Ингредиент: молоко

Сдобные булочки с творогом и изюмом

Распечатать рецепт
 Сдобные булочки с творогом и изюмом
Сдобные булочки с творогом и изюмом. Я обожаю эту выпечку с нежным мякишем, со сладкой творожной начинкой с добавлением изюма, который вы можете заменить на другие сухофрукты или полностью исключить. Булочки похожи на пирожки с творогом. Но процесс приготовления, намного проще. Вам не придется формовать каждый пирожок и скреплять швы. Пирожки - булочки формуются в виде большого рулета, который в свою очередь нарезается на сегменты - маленькие рулетики. Если интересно, посмотрите полностью рецепт. Ничего нового, все просто, но как вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог с творогом, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог с творогом, полдник, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
12 шт.
Ингредиенты
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 3 ст. лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 260 г мука пшеничная
  • 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
  • 400 г творог сухой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 0,5 стакан изюм
для заливки
  • 100 г сметана
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для булочек. В теплом молоке разведите мягкое сливочное масло с сахаром и натрите на мелкой терке корень имбиря, перемешайте до однородной жидкой массы. Вбейте яйцо и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
  2. И сразу можно всыпать половину просеянной муки. Перемешайте ложкой. Остальную муку добавляйте постепенно, замешивая тесто на столе или с миске, если вам будет удобно. Замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте в теплом месте на час.
  4. А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу творог с сахаром и яйцом в блендере или измельчителе.
  5. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
  7. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто тонким слоем в форме прямоугольника. Разложите начинку не доходя 5 см. с одного края.
  8. Сверните плотно в рулет и нарежьте на 12 частей.
  9. Перенесите заготовки разрезом на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Оставьте на минут 30-40 в теплом месте. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте булочки минут 25. Готовые горячие булочки смажьте сметаной и верните в выключенную духовку еще на 10 минут. Теперь готовые булочки перенесите на решетку и полностью остудите.
  12. Сдобные булочки с творогом и изюмом готовы. Приятного аппетита!

Творожный крем с бананом

Распечатать рецепт
 Творожный крем с бананом
Творожный крем с бананом. Любителям творога предлагаю приготовить десерт всего из трех ингредиентов - творог, банан и молоко. Банан вы можете заменить на мед, а молоко на йогурт или сметану - используйте то, что у вас имеется под рукой. Этот десерт универсальный, его можно есть в любое время суток, можно подать даже на праздничный стол. Он может заменить полноценный завтрак, полдник, ужин. Десерт нравится и детям и взрослым. И что очень удобно, то его можно готовить заранее и хранить до подачи на стол в холодильнике.
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, в блендере, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 1 шт. банан крупный
  • 80 мл. молоко
  • по вкусу шоколад
Кухня домашняя
Keyword блюда из банана, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, в блендере, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 1 шт. банан крупный
  • 80 мл. молоко
  • по вкусу шоколад
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для крема.
  2. Пересыпьте творог в блендер или измельчитель, нарежьте банан и влейте молоко.
  3. Перебейте тщательно до состояния густого крема. Если творог плохо перебивается, влейте еще ложку, вторую молока, но не переборщите. Масса должна быть густой.
  4. Творожный крем с бананом готов. Разложите крем в подходящую посуду, натрите сверху шоколад на мелкой терке.
  5. Украсьте по своему вкусу.

