Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками
Распечатать рецепт
Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками
Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками. Перед вами постный, насыщенный различными ароматами и вкусами салат из овощей, в основном сырых. Здесь нужно отварить только цветную капусту и то, можно подумать. А может и ее бросить в салат в сыром виде. Это уже решать вам. Особый вкус вносят в салат оливки и каперсы, когда попадают на рецепторы вкуса.
Салат состоит из различных текстур - мягкие, нежные и хрустящие.
Если у вас нет каперсов, не заменяйте их соленым огурцом, лучше просто исключите их из рецептуры.
Болгарский перец вы можете брать любой цвет, как и оливки.
Шпинат можно заменить на другую зелень. Но зимой не все покупают зелень, поэтому и ее можно исключить.
Еще в салате имеется ароматный корень сельдерея. Его можно заменить на свежий стебель или листья сельдерея.
Тыква идет в салат в свежем виде, она потеряется со своим легким ароматом среди остальных продуктов, которые перебьют ее. Но тыква внесет свою неповторимую пользу нашему организму.
Сок лимона даст свежесть салату и благодаря ему, можно использовать меньше соли. Поэтому солите салат после добавления сока.
Очистите тыкву и корень сельдерея, натрите на крупной терке.
Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, добавьте в салат листья шпината или другую зелень.
Отделите нужное количество соцветий цветной капусты и варите три - пять минут в подсоленной воде до нужной вам консистенции. Кто-то хочет мягкую консистенцию, кто-то чуть сыроватую или вообще не варите капусту, а нарежьте тонкой пластинкой сырую. Чеснок натрите на мелкой терке.
Добавьте каперсы. Если каперсы крупные, нарежьте их мельче.
Оливки нарежьте на мелкие кусочки, чтобы они распределились по всему салату.
Заправьте салат соком лимона (может вы выдавите пару ложек, а не одну. Все по вкусу) и оливковым маслом. Поперчите и посолите по вкусу.
Овощной салат из цветной капусты с тыквой и оливками готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
