Жареная свинина с фасолью и грибами

Распечатать рецепт
Жареная свинина с фасолью и грибами
Жареная свинина с фасолью и грибами. Это блюдо готовится по следам азиатской кухни, а приготовление по ихним рецептам всегда быстрые. И этот рецепт не исключение. Все жарится быстро, поэтому нужно сначала нарезать все ингредиенты, а потом приступать к приготовлению. Это удобный способ быстро и вкусно накормить себя и своих близких обедом или ужином.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мясо свинины На кусочки размером со спичечный коробок - это примерно и замочите в соевом соусе на минут 15-30. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник.
  2. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте мясо со всех сторон до слабой корочки.
  3. Теперь к мясу добавьте перец чили, лук - нарезанный полукольцами и корень имбиря - нарезанный соломкой. Жарьте на среднем огне минуты две.
  4. Разберите кустик вешенок на отдельные грибы. Если гриб большой и его разделите на тонкие полоски. Грибы хорошо рвутся на полоски руками. Перемешайте и жарьте еще минуты две-три.
  5. Теперь добавьте капусту. Я использую для этого рецепта пекинскую капусту - толстую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. А из мягкой части пекинской капусты я приготовила салат с помидором. Перемешайте.
  6. И сразу добавьте фасоль (фасоль заранее сварите или используйте консервированную). Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления поперчите.
  7. Если есть зелень, обязательно ее добавьте в конце. И можно подавать. А подавать я буду с вареным рисом.
  8. Жареная свинина с фасолью и грибами готова. Приятного аппетита!

Салат «Фатуш» из овощей с сухариками

Распечатать рецепт
Салат "Фатуш" из овощей с сухариками
Салат "Фатуш" из овощей с сухариками. Салат ливанской кухни. Разновидностей приготовления этого салата много. Но несколько ингредиентов неизменные - специя сумах, сухарики, свежие овощи, много зелени, мята и растительное масло. Такой салат вы можете подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Хлеб для сухариков вы можете заменить на лаваш или питу. Набор зелени меняйте на свое усмотрение, но листья мяты оставьте.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • масло сливочное или растительное
  • сумах
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. редис
  • по вкусу перец чили
  • 1 горсть зелень мята, руккола, шпинат, листья салата
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • масло сливочное или растительное
  • сумах
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. редис
  • по вкусу перец чили
  • 1 горсть зелень мята, руккола, шпинат, листья салата
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь домашние сухарики. Нарежьте кубиком хлеб, перемешайте с парой ложек растительного масла и подсушите на сухой сковороде до румяности.
  2. Приготовьте соус для салата, прямо в миске, в которой будете перемешивать ингредиенты. Смешайте растительное масло с сумахом, соль, сахар по вкусу. Выдавите через пресс зубчик чеснока.
  3. Микс зелени забросьте в соус, перемешайте.
  4. Нарежьте огурец и острый перец удобными для вас кусочками. Перемешайте.
  5. Нарежьте кубиком помидор. Редис нарежьте тонкими пластинами. Тщательно перемешайте.
  6. И самом конце приготовления, добавьте сухарики. Перемешайте.
  7. Салат "Фатуш" из овощей с сухариками готов. Приятного аппетита!

Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом

Распечатать рецепт
Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом
Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом. Салат на каждый день из овощей, яйца, шпината и семечек подсолнуха. Здесь морковь и корень сельдерея нужно замариновать и это сделать можно вечером, оставить до следующего дня в холодильнике, а если нет времени, тогда маринуйте 30 минут минимум. Салат освежающий, легкий и вкусный, его можно подать и на праздничный стол. Семечки подсолнуха можно заменить на любые орехи или семечки тыквы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 15 шт. листья шпината
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • по вкусу перец чили
  • 3-4 ст.лож. семечки подсолнуха
заправка
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 50 г морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • 300 мл. вода
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 15 шт. листья шпината
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • по вкусу перец чили
  • 3-4 ст.лож. семечки подсолнуха
заправка
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь нужно замариновать овощи. Нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея и морковь, залейте холодной водой, влейте пару ложек винного уксуса и ложку сахара, перемешайте овощи в маринаде и отправьте в холодильник на 30 минут или на час. Можно на ночь.
  2. Приготовьте заправку. Смешайте йогурт, майонез, оливковое масло, зернистую горчицу, щепотку сахара и соль. Перемешайте.
  3. Готовим салат. Слейте полностью маринад с овощей. Овощи соедините с листьями шпината.
  4. Нарежьте огурцы, перец острый и перец сладкий.
  5. Всыпьте семечки.
  6. Добавьте мелко нарезанное яйцо. Перемешайте и смешайте с заправкой.
  7. Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу в томате