Рулет из лаваша с творогом и бананом

Распечатать рецепт
 Рулет из лаваша с творогом и бананом
Рулет из лаваша с творогом и бананом. Это рецепт пирога "Ленивая хозяйка". Вам не придется замешивать тесто и как вы уже догадались по названию, его заменит готовый армянский лаваш. Такие лаваши сегодня продаются на всех рынках, в супермаркетах и хлебных лавках. Если вам нужен быстрый в приготовлении десерт или закуска из разряда "Гости на пороге", вспомните про лаваш. Это палочка-выручалочка. Сегодня буду готовить рулет из лаваша, а начинкой послужит творог с бананом. Банан полностью заменит сахар, но если вам мало будет сладости, тогда добавьте сахар по вкусу.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, Легкий ужин, обед на работу, пирог с творогом, пироги, полдник, полезный завтрак, праздничная выпечка, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, рецепты из творога, рулет, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лаваш, Легкий ужин, обед на работу, пирог с творогом, пироги, полдник, полезный завтрак, праздничная выпечка, рецепты из готового лаваша, рецепты из лаваша, рецепты из творога, рулет, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 350-400 г творог любой жирности
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. банан
заливка
  • 100 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Чтобы лаваш не высыхал, выньте его из пакета прямо перед фаршировкой.
  2. А пока займемся начинкой. Творог пересыпьте в блендер, вбейте яйцо.
  3. И тщательно перебейте в пюре.
  4. Очистите бананы и нарежьте очень мелко. Смешайте с творожной массой и перемешайте уже лопаткой или перебейте блендером - если хотите.
  5. Вот теперь разверните лаваш и смажьте ровным слоем начинкой, отступая от краев по 5 см. Края сверните внутрь и заверните лаваш с начинкой в рулет.
  6. Уложите рулет в подходящую форму и полейте заливкой. У меня не нашлось такой длинной формы, я разрезала рулет на две части - вы видите на фотографии.
  7. Рулет запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 30. Готовый пирог полностью остудите, не вынимая из формы и потом можно нарезать.
  8. Рулет из лаваша с творогом и бананом готов. Приятного аппетита!

Запеканка из сухих макарон с копченой курицей

Распечатать рецепт
 Запеканка из сухих макарон с копченой курицей
Запеканка из сухих макарон с копченой курицей. С таким блюдом справится любая хозяйка, даже неопытная. Здесь не нужно тратить время на приготовление макарон, они в запеканку идут в сыром виде. Уложите слоями все ингредиенты, залили соусом из молока с яйцом и водой и в духовку до готовности. Зато на выходе вы получите вкуснейшую, сочную запеканку, которую можно подавать на завтрак, обед и ужин. Можете взять уже остывшую, с собой на работу в качестве сытного обеда. Копченую курицу вы можете заменить на любые мясные продукты, сыр можете использовать на свой вкус. Макароны можно использовать одного вида или смешать несколько - у меня два вида пасты.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, паста, паста орзо, паста пенне, паста с сыром, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 150 г копченое мясо курицы
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 50 г брынза или сыр фета
  • 50-70 г сыр твердый
заливка
  • 250 мл. молоко
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кукурузы, блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, паста, паста орзо, паста пенне, паста с сыром, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г макароны
  • 150 г копченое мясо курицы
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 50 г брынза или сыр фета
  • 50-70 г сыр твердый
заливка
  • 250 мл. молоко
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом. Пересыпьте макароны. Я использовала два вида пасты - орзо и пенне.
  2. Куриное копченое мясо курицы нарежьте небольшими кусочками и разбросайте по макаронам.
  3. Сверху определите кукурузу и сыр фета.
  4. Приготовьте заливку - смешайте теплые воду с молоком, яйцом, мягким сливочным маслом. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте венчиком.
  5. Залейте содержимое формы.
  6. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке сверху ровным слоем. Обязательно форму плотно закройте фольгой.
  7. Запекайте в духовке минут 40 при температуре 200 гр. Через 40 минут снимите фольгу и запекайте до румяной корочки еще минут семь. Пусть готовая запеканка чуть остынет и можно будет нарезать прямо в форме.
  8. Запеканка из сухих макарон с копченой курицей готова. Приятного аппетита!

