Ингредиент: сахар

Сдобные булочки с яблоком

Сдобные булочки с яблоком. Эти булочки сдобные, не очень сладкие, готовятся на кислом молоке со сливочным маслом, а начинкой послужит яблоко. Мякоть у булочек нежная с яблочным ароматом. Ну очень вкусная выпечка. Булочки можно брать с собой на работу, давать детям в школу, брать с собой в дорогу, на пикник.

Кислое молоко можно заменить на кефир, на ряженку, даже на обычную воду. Сливочное масло можно заменить на растительное масло без сильного аромата. Яблоки берите любой сорт.

Советуем вам посмотреть рецепт дрожжевых булочек с творожной начинкой — рецепт здесь

А это отличные булочки на ряженке — рецепт здесь

И картофельные булочки с крапивой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сдобные булочки с яблоком
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 230 мл. кислое молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 400 г мука
  • щепотка ванилин
  • 1 шт. яблоко в тесто
  • 1 шт. яблоко для декора
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 230 мл. кислое молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 400 г мука
  • щепотка ванилин
  • 1 шт. яблоко в тесто
  • 1 шт. яблоко для декора
Инструкции
  1. Подогрейте кислое молоко вместе со сливочным маслом. Нагревайте до температуры не выше 30 гр. Я использую для подогрева и замеса теста, эмалированную миску. Вылила в миску кислое молоко, добавила масло и поставила на огонь до нужной температуры.
  2. Добавьте сахар и ванилин.
  3. Всыпьте дрожжи. Перемешайте жидкую массу.
  4. Всыпьте половину муки со щепоткой соли, перемешайте ложкой. Остальную муку рассыпьте на рабочую поверхность, вывалите из миски тесто и начинайте замешивать, подсыпая постепенно муку.
  5. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, яблоко очистите от кожуры и внутренней части, нарежьте мелким кубиком и введите в тесто так, как вы замешивали его.
  6. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.
  7. Когда тесто увеличится в два, три раза, тесто готово для дальнейшей работы. Опустите тесто, ударив пару раз кулаком по верхушке.
  8. Выньте тесто из миски и отрывайте комочки теста и формуйте круглые булочки. Если они получаются не слишком идеальные, ничего страшного. В готовом виде, все будет отлично. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите булочки. Оставьте на минут 40.
  9. Когда булочки увеличатся....
  10. Можно создать еще декор для булочек, но это по желанию. Нарежьте яблоко вместе с кожурой и внутренней часть на тонкие ломтики. Разложите яблочные ломтики на булочки, смажьте при помощи кулинарной кисточки - водой или молоком. Посыпьте чуть сахаром. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.
  11. Время выпекания контролируйте сами. Все зависит от размера булочки и вашей духовки. Готовые булочки выньте из духовки.
  12. Остудите булочки на решетке.
  13. Приятного аппетита!
  14. Сдобные булочки с яблоком готовы.

Сырники без муки

Сырники без муки. В последнее время, многих интересуют рецепты без глютена. Хочу предложить вам приготовить сырники без грамма муки. Ее полностью заменит кокосовая стружка. И еще один момент, не нужно стоять у плиты и жарить сырники, буде готовить их в духовке. Все просто и на выходе очень вкусно. С размером сырников определяйтесь сами, я готовила большие. Вы можете уменьшить их по своему вкусу.

Что касается творога, то лучше используйте сухой. Если у вас влажный творог, тогда лучше его отжать в марле.

Для пряной нотки я добавила свежие листья базилика, но это не обязательно. Я готовила сырники еще летом, а в сезон очень много зелени. От сюда и клубника для подачи. Но можно подавать с любой ягодой или со сметаной.

В тесто я добавила мало сахара — всего ложку, вы добавляйте на свой вкус. Но лучше посыпьте сырники уже готовые сахарной пудрой.

