Ингредиент: кунжут

Бутерброд с карамельной грушей и сыром

Бутерброд с карамельной грушей и сыром. Любителям сладких блюд на завтрак и не только. такой бутерброд вы свободно можете подать на десерт. Отличное блюдо, когда гости на пороге и вы не знаете, что можно быстро приготовить к чаю. если пожелаете такой бутерброд утром на завтрак, вы не потратите много времени на его приготовление. Это еще и очень вкусно и сытно.

Булочки для бутербродом можно заменить на ломтики белого хлеба, а любителям черного хлеба — пожалуйста — используйте, тоже будет вкусно. Готовя карамель, ее можно довести до коричневого цвета, подержав на огне дольше. Я же люблю светлый карамель для фруктов. Груши лучше использовать тугие, чтобы при приготовлении они не развалились. Если нет в наличии меда, или вы не видите пользы от кипяченного меда, тогда добавьте больше сахара с ложкой воды. Есть еще один вариант карамели для этого бутерброда, но он более сытный — для этого нужно растопить ложку сливочного масла, всыпать пару ложек сахара и довести до кипения, выдавить сок лимона и отправить кружки груши в карамель.

Таким же образом можно приготовить яблоки, кружки апельсина с кожурой, мандарин — цитрусовые можно не только нарезать кружками, можно использовать дольки, но время приготовления, значительно сокращается. Кунжут можно не использовать или заменить на дробленные любые орехи. Листья мяты замените на базилик или вообще исключите зелень, если ее попросту нет. Сыр бри замените на любой другой сорт, но желательно, чтобы сыр плавился.

У нас имеется рецепт сырников с карамелью из груш — рецепт здесь

А пробовали вы пирог с грушей и голубым сыром (сыр с плесенью) — рецепт здесь

А в сезон груш мы вам советуем приготовить квас из груши, хотя такой напиток можно приготовить и зимой из замороженных груш — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Бутерброд с карамельной грушей и сыром
Кухня французская
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 5-7 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. булочка или хлеб
  • 2 шт. груша
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 4 ломтика сыр бри или другой сорт сыра
  • по вкусу кунжут по желанию
  • по вкусу листья мяты по желанию
Кухня французская
Время подготовки 2 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 5-7 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. булочка или хлеб
  • 2 шт. груша
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 4 ломтика сыр бри или другой сорт сыра
  • по вкусу кунжут по желанию
  • по вкусу листья мяты по желанию
Инструкции
  1. В сотейник нужно высыпать сахар, добавить мед (не важно в каком он состоянии - жидкий или засахаренный), выдавить сок лимона. Поставить на средний огонь и нагреть. Нагреваем пока растворится сахар.
  2. Нарежьте грушу на кружки толщиной 0,7 см. Кладем кружки в карамель и готовим грушу на малом огне до мягкости. Каждую сторону тушим по 2-3 минуты. Все зависит от крепости груши.
  3. Булочки разрезать на две части.
  4. Кладем нижнюю часть булочки на сухую сковороду, сверху разложите ломтики сыра, закройте крышкой и готовьте на слабом огне пока сыр станет мягче. Но не ждите когда сыр начнет плавиться и стекать в сковороду. Верхнюю часть булочек можно тоже разогреть.
  5. Кладем булочки на тарелки, раскладываем кружки груши, поливаем сверху карамелью из сотейника, посыпаем кунжутом и можно украсить листьями мяты или базилика.

Маффины из картофеля и творога

Маффины из картофеля и творога. Если вы еще не пробовали готовить эту выпечку из сырого картофеля, тогда мы вам очень советуем приготовить. Это выпечка готовится в формочках для маффинов или кексов, очень вкусная, внутри нежная, мягкая. Кексы похожи по вкусу на пирожки. Собственно — это ленивые пирожки, для которых тесто замешивается в одно мгновение. Чтобы маффины привлекали к себе внимание, украсьте их на свой вкус.