Распечатать рецепт
Овощное рагу в томате
Овощное рагу в томате. Хочу предложить вам легкое и простое в приготовлении рагу из овощей. Рагу постное без мясных продуктов. Для этого блюда не нужно овощи обжаривать, как обычно, здесь все нарезанные ингредиенты будут тушится в помидорном пюре, которое готовится из свежих помидоров на терку. Посмотрите рецепт и обязательно приготовьте. Это вкусно. Такое рагу вкуснее на следующий день. Хотя можете подать в горячем виде как соус к картофелю, пасте, рису, любой другой каше. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 4-6 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. болгарский перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 пучок зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 4-6 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. болгарский перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 1-2 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 пучок зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Два средних помидора натрите на крупной терке, перелейте в кастрюлю. Добавьте все специи - парику, куркуму, соль, сахар, влейте оливковое масло, перемешайте и поставьте на огонь.
  3. Небольшим кубиком нарежьте лук, крупнее нарежьте морковь, болгарский перец, острый перец и чеснок. Когда перетертые помидоры закипели, убавьте сразу огонь, забросьте нарезанные овощи, перемешайте и тушите на малом огне.
  4. Нарежьте кабачок и остальные помидоры, отправьте в кастрюлю, добавьте стебли любой зелени. У меня стебли петрушки и укропа.
  5. Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой минут 30.
  6. В конце приготовления добавьте лавровый лист, черный перец и зелень - укроп и петрушку. Попробуйте на соль и тушите еще минуту.
  7. Овощное рагу в томате готово. Подавайте в теплом или холодном состоянии. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на овощное рагу с куриной грудкой - рецепт здесь

Еще смотрите рагу из говядины с овощами и шампиньоном - рецепт здесь

Может вас заинтересует рагу из баклажана с куриными сердечками - рецепт здесь

Салат из макарон с помидором и кабачком

Распечатать рецепт
Салат из макарон с помидором и кабачком
Салат из макарон с помидором и кабачком. Хочу предложить вам приготовить замечательный салат, который вы можете подать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Можно такой свежий салат подать как гарнир к рыбе, птице, мясу. Для сытности здесь еще присутствует сыр. Сыр я взяла с плесенью, он отлично дополнил салат своим неповторимым ароматом. Вы можете сыр взять любой другой - на свой вкус. Макароны используйте любой формы, но не слишком мелкие. Помидоры берите обычные или черри. Кабачок только молодой. Чеснок по желанию. Зелень берите ту, которая у вас имеется.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г макароны спираль
  • 100 г кабачок
  • 12 шт. помидор черри
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок по желанию
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сыр с плесенью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г макароны спираль
  • 100 г кабачок
  • 12 шт. помидор черри
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 зуб. чеснок по желанию
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 30 г сыр с плесенью
Инструкции
  1. Сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Слейте полностью жидкость и сдобрите макароны оливковым маслом - это масло и будет заправкой для салата. Перемешайте и оставьте для остывания.
  2. Возьмите молодой кабачок и нарежьте кружками очень тонко при помощи острого ножа или специальной терки. Нарежьте зеленый лук и чеснок на мелкой терке или исключите его - мало ли). По вкусу нарежьте перец чили.
  3. Помидоры черри разрежьте на четыре части. Если помидоры меньшего размера, разрежьте на две части. Вы так же можете взять обычные помидоры и нарезать на дольки.
  4. Нарежьте петрушку или любую другую зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Вы помните, масло в салате уже есть, перемешайте. Если масла мало, добавьте еще.
  5. Раскрошите сыр и сразу подавайте. Приятного аппетита! Салат из макарон с помидором и кабачком готов.
Примечания для рецепта

