Ингредиент: лавровый лист

Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра

Распечатать рецепт
 Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра
Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра. Многие из вас уже давно сделали заготовку из огурцов на зиму. Но есть и такие, как я, чуть запоздали с этим делом. Но огурцы еще можно купить и на рынке или в магазинах и сорвать у себя на участке. Хочу поделиться простым рецептом маринованных огурцов на зиму. Банки стерилизовать не нужно, что уже радует. Маринад варить не нужно, что вдвойне радует. Но понадобятся банки на 1,5 литра. Огурцы выходят хрустящие, ароматные и хранить эту консервацию можно даже в квартире, не опуская в холодный подвал. В перечне ингредиентов указано количество на одну 1,5 банку. Огурцов сколько зайдет - это зависит от размера овощей и сколько банок вы буде закрывать.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец
  • 2 ст. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. гвоздика по желанию
  • 2 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец горошком
  • 1/4 чай. лож. семена укропа по желанию
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, консервация, маринованные огурцы на зиму, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу огурец
  • 2 ст. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. гвоздика по желанию
  • 2 шт. перец душистый
  • 4 шт. перец горошком
  • 1/4 чай. лож. семена укропа по желанию
Инструкции
  1. Огурцы нужно предварительно вымыть и залить холодной водой на два часа. Через два часа ополосните огурцы под проточной водой, и срежьте кончики с двух сторон. В чистые банки нарежьте крупно зубчики чеснока, забросьте лавровый лист, перец черный горошком и душистый. И еще у меня гвоздика, кто ее не переносит, просто пропустите этот шаг. И я люблю добавлять вместо свежих веточек укропа, сухие семена укропа. Но они не у каждого есть, поэтому используйте любую зелень - укроп, петрушку, листья смородины, вишни.
  2. Разложите огурцы по банкам. На плите уже кипит вода из расчета примерно литр на банку. Залейте кипятком огурцы, накройте полотенцем. Через 10 минут слейте из банок воду в раковину. А новая вода уже закипает для второго залива. Залейте вторично огурцы кипятком. И снова оставьте на 10-15 минут. Через 10-15 минут воду с огурцов слейте в кастрюлю. И поставьте на огонь.
  3. А пока вода с огурцов закипает, засыпьте в каждую банку 2 ложки соли, 2 ложки сахара и влейте 3 ложки уксуса. Когда вода закипит, разлейте ее по банкам и сразу закатайте (а вот крышки нужно предварительно покипятить минуты 2-3).
  4. Переверните банки верх дном, укутайте полотенцем и полностью остудите.
  5. Маринованные огурцы на зиму в банки на 1,5 литра готовы. Приятного аппетита!

Квашеные овощи ассорти

Распечатать рецепт
 Квашеные овощи ассорти
Квашеные овощи ассорти. Я каждый год делаю такую заготовку из овощей в холодильник. Мне она нравится по нескольким причинам. Во-первых, использую те овощи, которые я люблю и имеются под рукой. Во-вторых, здесь нет точных пропорций, использую то количество овощей, какое имею. Не нужно покупать или взвешивать овощи, что бы попасть в рецепт. В-третьих, здесь не нужно варить маринад или рассол. Овощи нужно солить по вкусу. Многие не любят такие рецепты, где нет точного количества соли, но здесь все просто. Когда нарезали все овощи, нужно чуть посолить, все перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. За это время овощи дадут сок, вы еще раз перемешаете и попробуете на соль. Вот здесь вам станет понятно, сколько еще добавить соли. Вы ее добавили, перемешали и в банку. Специи вы можете использовать свои любимые, если не нравится гвоздика или душистый перец. Зелень можно не добавлять, а посыпать ею уже готовый салат на столе.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить баклажаны. Можно варить целыми или разрежьте вдоль на две части. Доведите воду до кипения и чуть посолите, чтобы добавить градус. Забросьте баклажаны и варите минут пять. Выньте из воды и остудите.
  2. Пока остывают баклажаны, подготовьте остальные овощи. Нашинкуйте тонко капусту и морковь натрите на крупной терке. Переложите в подходящую посуду. Салатник или миску выбирайте больших размеров, чтобы вам удобно было перемешивать овощи.
  3. Соломкой нарежьте молодой кабачок и сладкий болгарский перец.
  4. Нарежьте тонкими полукольцами лук и мелко нарежьте зелень. Я нарезала листья сельдерея. Чеснок натрите на турку или мелко нарежьте.
  5. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к овощам лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.
  6. За это время остыл баклажан. Нарежьте его крупно и смешайте с овощами. По желанию вы можете добавить горький перец, перемолоть в ступке черный перец горошком. Соль добавляйте по вкусу. Много соли не бросайте. В самом конце можно будет досолить.
  7. Перемешайте салат, накройте миску полотенцем, чтобы был доступ кислорода и оставьте на часа четыре при комнатной температуре. Потом снова перемешайте и попробуйте на соль. На этом этапе вы точно можно подсолить овощи.
  8. Овощи переложите в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Квашеные овощи ассорти готовы. Приятного аппетита!

