Тыквенные капкейки со сливочным кремом
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
  • 200г тыквенное пюре
  • 125г масло сливочное
  • 60мл. сок яблочный
  • 1 чай.лож. корицабез горки
  • 1пакетик ванильный сахар
  • 150-200г сахару меня 150 г
  • щепотка мускатный орех
  • 1чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка соль
  • 2шт. куриное яйцо
  • 1+3/4чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • 0,5стакан малина свежая или замороженная
состав для крема
  • 0,5стакан сливки 33%
  • 20г брынза или сыр фета
  • 2ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сгущенное молоко1 меня 1/4 стакана
Инструкции
  1. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, яблочным соком и мягким сливочным маслом. Любителям корицы, добавьте. Все перемешайте лопаткой, можно миксером. Если перемешиваете лопаткой, масло останется кусочками 0 не старайтесь его перетереть на данном этапе. Когда вы соедините жидкую смесь с сухой, масло отлично — равноверно разойдется в тесте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, содой, сухим имбирем, мускатным орехом, ванилином. и сахаром. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  3. Свежую или замороженную малину аккуратно перемешайте с тестом.
  4. Тестом наполните формочки для капкейков, постучите по столу формочкой, чтобы уложить плотно тесто.
  5. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и выпекайте капкейки минут 20-25. Время приготовления зависит от размера формочек. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — проткните капкейк шпажкой, если вышла сухая — выпечка готова. Если шпажка влажная, выпекайте еще.
  6. Если будете усложнять рецепт и украшать кремом выпечку, тогда подготовьте густые сливки жирностью 33 %, влейте сгущенное молоко, выдавите сок лимона, и раскрошите соленую брынзу — взбейте миксером, начиная с малых оборотов и заканчивая максимальными.
  7. Переложите крем в кулинарный кулек, а капкейки уже остыли. Обязательно — украшать кремом нужно остывшую выпечку.
  8. Украсьте капкейки кремом и кулинарной присыпкой. Тыквенные капкейки со сливочным кремом готовы.