Предлагаю еще приготовить салат из макарон с крабовыми палочками - рецепт здесь

Еще очень вкусный салат из булгура с овощами "Табуле" - рецепт здесь

А это рецепт пасты спагетти с овощами - смотрите здесь

Маринованные кабачки с мятой и медом

Распечатать рецепт
Маринованные кабачки с мятой и медом
Маринованные кабачки с мятой и медом. Предлагаю вам приготовить отличную закуску - салат из молодого кабачка. Кабачок маринуется в меде с соком лимона и листиками мяты - на выходе очень ароматная закуска с сладко-кислая и остренькая. Хотя количество перца вы можете регулировать сами. Для остроты вы можете взять перец чили или сухой острый перец. А вод мед менять на сахар не рекомендую. Для кислоты вы можете использовать любой уксус, но для себя любимых можно все же взять лимон. Такой салат вы можете подавать к картофелю, мясу, рыбе, птице. Можете подать как закуску к горячительным напиткам. Отличная закуска к шашлыку, мясу барбекю.
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты.
  2. Тонкими колечками нарежьте кабачки, нарежьте перец чили, чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, добавьте листья мяты. Если слишком большие листья, нарвите или нарежьте на более мелкие части.
  3. Добавьте мед, выдавите сок лимона.
  4. Посолите и тщательно перемешайте руками.
  5. Переложите кабачки в банку, плотно закройте и отправьте в холодильник на сутки. Если кружки у вас получились утолщенные, не тонкая нарезка, тогда маринуйте дня два. Но в любом случае, пробуйте на вкус, может вас утроит и меньшее время маринования.
  6. Через сутки - Маринованные кабачки с мятой и медом готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А вот еще один рецепт маринованных кабачков в соусе из болгарского перца - смотрите здесь

И маринованные кабачки с морковью за сутки - рецепт здесь

Может вас заинтересуют кабачки на зиму как грибы - рецепт здесь

Кукурузные вафли с огуречным соусом

Распечатать рецепт
Кукурузные вафли с огуречным соусом
Кукурузные вафли с огуречным соусом. Предлагаю еще один вариант "Идея для завтрака" и не только. Такое сочетание продуктов можно подать в течении дня. Блюдо состоит из вафель, которые готовятся с зернами кукурузы, кукурузной муки и сыра фета. К вафлям приготовьте освежающий соус из огурца на сметане и как дополнение - приготовьте яйца. Я подавала с яйцом глазунья, хотя можно сварить яйцо или приготовить омлет - все на ваш выбор.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порция
Ингредиенты
соус
  • 1 шт. огурец
  • 1 чай. лож. тимьян листья
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. петрушка или зеленый лук
  • 150 г сметана
вафли
  • 0,5 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан мука кукурузная
  • 0,5 стакан молоко
  • 100 г масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 чай.лож. брынза или сыр фета с верхом
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Приготовьте соус к вафлям. Натрите огурец на мелкой терке с маленьким зубчиком чеснока.
  2. Нарежьте зелень, перец чили по вкусу, листики тимьяна, соль, перец.
  3. Добавьте сметану и перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи.
  4. Смешайте яйцо, молоко, мягкое сливочное масло - перемешайте.
  5. Добавьте муку пшеничную и кукурузную, соль, разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Солите лучше в конце, когда добавите все ингредиенты, так как сыр уже соленый.
  6. Добавьте зеленый лук,
  7. Сыр фета и ..Сыр фета вы можете заменить на любой другой сыр, можно добавить творог.
  8. Зерна кукурузы консервированной или сваренной заранее. Я редко покупаю консервированную кукурузу, а использую замороженные зерна кукурузы. Их нужно вынуть из морозилки (нужное количество и залить теплой водой, достаточно минут пять, чтобы разморозить). Перемешайте тщательно.
  9. Разогрейте вафельницу и разложите столовой ложкой тесто с кукурузой.
  10. Закройте крышку вафельницы и доведите вафли до готовности. И так приготовьте вафли из остального теста.
  11. А пока готовятся вафли, приготовьте яйца.
  12. Соберите блюдо из вафель, яйца и не забудьте достать соус из холодильника. Приятного аппетита! Кукурузные вафли с огуречным соусом готовы.
Примечания для рецепта

