Ингредиент: соль

Кексы с творогом и курагой

Кексы с творогом и курагой. Советую приготовить кексы по этому рецепту. Выходят с нежнейшим мякишем. Корочка получается хрустящая, благодаря крахмалу, очень вкусные и ароматные, благодаря соку апельсина и кураге. Можно такие кексы готовить хоть каждый день, а если их украсить взбитым сливками, тогда их можно подать и на праздничный стол. Крем для украшения вы можете использовать любой, на свой вкус. У меня сливки со сгущенным молоком. Вы можете сгущенку заменить на сахарную пудру, сок апельсина можно заменить на сок лимона, а можно сок вообще исключить.

Для теста я беру два вида масла — оливковое и сливочное, вы можете использовать один вид масла. Если нет оливкового, замените его на любое другое растительное. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный или вообще крахмал исключить из теста.

Что касается наполнителей — у меня курага большого размера. Если маленький размер, тогда увеличьте количество. Курагу не обязательно использовать, берите любые сухофрукты, какие у вас имеются или те, которые вы больше любите.

Из этого теста на обязательно готовить порционные кексы, приготовьте один большой кекс в любой форме для выпекания.

Очень яркие и вкусны кексы на молоке со смородиной — рецепт здесь

А это вкуснейшие тыквенные капкейки со сливочным кремом — рецепт здесь

Советуем вам приготовить кексы закусочные с лососем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кексы с творогом и курагой
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г сахар
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г масло сливочное
  • 30 г оливковое масло
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
  • 100 г творог
  • 5-7 шт. курага
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33% с горкой
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1/4 шт. сок апельсина
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г сахар
  • 150 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал кукурузный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г масло сливочное
  • 30 г оливковое масло
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
  • 100 г творог
  • 5-7 шт. курага
крем
  • 3 ст.лож. сливки 33% с горкой
  • 2-3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
  • 1/4 шт. сок апельсина
Инструкции
  1. Заранее выньте из холодильника нужные ингредиенты, пусть они нагреются до комнатной температуры. Вы можете перемешивать ингредиенты лопаткой или миксером. Смешайте вначале растительное масло, яйцо с мягким сливочным маслом, сахаром и ванилином. Тщательно перемешайте. Я взбила миксером до Пышной пены. Все же миксером легче добиться такого результата.
  2. Добавьте творог. Творог лучше заранее протереть через сито или перебить в блендере. Взбейте миксером.
  3. Просейте муку со щепоткой соли, разрыхлителем и крахмалом. теперь перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не было комочков. Или быстро взбейте миксером на самых малых оборотах в течении нескольких секунд.
  4. Курагу залейте теплой водой на 15 минут, потом воду слейте, а курагу ополосните и мелко нарежьте. Перемешайте с тестом.
  5. Нагрейте духовку до 180 гр. Тесто разложите по формочкам, формочкой постучите по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и отправьте в духовку.
  6. Выпекайте минут 20-25 до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Через 5-10 минут кексы можно вынуть из формочек и полностью остудить.
  7. Если будете украшать кексы взбитыми сливками, тогда нужно соединить густые сливки со сгущенным молоком и соком апельсина. Я отрезала четверть апельсина и выдавила сок. Взбейте миксером на высоких оборотах до мягкой, пышной консистенции.
  8. При помощи кулинарного кулька с насадками украсьте кексы. Вы можете использовать любые насадки для украшения. Если нет кулинарного кулька, тогда можно просто нанести взбитые сливки ложкой.
  9. Вот такие кексы в разрезе.
  10. Приятного аппетита!

Бисквитный торт с орехами и черносливом

Бисквитный торт с орехами и черносливом. Если вы еще не купили торт на праздничный стол, тогда не спешите в магазин. Я вам предлагаю невероятно вкусный торт, на приготовление которого у вас уйдет минимум времени и усилий. Бисквит готовится на раз, два, три — все очень быстро, не считая выпечки в духовке. Крем тоже простейший, вам не придется варить крем, остужать его. Даже не нужен миксер. Смешайте сметану с сахарной пудрой или сгущенным молоком и все готово. Прослойкой послужат — чернослив и грецкий орех. Вы даже не представляете, какой нежнейший торт выходит в итоге. Можно губами есть. Советую приготовить на любой праздник.

Сметану вы можете брать любой жирности. Грецкий орех можно заменить на любой другой. Чернослив, замените на курагу, вяленую вишню, финики.