А это сырники с яблоком и морковью — рецепт здесь

Может вам понравятся сырники из духовки под клюквенным соусом — рецепт здесь

А как вам сырники с морковью и семенами льна — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сырники без муки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
  • 50 г кокосовая стружка
  • 10 лист базилик или мята по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
  • 50 г кокосовая стружка
  • 10 лист базилик или мята по желанию
Инструкции
  1. Творог обязательно берите сухой и смешайте с яйцом и сахаром.
  2. Всыпьте кокосовую стружку.
  3. И начинайте перемешивать ложкой, тыльной стороной, стараясь раздавить творожные комки. Но в блендере перебивать не нужно. Тесто должно получится плотное.
  4. Я еще добавила мелко нарезанный базилик, который вы можете исключить из рецепта или заменить на мяту. Попробуйте сформировать сырник влажными руками, если чувствуете, что развалится, всыпьте в тесто еще ложку кокосовой стружки. Мне было достаточно 50 г, но все зависит, от влажности творога.
  5. Застелите пергаментной бумагой противень. Берите творожную массу столовой ложкой с горкой и формуйте мокрыми руками сырники. Разложите на противень. Нагрейте духовку до 200 гр. А пока духовка будет нагреваться, поставьте противень в холодильник. Когда духовка нагреется, отправьте сырники и выпекайте минут 20.
  6. У всех духовки разные, поэтому наблюдайте, когда сырники зарумянятся, они готовы. Выньте сырники и можно посыпать сахарной пудрой. Я сырники готовила еще летом, поэтому и клубника. Подавайте со сметаной или любыми ягодами. Приятного аппетита! Сырники без муки готовы.

Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном

Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном. Это вкусный, ароматный хлеб домашнего приготовления, а какой хлеб может сравниться с домашним. Если вы уберете из рецепта сливочное масло, тогда хлеб будет постный, с ароматными добавками — оливковое масло и тимьян. Семена льна внесут пользу для организма.

Тимьян используйте свежий или возьмите чабрец.

Пеките дома хлеб — это очень вкусно.

Обратите внимание на еще один ароматный домашний хлеб с тыквой и морковью — рецепт здесь

А какой ароматный белый хлеб с луком — рецепт здесь

Может вам будет интересен рецепт хлеба на картофельном отваре с молоком и куркумой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 225 мл. вода
  • 400 г мука пшеничная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 50 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. тимьян листья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 225 мл. вода
  • 400 г мука пшеничная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 50 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. тимьян листья
Инструкции
  1. В теплой воде разведите ложку сливочного масла, сахар и дрожжи. Перемешайте. Температура воды не должна превышать 30 градусов, иначе дрожжи не начнут работать.
  2. Влейте оливковое масло, перемешайте.
  3. Всыпьте половину заявленной муки.
  4. Всыпьте семена льна.
  5. И свежие листики тимьяна. Всыпьте соль. И начинайте перемешивать ложкой в миске. На рабочую поверхность насыпьте пару столовых ложек муки, переверните из миски тесто, миску посыпьте мукой и соберите прилипшее тесто.
  6. И замешивайте тесто на рабочей поверхности руками, подсыпая постепенно остальную муку. Муки может пойдет больше или меньше, чем у меня. Замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом, верните тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте и не только. Тесто поднимется даже в холодильнике за ночь.
  7. Когда тесто увеличится в 2 или 3 раза, нужно его обмять. Просто ударьте пару раз кулаком по верхушке теста и оно осядет.
  8. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и оставьте на минут 40. Второй подъем будет происходить быстрее.
  9. Когда тесто увеличится - можно выпекать хлеб. Нагрейте духовку до 210 гр. отправьте форму с тестом в уже горячую духовку. И выпекайте минут 30. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой.
  10. Готовый хлеб сразу выньте из формы и полностью остудите на решетке. Остывший хлеб можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном готов.

Тушеная капуста с фасолью в томатном соусе

Тушеная капуста с фасолью в томатном соусе. Кто соблюдает Великий Пост, тому понравится это простейшее в приготовлении блюдо. Это постное блюдо понравится не только тем, кто постится, но и всем остальным, кто любит рецепты из капусты. Это блюдо готовится в одной сковороде от начала и до конца и подавать его можно в теплом состоянии или в холодном. Количество ингредиентов можно менять по своему усмотрению. Вы будете видеть, сколько закладывать фасоли в капусту. Эта капуста с фасолью может выступать как главное самостоятельное блюдо, а можно подавать как гарнир к жареной рыбе или птице. К мясу тоже можно подать. Кто не против картофеля и фасоли в одном блюде, подайте такую капусту с картофельным пюре.