Блинчики с яблочно-творожной начинкой

Распечатать рецепт
 Блинчики с яблочно-творожной начинкой
Блинчики с яблочно-творожной начинкой. Вы еще не доели куличи, а я уже с блинами. Просто я не успела приготовить творожную пасху, а творог заморозила, чтобы он не пропал. В холодильнике завалялись яблоки, пора их утилизировать. И из этого творога буду готовить вкуснейшую начинку с тушенными яблоками. Начинка готовится очень просто, а блины вы можете приготовить по своему рецепту или следуйте за мной. Я готовлю тесто для блином с горячим сливочным маслом. Если интересно, читайте дальше рецепт. А если вы не любитель печь блины, тогда такую творожную начинку с яблоками можно съесть как самостоятельный десерт.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из творога, блюда на каждый день, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, начинки для блинов, обед, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из творога, блюда на каждый день, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, начинки для блинов, обед, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 30-40 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 80 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 25 г сливочное масло
начинка
  • 2 шт. яблоко + 50 мл. воды
  • 2 ст. лож. сахар
  • 150-200 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для приготовления блинов в первую очередь нужно тесто. Смешайте молоко с мукой, яйцом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте. Растопите в сотейнике сливочное масло и влейте прямо горчим в тесто, сразу же перемешивая венчиком.
  2. Из приготовленного теста испеките блины на сковороде обычным способом. Осталось приготовить начинку.
  3. Мелким кубиком нарежьте яблоки и тушите с сахаром (сахар добавляйте в яблоки по вкусу) с добавлением воды. Тушите до мягкости яблок.
  4. Творог смешайте с сахаром и сметаной и перебейте в однородную массу. Сахар добавляйте по вкусу. А количество сметаны зависит от сухости творога. Может такое быть, что сметана и не понадобится.
  5. Смешайте яблоки с творожной массой и перемешайте.
  6. Разложите начинку на каждый блинчик и сверните в трубочки.
  7. Поджарьте блинные трубочки на сливочном масле с двух сторон. И сразу подавайте.
  8. Блинчики с яблочно-творожной начинкой готовы. Можно блинчики полить яблочным джемом или подавать с яблочным повидлом или сметаной. Приятного аппетита!

Насыпной пирог «Три стакана» с творожной начинкой

Распечатать рецепт
 Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой
Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой. Я просто уверена, что вы все знаете про этот рецепт насыпного пирога из трех стаканов, а многие и готовят его. Обычно такой пирог готовят с яблоками, а состав сухих ингредиентов - пшеничная мука, манная крупа и сахар. Пирог собирается слоями, а верхушка покрывается сливочным маслом. Сегодня предлагаю вариант пирога с творожной начинкой, часть манной крупы заменить на овсяную муку, а масло сливочное заменить на молоко. Но малую часть масла я все же оставила для аромата и вкуса. Пирог готовится просто - это ленивый вариант выпечки с которым справится любой начинающий любитель. Но вкус пирога вас точно не разочарует, его вы можете подать даже на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, Пасха, пирог насыпной, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, Пасха, пирог насыпной, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Инструкции
  1. Возьмите стакан на 250 мл. Засыпьте в него пшеничную муку и пересыпьте в миску. Теперь наполните половину стакана манной крупой и дополните овсяной мукой, высыпьте к пшеничной муке.
  2. Добавьте стакан сахара, разрыхлитель и соду, тщательно перемешайте сухие продукты.
  3. Для начинки, перебейте в блендере творог, яйцо, сахар до однородности.
  4. Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. Форма у меня размером - диаметр 18 см. высота бортов 6 см. Пересыпьте третью часть сухой смеси и распределите ровным слоем.
  5. Теперь разложите половину творожной начинки и распределите аккуратно ровным слоем. Сверху засыпьте еще треть сухой смеси. И творожную начинку. Последний слой - завершающий - сухая смесь.
  6. Смешайте молоко со сливочным маслом и разогрейте, чтобы растопилось масло. Можно довести до кипения, но это не обязательно. Заливайте очень аккуратно молоком сверху пирога, стараясь не лить в одно место.
  7. Выпекайте пирог один час при температуре 180 гр. Дайте ему полностью остыть в форме, а потом выньте и можно нарезать.
  8. Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой готов. Приятного аппетита!

