Ингредиент: кабачок

Овощной мини торт из кабачка с помидором

Овощной мини торт из кабачка с помидором. Несмотря на то, что здесь нет мясных продуктов — торт очень сытный. Это вкусная закуска понравится всем. Ее можно приготовить и подать на праздничный стол или в будни. Готовится очень просто и быстро. Если желаете приготовить большой торт, тогда увеличьте количество ингредиенты.

Распечатать рецепт
 Овощной мини торт из кабачка с помидором
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 гр. кабачок
  • 0,5 шт. морковь
  • 30 гр. сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу петрушка
  • для начинки
  • 1-2 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250 гр. кабачок
  • 0,5 шт. морковь
  • 30 гр. сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу лук зеленый
  • по вкусу петрушка
  • для начинки
  • 1-2 ст.лож. майонез
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор
Инструкции
  1. Подготовить продукты для приготовления теста. У меня половина средней моркови, маленький кабачок, пару веточек петрушки и зеленого лука.
  2. На крупную терку натереть кабачок и морковь, на мелкую - чеснок. Мелко нарезать лук и петрушку, вбить яйцо, соль, перец по вкусу. Выложить сметану и пару ложек муки. Перемешать и смотрим на консистенцию. тесто должно быть как на оладьи. Если тесто еще жидкое, добавить еще муку.
  3. Нагреть сковороду и смазать маслом. Выложить тесто - пару столовых ложек и при помощи ложки распределить тесто по сковороде. Жарить с двух сторон до готовности на среднем огне - можно вторую сторону жарить под крышкой на минимальном огне, чтобы быть уверенным, что тесто приготовится. И так жарим пока закончится тесто. У меня вышло три коржа - не тонкие.
  4. Готовим начинку. Мелко нарезать лук и петрушку и смешать с сыром и майонезом. Перемешать. Сыр я использую "Янтарь". Он в этом рецепте отлично сочетается со всеми ингредиентами.
  5. Смажем первый корж сырным кремом. Помидор нарезать тонкими ломтиками - разложить по начинке.
  6. Чтобы держался второй корж, нужно по помидору поставить кляксы крема и накрыть вторым коржом. Таким образом закончим собирать весь торт.
  7. Верхушку можно украсить на свой вкус. Если не боитесь добавить еще сытности к торту, тогда можно приготовить больше начинки - крема и смазать весь торт, включая боковины.
  8. Дать торту настояться - пропитаться и подавать.
  9. Овощной мини торт из кабачка с помидором готов.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Яблочный десерт

Ленивый пирог с клубникой

Овощной салат с шампиньонами

Жареный рис с кабачками

Жареный рис с кабачками. Простое, сытное, вкусное, бюджетное блюдо. Рис можно приготовить заранее — это еще лучше, когда рис проведет ночь в холодильнике. Это блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей на стол — разогреть в духовке.

Распечатать рецепт
 Жареный рис с кабачками
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сварить рис как обычно - в подсоленной воде.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь на крупную терку. Жарить до мягкости на оливковом масле с чесноком на терку. Половину овощей отложить на тарелку.
  3. А в оставшиеся овощи высыпать вареный рис, перемешать и жарить до горячего состояния. Посолить и поперчить.
  4. Кабачок нарезать на ломтики толщиной 0,7 см, обвалять в муке и жарить до румяной корочки с двух сторон.
  5. Собираем блюдо. Первый слой - рис с овощами.
  6. На рис - кабачки, посолить и поперчить.
  7. И завершить блюдо - отложенные овощи.
  8. При подаче посыпать зеленью.
  9. Жареный рис с кабачками готов.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Яблочный десерт

Ленивый пирог с клубникой

Овощной салат с шампиньонами

Салат из кабачка с шампиньоном

Салат из кабачка с шампиньоном. Советую приготовить такой простой, но в то же время — изысканный салат. На приготовление у вас уйдет минимум времени. Салат облегченный и в то же время — сытный, благодаря грибам. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус. По вкусу можно в салат добавить щепотку сахара.