Томатный суп с булгуром и фасолью

Распечатать рецепт
 Томатный суп с булгуром и фасолью
Томатный суп с булгуром и фасолью. Перед вами вкусный, насыщенный, ароматный, постный суп. Готовится он на воде или овощном бульоне из стандартного набора овощей. Суп томатный, поэтому в нем преобладает помидор. Картофеля нет, его заменит фасоль. Фасоль используется консервированная или ранее сваренная, поэтому суп готовится быстро. Кроме фасоли в суп пойдет еще булгур, который вы можете заменить на рис, правда это не совсем то, но все же. Для супа не буду готовить отдельно заправку, ее можно приготовить прямо в кастрюле в которой и будет вариться суп. Зачем мыть лишнюю посуду. А подавать буду с сыром фета. Соленый сыр отлично сочетается со сладостью помидора. Но если вы готовите постное блюдо, тогда сыр можно исключить.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук и чеснок. Если есть зелень, используйте стебли. Все пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите овощи, не слишком часто перемешивая, на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Пока овощи тушатся, мелким кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю с ложкой томатной пасты. Спросите; Зачем летом добавлять пасту? Просто она даст яркий цвет супу. Все перемешайте и тушите еще минут 10.
  3. Пришла очередь булгура.
  4. И фасоли. Фасоль, как видите, вареная или берите консервированную. Для супа можно использовать консервированную вместе с жидкостью.
  5. Залейте водой, забросьте пару листиков лаврушки и после закипания, варите на малом огне до готовности булгура.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, итальянские или прованские травки и сухой чеснок.
  7. Томатный суп с булгуром и фасолью готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сыром фета. Приятного аппетита!

Гарнир из свеклы с морковью и оливками

Распечатать рецепт
 Гарнир из свеклы с морковью и оливками
Гарнир из свеклы с морковью и оливками. Летом, когда появляются молодые овощи - свекла и морковь, обязательно готовлю теплый салат из этих овощей или гарнир с рыбе, птице, мясу. В этот раз подавала с мясными котлетами. Такой салат - гарнир можно подать в теплом виде и в остывшем. Когда салат постоит в холодильнике - он будет еще вкуснее. К овощам я добавляю оливки любого цвета и сорта. Если нет оливок использую каперсы или маринованный лук. Можно салат посыпать орешками, сыром, ягодами смородины красной или черной, клюквой. Короче - выбор огромный. Свекла с морковью и луком - это базовый рецепт, а дополнение выбирайте на свой вкус и наличие продуктов. Салат вкусный, легкий, постный. Если вы любите печенные овощи - нарежьте овощи как в рецепте, перемешайте с маслом и специями (без воды), заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 30 при температуре 180-200 гр. Готовые овощи сбрызнете бальзамическим уксусом, посыпьте зеленью и оливками.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из моркови, салат из свеклы, салат с оливками, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус бальзамический
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • по вкусу оливки
  • 1/4 чай. лож. зира
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из моркови, салат из свеклы, салат с оливками, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус бальзамический
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • по вкусу оливки
  • 1/4 чай. лож. зира
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для гарнира. Очистите овощи.
  2. Нарежьте кружками толщиной 3-4 мл. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Переложите в сковороду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, зиру, влейте оливковое масло и воду. Накройте крышкой и тушите на малом огне до нужной консистенции овощей. Хотите очень мягкие овощи, тушите минут 25-30. Хотите полу-готовые, тушите минут 15.
  3. В конце приготовления, сбрызнете бальзамическим уксусом, добавьте зелень и оливки разрезанные на 2-3 части. Овощи поперчите. Перемешайте. Можно сразу подавать.
  4. Гарнир из свеклы с морковью и оливками готов. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с новым вкусом