Что касается украшения. Я изначально хотела украсить торт орехами и черносливом, но забыла и не оставила для украшения. Пришлось использовать покупные готовые кондитерские изделия и дольки мандарина.

С наступающими Вас Праздниками!

Может вам больше понравится бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Невероятно вкусный торт с клюквой выходит вот по этому рецепту — смотрите здесь

И бисквитный торт с яблочной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Бисквитный торт с орехами и черносливом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко или сахарная пудра 3 ст.лож.
прослойка
  • 150 г чернослив
  • 100 г грецкий орех
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 120 г мука
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
крем
  • 400 г сметана 25 %
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко или сахарная пудра 3 ст.лож.
прослойка
  • 150 г чернослив
  • 100 г грецкий орех
Инструкции
  1. За пол часа до приготовления, выньте яйца из холодильника. Вбейте яйца в миску и всыпьте сахар. Можно добавить ваниль или ванилин.
  2. И начинайте взбивать сначала на малых оборотах, потом постепенно увеличивая.
  3. И хорошо взбейте на больших оборотах до пышной посветлевшей массы.
  4. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли прямо в миску с яичной смесью.
  5. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы. Не перемешивайте быстро и долго. Важно перемешивать снизу - верх. Вы увидите, что на поверхности будут появляться пузырьки - это то, что нужно для пышного бисквита. Нагревайте уже духовку до 180 гр.
  6. Разъемную форму застелите пергаментной бумагой и смажьте ее и борта растительным маслом. Вылейте тесто. Постучите по столу формой, чтобы тесто равномерно распределилось. И отправьте выпекаться в уже разогретую духовку - это важно. Выпекайте минут 40-45. Первые 30 минут дверь духовки не открывайте.
  7. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания.
  8. Разрежьте бисквит на три части.
  9. Приготовьте крем. Смешайте сметану с сгущенным молоком или сахарной пудрой.
  10. Возьмите уже чистую форму, в которой выпекали бисквит и выложите на дно нижний корж, густо смажьте сметанным кремом. Коржи ничем пропитывать не нужно, крем жидковатый, он и пропитает.
  11. Мелко нарежьте чернослив, визуально разделите на две части и разбросайте одну часть по поверхности. Грецкий орех раздавите ножом и мелко нарежьте или разбейте в крошку скалкой. Посыпьте половиной орехов.
  12. Второй корж смажьте кремом и выложите кремовой стороной на первый корж с начинкой. Верх снова смажьте кремом, разбросайте вторую часть чернослива и орехи.
  13. Закройте последним коржом, полейте кремом. распределите его по всей поверхности.
  14. Укутайте в пленку и отправьте в холодильник на ночь или на несколько часов - от 4 до 8.
  15. У вас должен остаться крем - его нужно немного. Если вы использовали весь крем, тогда приготовьте быстро 0,5 стакана сметаны с сахарной пудрой. Смажьте весь торт - верх и бока. Посыпьте крошкой печенья. Для крошки используйте любой печенье - перебейте его в блендере.
  16. Украсьте на свой вкус.
  17. И можно подавать.

Торт бисквитный с яблочной начинкой

Торт бисквитный с яблочной начинкой. Хочу предложить вам вкуснейший торт «снежная королева». Собственно название этого торта исходит от внешнего вида. Можно назвать такой торт как угодно. За основу для него берется бисквит. Рецепт бисквита здесь беспроигрышный — получится в любом случае. Начинкой служит яблоко с любым цитрусовым — у меня грейпфрут. Яблоки тушатся в мякоти цитрусовых до мягкости. Крем которым смазываются коржи, готовится из густых сливок с сгущенным молоком. Для розового цвета я взяла перебитую в блендере малину и замороженную. А уже весь торт можно украсить белым кремом. Торт готовится просто. Выпекается один бисквит и нарезается на коржи. Крем здесь не варится — только нужно взбить миксером сливки и сгущенку.

Торту нужно время для пропитки. Оставьте его на ночь. Я нарезала после двух часов. Торт невероятно нежный, ароматный и очень вкусный.

Грейпфрут вы можете заменить на апельсин, на лимон, на мандарин. Меняя цитрусовые, вы меняете вкус торта. Малину для внутреннего крема вы можете исключить и приготовить белый крем из сливок и сгущенки. А будет еще вкуснее, если вы добавите в крем сок лимона.