Сербский хлеб «Погачище»

Распечатать рецепт
 Сербский хлеб "Погачище"
Сербский хлеб "Погачище". Если вы занимаетесь домашней выпечкой и сами печете хлеб, а сербский хлеб еще на пробовали, очень советую его приготовить. Это невероятно вкусный, ароматный хлеб. А по составу ингредиентов, вы конечно поняли, что выпечка сдобная и сытная, а значит - хлеб калорийный. Но какой же он вкусный. Его можно подать как уже готовый завтрак к чаю или кофе. Отличный хлеб к первым блюдам. В сливочное масло совсем не обязательно добавлять кунжут и ароматные травы. Достаточно одного масла. А можно использовать только травы и набор трав берите на свой выбор. А само тесто можно готовить без яиц, тоже будет отлично. Это хлеб который собирается из лепешек их теста с различными начинками. Я предложила свой вариант начинки.
Кухня сербская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на пару, приготовление на плите, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3,40 часа
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 380-400 г мука
  • 220 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. прованские травы
Кухня сербская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на пару, приготовление на плите, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3,40 часа
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 380-400 г мука
  • 220 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. прованские травы
Инструкции
  1. В теплом молоке перемешайте сахар с яйцами до однородной массы.
  2. Всыпьте дрожжи, перемешайте венчиком.
  3. Всыпайте половину просеянной муки с солью, перемешайте сначала в миске, потом переложите на рабочую поверхность с оставшейся мукой и постепенно добавляя муку, замесите тесто руками.
  4. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте.
  5. Поднявшееся тесто нужно опустите ударом кулака.
  6. Тесто разберите на маленькие кусочки размером с яйцо куриное и даже чуть меньше. Сформуйте лепешки руками. Растопите на водяной бане сливочное масло, всыпьте в него кунжут и травы, перемешайте.
  7. Опустите каждую лепешку в масло и...
  8. Перекладывайте внахлест в форму для выпекания хлеба. И так заполните всю форму лепешками.
  9. Оставьте в теплом месте пока заготовка хлеба еще раз поднимется. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 25-35. Но все равно ориентируйтесь на свою духовку.
  10. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке. Сербский хлеб "Погачище" готов. Приятного аппетита!