Фасоль вы можете брать готовую консервированную любого сорта или сварите фасоль дома. Я ее варю, остужаю и замораживаю, а потом использую для вторых или первых блюд. Это и дешевле и полезней, чем магазинная фасоль.

Томатную пасту вы можете заменить на свежий перетертый помидор или на томатный соус — любой на ваш выбор.

А это простейший, но очень вкусный рецепт из капусты с яйцом, ветчиной и сыром — рецепт здесь

Приготовьте вкусную жареную капусту с гречкой — рецепт здесь

Отличный сытный обед или ужин для всей семьи из дешевых продуктов «капуста с сосисками и картофелем» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тушеная капуста с фасолью в томатном соусе
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 гр. капуста белокочанная примерно 1/4 небольшого кочана
  • 1 шт. лук
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная или по вкусу
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 гр. капуста белокочанная примерно 1/4 небольшого кочана
  • 1 шт. лук
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная или по вкусу
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и начинайте жарить на среднем или малом огне с добавлением растительного масла. Жарьте пока лук станет прозрачным (не зажаривайте до золотистого цвета), поэтому лучше готовьте на малом огне.
  2. А пока тушится лук, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к луку. Сразу перемешайте, чуть посолите и жарьте уже на среднем огне минут 15. Пару раз перемешайте.
  3. Через 15 минут добавьте томатную пасту с сахаром или любой томатный соус без добавления сахара. Соусы идут уже со сладостью. Перемешайте.
  4. Добавьте консервированную фасоль с жидкостью. Перемешайте, доведите до кипения, сразу же убавьте огонь и тушите минут 10-15 без крышки. Когда тушите капусту, крышкой не закрывайте. Если будете использовать вареную в домашних условиях фасоль без жидкости, тогда добавьте в капусту 100 мл. воды.
  5. В конце приготовления добавьте зелень любую, перец и попробуйте на соль. Добавляйте специи на свой вкус. Можно добавить сладкую или копченую паприку, хорошо подойдут хмели-сунели, итальянские или прованские травы. Или просто, как в моем случае - соль и перец. Добавили специи и готовьте еще минуту.
  6. Можно сразу подавать. Приятного аппетита! Тушеная капуста с фасолью в томатном соусе

Тыквенные блины с грибной подливой

Тыквенные блины с грибной подливой. На Масленицу советую приготовить вкусные, ароматные и сытные блины на основе тыквенного пюре или готовьте блины классические, а подать их можно с начинкой из грибов (у меня шампиньон) с луком и бальзамическим уксусом. На этом можно и остановиться, но ели вы будете готовить такие блины на завтрак или обед, тогда как дополнение — приготовьте яйцо глазунью, будет очень вкусно.

Подробный рецепт тыквенных блинов вы можете глянуть здесь

А это чуть другой рецепт тыквенных блинов с начинкой из творога и чернослива — смотрите здесь