Предлагаем вам обратить внимание на вафли из кабачка с яйцом и томатной сальсой - рецепт здесь

А это замечательный рецепт вафель из куриной печени - смотрите здесь

И сладкие вафли из банана - рецепт здесь

Куриные крылья в маринаде «ленивая хозяйка»

Запеченные куриные крылья в маринаде. Этот рецепт куриных крыльев относится к категории «Ленивая хозяйка» и как показало время — это самая любимая рублика большинства, так как времени всегда не хватает. А сидя на карантине, мы так разленились, что нам подавай только такие рецепты)). Хочу предложить отличный маринад из томатной пасты с чесноком и специями. Такой маринад подойдет не только для курицы, но и для свинины, говядины, индейки.

Вы можете запекать крылья в форме из керамики, как в моем случае, в форме из других материалов, а можете запечь в рукаве для запекания. Или просто на противне в большом количестве.

Крылья можно подать с картофелем пюре, с жареным картофелем, с любой кашей, пастой, с овощами.

Куриные крылья хороши как в теплом, так и в остывшем виде.

Советуем приготовить шашлык из куриных крыльев — рецепт здесь

Интересный рецепт из куриных крыльев с капустой — смотрите здесь

И куриные крылья с рисом и сыром — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные крылья в маринаде "ленивая хозяйка"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 8 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. куриные крылья
маринад
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. хмели-сунели
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 8 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. куриные крылья
маринад
  • 1 ст.лож. томатная паста с верхом
  • 1 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. хмели-сунели
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
Инструкции
  1. Каждое куриное крыло разрежьте по суставу на две части, переложите в подходящую посуду - удобную для перемешивания. В и мариновать будем. Крылья посолите, поперчите, добавьте сахар, томатную пасту.
  2. Влейте растительное масло, добавьте хмели-сунели, чеснок натрите на мелкой терке.
  3. Все тщательно перемешайте. Лучше это делать руками, постарайтесь, чтобы каждое крыло было покрыто маринадом. Накройте блюдо пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8 часов, можно и дольше.
  4. Время вышло, готовим крылья. Возьмите подходящую форму и разложите крылья, стараясь на небольшом расстоянии. Я фольгой не закрывала. Отправьте в духовку и запекайте при температуре 180 гр. минут 35-40.
  5. Приятного аппетита!
  6. Куриные крылья в маринаде "ленивая хозяйка" готовы.

Картофельные лепешки с грибами

Картофельные лепешки с грибами. Это лепешки — блины готовятся из сырого картофеля с жареными грибами и луком. Лепешки сытные, сочные внутри с хрустящей корочкой, очень вкусные. Такие блины хороши на завтрак к чаю или кофе, можно подать как второе блюдо со сметаной или томатным соком, с овощным салатом на обед. Можно лепешками перекусить, взять с собой на работу, на дачу, на пикник, в дорогу.

Шампиньоны вы можете заменить на любой другой гриб. Чеснок вы можете исключить, если не переносите его аромата. Муку используйте на свой выбор, подойдет любая — рисовая, цельнозерновая, овсяная.