Для выпечки используется сырой картофель 150 гр. ну это примерно — один большой клубень картофеля или два маленьких. Для этого рецепта не обязательно взвешивать ингредиенты, просто кладите на глаз, а в конце отрегулируйте тесто мукой. Сыр мягкий «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр или даже твердых сортов на терку, но сыр нужен тот, который хорошо плавится. так как он будет служить в выпечке как связующий ингредиент — как и яйцо. Но яйцо еще придаст пористость и легкость тесту. Сметану можете заменить на сливочное масло.

Еще интересный рецепт приготовления кексов из пасты — макарон — рецепт здесь

Обратите внимание на вкусные кексы из кабачка с сыром — рецепт здесь

А какой вкусный и интересный завтрак из брокколи с яйцом, приготовленный в формочках для кексов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Маффины из картофеля и творога
Кухня американская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель сырой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. морковь на терку
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. творог с горкой
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 ст.лож. мука примерно
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
Кухня американская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель сырой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. морковь на терку
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. творог с горкой
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 ст.лож. мука примерно
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
Инструкции
  1. Сырой картофель натрите на крупную терку и сразу перемешайте с яйцом, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Сырую морковь натрите на крупную терку, мелко нарежьте две веточки зеленого лука.
  3. Добавьте творог и густую домашнюю сметану. Творог лучше более сухой, но если жидкий творог, тогда нужно добавить чуть больше муки.
  4. Добавьте мягкий сыр "Янтарь" или любой другой сыр. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
  5. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. тесто должно быть по текстуре, чуть гуще теста на оладьи.
  6. Такие маффины лучше выпекать в бумажных формочках или в пергаментной бумаге. Нарежьте квадраты из бумаги и уложите в формочки для маффинов или кексов. Разложите тесто почти до краев, так как при выпекании, маффины сильно не поднимутся.
  7. Чтобы маффины получились яркими и аппетитными, их можно украсить на свой вкус, но это не обязательно. Я нарезала перец чили и разбросала по верху маффинов с семечками тыквы и черным кунжутом.
  8. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте маффины минут 40.
  9. Чуть остудите и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Маффины из картофеля и творога готовы!

Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры

Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры. Казалось бы, салат приготовлен из обычных ингредиентов, но заправляется необычным, легким, ароматным и очень вкусным соусом — из цедры и сока апельсина с соевым соусом, сметаной и черным перцем. Салат очень вкусный. Его можно подать как самостоятельное блюдо — как перекус, а летом он заменит полноценный ужин или обед. Отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.

Сметану для заправки можно заменить йогуртом. Белокочанную капусту можно заменить на красную, пекинскую и даже на цветную капусту, нашинковав ее тонкими пластинами. В салат еще можно нарезать соломкой свежий кабачок, на крупную терку натереть сырую морковь. Еще в заправку можно выдавить через пресс зубчик чеснока. Из зелени добавляйте все, что есть у вас в наличии. Отлично бы добавить литья базилика, рукколу, кинзу для любителей, петрушку. У меня укроп и зеленый лук. Попробуйте — приготовьте.

Обратите внимание на «Витаминный» салат из молодой капусты, которую можно заменить на пекинскую. Рецепт — здесь

Очень вкусный и насыщенный салат из белокочанной капусты с брокколи и болгарским перцем — рецепт здесь