Советую приготовить такой торт.

Советуем вам еще бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Обрате внимание на вкуснейший торт с клюквой и сливочным кремом — рецепт здесь

И еще один бисквитный торт с клубникой вы можете приготовить из замороженной или свежей ягоды — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Торт бисквитный с яблочной начинкой
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте бисквит. Для теста вбейте яйца в миску. Добавьте щепотку соли, ваниль и начинайте взбивать миксером, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая обороты.
  2. Не останавливаясь, всыпайте постепенно сахар и взбивайте, пока масса посветлеет.
  3. Дальше добавьте муку, просейте через сито с разрыхлителем.
  4. Можно перемешать ложкой или лопаткой до однородной массы или быстро взбейте миксером на малых оборотах до однородной массы.
  5. Возьмите любую форму - круглую, квадратную, цельную или разъемную. У меня разъемная. застелите дно пергаментной бумагой и хорошо смажьте растительным маслом дно и борта. Перелейте тесто. Духовка уже нагрета до 180 гр. выпекайте бисквит примерно 40 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте. Готовность бисквита вы можете проверить деревянной шпажкой.
  6. Не вынимайте бисквит из формы горячим. Пусть он остынет и только теперь можно вынут. Нарезать на коржи нужно только остывший бисквит. Если вы сразу не будете готовить торт, бисквит можно отправить на какое то время в холодильник. А еще вы можете бисквит приготовить даже на месяца два раньше до праздника и укутав его в пленку (хорошо завернуть) и хранить в морозильной камере. Выньте за 2 часа раньше из морозилки до смазывания кремом.
  7. Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из яблок.
  8. Всыпьте в сковороду сахар, выдавите сок цитрусовых и выньте мякоть, влейте воду.
  9. Если кожура у яблок жесткая, срежьте ее. Если мягкая, можно оставить. Выньте внутреннюю часть яблок и нарежьте на тонкие ломтики. Тушите с сахаром и цитрусовыми до мягкости. Если мало выходит жидкости (а ею нужно пропитать коржи), можно добавить еще чуть воды.
  10. Нарежьте бисквит на три коржа. Полейте выделившимся соком из яблок - со сковороды, а саму яблочную начинку нужно полностью остудить.
  11. Приготовьте крем для смазки коржей. Смешайте сливки с сгущенкой и малиной (малина перебитая блендером и перетертая через сито). Взбейте миксером до густой, пышной массы.
  12. Собираем торт. Возьмите один корж пропитанный. Вы можете пропитать коржи любым готовым сиропом. Можно смешать сироп с ликером.
  13. Смажьте корж кремом.
  14. Разложите половину яблочной начинки.
  15. Второй корж смажьте сначала кремом и кремовой стороной накройте начинку. Теперь второй корж (верх) смажьте кремом и яблочная начинка. Третий корж смажьте кремом и кремовой стороной накройте начинку.
  16. Торт собрали. И готовим крем для внешнего вида. Смешайте сливки с сгущенным молоком, выдавите сок лимона и взбейте миксером до густого состояния. Вы можете взять половину сливок и сгущенное молоко - я так и делала. Если не хватит крема, всегда можно быстро взбить еще. Я крема много не использовала.
  17. Смажьте торт со всех сторон. Если не хотите украшать торт кремом при помощи кондитерского мешка с насадками, тогда можно оставить его в таком виде и украсить ягодами, шоколадом.... Существует много вариантов, чтобы украсить быстро и красиво торт.
  18. Дайте торту ночь для пропитки.
  19. У меня торт настаивался два часа.

Тыквенные капкейки со сливочным кремом

Тыквенные капкейки со сливочным кремом. В этих капкейках собраны все ароматы осени. Выпечка готовится на основе тыквенного пюре и яблочного сака. Сразу хочу сказать, что яблочный сок вы можете заменить на молоко, на кефир, на жидкую сметану, на йогурт, на любой сок — какой у вас имеется под рукой. Капкейки буду готовить праздничные с вкусным кремом. В состав крема входят густые сливки с сгущенным молоком, соленый сыр фета или брынза внесут соленую нотку, которая придаст пикантный вкус. Сок лимона внесет легкую кислинку. Советую приготовить именно этот крем, хотя все на ваш вкус. Крем вы можете приготовить абсолютно другой.