Распечатать рецепт
 Салат из кабачка с шампиньоном
Порции
Ингредиенты
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5 лист базилик
  • пучок листья салата
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5 лист базилик
  • пучок листья салата
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Тонкой соломкой нарезать молодой кабачок, нарвать листья салата.
  2. Маленькие шампиньоны разрезать на две части и жарить на оливковом масле минуты 3-4 на сильном огне.
  3. Кабачок высыпать в миску и высыпать горячие грибы с маслом на кабачок. Посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом. Перемешать.
  4. Нарезать кубиком сыр, мелко нарезать листья базилика и перемешать салат с листьями салата.
  5. Сразу можно подавать.
  6. Салат из кабачка с шампиньоном готов.

Быстрый гарнир из фасоли

Быстрый гарнир из фасоли. Такой гарнир можно подать к рыбе или птице. Но можно подать как самостоятельное блюдо — теплый салат из фасоли с кабачком. Можно использовать для этого блюда готовую фасоль в банках — консервированную. Я не покупаю такую фасоль, зачем переплачивать и потом мы не знаем, что намешано в банке — какие добавки. Я варю большое количество фасоли до готовности, сливаю воду, остужаю и раскладываю по пакетам — порционно и замораживаю. Всегда есть под рукой вареная фасоль.

Распечатать рецепт
 Быстрый гарнир из фасоли
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • для жарки оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • для жарки оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Сразу подготовим все продукты. Репчатый лук нарезать полукольцами. Зеленый лук и чеснок мелко нарезать.
  2. Соломкой нарезать кабачок. Если нет молодого чеснока можно использовать обычный - 3 зубчика. Сначала жарим в течении двух минут репчатый лук и белую часть зеленого лука с паприкой. Потом отправляем кабачок и чеснок с зеленой часть. Жарим еще пару минут и высыпаем зеленую часть лука.
  3. Следом отправить фасоль.
  4. Солим, перчим, сахар щепотку и уксус. Перемешиваем и готовим еще пару минут.
  5. Вот и все. Пробуем на вкус и подаем.
  6. Быстрый гарнир из фасоли готов.

Запеканка из баклажана с кабачком

Запеканка из баклажана с кабачком. Это овощная запеканка под сыром и томатным соусом. Рецепт похож на итальянскую «пармиджана». Сыр используем на свой вкус.

Это блюдо отличное — как в теплом, так и в остывшем виде.

Распечатать рецепт
 Запеканка из баклажана с кабачком
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • по вкусу сыр твердый
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка базилик
  • 1/4 стакан вино красное сухое
  • для жарки оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 шт. чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • по вкусу сыр твердый
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка базилик
  • 1/4 стакан вино красное сухое
  • для жарки оливковое масло
Инструкции
  1. Баклажан нарезать вдоль на "языки" толщиной 0,7 см. Посолить и оставить на 20 минут.
  2. Потом языки отжать и жарить на оливковом масле до румяной корочки. Вынуть из сковороды на бумажное полотенце. Следом жарим кружечки кабачка.
  3. Жарим до мягкости лук на оливковом масле, потом добавить чеснок и влить вино. Готовим пару минут.
  4. Помидоры перебить в блендере, смешать с томатной пастой и вылить к луку. Посолить, поперчить по вкусу, добавить листья базилика, щепотку сахара. Тушим на минимальном огне минут пять.
  5. Собираем блюдо. Смазать дно формы томатным соусом.
  6. Разложить жареные овощи, чередуя баклажан с кабачком.
  7. Смазать слой томатным соусом.
  8. Посыпать стружкой сыра. И так слоями разложить все овощи, томатный соус и сыр.
  9. А завершаем композицию - смазать сметаной - это для сочности.
  10. И посыпать сыром.
  11. Запекать в духовке при температуре 180 гр. минут 30-40.
  12. Приятного аппетита!
  13. Запеканка из баклажана с кабачком готова.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
 Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
Примечания для рецепта

Апельсиновый десерт с творогом
Блины с карамельным яблоком и мятой
Фрикадельки в ароматном бульоне

Рыба с овощами в папильете

Рыба с овощами в папильете. Еще одна идея полезного и вкусного блюда Французской кухни. Рыба в папильете — это рыба, приготовленная в бумажном футляре. Нет пергаментной бумаге, тогда используйте фольгу. Таким образом можно приготовить любую рыбу, но лучше морскую — в ней нет костей, конечно если использовать уже готовое филе. Я буду готовить хек. Набор овощей — тоже на свой вкус.