А это обычные блины с начинкой из грибов — рецепт здесь

Посмотрите еще лепешки из картофеля с соусом из грибов — рецепт здесь

И картофельные лепешки с мясом курицы — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельные лепешки с грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 шт. картофель примерно 2 шт.
  • 1/4 шт. лук
  • 100 г шампиньон примерно 4 шт.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука ржаная или пшеничная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 шт. картофель примерно 2 шт.
  • 1/4 шт. лук
  • 100 г шампиньон примерно 4 шт.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука ржаная или пшеничная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нарежьте мелким кубиком лук и шампиньон. Нарезка мелкая, так как они пойдут в картофельное тесто. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте минуты 4-5 на растительном масле, огонь выше среднего. В конце приготовления посолите и поперчите. остудите.
  2. Картофель почистите и натрите на мелкой терке, хорошо нужно отжать жидкость. Если жидкость не будете удалять, тогда придется добавить больше муки - выбор за вами.
  3. Вбейте яйцо и добавьте сметану, сразу перемешайте, пока картофель не потемнел.
  4. Нарежьте мелко перец чили, натрите на мелкой терке чеснок (у меня молодой), посолите и поперчите. Перец чили даст остроту, а черный перетертый в ступке перец, даст аромат.
  5. Уже остыли грибы. Их можно остудить до теплого состояния. теперь тщательно перемешайте.
  6. Пришла очередь муки. Муку вы можете использовать любую - у меня ржаная. Перемешайте, попробуйте на соль и перец. Добавьте, если потребуется. Смотрите на консистенцию. Она должна быть чуть реже чем тесто на оладьи. Поэтому добавьте сначала одну ложку муки, перемешайте и смотрите на консистенцию, если нужно, добавьте еще ложку, а может понадобится и третья, если вы не отжимали картофель.
  7. Чтобы блины - лепешки не прилипли к сковороде, ВАЖНЫЙ момент - нагрейте сначала хорошо сковороду с растительным маслом. И только теперь выложите тесто. На одну лепешку кладите пару столовых ложек и тыльной стороной распределите тесто по сковороде - размер примерно, чайное блюдечко. Теперь убавьте огонь до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните лепешку и жарьте вторую сторону до корочки, теперь огонь убавьте до минимума и тушите минут пять - семь. Пару раз переверните, контролируйте, чтобы лепешки не пригорели. Если будете тушить под крышкой, потеряете хрустящую корочку. Но будет вкусно по любому.
  9. Готовые лепешки складывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  10. Подавайте лепешки в теплом или остывшем состоянии.
  11. Приятного аппетита!
  12. Картофельные лепешки с грибами готовы.

Пшенная каша с овощным салатом

Пшенная каша с овощным салатом. Мы все знаем, что каша из любой крупы очень полезна, но не все могут ее принять. Я предлагаю приготовить вкусную кашу из пшена со сливочным маслом и плавленым сырком, а подавать с овощным салатом. Овощи использую в данном рецепте по сезону. Вы можете для салата брать любые овощи — на ваш выбор. Как дополнение к каше, можно приготовить яйца.

Такое полноценное блюдо вы можете подать на завтрак или на обед.

Обязательно приготовьте пшенную кашу с крабовыми палочками — рецепт здесь

А эти биточки можно приготовить из остатков пшенной каши с капустой — рецепт здесь

И отличный завтрак или обед из пшенной каши с куриной печенью и яйцом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Пшенная каша с овощным салатом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
каша
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 1 по вкусу масло сливочное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
салат
  • 1 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. огурец маринованный 150 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1/4 чай.лож. паприка сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
каша
  • 0,5 стакан пшено
  • 1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 1 по вкусу масло сливочное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
салат
  • 1 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. огурец маринованный 150 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1/4 чай.лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Всыпьте пшено в подходящую посуду.
  2. Залейте водой и ополосните руками, воду слейте и так промойте крупу раз пять.
  3. До чистой воды.
  4. Переложите или перелейте крупу вместе с водой, можно еще долить воду, здесь точное количество не важно. Эта вода будет слита. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  5. Пересыпьте пшено в дуршлаг с мелкими отверстиями. Пусть стечет вода в раковину и еще в дуршлаге промойте пшено.
  6. Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой и бросьте, если есть - веточку тимьяна. Посолите и варите до готовности, пока выкипит вся жидкость. На это уйдет минут 20-25.
  7. Жесткий стебель тимьяна нужно выбросить, если листики отпали, ничего страшного. В горячую кашу добавьте сливочное масло и сыр на терку, перемешайте и дайте сыру и масло растопиться в пшене. Укутайте кастрюлю с кашей полотенцем и оставьте пока будете готовить салат.
  8. Подготовьте нужные ингредиенты - вымойте все продукты. С моркови срежьте кожуру.
  9. Натрите на терку цветную капусту и морковь.
  10. Очень мелким кубиком нарежьте огурец, мелко нарежьте петрушку. По желанию нарежьте мелко перец чили, у меня зеленый.
  11. Заправьте салат соком лимона, паприка, щепотка сахара, черный перец. Все тщательно перемешайте. Не спешите добавлять соль, попробуйте сначала на вкус. Если заправляете салат соком лимона, соль не обязательна, но все по вашему вкусу.
  12. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам кашу, рядом салат. Я подавала с перепелиными яйцами.
  13. Приятного аппетита!
  14. Пшенная каша с овощным салатом готова.