Может вас заинтересует другой рецепт блинов с грибной начинкой — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенные блины с грибной подливой
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 3 ст.лож. тыквенное пюре
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан мука
  • 500 мл. молоко или вода
  • 3 ст.лож. масло сливочное или растительное
подлива-начинка для блинов
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
дополнение
  • яйцо глазунья для подачи
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 3 ст.лож. тыквенное пюре
  • 2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан мука
  • 500 мл. молоко или вода
  • 3 ст.лож. масло сливочное или растительное
подлива-начинка для блинов
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
дополнение
  • яйцо глазунья для подачи
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто для блинов и приготовить сами блины. Смешайте воду или молоко и тыквенным пюре, вбейте яйцо, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку и растительное масло, перемешайте.
  3. Вбейте еще одно яйцо и добавьте щепотку соли. Соль я использовала ароматную - апельсиновую с розмарином. Кому интересно, выложу позже рецепт. А соль используйте для блинов любую.
  4. Хорошо нагрейте сковороду и смажьте ее для первого блина растительным маслом или кусочком сала. Половником влейте часть теста и быстро распределите его по всей поверхности сковороды, перекручивая в руке. Жарьте и обращайте внимание на края блина. Когда увидите, что края зарумянились...
  5. Переворачивайте блин большой лопаткой. Жарьте вторую сторону.
  6. Сложите стопкой готовые блины, накройте их пищевой пленкой и полотенцем.
  7. А сами приступайте к приготовлению грибной подливы. Мелко нарежьте лук и жарьте минуты три на растительном или сливочном масле - выбирайте масло сами. Чтобы лук быстрее смягчился, чуть посолите его. Соль тут же начнет вытягивать сок из лука и станет мягким. Зажаривать до румяности не нужно.
  8. Только лук приобрел прозрачность, всыпьте к нему грибы, предварительно нарежьте тонкими пластинами или мелким кубиком - как вам будет угодно. Мне нравится нарезка пластинами, так в готовом виде видно из чего приготовленная подлива. жарьте грибы на среднем огне минуты три, влейте бальзамический уксус, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара - это требует уксус и готовьте еще минуту. Нужно понимать, что грибы вберут в себя все масло и подлива жидкой не будет. Это скорее всего начинка.
  9. Для подачи сверните блины в форму "треугольника", разложите на блюдо и посыпьте грибной подливой - начинкой.
  10. Я подавала с яйцом глазунья.
  11. Приятного аппетита!
  12. Тыквенные блины с грибной подливой готовы.

Гречка без варки с яблоком

Гречка без варки с яблоком. Это отличная идея для полезного завтрака. Хочу предложить приготовить гречневую кашу без варки, а вкусным и освежающим дополнением послужит яблоко. И здесь есть два варианта — можно приготовить постное блюдо на растительном масле без творога. А можно приготовить более сытное блюдо — на сливочном масле с творогом. Получится не только полезно, но и вкусно.

Вы можете для этого блюда гречневую крупу варить, если у вас нет времени (ночи), а можно замочить гречку в воде на ночь, а утром вы получите готовую, рассыпчатую кашу. Такой вариант приготовления каши без варки очень удобный для некоторых жизненных обстоятельств. К примеру: вы пошли в поход. Возьмите с собой гречку, ведь вы уже знаете, как ее приготовить без котелка и костра.

Яблоки берите любой сорт, а сладость регулируйте на вой вкус. И сами выбирайте, чем подсластить кашу.

Еще отличный завтрак из гречневой каши с овощами и грибами — рецепт здесь

А это отличный рецепт гречки с овощами и яйцом — рецепт здесь

Советуем приготовить жареную капусту с гречкой — это очень вкусно — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Гречка без варки с яблоком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г гречневая крупа
  • 200 мл. вода
  • 2 шт. яблоко
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • 0,5 чай.лож. корица по желанию
  • по вкусу сахар или полейте уже готовое блюдо жидким медом
  • 5-7 лист базилик или мята по желанию
  • по вкусу творог для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г гречневая крупа
  • 200 мл. вода
  • 2 шт. яблоко
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • 0,5 чай.лож. корица по желанию
  • по вкусу сахар или полейте уже готовое блюдо жидким медом
  • 5-7 лист базилик или мята по желанию
  • по вкусу творог для подачи
Инструкции
  1. Есть производите, которые выпускают уже чистую крупу, но если вы не уверены в производителе, тогда, ополосните в нескольких водах гречневую крупу - залейте холодной водой крупу, ополосните и слейте воду, залейте еще раз водой, ополосните и слейте. И так мойте крупу, пока вода станет чистой. Слейте воду в которой промывали гречку и залейте чистой водой. Вы можете залить гречку горячей или теплой водой и даже холодной. Все получится - проверенно.
  2. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь.
  3. Смотрите, утром гречневая каша готова. Вышла рассыпчатая. Впитала всю воду, но если вы с жидкостью не угадали, тогда переверните кашу на дуршлаг и мелкими отверстиями и пусть стечет лишняя жидкость.
  4. А теперь можно заняться вкусной добавкой к каше. Если вы готовите постное блюдо, используйте растительное масло, если нет, тогда можно взять сливочное. Яблоки разрежьте на 8 частей, срежьте внутреннюю часть и выложите яблоки в сковороду с маслом. Нарезка яблок может быть иная. К примеру - кубик или соломка - это на ваше усмотрение.
  5. Посыпьте яблоки сахаром и корицей. Если вы будете использовать мед, тогда на этом этапе сахар исключите. Не любите корицу, тоже исключите. Жарьте на среднем огне до мягкости, переворачивая. Но не доводите яблоки до состояния, когда они превратятся в кашу.
  6. В конце приготовления, добавьте нарезанные листья базилика или мяты. Эти пряные травы вы тоже добавляйте по желанию.
  7. А теперь перекиньте к яблокам гречневую кашу, перемешайте и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте пять минут ингредиентам подружиться.
  8. Разложите кашу по тарелкам и посыпьте творогом или исключите его. Если не добавляли в процессе приготовления сахар, тогда самое время, полить блюдо жидким медом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Гречка с яблоком готова.