И еще очень ароматный салат из капусты с восточной ноткой — с зирой, рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 шт. помидор большой сладкий
  • 2 шт. укроп веточки
  • 2 шт. лук зеленый
заправка - соус
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана домашняя
  • 1 шт. цедра апельсина 1 апельсина
  • 1-2 ст.лож. сок апельсина
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль и по желанию
  • 1 ст.лож. кунжут для подачи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 шт. помидор большой сладкий
  • 2 шт. укроп веточки
  • 2 шт. лук зеленый
заправка - соус
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана домашняя
  • 1 шт. цедра апельсина 1 апельсина
  • 1-2 ст.лож. сок апельсина
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль и по желанию
  • 1 ст.лож. кунжут для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте соус для салата. Соус лучше готовьте сразу в салатнике, в котором будете готовить салат, чтобы не мыть лишнюю посуду. В салатник добавьте сметану или йогурт, соевый соус, перец черный и натрите цедру одного апельсина и выдавите пару ложек сок с апельсина. Остаток апельсина съешьте.
  2. Нашинкуйте капусту, нарежьте мелко зелень - у меня укроп. Нужно все это высыпать в салатник с соусом и тщательно перемешайте. Пусть постоит на столе минуты - 5-10.
  3. Крупно нарежьте помидор и мелко нарежьте зеленый лук. Отправьте все в салат. перемешайте. Попробуйте на соль. Если нужно - посолите.
  4. Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры готов!

Фрикадельки с горошком

Фрикадельки с горошком. Это вполне самостоятельное блюдо из фрикаделек и гарнира из стручкового молодого горошка. Фрикадельки готовятся из куриного фарша с хлебной крошкой в соевом соусе и кунжуте. Для гарнира я использую замороженный молодой горошек в кожуре. Кто не сделал такую заготовку летом, можно использовать замороженный горошек без кожуры, который имеется в продаже. Блюдо приготовлено в азиатском стиле с соевым соусом и кунжутом.

Хлебную крошку лучше быстро приготовить самим в домашних условиях. Я использовала вчерашний хлеб — просто перебить в крошку пр помощи блендера или измельчителя. Горошек можно свободно заменить на стручковую фасоль.

Готовое блюдо можно посыпать любой зеленью на ваш выбор. Здесь отлично будет себя чувствовать и мята, кинза (кто ее любит), петрушка, укроп, базилик, свежий тимьян.

Приготовьте и вы такое простое и вкусное блюдо.

Обратите внимание на куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Может вас заинтересует это блюдо «мимоза» — куриные фрикадельки с зеленью — рецепт здесь

И вкуснейшие булочки с куриным фаршем для тех, кто любит домашнюю выпечку — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с горошком
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Инструкции
  1. Куриный фарш смешать с хлебной крошкой, солью и перцем. Перемешать. Яйцо можно не добавлять. Фарш получится и так крепкий. Оставить на 15 минут в холодильнике.
  2. Потом сформировать фрикадельки и окунуть их в соевом соусе.
  3. Обвалять в кунжуте.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде и жарить, переворачивая, до золотистой корочки.
  5. Мелко нарезать лук и высыпать к фрикаделькам с горошком. Продолжаем жарить на малом огне минуты четыре, вылить соевый соус в котором окунали фрикадельки. И готовим уже под крышкой минут пять.
  6. Блюдо готово. Приятного аппетита!
  7. Фрикадельки с горошком

Фасолевый салат в азиатском стиле

Фасолевый салат в азиатском стиле. Вкуснейший салат — закуска. Готовится просто, съедается быстро. Салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, но без жареного лука. Лук лучше пожарить перед подачей на стол. Отлично салат подойдет к жирным вторым блюдам — к свиному стейку, к жареным ребрам, к баранине, к жареному картофелю, к плову из любого мяса. Ну и не только к жирным блюдам. Хорош салат и к рыбе и к птице, к картофельному пюре или запеченному. Отличная закуска к горячительным напиткам.

Для салата можно использовать любой сорт стручковой фасоли — широкую, как в моем случае, зеленую, восковую, фиолетовую… Если нет устричного соуса, замените на соевый соус, рисовый уксус замените на обычный или сок лимона, зелень любая — петрушка, укроп, кинза и даже базилик будет хорошо себя чувствовать в этом салате. А готовый салат можно посыпать кунжутом или семечками подсолнуха, или любыми орешками.