Тыквенное пюре я использую ранее приготовленное и замороженное. Если будете готовить пюре с ноля, тогда следуйте этуму рецепту — нарежьте мякоть тыквы на куски, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите до полной готовности — до мягкости тыквы. Слейте полностью жидкость, а мякоть перебейте блендером в пюре. Отмерьте нужное количество для теста.

Если вы не любите какую либо специю из перечисленных, тогда исключите ее. Хотите добавить свою, добавляйте. Малину вы можете заменить на другие ягоды или сухофрукты.

Что касается сахара и сгущенного молока — контролируйте сладость по своему вкус. Я готовила не слишком сладкую выпечку.

Из этого теста вы можете приготовить кексы, маффины, один большой кекс любой формы.

Советуем вам посмотреть еще один хороший рецепт кексов с черной смородиной — рецепт здесь

А это один маковый кекс с красной смородиной — рецепт здесь

И соленая выпечка — кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенные капкейки со сливочным кремом
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Кухня американская
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыквенное пюре
  • 125 г масло сливочное
  • 60 мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корица без горки
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 150-200 г сахар у меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1+3/4 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5 стакан сливки 33%
  • 20 г брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко 1 меня 1/4 стакана
Инструкции
  1. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, яблочным соком и мягким сливочным маслом. Любителям корицы, добавьте. Все перемешайте лопаткой, можно миксером. Если перемешиваете лопаткой, масло останется кусочками 0 не старайтесь его перетереть на данном этапе. Когда вы соедините жидкую смесь с сухой, масло отлично - равноверно разойдется в тесте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, содой, сухим имбирем, мускатным орехом, ванилином. и сахаром. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  3. Свежую или замороженную малину аккуратно перемешайте с тестом.
  4. Тестом наполните формочки для капкейков, постучите по столу формочкой, чтобы уложить плотно тесто.
  5. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте капкейки минут 20-25. Время приготовления зависит от размера формочек. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - проткните капкейк шпажкой, если вышла сухая - выпечка готова. Если шпажка влажная, выпекайте еще.
  6. Если будете усложнять рецепт и украшать кремом выпечку, тогда подготовьте густые сливки жирностью 33 %, влейте сгущенное молоко, выдавите сок лимона, и раскрошите соленую брынзу - взбейте миксером, начиная с малых оборотов и заканчивая максимальными.
  7. Переложите крем в кулинарный кулек, а капкейки уже остыли. Обязательно - украшать кремом нужно остывшую выпечку.
  8. Украсьте капкейки кремом и кулинарной присыпкой. Тыквенные капкейки со сливочным кремом готовы.

Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой

Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой. Наверное, все любят квашеную капусту, но не у всех она выходит вкусная. Но есть выход — это вот такие рецепты маринованной капусты. Готовится быстро, настаивается сутки и очень вкусная. А добавив еще свеклу, вы получите яркую закуску, которая будет красиво смотреться на праздничном столе, до и будни будет вас радовать.

Капусту выбираете — тугой кочан, без повреждений. Свеклу вы можете взять меньшее количество, да и с чесноком можно экспериментировать. В маринад можно добавить лавровый лист, гвоздику, кориандр, зиру, сухой чеснок. Добавляйте свои любимые специи, так как этот рецепт базовый. Я готовила по базовому рецепту без специй.

Желаете приготовить квашеную капусту — рецепт здесь

А эта капуста «провансаль» будет готова через два часа — рецепт здесь

И очень вкусный салат из квашеной капусты с помидором и огурцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,3-1,5 кг. капуста белокочанная
  • 200 г свекла
  • 3 шт. чеснок
  • 1 ст.лож. соль без горки
маринад
  • 60 г сахар
  • 100 мл. вода
  • 70 мл. уксус 5%
  • 70 мл растительное масло
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,3-1,5 кг. капуста белокочанная
  • 200 г свекла
  • 3 шт. чеснок
  • 1 ст.лож. соль без горки
маринад
  • 60 г сахар
  • 100 мл. вода
  • 70 мл. уксус 5%
  • 70 мл растительное масло
Инструкции
  1. Для начала возьмите большую посуду, чтобы удобно было перемешивать капусту. Нашинкуйте капусту, на крупной терке натрите сырую свеклу, на мелкой терке натрите чеснок. Всыпьте соль и перемешивая, начинайте отжимать капусту. Отжимайте хорошо, чтобы она стала мягкая и уменьшилась в объеме.
  2. Теперь возьмите посуду меньшего размера - в которой вы будете хранить капусту. Переложите капусту, но не утрамбовывайте.
  3. Теперь приготовьте маринад. Смешайте воду, масло, уксус, сахар. Доведите до кипения.
  4. И залейте горячим маринадом капусту, стараясь вливать по всей поверхности. А можно залить маринад в большой посуде - в которой отжимали капусту, все перемешать и переложить в уже меньшую посуду. Накройте тарелкой и поставьте гнет. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
  5. Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой готова.