Пирог с консервированным ананасом — перевертыш

Пирог с консервированным ананасом — перевертыш. Предлагаю приготовить пожалуй, один и простых в приготовлении пирогов. Начинка для пирога готовится в той посуде, в которой и будет выпекаться пирог. Сначала в сковороде готовится карамель, потом в нее закладываются фрукты или ягоды и заливается тестом. Выпекается в духовке, а потом переворачивается пирог и начинка, которая изначально была внизу, окажется сверху. Все очень просто. Но и очень вкусно.

Для начинки вы можете взять яблоко, грушу, любые ягоды. Консервированные персики.

Для теста берите кефир или кислое молоко, ряженку, простоквашу. Растительное масло берите лучше без запаха.

Советую приготовить такой пирог.

Еще советуем обратить внимание на перевернутый пирог со сливой и бананом — рецепт здесь

А это очень вкусный пирог с абрикосом свежим или консервированным — рецепт здесь

И быстрый бисквитный пирог с вишней — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог с консервированным ананасом - перевертыш
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
начинка
  • 70 г масло сливочное
  • 2/3 стакан сахар
  • 3 ст.лож. сок лимона
  • 3-4 кольца консервированный ананас
  • 0,5 стакан замороженная малина
тесто
  • 1/4 стакан кислое молоко или кефир
  • 1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 шт. куриное яйцо
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
  • 1,5 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
начинка
  • 70 г масло сливочное
  • 2/3 стакан сахар
  • 3 ст.лож. сок лимона
  • 3-4 кольца консервированный ананас
  • 0,5 стакан замороженная малина
тесто
  • 1/4 стакан кислое молоко или кефир
  • 1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 шт. куриное яйцо
  • щепотка ванилин
  • щепотка мускатный орех
  • 1,5 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
Инструкции
  1. Используйте сковороду, которую вы в последствии отправите в духовку. У меня сковорода без ручки размером - диаметр 19 см. высота борта - 4 см. В первую очередь нужно приготовить начинку для пирога. Выложите на сковороду сливочное масло, всыпьте сахар, выдавите сок лимона. Поставьте на плиту и начинайте нагревать содержимое сковороды. Когда масло растопится, все перемешайте и теперь часто не перемешивайте. Огонь минимальный, пусть карамель чуть пузырится. Карамель можно довести до коричневого цвета, до светло коричневого или до золотистого. Чем дольше готовите карамель, тем темнее она становится. Я готовила не долго - только до золотистого цвета. Карамель темного цвета может вызвать изжогу.
  2. Снимите сковороду с плиты с готовой карамелью и разложите на нее кружки ананаса, разбросайте вокруг малину. Малину можно использовать свежую или как в моем случае, замороженную. Все - пусто начинка отдыхает.
  3. Теперь приготовьте тесто. Влейте кефир или кислое молоко с растительным маслом в подходящую посуду для приготовления теста, вбейте яйца и хорошо взбейте венчиком.
  4. Всыпьте сахар, по щепотке - соль, ванилин и мускатный орех - взбейте венчиком.
  5. Муку смешайте с разрыхлителем и содой - просейте и смешайте с жидкой составляющей.
  6. Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции выходит не слишком густое, но и не жидкое.
  7. Перелейте тесто на начинку в сковороду и распределите аккуратно по всей поверхности, чтобы не сдвинулась начинка. Духовку заранее разогрейте до 180 гр.
  8. выпекайте пирог минут 30-35. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему отдохнуть минут пять, не дольше. Начинка сладкая, может прилипнуть к сковороде при остывании. Положите на пирог плоскую тарелку подходящего размера и быстро переверните пирог на тарелку.
  9. Дайте пирогу полностью остыть.
  10. И можно подавать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Пирог с консервированным ананасом - перевертыш готов.