Еще можем вам предложить летний сытный салат со стручковой фасолью и свежими овощами — рецепт здесь

Со стручковой фасолью можно приготовить простое, но очень вкусное блюдо — рецепт здесь

Обратите внимание на это блюдо из запеченных овощей со стручковой фасолью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фасолевый салат в азиатском стиле
Кухня азиатская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 10-20 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. устричный соус
  • 1 чай.лож. кунжут
Кухня азиатская
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 10-20 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. устричный соус
  • 1 чай.лож. кунжут
Инструкции
  1. Стручки фасоли разрезать на 3-4 части, варить в подсоленной воде в течении 3-4 минут после закипания. Слить воду и залить фасоль очень холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на ложке растительного масла до золотистого цвета.
  3. В салатнике смешать остальное масло, мед или сахар, соус, мелко нарезать зелень, полукольцами красный лук. Сюда можно добавить зубчик чеснока на терку - это по желанию.
  4. Высыпаем фасоль, перемешать и оставить минимум на 15 минут. А максимум - можно на пару суток отправить в холодильник.
  5. Сервируем. На тарелку кладем салат, сверху жареный лук и посыпаем кунжутом.
  6. Приятного аппетита!
  7. Фасолевый салат в азиатском стиле

Зеленый салат с красной смородиной и помидором

Зеленый салат с красной смородиной и помидором. Это очень легкий, летний и вкусный салат с красной смородиной. Здесь хорошо сочетаются — зелень (ассорти) из рукколы с горчинкой, базилик и мята внесут пряный вкус, петрушка и листья салата — свежесть со сладким помидором и красной смородиной с кислинкой. Кисло-сладкий соус соединит воедино все ингредиенты.

Салат отлично подать на ужин или на завтрак — кто любит легкие блюда в это время суток. В жаркие дни салат может заменить полноценный обед. Можно салат подать для перекуса. Такой салат можно взять с собой на пикник. Отдельно приготовить салат и соус, на уже на месте заправить блюдо соусом.

Если нет под рукой лимона, можно заменить на яблочный или винный уксус. Набор зелени можно использовать любой. В перечисленный набор можно добавить еще шпинат, щавель, укроп, свежий тимьян. Кунжут можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы, любые орешки.

Еще советуем вам приготовить летний салат из овощей с йоштой или черной смородиной — рецепт здесь

Продолжая тему свежих салатов, предлагаем вам «греческий салат» от Джейми Оливера — рецепт здесь

А это летний и сытный салат, благодаря овсяным хлопьям с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Зеленый салат с красной смородиной и помидором
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 пучок листья салата
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 пучок листья салата
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. В глубокий салатник (чтобы удобно было перемешивать) высыпать зелень - у меня фиолетовый и зеленый базилик, петрушка....
  2. Листья салата..
  3. Руккола..
  4. Листья мяты. Сырую морковь нарезать очень тонкими слайсами.
  5. Влить оливковое масло, выдавить сок лимона, добавить зернистую горчицу, щепотка соли и сахар или мед. Все тщательно перемешать - лучше руками.
  6. Готовим блюдо на котором будем подавать салат - один большой или порционные. Кладем перемешанный салат. Помидор нарезать крупными ломтиками и разложить в любом порядке.
  7. Разбросать веточки или ягоды красной смородины, посыпать кунжутом.
  8. И сразу подаем.
  9. Зеленый салат с красной смородиной и помидором готов!

Яйцо в рисе и беконе

Яйцо в рисе и беконе. Это рецепт необычного, интересного и очень вкусного блюда в азиатском стиле. Конечно — легче сварить рис и яйца, пожарить бекон и подать на тарелке, разложив все ингредиенты и полить соевым соусом — тоже будет вкусно. Но я предлагаю приготовить интересный вариант из этих ингредиентов — удивите и порадуйте своих родных и близких. Такое блюдо отлично будет смотреться на праздничном столе.