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с новым вкусом
Картофельное пюре с новым вкусом. Обычно мы готовить картофельное пюре в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Этот гарнир хорош и на каждый день и праздничный стол не обходится без него. Сегодня я хочу предложить приготовить картофельное пюре с тушеными на сливочном масле - луком и чесноком. Нет, заправлять картофельное пюре жареным луком не буду. Если интересно, как готовится такой картофель, читайте полностью рецепт. Хочу сказать, что картофель невероятно вкусный и ароматный. Его вы можете подать и без мясных и рыбных блюд только с овощными салатами. Я использовала красный лук для пюре, получился фиолетовое картофельное пюре. Вы можете приготовить пюре с обычным репчатым луком и соответственно цвет получите картофельный.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук крупный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 ст.лож. сливки 30%
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук крупный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 ст.лож. сливки 30%
Инструкции
  1. Очень мелко нарежьте лук и чеснок пластинами. Выложите в кастрюлю с толстым дном вместе со сливочным маслом. Поставьте кастрюлю на самый малый огонь, накройте крышкой и тушите до мягкости лука.
  2. Важно - лук не зажаривать, он должен остаться мягким, сочным.
  3. Теперь к луку высыпьте нарезанный картофель. Нарезка путь будет мелкой, чтобы быстрее сварилась.
  4. Залейте картофель водой - воды много не лейте, чтобы потом не выливать ее, ведь в кастрюле уже ароматное масло. Картофель посолите, забросьте лавровый лист и варите до готовности.
  5. В конце приготовления, вы всегда можете отрегулировать жидкость в картофеле. Если его осталось слишком много, уберите крышку и увеличьте огонь. Таким образом лишняя жидкость выкипит. А если жидкости вдруг не хватило, всегда можно еще влить кипятка. С готового картофеля уберите лавровый лист.
  6. И приготовьте пюре обычным для вас способом. Добавьте мускатный орех и сливки по вкусу. Перемешайте тщательно.
  7. Картофельное пюре с новым вкусом готово. Приятного аппетита!

