2 горсть шпинат
1 горсть руккола
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
1 ст. лож. горчица зернистая
1/4 шт. фенхель по желанию

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

100 г паста - макароны
150 г домашние колбаски - купаты
4 соцветия брокколи
8 шт. помидор черри
1 шт. огурец
1/4 шт. лук красный
2 горсть шпинат
1 горсть руккола
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. сок лимона
1 ст. лож. горчица зернистая
1/4 шт. фенхель по желанию

Инструкции

Прямо в салатнике приготовьте заправку из масла, сока лимона, горчицы, соль и перец. В заправку сразу отправьте мелко нарезанный лук и фенхель. Огурец нарежьте тонкими пластинами. Перемешайте. Пусть овощи уже начинают мариноваться.
А тем временем поставьте воду для приготовления пасты и варите ее как указано на упаковке. Параллельно нарежьте на небольшие сегменты колбаски и жарьте до готовности в сковороде.
Если вы не хотите использовать в салате сырой брокколи, тогда нужно соцветия отварить в подсоленной воду в течении 3-4 минут. Остудите до теплого состояния в холодной воде. Остужать нужно не для того, чтобы в салат не пошел горячий продукт (у нас будет горячая колбаса и паста), а для того, чтобы сохранить яркий цвет капусты. Разрежьте на небольшие части каждое соцветие и отправьте в салат. Добавьте помидоры.
Уже подоспела паста, слейте с нее полностью жидкость, а пасту соедините с салатом. Сразу перемешайте.
И забросьте колбаски прямо со сковороды в горячем виде. Сразу перемешайте.
Осталось добавить зелень и можно подавать на стол.
Овощной салат колбасками и пастой готов. Приятного аппетита!

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе

Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе. Предлагаю вам приготовить постное овощное рагу в томатном соусе. Блюдо деревенское, сытное, душевное и очень вкусное. У меня зимний набор овощей - картофель, лук, морковь и белокочанная капуста. В помощь овощам добавляю еще фасоль. Фасоль может быть консервированная из магазина, а можно использовать ранее отваренную. Цвет фасоли не имеет значение. Но нужно помнить, что белая фасоль быстро разваривается. Так что, как только забросили к овощам, минута и снимайте с плиты. Овощи сначала обжариваются на растительном масле, а потом тушатся в томатном соусе. И здесь нужно учитывать, что томат замедляет приготовление овощей, поэтому блюдо будет томиться дольше обычного. Но картофель дубовым не будет. Он выходит плотный снаружи, а внутри нежная мякоть. Количество жидкости вы можете контролировать на свое усмотрение. И количество овощей можете менять как хотите. Можно больше добавить картофеля или фасоли. Можно уменьшить или исключить тот овощ, которого мало или он вообще отсутствует. Советую приготовить и попробовать.

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощное рагу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, деревенская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
1 шт. лук
4 шт. картофель
200 г капуста белокочанная
300-400 г фасоль консервированная или вареная
1 ст.лож. томатная паста
200 мл. вода
по вкусу специи

Инструкции

Растительное масло влейте в сковороду и чуть нагрейте. Морковь нарежьте поперек кружками, лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минуту.
Картофель нарежьте средним размером кусочки, чеснок только очистите. Жарьте пару минут, пока будете нарезать капусту.
И добавьте капусту. Я ее нарезала небольшими кубиками. Можно нашинковать как на борщ. Перемешайте и жарьте все минут пять, перемешивая пару раз.
Томатную пасту разведите водой, добавьте чай. лож. сахара.
Залейте овощи, посолите, помешайте и тушите после закипания до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет готов, добавьте вареную или консервированную фасоль к овощам, поперчите, перемешайте. Попробуйте на соль. Тушите с фасолью еще минут пять.
Тушеные овощи с фасолью в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!