Если готовить большое количество порций, да еще на праздничный стол, тогда можно сделать заготовки (дойдите до пятого шага — это когда закрутили шары в пленку и отправили в холодильник) и пусть они отдыхают — даже пару суток. А перед подачей на стол, останется закрутить в водоросли нори и в бекон. Если много порций, просто выложите на противень шары и запекайте в духовке при температуре 200 гр. до золотистой корочки бекона — это так просто и не нужно стоять у плиты. Водоросли нори можно заменить на большие листья салата, а чтобы они не сгорели в духовке, смажьте листья растительным маслом.

Надеемся, что вам понравится это замечательное блюдо из доступных ингредиентов.

Предлагаем вам приготовить еще необычное блюдо из куриных ножек, запеченных в капустных листах — рецепт здесь

А это необычные и интересный вариант заливного из курицы с плавленным сырком и хреном — рецепт здесь

Советуем вам приготовить первое блюдо «ленивые  щи» — это интересный и необычный рецепт — смотреть здесь

Распечатать рецепт
 Яйцо в рисе и беконе
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 чай.лож. семена льна
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 лист морские водоросли нори
  • 4 полоски бекон
  • кунжут для подачи
  • соевый соус для подачи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 чай.лож. семена льна
  • 1 шт. лук зеленый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 лист морские водоросли нори
  • 4 полоски бекон
  • кунжут для подачи
  • соевый соус для подачи
Инструкции
  1. Сварить рис в подсоленной воде и смешать с семенами льна и зеленым луком. Чуть остудить, чтобы комфортно было работать.
  2. Расстелить на рабочую поверхность пищевую пленку, выложить половину риса и придать форму лепешки.
  3. Заранее сварить яйца ( в то время, когда варили рис), остудить и почистить и пока яйца влажные, обвалять их в муке.
  4. Кладем яйцо на рис.
  5. И собираем пленку, стараясь закрыть рисом яйцо. Это легко и просто. Закрепить в узел пленку и мешочки отправить на 30 минут в холодильник.
  6. Кладем половину листа - на одну порцию и смазать водой - увлажнить. После развернуть аккуратно пленку и кладем рисовый шар на водоросли нори. Заворачиваем шар в нори.
  7. И последний слой - кладем две полоски бекона крест на крест, по центру выкладываем шар с нори и заворачиваем как на фото.
  8. Разогреть сковороду с растительным маслом и кладем шар - швом (бекон) вниз. Когда обжарится нижняя сторона, переворачиваем и жарим верхнюю часть, а потом боковые стороны. На жарку уходит минуты четыре на среднем огне.
  9. Выкладываем по тарелкам.
  10. И поливаем соевым соусом и посыпаем кунжутом - на ваш вкус.
  11. Яйцо в рисе и беконе готово.

Булочки с начинкой из куриного фарша

Булочки с начинкой из куриного фарша. Булочки готовятся в форме «тюльпана» — открытые булочки. Фарш для приготовления этих булочек, можно использовать любой — куриный, свиной, говяжий или смешанный. Сыр тоже на свой вкус. Кунжут можно заменить на мак или вообще не посыпать, просто опустите этот шаг.

Невероятно вкусные, нежные и прямо воздушные булочки вы получите на выходе. Очень красиво смотрятся на столе — можно приготовить на праздничный стол или побаловать своих родных в будни.

Это отличная закуска на фуршетный стол, можно взять с собой на работу, на пикник, дать детям в школу. Отлично подать в течении дня к чаю или с томатным соком.