Сырники с яблоком и морковью

Сырники с яблоком и морковью. На этой Масленичной неделе, готовят не только блины, но и оладьи и сырники, пироги с различными начинками, но желательно не мясными. Я предлагаю приготовить вкуснейшие сырники с добавлением тертого яблока и моркови. Сырники выходят очень ароматные, если вы добавите еще базилик или мяту. Но это на принципиально.

Творог берите лучше сухой и рассыпчатый. Яблоко берите любого сорта.

Приготовьте такие сырники и разнообразьте свое повседневное меню.

А подавать сырники вы можете со сметаной, йогуртом, фруктовым или ягодным джемом, вареньем, жидким шоколадом, жидким медом, сахарной пудрой. Да много еще вариантов.

А как вам сырники с клубникой и овсянкой — рецепт здесь

Очень вкусные и яркие сырники с морковью и семенами льна — рецепт здесь

И классические сырники под клюквенным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сырники с яблоком и морковью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 0,5 шт. морковь половина моркови примерно 50 г
  • 0,5 шт. яблоко половина большого яблока
  • 2 ст.лож. мука в тесто
  • 2 ст.лож. мука для панировки
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 10 лист базилик или мята по желанию
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 0,5 шт. морковь половина моркови примерно 50 г
  • 0,5 шт. яблоко половина большого яблока
  • 2 ст.лож. мука в тесто
  • 2 ст.лож. мука для панировки
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 10 лист базилик или мята по желанию
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Всыпьте творог в подходящую посуду, для перемешивания теста. Натрите на мелкой терке морковь. Если морковь слишком сочная, нужно отжать сок. Сок вы можете заморозить в кубиках и использовать для бульонов, для напитков, смузи. Соедините морковь с творогом. Тщательно перемешайте. При перемешивании, старайтесь раздавить ложкой или лопаткой крупные кусочки творога.
  2. Яблоко нужно очистить и натереть на мелкой терке, смешайте с творогом и морковью. Перемешайте и попробуйте на вкус на этом этапе. Если у вас сладкие яблоко и морковь, вам понадобится меньше сахара.
  3. Вбейте яйцо и добавьте сахар на свой вкус. Добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте. И теперь вы будете видеть сколько добавить муки. Как я выше писала, плотность консистенции будет зависеть - насколько сухой у вас творог, сочность яблока или вам лень было отжать сок моркови. Даже будет влиять размер яйца.
  4. Мелко нарежьте базилик или мяту. Можно добавить сухую мяту или сухой базилик. Всыпьте пару ложек муки, перемешайте. И смотрите на консистенцию. Тесто должно получится плотное.
  5. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Зачерпните столовой ложкой тесто и перенесите его на муку, ложкой придайте форму сырника. Посыпьте сверху сырник мукой. И теперь можно взять в руки и перекатывая в ладонях, формуйте сырник и при этом стряхивайте лишнюю муку.
  6. Сковороду нужно очень хорошо разогреть, влить растительное масло и его нужно хорошо разогреть. разложите сырники и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Потом огонь убавьте и тушите под крышкой минут пять.
  7. Подавайте с чем угодно. У меня яблочный джем.
  8. Приятного аппетита!
  9. Сырники с яблоком и морковью готовы.

Тыквенные блины

Тыквенные блины. Вот и наступила неделя Масленицы. Всю неделю нужно выпекать блины. Наши предки верили, что блин символизирует солнце. Поэтому предлагаю приготовить блины с тыквенным пюре. И по цвету блины будут намного ярче и на вкус и по консистенции приятные. Блины получаются мягкими, поэтому вы можете их заворачивать как угодно.

Блины хороши с медом. Хотя начинку вы можете брать — как сладкую, так и соленую. Можно просто полить медом, вареньем, джемом, растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой, ягодами или фруктами, творогом. А можно завернуть в блины мясные или рыбные начинки, яичные, крабовые палочки…. Начинок существует великое множество на любой вкус.