Кулич с черносливом

Распечатать рецепт
 Кулич с черносливом
Кулич с черносливом. Если у вас не выходят куличи по классическому рецепту (они опадают при громкой музыке или от сквозняка, да еще много причин), поэтому в последнее время упростили рецепты, приготовления куличей. Предлагаю рецепт, по которому у вас уж точно получится выпечка без проблем. Такое тесто поднимается быстрее классического и оно не такое сытное, что многим нравится. Начинкой послужит чернослив, который вы можете заменить на изюм, курагу или финики. Глазурь готовлю с куркумой - получится кремовый цвет. Обратите внимание, в тесто добавляется два вида масла. Сливочное нужно для аромата и сдобности, а растительное масло облегчит замес и благодаря ему, куличи долго остаются мягкими и не черствеют.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword в духовке, выпечка, десерт, кулич, Пасха, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword в духовке, выпечка, десерт, кулич, Пасха, праздничная выпечка, сладкая выпечка
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 6-7 час
Пассивное время 5-6 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 900 г мука пшеничная
  • 350 г молоко
  • 3 шт. куриное яйцо + 1 желток
  • 180 масло сливочное
  • 15 г дрожжи сухие
  • 50 мл. растительное масло без запаха
  • 250 г сахар
  • щепотка ваниль
  • 150-200 г чернослив
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 3 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. В теплое молоко всыпьте половину сахара, дрожжи и перемешайте. Вбейте яйца + 1 желток (белок отправьте в холодильник для глазури), добавьте мягкое сливочное масло и растительное без запаха. Перемешайте ложкой, раздавливая желтки.
  2. Всыпьте половину. просеянную муку с ванилином.
  3. Остальную муку просейте на рабочую поверхность и переложите тесто на нее. Замешивайте тесто руками постепенно забирая муку по кругу. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Тесто получится нежное, мягкое. Муки у вас может уйдет чуть другое количество, здесь не угадаешь точно. Все зависит и от размера яиц и от качества муки.
  4. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте влажным полотенцем, оставьте на часа два-три в теплом месте для подъема. Тесто будет дольше обычного увеличиваться. На это уйдет часа 2-3.
  5. Подготовьте чернослив. Нарежьте каждую ягоду на мелкие кусочки и когда тесто поднимется, вмешайте его, стараясь распределить по всему тесту.
  6. Подготовьте формочки для куличей. Я использую одну разъемную форму диаметром 18 см. Высота бортов 6 см. И две силиконовые формы - 1 форма диаметром 14 см. высота 12 см. 2 форма диаметром 12 см. высота 8 см. Смажьте формы растительным маслом, а разъемную форму застелите еще пергаментной бумагой. Разложите тесто, заполняя формочки 1/3 объема. Силиконовые формочки с тестом поставьте сразу на противень. Оставьте в теплом месте еще на часа 1,5-2. Тесто должно увеличится в три раза.
  7. Когда тесто поднялось, нагрейте сначала духовку до 180 гр. В уже разогретую духовку поставьте противень с формочками. Выпекайте самый маленький кулич минут 30. Чуть большие куличи выпекайте минут 40-50. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  8. Готовые куличи выньте из духовки и оставьте в формочках на минут 5-10. Потом аккуратно выньте и полностью студите на решетке.
  9. Чтобы украсить три кулича глазурью, мне понадобился всего один яичный белок. Белок взбейте миксером на больших оборотах. Потом всыпьте сахарную пудру и куркуму, взбейте еще раз, влейте сок лимона и взбейте последний раз.
  10. Полейте остывшие куличи глазурью и украсьте по своему вкусу. Всех с наступающим праздником.

Булочки с сахарной корочкой

Распечатать рецепт
 Швалдышки - булочки с сахарной корочкой
Булочки с сахарной корочкой. Это небольшие домашние булочки из сдобного теста с корочкой из сахара, воздушные, с нежным мякишем внутри и хрустящей корочкой. Хрустящая корочка готовится так - заготовки из теста окунаются сначала в растопленное сливочное масло, а потом в сахар, не жалея его. В процессе выпекания, верхушка с сахаром начнет трескаться и в итоге получите еще красивые булочки. Такие булочки отлично подать на завтрак к чаю или кофе. На полдник с молоком. Можно дать детям в школу или взять с собой на работу в качестве обеда или перекуса.
Кухня домашняя
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • 50 г масло сливочное
  • 4-5 ст. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 30
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука
  • 250 мл. молоко
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сахар
  • 50 г масло сливочное
  • 4-5 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Теплое молоко смешайте с сахаром и яйцами - перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте дрожжи, перемешайте все тем же венчиком.
  3. Подсыпая частями просеянную муку, замесите тесто - или в миске или на рабой поверхности.
  4. Смажьте тесто маслом растительным, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  5. Когда тесто увеличится в два-три раза, нужно его опустить и разделить на 9-12 частей.
  6. Из каждой части формуйте сначала лепешку, растягивая тесто пальцами.
  7. Потом края соберите к центру и прокатайте по столу ладонью, формуя красивые заготовки.
  8. Растопите сливочное масло на пару. Сахар пересыпьте на тарелку. Возьмите пальцами за "узелок" теста и окуните в масло, а потом в сахар - только верхушку булочки.
  9. Переложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставьте на минут 40.
  10. Через 40-50 минут булочки увеличатся. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте....
  11. До румяной корочки минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые булочки остудите на решетке.
  12. Булочки с сахарной корочкой готовы. Приятного аппетита!

Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Распечатать рецепт
 Турецкие пирожки аля Лахмаджун
Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
  6. Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
  7. Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
  8. Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
  9. Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
  10. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
  11. Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
  12. Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!