Овощной гуляш

Распечатать рецепт
 Овощной гуляш
Овощной гуляш. Это второе сытное, постное блюдо из доступных зимних овощей ничем не уступает мясному варианту. Благодаря майорану, тмину, лавровому листу, гуляш выходит ароматным. Овощное веганское рагу так же согреет и надолго насытит, как и мясное. Если вы не против молочных продуктов в Пост, заправьте в конце приготовления гуляш сметаной или сливками, йогуртом. Сметана сбалансирует все вкусы. Еще раз повторюсь - это по желанию. Если у вас имеется зелень, добавьте - внесите в блюдо весенний аромат. Если у вас нет лука-порей, замените его на красный или обычный - желтый. Специи берите на свой вкус. Можно использовать прованские или итальянские травы.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, гуляш, гуляш овощной, овощное рагу, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 3 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста и сахар
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка тмин, майоран
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, гуляш, гуляш овощной, овощное рагу, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 3 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста и сахар
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка тмин, майоран
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте картофель крупными кусочками, нагрейте кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Забросьте картофель и жарьте пару минут, перемешивая. теперь добавьте лук-порей, нарезанный тонкими кольцами и чищенный чеснок - нарезанный на 2-3 части. Добавьте лавровый лист. Перемешайте и жарьте минуту.
  2. Добавьте томатную пасту, сахар и влейте стакан воды. перемешайте и готовьте минут пять.
  3. Чуть мельче, чем картофель, нарежьте морковь. Смешайте с картофелем.
  4. Влейте еще стакан воды. Всыпьте сладкую или копченую паприку, орегано, тмин и майоран. Доведите до кипения и потом убавив огонь, тушите под крышкой до готовности картофеля и моркови.
  5. В конце приготовления, гуляш посолите, поперчите. Вот на этом этапе вы можете в гуляш влить сметану или сливки, йогурт, но это по желанию. Перемешайте.
  6. И добавьте мелко нарезанную зелень. Овощной гуляш готов.
  7. Приятного аппетита!

Маринованный корень сельдерея с морковкой

Распечатать рецепт
 Маринованный корень сельдерея с морковкой
Маринованный корень сельдерея с морковкой. В холодное время года у нас мало летних овощей на столе, но зато есть зимние продукты, которые можно мариновать. Сегодня я предлагаю замариновать корень сельдерея, а чтобы закуска - салат выглядела ярче, добавлю морковь. Можно готовить из одного сельдерея. Такие овощи в маринаде будут стоять в холодильнике долгое время - месяц точно. Так что, можно готовить большими порциями. Остроту определяйте на свое усмотрение. Я использовала смесь острой, сладкой и копченой паприки.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Очистите корень сельдерея, чеснок и морковь.
  2. Приготовьте маринад - в воду отправьте все перечисленные ингредиенты для маринада и доведите до кипения.
  3. А тем временем нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея, морковь и чеснок - все перемешайте.
  4. И переложите в горячий маринад - перемешайте и полностью остудите в сотейнике.
  5. Переложите в банки, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике.
  6. Маринованный корень сельдерея с морковкой готов. Приятного аппетита!

Куриные окорочка с булгуром и кукурузой

Распечатать рецепт
 Куриные окорочка с булгуром и кукурузой
Куриные окорочка с булгуром и кукурузой. Булгур - это пшеница, проваренная, просушенная и раздробленная. Я готовлю из перечисленный продуктов две порции - окорочок разделила на ножку и бедро. Но если вам этого мало, приготовьте один окорочок на порцию. Булгура достаточно на две порции. Если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин, возьмите на заметку это простейшее в приготовлении блюдо и очень вкусное. Окорочок выходит с хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. А булгур рассыпчатый и пропитанный соком курицы. Кукуруза даст легкую сладость и свежесть блюду.
Кухня домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
Кухня домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Залейте булгур водой, добавьте зубчик чеснока в кожуре и лавровый лист, посолите. Чтобы булгур получился еще вкуснее, его нужно чуть обжарить на ложке растительного масла. Я не буду жарить крупу, она с окорочком будет вкуснейшая и без этой процедуры.
  2. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой минут 15-20 минут. Если вы замочите заранее булгур в холодной воде, тогда варите всего минут 10. Но мне не нужно спешить уменьшать время варки, так как....
  3. Это время уйдет на приготовление куриного окорочка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте окорочок до румяной, хрустящей корочки с двух сторон.
  4. Окорочок посолите и поперчите и тушите еще на малом огне до полной готовности. Если вы используете домашнюю курицу, то и время приготовления будет дольше (у меня домашняя бройлерная курица). Готовый окорочок перенесите на блюдо - пусть он отдыхает. Вы видите, сколько вкусного жирка выделила курица.
  5. Вот в него и переложите готовый булгур, добавьте кукурузу, мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешайте и готовьте минуту, вторую.
  6. Куриные окорочка с булгуром и кукурузой готовы. Приятного аппетита!