Распечатать рецепт
 Булочки с начинкой из куриного фарша
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Инструкции
  1. Муку высыпать на рабочую поверхность, по центру сделать воронку, влить теплую воду, высыпать дрожжи и сахар.
  2. Влить оливковое масло и посолить муку по краям, чтобы соль не убила дрожжи. Замешиваем тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на минут 30 для поднятия.
  4. А тем временем приготовить мясную начинку. Нарезать мелко зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
  5. На мелкую терку натереть сыр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  6. Тесто вынуть из миски и разделить на 8-9 частей.
  7. Каждой части теста придать форму лепешки - это отлично делать руками, но можно и раскатать скалкой. Из мясного фарша формуем маленькие шарики, кладем на лепешки.
  8. Края лепешки собираем к верху и закрепляем.
  9. Булочки кладем на противень швом вниз.
  10. Ножом делаем крестообразный надрез. Булочки оставить на минут 30 при комнатной температуре.
  11. Булочки сильно не увеличатся в размере. Через 30-40 минут, булочки смазать взбитым желтком с водой и посыпать кунжутом.
  12. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 20-25. до румяного цвета.
  13. Готовые булочки остудить на решетке.
  14. Приятного аппетита!
  15. Булочки с начинкой из куриного фарша

Хлеб «Подсолнух»

Хлеб «Подсолнух». Хлеб в виде «подсолнуха» можно испечь из любого теста — очень простого: вода, мука, соль, дрожжи. Я пекла праздничную подачу и тесто у меня сытное — на молоке с яйцом и сливочным маслом. А чтобы придать хлебу праздничный вид, особых кулинарных навыков не нужно, просто смазать тесто яичным желтком и посыпать маком и кунжутом.  Можно приготовить на праздничный стол, а если есть желание, тогда побалуйте своих родных таким ярким хлебом и в будничные дни, поднимите настроение.  Такой хлеб разбирается на булочки, что очень удобно — не нужно нарезать. Его удобно брать с собой на пикник, на дачу, на работу, детям в школу.

Распечатать рецепт
 Хлеб "Подсолнух"
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подогреть молоко до комнатной температуры, можно прямо в миске, высыпать сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи. Перемешать.
  2. Муку просеять с солью и высыпать в миску с жидкой смесью. Перемешать ложкой или лопаткой.
  3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (желток пойдет для смазки хлеба), а белок отправить в тесто.
  4. Замешиваем тесто в миске или на столе. Нужно замешивать минут 7-10, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще муку. Тесто накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  6. Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть больше в два раза второй. Малую часть формуем в виде круглой булочки и кладем по центру формы.
  7. Из второй большей части сформировать валик, придавить ладонями, придав более плоскую форму, нарезать на сегменты.
  8. И каждую часть свернуть вдвое, сформировав лепесток. Разложить вокруг центральной булочки. Оставить на час для поднятия теста.
  9. Желток перемешать с ложкой воды до однородной массы и смазать всю поверхность. Середину посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.
  10. Выпекать в уже разогретой духовке до 210 гр. минут 35-40. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Хлеб "Подсолнух" готов!

Антипасти из печеной свеклы с сыром

Антипасти из печеной свеклы с сыром и кунжутом. Эту закуску можно приготовить заранее, а перед подачей посыпать кунжутом и сыром. Отлично свекла сочетается с сыром с плесенью, но возможны и другие варианты — лучше со сливочным вкусом мягкий сыр. Кунжут для хруста и орехового вкуса.

Распечатать рецепт
 Антипасти из печеной свеклы с сыром
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. кунжут
  • по вкусу сыр с плесенью
  • 1 ст.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. кунжут
  • по вкусу сыр с плесенью
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Запечь свеклу в духовке, завернув в фольгу, до готовности. Остудить и снять кожуру. Нарезать как яблоко - на дольки.
  2. Пожарить кунжут до свело-коричневого цвета - до золотистого.
  3. На оливковом масле в течении 2-3 минут жарим ломтики свеклы с перцем чили. Посолить, поперчить, влить бальзамический или винный уксус, всыпать сахар. Готовить еще пару минут.
  4. Выложить ломтики на блюдо.
  5. Посыпать сыром на ваш вкус.
  6. И завершить композицию кунжутом и зеленью. Хорошо подойдут листья базилика или мяты.
  7. Антипасти из печеной свеклы с сыром готова.