Очень советуем вам приготовить шпинатные блины с творогом, киви и вишней — рецепт здесь

Интересный рецепт блинов с сыром и яичницей болтунья — смотрите здесь

Невероятно вкусные блины с тройной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенные блины
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 150 мл. отвар тыквы или вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 75 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу мед для подачи
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 3-4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 150 мл. отвар тыквы или вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 75 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу мед для подачи
Инструкции
  1. Мякоть тыквы нарежьте на большие кусочки, залейте водой и варите до готовности. Потом воду полностью слейте в чашку (на ней и будем готовить блины) или готовьте на обычной воде.
  2. А мякоть тыквы перебейте блендером до состояния пюре или превратите в пюре, любым удобным для вас способом.
  3. Смешайте в удобной посуду для замеса - тыквенное пюре отмерьте 3-4 ст.лож. и отвар тыквы или обычную воду. Всыпьте сахар и щепотку соли, вбейте яйцо. Перемешайте. Я думала обойтись одним яйцом, но нет, с тыквенным пюре добавьте обязательно еще одно яйцо.
  4. Всыпьте муку с ванилином. Перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
  5. Влейте оливковое масло и взбейте венчиком, чтобы распределилось масло равномерно с тесте. Пусть тесто отдохнет, а пока хорошо нагрейте сухую сковороду на огне.
  6. Когда сковорода раскалится, смажьте ее кусочком сала или растительным маслом. Я раньше смазывала салом сковороду только для первого блина, теперь перешла на растительное масло. Влейте несколько капель масла и покрутите сковороду, чтобы оно распределилось по всей поверхности. Влейте половником часть теста и тоже покрутите сковороду, чтобы распределилось тесто тонким слоем. Жарьте блины до характерных золотистых вкраплений.
  7. Переверните лопаткой блин и жарьте вторую сторону.
  8. Так приготовьте все блины.
  9. А подавать их можно с жидким медом или с чем угодно. Приятного аппетита!

Сдобный кукурузный хлеб

А это сдобный хлеб для тостов на пшеничной муке — рецепт здесь

Еще один рецепт кукурузного хлеба с кунжутной корочкой — смотрите здесь

Может вас заинтересует рецепт хлеба из трех видов муки — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Сдобный кукурузный хлеб
Сдобный кукурузный хлеб. Пока пост не начался, советую испечь домашний, сдобный, кукурузный хлеб. Ну что может быть вкуснее домашней выпечки? Только домашняя выпечка. Многие боятся браться за выпечку домашнего хлеба. А стоит попробовать один раз замесить тесто и испечь в духовке первый свой хлеб, потом вы уж точно не побежите в магазин за хлебными изделиями. Эта выпечка затягивает - хочется потом экспериментировать с различными добавками и печь из различной муки. Пробовать все варианты, но это не возможно - рецептов великое множество. Я предлагаю приготовить хлеб на молоке с кукурузной и пшеничной мукой с добавлением яйца и оливкового масла. Такой хлеб заменить самый обычный, можно из него готовить бутерброды. Да просто смажьте ломтик этого вкусного хлеба сливочным маслом и подайте к чаю или кофе.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В теплой молоке смешайте сахар, дрожжи. Вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  2. Всыпьте кукурузную муку и половину пшеничной с солью. Перемешайте.
  3. Влейте растительное масло и подсыпая остальную муку, замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Накройте миску с тестом влажным полотенцем и оставьте на час.
  5. Через час тесто должно увеличиться в два или три раза. Тесто нужно теперь обмять. Просто ударьте кулаком по тесту пару раз, оно и осядет. Выньте из миски и ....
  6. Пересадите в форму для выпекания. Форму предварительно нужно смазать растительным маслом, чтобы тесту легче было подниматься. Оставьте тесто в покое еще на минут 40-50. За это время тесто поднимется во второй раз. Нагрейте сначала духовку до 190 гр. И когда духовка разогреется, отправьте хлеб.
  7. Выпекайте минут 35. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и остудите полностью на решетке. Сдобный кукурузный хлеб готов. Приятного аппетита!