Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой
Время подготовки
15минут
Пассивное время
1сутки
Время подготовки
15минут
Пассивное время
1сутки
Ингредиенты
  • 1,3-1,5 кг. капуста белокочанная
  • 200г свекла
  • 3шт. чеснок
  • 1 ст.лож. сольбез горки
маринад
  • 60г сахар
  • 100мл. вода
  • 70мл. уксус 5%
  • 70мл растительное масло
Инструкции
  1. Для начала возьмите большую посуду, чтобы удобно было перемешивать капусту. Нашинкуйте капусту, на крупной терке натрите сырую свеклу, на мелкой терке натрите чеснок. Всыпьте соль и перемешивая, начинайте отжимать капусту. Отжимайте хорошо, чтобы она стала мягкая и уменьшилась в объеме.
  2. Теперь возьмите посуду меньшего размера — в которой вы будете хранить капусту. Переложите капусту, но не утрамбовывайте.
  3. Теперь приготовьте маринад. Смешайте воду, масло, уксус, сахар. Доведите до кипения.
  4. И залейте горячим маринадом капусту, стараясь вливать по всей поверхности. А можно залить маринад в большой посуде — в которой отжимали капусту, все перемешать и переложить в уже меньшую посуду. Накройте тарелкой и поставьте гнет. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
  5. Суточная маринованная капуста с чесноком и свеклой готова.