Холодная закуска — «мраморное» мясо

Распечатать рецепт
 Холодная закуска - "мраморное" мясо
Холодная закуска - "мраморное" мясо. Смотрите какая красота в итоге получается из дешевого куска мяса, а как это вкусно!! Намного вкуснее любой магазинной колбасы. А о качестве этого продукта можно не сомневаться, ведь мы знаем из чего готовили и что добавляли. Такое мясо уйдет первым с праздничного стола. Да вы не откажетесь и в будний день перекусить таким кусочком. Положите его на ломтик хлеба, смазанного тонким слоем масла и подайте к чаю на завтрак.
Кухня домашняя, украинская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, свинина, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной подчеревок
  • 6-7 зубчик чеснок
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. специи для мяса
  • 4 шт. перец душистый
Кухня домашняя, украинская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, свинина, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной подчеревок
  • 6-7 зубчик чеснок
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. специи для мяса
  • 4 шт. перец душистый
Инструкции
  1. Расстелите подчеревок на доске. Подчеревок для этого рецепта лучше использовать тонкий.
  2. Натрите его с двух сторон солью и специями для мяса. Втирайте руками.
  3. Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте на 2 части. При помощи ножа сделайте надрезы и в них воткните половинки чеснока. Так чеснок разместите хаотично по всей площади мяса. Кусок мяса сверните в рулет.
  4. Стяните бечевкой и переложите в кастрюлю.
  5. Залейте водой, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой 2-2,5 час. Через час можно попробовать бульон на соль и если нужно, посолите еще по вкусу. Полностью остудите прямо в бульоне.
  6. Остывшее мясо выньте из бульона, срежьте бечевку и можно подавать. Холодная закуска - "мраморное" мясо готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Бульон вы можете процедить и на нем сварить вкуснейший борщ или щи.

Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом

Распечатать рецепт
 Тушеная говядина с морковью по-французски
Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом. Хочу вам предложить необычное в приготовлении блюдо. Здесь курица маринуется необычно - при помощи зубочисток и сам процесс приготовления необычный. Рис затаривается в форму для запекания, сверху закрывается дырчатой фольгой, а сверху фольги кладем маринованные куриные бедра. Рис готовится в воде, выделяет пар, на пару готовятся бедра, но только снизу, а сверху запекаются в хрустящую корочку. Рис в свою очередь пропитывается соком курицы и маринадом. Это очень вкусно, попробуйте.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, куриные окорочка, маринад для курицы, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, куриные окорочка, маринад для курицы, праздничные блюда, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для куриных бедер. Смешайте ряженку с солью, паприкой, перцем, куркумой, соком лимона и чесноком пропущенным через пресс. Перемешайте. Куриные бедра проткните как можно глубже зубочистками. Зубочисток может быть любое количество, втыкайте пока не надоест и пока будет место на будрах)).
  2. Залейте куриные бедра маринадом и оставьте минимум на 15-30 минут при комнатной температуре, а можно на максимум, но уже в холодильнике на ночь или на сутки. Когда будете готовы продолжать, выньте зубочистки.
  3. Подготовьте рис. Засыпьте в любую форму рис, соль, куркуму и лавровый лист. Форма может быть из любого материала и любой формы - круглая, квадратная или прямоугольная.
  4. Залейте рис кипящей водой.
  5. Плотно закройте форму фольгой и сделайте деревянной шпажкой частые проколы.
  6. На фольгу сверху положите куриные бедра и полейте их сверху оставшимся маринадом. Отправьте в разогретую до 180 гр. духовку и.... Чтобы фольга не осела под весом бедер, заправьте ее прямо под дно формы.
  7. И запекайте минут 30-40 до румяной корочки. Бедра переложите на блюдо, выбросите фольгу.
  8. И перемешайте рис в форме.
  9. Подавайте рис и бедрами. Приятного аппетита! Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом готовы.