Свинина с овощами в азиатском стиле

Свинина с овощами в азиатском стиле. Это китайское рагу, очень быстрый в приготовлении рецепт, собственно, как и все блюда из азиатской кухни. Поэтому нужно подготовить сначала все ингредиенты (нарезать их), а только потом приступать к приготовлению, так как потом не будет времени на нарезку. Все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне по несколько секунд. Здесь важно — чтобы овощи были приготовлены аль-денте. Это отличный рецепт, когда вы пришли домой, а дома нет готовой еды или когда гости на пороге. А если вы планируете это блюдо, тогда замаринуйте мясо заранее и отправьте в холодильник до приготовления. Можно заранее сварить рис. А можно рис заменить на кашу из любой крупы, пасты, картофеля. Все в наших руках, ведь мы у себя на кухне.

Если вы не любите свинину или ее нет под рукой, вы можете заменить ее на любое другой мясо — курицу, индейку, телятину. Набор овощей вы можете заменить на свое усмотрение или добавьте другие ингредиенты, или уберите те, которых нет или вы их не любите.

А это рецепт по деревенски из свинины с овощами в горшочках — рецепт здесь

И рагу из говядины с овощами и шампиньоном — рецепт здесь

Очень вкусное блюдо приготовленное в мультиварке «овощи с мясом в собственном соку» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свинина с овощами в азиатском стиле
Кухня азиатская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 100 г капуста пекинская
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 70 г шампиньон
  • 100 мл. бульон любой или вода
  • 1 чай.лож. сахар
маринад
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. крахмал
гарнир
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
Кухня азиатская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 100 г капуста пекинская
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 70 г шампиньон
  • 100 мл. бульон любой или вода
  • 1 чай.лож. сахар
маринад
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. крахмал
гарнир
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смешайте соевый соус, выдавите сок лимона, натрите на мелкой терке чеснок, добавьте острый перец, сухой имбирь или свежий на терку.
  2. Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешайте.
  3. Нарежьте мякоть свинины тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте на рабочем столе, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
  4. Сварите рис удобным для вас способом. Я сначала промываю рис в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. Потом заливаю чистой холодной водой, довожу до кипения, солю, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой 15 минут. Выключаю огонь и даю настояться минут 5.
  5. Теперь нужно подготовить все ингредиенты. Тонкой соломкой нарежьте морковь, нарежьте пекинскую капусту.
  6. Нарежьте полукольцами лук, соломкой болгарский перец, пластинами шампиньоны.
  7. Начинаем готовить. Поставьте сковороду на плиту, влейте растительное масло - хорошо нагрейте. Достаньте из морозилки зеленый горошек и стручковую фасоль и в замороженном виде отправьте на сковороду. Готовьте около минуты. Переложите фасоль и горошек на тарелку.
  8. Теперь в сковороду загрузите морковь, жарьте ее около минуты и капусту буквально на 30 сек. Переложите на тарелку.
  9. Дальше загрузите грибы с луком и перцем и жарьте минуты две, отправьте в тарелку. Если нет уже в сковороде масла, поливайте, но по столовой ложке. Не нужно жарить в большом количестве масла.
  10. И осталось мясо. Отправьте его на сковороду без маринада и жарьте, перемешивая минуты три. Теперь влейте бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. На это уйдет минут пять, но все зависит от толщины нарезки.
  11. А к овощам добавьте зелень (у меня стебли петрушки) и чеснок нарезанный пластинами.
  12. Когда мясо будет готово, отправьте к нему овощи и маринад, сахар, перемешайте и готовьте еще минуту - нужно чтобы овощи прогрелись и маринад загустел, благодаря крахмалу.
  13. Собираем блюдо. Рис разложите по тарелкам (я выложила при помощи кулинарного кольца).
  14. На рис разложите рагу с подливой. Если есть зеленый лук, нарежьте его и посыпьте сверху. Это касается и любой зелени.
  15. Приятного аппетита!
  16. Свинина с овощами в азиатском стиле готова.

