Ингредиент: капуста цветная

Итальянский суп — минестроне

Распечатать рецепт
 Итальянский суп - минестроне
Итальянский суп - минестроне. Это универсальный суп итальянской кухни. Есть его можно в любое время дня, а готовится он из любых овощей, на любом бульоне или воде с добавлением макарон или круп. Предпочтительнее из круп использовать рис. Но у себя дома мы можем использовать любую крупу и макароны любой формы. Что касается овощей, то здесь огромный выбор. Лучше использовать сезонные свежие овощи. У меня сегодня набор из молодых кабачков, цветной капусты, молодой белокочанной капусты, картофеля, помидора, фенхеля и обязательного набора для минестроне - это лук, морковь и сельдерей. Суп готовлю на воде. В конце приготовления добавлю немного молока. Молоко можно и не использовать, а если вы беспокоитесь о калориях, коровье молоко можно заменить на другое растительное. Мне нравится в суп добавлять сметану или молоко, эти молочные продукты, как бы собирают во едино все ингредиенты.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 мин.
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. фенхель
  • 2 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 5-7 соцветий капуста цветная
  • 100 г капуста молодая
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу вода
  • 1 стакан молоко
  • по вкусу специи
  • 80 г корень сельдерея
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, фенхель и сельдерей и тушите прямо в кастрюле с добавлением оливкового масла до мягкости на малом огне. Сельдерей я использую корневой. Но если есть свежие стебли, берите их.
  2. Пока основной набор овощей тушится, очистите и нарежьте картофель. Не нужно использовать крупную нарезку, чем мельче кубики, тем быстрее приготовится суп. Перемешайте и продолжайте тушить на малом огне.
  3. А сами займитесь нарезкой кабачка и цветной капусты. Я не люблю крупные куски вареного кабачка в супе и большие соцветия цветной капусты. Поэтому нарезка у меня мелкая. А еще я нарезала листья цветной капусты и отправила в суп. Зачем их выбрасывать в мусор, если это тоже витаминная часть капусты.
  4. Сразу залейте все водой и доведите до кипения.
  5. Пока суп варится, а ему достаточно 5 минут, нарежьте тонко капусту и помидор на небольшие кубики. Чеснок нарежьте мелким кубиком. Отправьте все подготовленные овощи в суп. Влейте молоко по желанию и заправьте суп специями. У меня соль с перцем, куркума и набор итальянских трав. После закипания, варите минутку и снимите с плиты.
  6. Итальянский суп - минестроне готов. Если есть зелень (у меня, жаль, не оказалось) мелко нарежьте ее и посыпьте суп в тарелках. Приятного аппетита!

Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой

Распечатать рецепт
 Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой
Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой. Какой же вкусный суп я вам предлагаю приготовить. Использую насыщенный куриный бульон. Он у меня из двух окорочков домашней курицы. Хотя, бульон можно сварить из любого мяса, Мяса с костями, будет еще наваристей. Или взять за основу овощи и приготовить постный суп на овощном бульоне. Далее у меня в супе цветная капуста. Ее нужно нарезать очень мелко и тогда, если у вас кто-то не любит этот сорт, он точно не увидит и не почувствует присутствие овоща. Зато получит отличную дозу пользы для организма. Для сытности и густоты использую кукурузную крупу. Я ее обожаю. Если вы ее не любите, замените на любую другую мелкого помола крупу. Любая крупа даст супу наваристость и нежную, кремовую консистенцию. Для свежести добавляю свежий помидор. Нет помидора, тогда заправьте суп уже в тарелках соком лимона, не будет лишним и сыр на мелкой терке. Готовится суп легко, в одной посуде от начала и до конца. Готовится быстро, хотя я и указала время на приготовление 3 часа, но это с учетом приготовления бульона. А варила я его 2,5 часа. Курица у меня домашняя, потому так долго.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу курица
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 1 шт. помидор средний
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу сыр для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с цветной капустой, супы, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу курица
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 1 шт. помидор средний
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • по вкусу специи
  • по вкусу сыр для подачи
Инструкции
  1. Сварите любой бульон. Мясо выньте и разберите на небольшие кусочки. Бульон процедите.
  2. В кастрюлю влейте ложку растительного масла и переложите овощи - лук, морковь, корень сельдерея и если есть стебли любой зелени. Перемешайте и тушите до мягкости под крышкой на самом малом огне.
  3. У меня еще был лук-порей, но он не обязателен. Мелко нарежьте помидор или два. Отправьте в кастрюлю.
  4. Следом загрузите картофель, нарезанный маленьким кубиком, чтобы быстрее приготовился. И всыпьте крупу. Залейте все процеженным бульоном. Выставите огонь максимальный.
  5. И пока суп закипает, нарежьте мелко-мелко капусту. Можно еще натереть ее на крупной терке.
  6. И когда суп закипит, отправьте и капусту. Варите минут 15-20, после закипания на малом огне.
  7. Заправьте суп любимыми специями в самом конце и можно снимать с плиты. Что касается специй. У меня сухой чеснок, сухой тимьян, кориандр, черный перец.
  8. Куриный суп с цветной капустой и кукурузной крупой готов. Разлейте по тарелкам и разложите сыр на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками

Распечатать рецепт
 Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками
Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками. Перед вами постный, насыщенный различными ароматами и вкусами салат из овощей, в основном сырых. Здесь нужно отварить только цветную капусту и то, можно подумать. А может и ее бросить в салат в сыром виде. Это уже решать вам. Особый вкус вносят в салат оливки и каперсы, когда попадают на рецепторы вкуса. Салат состоит из различных текстур - мягкие, нежные и хрустящие. Если у вас нет каперсов, не заменяйте их соленым огурцом, лучше просто исключите их из рецептуры. Болгарский перец вы можете брать любой цвет, как и оливки. Шпинат можно заменить на другую зелень. Но зимой не все покупают зелень, поэтому и ее можно исключить. Еще в салате имеется ароматный корень сельдерея. Его можно заменить на свежий стебель или листья сельдерея. Тыква идет в салат в свежем виде, она потеряется со своим легким ароматом среди остальных продуктов, которые перебьют ее. Но тыква внесет свою неповторимую пользу нашему организму. Сок лимона даст свежесть салату и благодаря ему, можно использовать меньше соли. Поэтому солите салат после добавления сока.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из тыквы, салат с оливками, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 30-40 г корень сельдерея
  • 50-60 г тыква
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 кустик шпинат
  • 100 г капуста цветная
  • 8 шт. оливки
  • 1 чай. лож. каперсы
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из тыквы, салат с оливками, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 30-40 г корень сельдерея
  • 50-60 г тыква
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 кустик шпинат
  • 100 г капуста цветная
  • 8 шт. оливки
  • 1 чай. лож. каперсы
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Очистите тыкву и корень сельдерея, натрите на крупной терке.
  2. Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, добавьте в салат листья шпината или другую зелень.
  3. Отделите нужное количество соцветий цветной капусты и варите три - пять минут в подсоленной воде до нужной вам консистенции. Кто-то хочет мягкую консистенцию, кто-то чуть сыроватую или вообще не варите капусту, а нарежьте тонкой пластинкой сырую. Чеснок натрите на мелкой терке.
  4. Добавьте каперсы. Если каперсы крупные, нарежьте их мельче.
  5. Оливки нарежьте на мелкие кусочки, чтобы они распределились по всему салату. Заправьте салат соком лимона (может вы выдавите пару ложек, а не одну. Все по вкусу) и оливковым маслом. Поперчите и посолите по вкусу.
  6. Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками готов. Приятного аппетита!

Смузи из цветной капусты с малиной

Распечатать рецепт
 Смузи из цветной капусты с малиной
Смузи из цветной капусты с малиной. Чтобы получить пользу от свежих продуктов, совсем не обязательно ждать летнего сезона. Можно использовать зимние полезные продукты, замороженные, а так же различные семена, семечки и орехи. Даже специи несут огромную пользу нашему организму. И сегодня у меня такой вкусный и полезный смузи, собранный из цветной капусты, которую вы не почувствуете в готовом напитке. Еще банан, который можно купить круглый год, он заменит сахар. Малина свежая или замороженная, которая поделится своими витаминами, даст неповторимый аромат и цвет напитку. А еще небольшое количество корицы, но не переборщите с этой специей, иначе рискуете забить аромат малины и банана. Добавьте Омегу 3 в напиток, в качестве семян льна. Что касается основы смузи, то здесь большой выбор и не обязательно бежать в магазин за молоком, как в моем случае. Напиток буде вкусным, если вы приготовите его даже на воде. А коровье молоко вы можете заменить на любое растительное.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, полдник, полезный завтрак, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 100 г малина
  • 2 ст. лож. семена льна
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 200 мл. молоко
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, полдник, полезный завтрак, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 100 г малина
  • 2 ст. лож. семена льна
  • 0,5 чай. лож. корица
  • 200 мл. молоко
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для смузи. Очистите банан, цветную капусту разберите на соцветия, вернее, отрежьте 3 соцветия. Малину выньте из морозильной камеры прямо перед приготовлением. Если малина свежая, ополосните.
  2. В чашу блендера нарежьте банан на сегменты, соцветия капусты нарежьте чуть мельче.
  3. Добавьте малину, всыпьте семена льна и корицу.
  4. Залейте все молоком или водой.
  5. И тщательно взбейте в однородную массу. Густоту смузи вы можете контролировать на этом этапе, добавив еще жидкость.
  6. Разлейте по чашкам и сразу подавайте. Смузи из цветной капусты с малиной готов. Приятного аппетита!

Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром

Распечатать рецепт
 Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром
Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром. Многие любят картофельное пюре, но в последнее время отказываются от него из-за калорийности картофеля. Многие повара предлагают частично заменить картофель на другие овощи. И здесь, цветная капуста отлично справляется с этой задачей. Если вы в пюре еще добавите тушеный лук с чесноком, сыр со сливочным или другим ярким ароматом, то никто даже не поймет, что в блюде еще присутствует капуста. Благодаря капусте, вы уменьшите калории и добавите полезные вещества которые она содержит. Овощное пюре может быть вполне себе самостоятельным блюдом. А может выступить гарниром к мясу или рыбе.
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук с чесноком и тушите на сливочном масле под крышкой, чуть посолив, на самом малом огне до мягкости.
  2. Картофель очистите и крупно нарежьте. В кастрюле варите до готовности в подсоленной воде. В конце приготовления, отправьте к картофелю соцветия цветной капусты. Варите пять-семь минут. До готовности капусты. Время приготовления капусты зависит от размера соцветий. Слейте отвар с овощей. Отвар вы можете сохранить как овощной бульон и готовить на нет постные супы.
  3. К овощам переложите со сковороды лук с чесноком и сливочным маслом, добавьте сливки или сметану, щепотку мускатного ореха с куркумой и кориандром. Раздавите овощи вилкой, чтобы сохранить текстуру овощей или приготовьте пюре при помощи картофеледавки.
  4. На мелкой терке натрите сыр (у меня пармезан) и смешайте с горячим овощным пюре. Поперчите и подавайте с мясными или рыбными продуктами.
  5. Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром готово. Приятного аппетита!

Сливочный суп с овощами и пастой орзо

Распечатать рецепт
 Сливочный суп с овощами и пастой орзо
Сливочный суп с овощами и пастой орзо. Если у вас нет времени на приготовление бульона, не стоит беспокоится, всегда на помощь придут сливки, или сметана, или сливочное масло. Они внесут сытность, сливочный аромат и сбалансируют все вкусы. Замечательный суп из любого набора овощей с пастой орзо. Набор овощей у меня - тыква, которую можно заменить на морковь, картофель, кабачок, цветная капуста, корень сельдерея. Если у вас нет, к примеру - кабачка, можете его исключить. Или соберите свой набор овощей. Что касается пасты орзо, это уникальные макаронные изделия, маленького размера, которые не раскисают в супе. Суп можно готовить впрок и разогревать, орзо не поменяет своей формы.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с макаронами, суп с цветной капустой, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 см. лук-порей
  • 50 г тыква или морковь
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. корень петрушки по желанию
  • 100 г кабачок
  • 100 г капуста цветная
  • 4 ст. лож. паста орзо
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу вода регулируйте жидкость на свое усмотрение
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с макаронами, суп с цветной капустой, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 см. лук-порей
  • 50 г тыква или морковь
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. корень петрушки по желанию
  • 100 г кабачок
  • 100 г капуста цветная
  • 4 ст. лож. паста орзо
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливки
  • по вкусу вода регулируйте жидкость на свое усмотрение
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком или соломкой тыкву, или морковь, лук-порей, чеснок, корень сельдерея, стебли зелени, корень петрушки. Влейте ложку растительного масла и кусочек сливочного масла - 20-30 г Тушите на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Очистите и нарежьте картофель небольшим кубиком, забросьте в кастрюлю, перемешайте. Пусть тушится.
  3. Пока будете нарезать кабачок небольшим кубиком.
  4. И нарежьте тонкими пластинами цветную капусту.
  5. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Количество жидкости вы можете регулировать по своему усмотрению. На данном этапе не нужно заливать много воды, жидкость можно отрегулировать в самом конце приготовления.
  6. Всыпьте пасту орзо, перемешайте. Варите пять минут.
  7. Добавьте в суп сливки или сметану, специи на ваш выбор (у меня специи индийской кухни) и не забудьте суп посолить. Варите еще около минуты.
  8. Сливочный суп с овощами и пастой орзо готов. Приятного аппетита!

