Хлеб «Подсолнух»
Ингредиенты
  • 600гр. мука
  • 2чай.лож. дрожжи сухие
  • 1чай.лож. сахар
  • 1чай.лож. соль
  • 2ст.лож. масло сливочное
  • 1шт. куриное яйцо
  • 350мг. молоко
  • 1чай.лож. мак
  • 1ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подогреть молоко до комнатной температуры, можно прямо в миске, высыпать сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи. Перемешать.
  2. Муку просеять с солью и высыпать в миску с жидкой смесью. Перемешать ложкой или лопаткой.
  3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (желток пойдет для смазки хлеба), а белок отправить в тесто.
  4. Замешиваем тесто в миске или на столе. Нужно замешивать минут 7-10, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще муку. Тесто накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  6. Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть больше в два раза второй. Малую часть формуем в виде круглой булочки и кладем по центру формы.
  7. Из второй большей части сформировать валик, придавить ладонями, придав более плоскую форму, нарезать на сегменты.
  8. И каждую часть свернуть вдвое, сформировав лепесток. Разложить вокруг центральной булочки. Оставить на час для поднятия теста.
  9. Желток перемешать с ложкой воды до однородной массы и смазать всю поверхность. Середину посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.
  10. Выпекать в уже разогретой духовке до 210 гр. минут 35-40. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Хлеб «Подсолнух» готов!