Ленивые пирожки с начинкой из капусты

Ленивые пирожки с начинкой из капусты. Все любят домашнюю выпечку, но многие не любят возиться ч тестом. Я предлагаю приготовить тесто для пирожков, к которому вы даже не притронетесь руками. Вы его приготовите за пять минут, перемешивая ложкой или лопаткой. Пирожки готовятся в порционных формочках для кексов или берите любые другие формочки. Можно даже взять чашки, которые переносят высокую температуру или бумажные формочки для куличей, или одноразовые формочки из фольги.

Что касается самого теста, то в нем присутствует майонез. Если вы против него, тогда замените на ложку сливочного масла (очень мягкого). И начинка — я использую молодую капусту. Если в зимний сезон готовите пирожки, тогда замените молодую капусту на пекинскую. Можно приготовить из квашеной капусты (я не пробовала, но приготовила бы с заправкой из лука и моркови с добавлением капусты). Но если вы решили приготовить начинку из белокочанной зрелой капусты, тогда нашинкуйте очень тонко, посолите и хорошо нужно отжать, чтобы капуста стала мягкой. Сок, который выделит капуста, слейте. А можно начинку из капусты пожарить с луком и морковью.

Подавать пирожки можно со сметаной, с чашкой томатного сока.

Советуем вам еще посмотреть рецепт ленивых пирожков с курицей — рецепт здесь

Еще ленивые пирожки можно приготовить из готового тонкого лаваша — рецепт здесь

Может вас заинтересует рецепт ленивых голубцов — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки с начинкой из капусты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
начинка
  • 250 г капуста
  • 1 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 г сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 80 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
начинка
  • 250 г капуста
  • 1 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 г сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 80 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал
Инструкции
  1. Приготовьте сначала начинку для пирожков. Нашинкуйте капусту, зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.
  2. Возьмите любые формочки порционные, какие у вас имеются. У меня формочки для кексов. Смажьте их внутри растительным маслом и разложите начинку, заполняя формочки, примерно до половины. Важный момент - утрамбовывать начинку не нужно.
  3. Теперь готовим за пять минут тесто. В глубокой тарелке смешайте яйцо, густую сметану и майонез, крахмал. Перемешайте.
  4. И всыпьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Тщательно перемешайте.
  5. Переложите тесто столовой ложкой по формочкам до контрольной полоски. Если нет такой полоски, загружайте тесто не доходя до краев, примерно на 1 большой палец. Ведь тесто будет подниматься. Если вы положите меньше теста, тоже будет нормально. Отправляем в духовку при температуре 200 гр. на минут 20-25.
  6. Готовьте до румяной корочки. Не спешите сразу вынимать пирожки, пусть остынут до теплого состояния в формочках, потом они сами хорошо выйдут. Если все же, где-то приклеились к бортам, пройдитесь ножом между бортами и выпечкой. Ленивые пирожки с начинкой из капусты готовы.

Хлеб с базиликом и чесноком

Хлеб с базиликом и чесноком. Вы заметили — какой уют вносит в ваш дом выпечка, особенно ароматная. Предлагаем вашему вниманию ну очень ароматный хлеб с начинкой из базилика и чеснока. Такой хлеб отлично подходит для приготовления бутербродов, можно подать к первым блюдам, хорош к салатам. Отлично из этого хлеба готовить брускетты. Да просто смажьте хлеб сливочным маслом и заварите чай. И отличный завтрак или перекус готов.

Вы обратили внимание на перечень ингредиентов — для приготовления теста для этого хлеба мы взяли несколько сортов муки. Но если у вас нет какой либо муки, тогда готовьте хлеб из той муки, какая у вас имеется. Здесь главное соблюсти пропорции — в общей сумме нужно 400 г муки и не важно какую вы будете использовать. Можно вообще взять только одну пшеничную или берите два вида — пшеничную и ржаную.

Что касается начинки, то вы можете базилик взять зеленый или как в моем случае — фиолетовый. Можно использовать лимонный базилик.

Форму хлеба вы тоже можете менять на свое усмотрение, а можно просто свернуть тесто в рулет, как в 10 шаге и отправить в таком виде в форму для выпечки хлеба кирпичиком.

Приготовьте такой хлеб и вы поймете — какой он ароматный и вкусный.