Жареная цветная капуста с чечевичным соусом

Распечатать рецепт
 Жареная цветная капуста с чечевичным соусом
Жареная цветная капуста с чечевичным соусом. Завтра начинается Рождественский пост у христиан. И этот рецепт отлично впишется в постное меню для тех, кто соблюдает пост. Но это так вкусно, что не откажется от такого блюда и мясоед. Чечевичный соус готовится на основе различных овощей с пекинской капустой с индийскими ароматами, а подается с жареным стейком из цветной капусты. Я посыпаю стейк сыром пармезан. Но если вы хотите постное блюдо, используйте растительные сыры, к примеру - тофу. Чечевичный соус можно готовить большими объемами, от отлично хранится в холодильнике несколько дней. Его можно разогревать или подавать с пылу, с жару. Предпочтительно соус готовить из красной чечевицы.
Кухня домашняя, индийская
Keyword блюда из цветной капусты, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стейк капуста цветная толщиной 1,5 см.
  • 30 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу специи
  • для жарки растительное масло
  • 100 г чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. помидор
  • 4 лист капуста пекинская
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. томатная паста с горкой
  • 250 мл. вода
Кухня домашняя, индийская
Keyword блюда из цветной капусты, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стейк капуста цветная толщиной 1,5 см.
  • 30 г сыр пармезан или другой твердый сыр
  • по вкусу специи
  • для жарки растительное масло
  • 100 г чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. помидор
  • 4 лист капуста пекинская
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. томатная паста с горкой
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Мелко нарежьте корень сельдерея, чеснок и полукольцами лук. Влейте в сковороду пару ложек растительного масла и начинайте жарить на небольшом огне до мягкости овощей.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор и твердые части пекинской капусты, мягкую часть нашинкуйте полосками. Перемешайте и жарьте пару минут.
  3. Влейте воду, перемешайте с томатной пастой, сахаром, солью и специями. Я использовала 1 чай. ложку гарам масала. Если нет этого набора специй, используйте свои любимые. Добавьте пару веточек тимьяна и лавровый лист.
  4. Красную чечевицу предварительно нужно ополоснуть, замачивать не требуется. Переложите чечевицу, перемешайте с овощами и жидкостью. После закипания, варите 15 минут под крышкой.
  5. Выньте веточки тимьяна, лавровый лист. Если есть зелень, добавьте и перемешайте.
  6. Стейк из цветной капусты толщиной 1,5 см. Жарьте на растительном масле (я еще добавила сливочное масло), посолите, посыпьте специями, которые вы использовали для соуса. Жарьте с двух сторон до румяной корочки, потом огонь убавьте до минимума и тушите до мягкости стейка под крышкой. Готовность цветной капусты проверяйте острым ножом или вилкой. Если нож входит без усилий, стейк готов. Посыпьте его щедро сыром на мелкой терке, накройте крышкой и оставьте на минутку.
  7. Жареная цветная капуста с чечевичным соусом готовы. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с белой фасолью и купатами

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с белой фасолью и купатами
Картофельное пюре с белой фасолью и купатами. Сюрпризом в этом блюде будут белые бобы. Пюре из картофеля с цветной капустой уже готовили, а вы добавьте еще фасоль и непременно белую. Она с нежной консистенцией лучше подойдет овощному пюре. Фасоль отлично сочетается с картофелем, с томатами, которые тоже будут присутствовать в блюде, и с домашними колбасками - купатами. Такое овощное пюре с зеленью и томатами вы можете подать не только с домашними колбасками, а любыми мясными продуктами или с рыбой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фасоли, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г капуста цветная
  • 150 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. томаты черри
  • по вкусу укроп
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 шт. домашние колбаски - купаты
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фасоли, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г капуста цветная
  • 150 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. томаты черри
  • по вкусу укроп
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 шт. домашние колбаски - купаты
Инструкции
  1. Вареную или консервированную фасоль отправьте в кастрюлю с соцветиями цветной капусты и картофелем. Залейте водой, посолите и варите до готовности картофеля.
  2. Параллельно приготовьте лук. Мелко нарежьте и жарьте до румяности на ложке растительного масла.
  3. К луку отправьте приготовленные овощи без жидкости. Добавьте сметану, специи - у меня мускатный орех, черный перец, орегано. Приготовьте пюре. Если вы хотите скрыть присутствие цветной капусты и фасоли, разомните картофеледавкой. Я размяла вилкой, чтобы остались небольшие кусочки овощей и фасоли.
  4. Томаты разрежьте на 4 части, мелко нарежьте укроп и смешайте с овощным пюре.
  5. Параллельно приготовлению овощного пюре, приготовьте колбаски любым подходящим для вас способом. Их можно отварить, пожарить или запечь в духовке. Картофельное пюре с белой фасолью и купатами готово. Приятного аппетита!

