Сдобные булочки с яблоком
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
3час 2,5час
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
3час 2,5час
Ингредиенты
  • 230мл. кислое молоко
  • 30г масло сливочное
  • 2ст.лож. сахар
  • 1/4чай.лож. соль
  • 1,5чай.лож. дрожжи сухие
  • 400г мука
  • щепотка ванилин
  • 1шт. яблоков тесто
  • 1шт. яблокодля декора
Инструкции
  1. Подогрейте кислое молоко вместе со сливочным маслом. Нагревайте до температуры не выше 30 гр. Я использую для подогрева и замеса теста, эмалированную миску. Вылила в миску кислое молоко, добавила масло и поставила на огонь до нужной температуры.
  2. Добавьте сахар и ванилин.
  3. Всыпьте дрожжи. Перемешайте жидкую массу.
  4. Всыпьте половину муки со щепоткой соли, перемешайте ложкой. Остальную муку рассыпьте на рабочую поверхность, вывалите из миски тесто и начинайте замешивать, подсыпая постепенно муку.
  5. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, яблоко очистите от кожуры и внутренней части, нарежьте мелким кубиком и введите в тесто так, как вы замешивали его.
  6. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.
  7. Когда тесто увеличится в два, три раза, тесто готово для дальнейшей работы. Опустите тесто, ударив пару раз кулаком по верхушке.
  8. Выньте тесто из миски и отрывайте комочки теста и формуйте круглые булочки. Если они получаются не слишком идеальные, ничего страшного. В готовом виде, все будет отлично. Противень застелите пергаментной бумагой и разложите булочки. Оставьте на минут 40.
  9. Когда булочки увеличатся….
  10. Можно создать еще декор для булочек, но это по желанию. Нарежьте яблоко вместе с кожурой и внутренней часть на тонкие ломтики. Разложите яблочные ломтики на булочки, смажьте при помощи кулинарной кисточки — водой или молоком. Посыпьте чуть сахаром. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.
  11. Время выпекания контролируйте сами. Все зависит от размера булочки и вашей духовки. Готовые булочки выньте из духовки.
  12. Остудите булочки на решетке.
  13. Приятного аппетита!
  14. Сдобные булочки с яблоком готовы.