Еще у нас есть очень вкусный и ароматный хлеб с жареным луком и чесноком — рецепт здесь

А готовили вы хлеб с грибами?  Нет? Тогда рецепт здесь

А как вам вариант хлеба с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Хлеб с базиликом и чесноком
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить опару. Используя сухие дрожжи, можно опару и не делать, но вы не знаете как хранились дрожжи до покупки. Поэтому - готовя опару мы проверяем свежесть дрожжей. Разведите в теплой воде дрожжи, сахар и ложку муки. Перемешайте и оставьте на минут 15 в теплом месте.
  2. Когда опара покрылась пузырьками и ощетинилась - вспенилась, значит она готова и дрожжи хорошие. Если вы покупаете большую упаковку, пересыпьте их в стеклянную баночку, плотно закройте и храните в холодильнике.
  3. Теперь в опару нужно высыпать все виды муки которые вы будете использовать в этой выпечке. Но пшеничную муку засыпьте на данном этапе половину. Вторую половину оставьте для замеса на столе.
  4. Добавьте соль, оливковое масло, перемешайте.
  5. Чуть не забыла добавить отруби. Добавьте - перемешайте. Остаток пшеничной муки высыпьте на стол, на нее переложите тесто из миски и замешивайте тесто руками, добавляя частями муку со стола. Замешивайте тесто примерно минут пять до тех пор, когда оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Смажьте миску растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте миску пленкой или крышкой, можно накрыть влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия теста.
  7. А тем временем приготовьте базиликовую начинку для хлеба. Нарежьте листья базилика, натрите на мелкой терке чеснок, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  8. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять. А можно кулаком ударить по тесту - оно и опустится.
  9. Чтобы тесто не забирало лишнюю муку, рабочую поверхность лучше смазать растительным маслом, вместо присыпки мукой. Выньте тесто из миски и разложите на стол, раками начинайте придавать тесту прямоугольную форму - большую лепешку, толщиной примерно 0,7-1 см. Распределите по всей поверхности начинку, если есть крупная морская соль - посыпьте щепоткой по всей поверхности.
  10. Начинаем сворачивать тесто в рулет.
  11. Теперь отступите от любого края примерно 2 см. и сделайте сквозной разрез по всей длине рулета. И начинайте сворачивать в жгут, стараясь срезы сохранять сверху.
  12. Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите жгут из теста. Тесту придайте форму длиной, чтобы поместился на противень. Хотя вы можете придать любую форму - круглую, уложив жгут по кругу. Можно длинный жгут разрезать на 2 части и уложить по длине 2 жгута рядом. Оставьте тесто в покое на минут 40.
  13. Потом разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте противень с тестом в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 30-35. Время приготовления зависит еще от вашей духовки. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Проткните хлеб до середины, если шпажка вышла сухая, значит - хлеб готов. Если шпажка вышла влажная, значит продолжайте выпекать. Если верхушка начинает подгорать, накройте ее фольгой и убавьте температуру до 180 гр.
  14. Хлеб с базиликом и чесноком готов. Готовый хлеб полностью остудите на решетке.

Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом

Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом. Предлагаем вашему вниманию отличное печенье к чаю или молоку, кофе. В готовом печенье, любите шоколада его обязательно почувствуют в виде маленьких вкраплений. Любите орехов так же ощутят свое лакомство. Еще в этом десерте не так много муки, так как почти половину заменят овсяные хлопья. Я использовала хлопья микс из овсянки, гречки, ячменя — «хлопья микс 3 злака». Есть в продаже и 5 злаков и 7 злаков. Берите любые на ваш выбор.

Печенье готовится просто и быстро, остывают тоже мгновенно. Так что, можно быстро приготовить к приходу гостей и подать как десерт. Это еще отличное решение для перекуса, удобно брать с собой на работу, дать детям в школу.