Крем из печени трески с овощами и яйцом

Распечатать рецепт
 Крем из печени трески с овощами и яйцом
Крем из печени трески с овощами и яйцом. Крем из печени трески - это типично скандинавский рецепт. В Скандинавии треска является ее частью. А как может быть иначе, ведь рыба веками определяла жизнь шведов, датчан, исландцев, норвежцев, гренландцев и жителей Северной Германии. Для приготовления крема используется печень трески или икра трески. В состав входит картофель, но я заменила на цветную капуста, она менее калорийная, а по вкусу мало чем отличается от картофеля в уже готовом креме. И это более облегченный вариант. Такой крем вы можете хранить в холодильнике дня два, три. Это отличная закуска или полноценный завтрак, обед или ужин. Намажьте ломтик хлеба кремом и заварите чай или сварите кофе. А можете поставить креманку с кремом на праздничный стол и мало, кто откажется от такой закуски под горячительные напитки.
Кухня домашняя, скандинавская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из морепродуктов, крем, паштет, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 90 г печень трески
  • 50-70 г морковь вареная
  • 6-7 соцветий капуста цветная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя, скандинавская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из морепродуктов, крем, паштет, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 90 г печень трески
  • 50-70 г морковь вареная
  • 6-7 соцветий капуста цветная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Чтобы быстро сварить морковь, очистите ее и нарежьте мелким кубиком, залейте водой и добавьте соцветия цветной капусты (если нет капусты, используйте картофель, нарезанный как, и морковь), слегка посолите и варите до готовности.
  2. Сварите яйца, остудите. Яйца хорошо чистятся в теплом виде. Вскройте баночку печени трески. Очистите небольшой зубчик чеснока.
  3. С готовых овощей слейте жидкость. Овощи переложите в чашу блендера. Очистите и нарежьте крупно яйца. Добавьте каперсы, чеснок.
  4. Печень трески. Поперчите. Выдавите сок лимона.
  5. Перебейте до кремового состояния.
  6. Крем из печени трески с овощами и яйцом готов. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом

Распечатать рецепт
 Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом
Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом. Это сезонный салат из цветной капусты. Даже тот, кто не любит этот овощ, будет приятно удивлен ароматом и вкусом салата. А все благодаря соусу, который собран из кислого, сладкого и соленого с апельсиновым ароматом. Такой салат вы можете приготовить из остатков готовой курицы и неважно - вареная она, тушеная или жареная. Используйте большое количество зелени. Зелень любая, на ваш вкус. А выбор зелени огромный, у меня сегодня руккола. И оригинальный, легкий салат, который заменить полноценное блюдо на ужин готов.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриная грудка, курица, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, салат из капусты, салат с курицей, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка вареная
  • 1 головка капуста цветная небольшого размера
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 чай. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриная грудка, курица, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, салат из капусты, салат с курицей, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка вареная
  • 1 головка капуста цветная небольшого размера
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 чай. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите заранее куриную грудку. Я варю куриную грудку без кожи 15 минут в подсоленной воде, после закипания. Оставляю в бульоне до полного остывания. Грудка выходит сочная.
  2. Разделите соцветия цветной капусты от ствола и варите пять минут, слейте отвар, а соцветия сбрызнете ложкой оливкового масла, поперчите.
  3. Разогрейте сковороду гриль, разложите соцветия и жарьте минуты две со всех сторон.
  4. На блюдо выложите рукколу. Разложите соцветия цветной капусты. Разберите куриную грудку на тонкие волокна, разложите между соцветиями.
  5. Приготовьте соус для салата. Натрите цедру апельсина, выдавите сок, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, соль, перец и мед. Перемешайте до состояния эмульсии.
  6. Посыпьте салат кунжутом и полейте апельсиновым соусом. Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом готов. Приятного аппетита!