Советуем посмотреть базовый рецепт песочного печенья — рецепт здесь

А это печенье «дамские пальчики» готовится на основе песочного теста с добавлением арахиса — рецепт здесь

И еще один интересный рецепт песочного печенья с семечками подсолнуха и семенами льна — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом
Кухня американская, США
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 100-120 г овсяные хлопья
  • 1 плитка шоколад
  • 60 г арахис
Кухня американская, США
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 100-120 г овсяные хлопья
  • 1 плитка шоколад
  • 60 г арахис
Инструкции
  1. Соедините сахар с мягким сливочным маслом в миске и...работайте ложкой или лопаткой.
  2. Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйцо и перемешивайте еще.
  3. Всыпьте овсяные хлопья - перемешайте.
  4. Муку соедините с разрыхлителем, щепоткой соли и можно добавить ванилин. Просейте в миску с жидкой смесью. Перемешайте.
  5. Арахис нужно предварительно поджарить до готовности. Хотите уберите кожуру, я не обращаю на нее внимание, она даже в некоторых рецептах дает цвет. шоколад нарежьте ножом на мелкий кубик. Отправьте в тесто. перемешайте.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто разделите на мелкие кусочки и скатайте руками шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Размер выбирайте сами - у меня шарики размером с мячик для настольного тенниса. Разложите на противень.
  7. Теперь придайте шарикам форму лепешек, придавив их пальцами - вы видите следы от пальцев?
  8. Нагрейте духовку до 190-200 гр. и выпекайте печенье минут 15 до румяной корочки. Но время приготовления зависит от размера печенья и самой духовки.
  9. Остудите и подавайте ароматное печенье. Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом готово. Приятного аппетита!

Ягодный десерт с манной кашей

Ягодный десерт с манной кашей. Многие игнорируют манную кашу. А многие не могут накормить своих детей этой кашей. Мы хотим вам предложить вкуснейший десерт из манной крупы с абрикосом и бананом. Таким образом вы завуалируете манку. Для этого нужно сварить манную кашу по нашему рецепту или варите по своему привычному. Кашу чуть остудить и перебить с абрикосом и бананом. Такой десерт понравится и детям и взрослым. Его можно подготовить заранее до подачи на стол — это сварить кашу, а вот перебивать в блендере ягоды лучше перед подачей. Подавать можно на завтрак, на обед или полдник как самостоятельное блюдо. Можно подать как десерт даже на праздничный стол.

Украсить десерт можно на свой вкус — здесь уместны будут любые ягоды, любые дробленные орехи, жидкий шоколад или стружка шоколадная, крошка печенья или бисквита, кунжут, семена льна или чиа. Перечислять можно бесконечно.

Для этого десерта можно взять любые ягоды или фрукты — свежие или замороженные. Кашу можно сварить и сдобрить растительным маслом, выйдет вполне постный десерт. А можно усложнить вкус и добавить еще сыр который хорошо плавится.

Это блюдо готовится просто из доступных ингредиентов, а на выходе получается вкуснейшая, легкая, полезная еда.

Это еще новый взгляд на манную кашу — каша с брокколи — рецепт здесь

Советуем приготовить котлеты из вареных яиц с манной крупой — рецепт здесь

А здесь вы найдете: как приготовить манную кашу на молоке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Ягодный десерт с манной кашей
Кухня русская, украинская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан манная крупа
  • 1 стакан вода
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 2 стакан абрикос
  • 1-2 шт. банан если 2 банана, уменьшите количество сахара для каши
ингредиенты для украшения
  • по вкусу орехи, шоколад, ягоды.. по желанию
Кухня русская, украинская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан манная крупа
  • 1 стакан вода
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 2 стакан абрикос
  • 1-2 шт. банан если 2 банана, уменьшите количество сахара для каши
ингредиенты для украшения
  • по вкусу орехи, шоколад, ягоды.. по желанию
Инструкции
  1. Всыпьте манную крупу с кастрюлю.
  2. Залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и часто перемешивая варите кашу до готовности. Каша после закипания варится минуты 2-3. Есть еще другой способ приготовления - доведите воду до кипения в кастрюле и тонкой струйкой высыпайте манную крупу, все время перемешивая. Варите 2 минуты. выключите огонь. Накройте крышкой и дайте минут пять каше настояться.
  3. Теперь добавьте сливочное масло и сахар по вкусу, перемешайте. Дайте каше чуть остыть.
  4. А тем временем займемся ягодами. Уберите косточки из абрикоса, нарежьте банан, отправьте ягоды в блендер и ....
  5. И перебейте в однородную массу.
  6. Добавьте в блендер манную кашу - холодную или теплую, но не горячую.
  7. И взбейте еще раз - хорошо взбейте, чтобы масса вышла легкая, воздушная.
  8. Разложите по формочкам.
  9. Можно добавить жидкий шоколад, посыпать шоколадной крошкой.
  10. Можно посыпать орешками, предварительно из раскрошить. Приятного аппетита! Ягодный десерт с манной кашей готов.