Такое блюдо относится к здоровой пище и на приготовление уйдет минимум времени.

Здесь я использую традиционную французскую смесь 4 специи. Смесь можно приготовить дома из доступных специй. Рецепт — 1 ст.лож. черного молотого перца или белого, 1/4 чай.лож. гвоздики молотой, 1 чай.лож. молотого имбиря, 1 чай.лож. молотого мускатного ореха. Все перемешать и добавлять к мясу или рыбе.

Распечатать рецепт
 Рыба с овощами в папильете
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4 зуб. чеснок
  • 6 ломтиков лимон
  • по вкусу соль
  • 4 специи
  • щепотка фенхель
  • по вкусу оливковое масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. филе хека
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 4 зуб. чеснок
  • 6 ломтиков лимон
  • по вкусу соль
  • 4 специи
  • щепотка фенхель
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовить филе рыбы.
  2. Нарезать соломкой овощи.
  3. И приготовить на оливковом масле до почти готового состояния. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
  4. Все - основа готова. Выложить овощи на фольгу.
  5. Теперь выложить на овощи филе кожей вниз. Посыпать солью, специями и полить ложкой оливкового масла.
  6. Теперь разложить дольки лимона. Свернуть фольгу и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20-25, а то и 30. Все зависит от размера рыбы.
  7. И точно так приготовить вторую порцию. Развернуть и можно подавать на фольге или переложить на блюдо.
  8. Рыба с овощами в папильете готова.

Тефтели из крабовых палочек

Тефтели из крабовых палочек с рисом запеченные в духовом шкафу под соусом из кабачка и моркови. Это не банальное блюдо, вкусное, бюджетное. Можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для этого блюда можно использовать замороженный кабачок — это зимой или вообще исключить его. Если у вас остался вчерашний рис после трапезы, свободно утилизируйте его в это блюдо.

Распечатать рецепт
 Тефтели из крабовых палочек
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 веточки петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 1-2 ст.лож. пшеничная мука
  • 1 ст.лож. сметана или майонез
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Отварить рис, остудить - промывать под холодной водой не нужно. Мелко нарезать петрушку. Мелко нарезать крабовые палочки, добавить муку и сметану. посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  2. Сформировать фрикадельки. Если у вас в руках фрикадельки распадаются, добавьте еще муку. Выложить в форму и отправить в холодильник.
  3. А тем временем готовим заливку. Натереть на терку морковь, кабачок, лук мелко нарезать. Жарить на среднем огне с добавлением оливкового масла до мягкости моркови. Потом вылить ложку сметаны, влить 100 гр. воды, посолить и поперчить. Довести до кипения.
  4. И залить тефтели. Отправить в духовку на минут 25-30 при температуре 180 гр.
  5. Тефтели из крабовых палочек готовы.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Тефтели с гречкой

Тефтели под грибным соусом

Тефтели в духовке

Оладьи с мясом

Оладьи с мясом. Это рецепт можно назвать и ленивые пирожки. Это скорее не рецепт, а идея быстро приготовить вкусную закуску. Я примерно напишу количество ингредиентов. тесто готовится как на оладьи. Фарш добавлять на свой вкус.

Распечатать рецепт
 Оладьи с мясом
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 стакан пшеничная мука
  • 50 мг. кислое молоко
  • 100 гр. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. сода
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 стакан пшеничная мука
  • 50 мг. кислое молоко
  • 100 гр. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. сода
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук на терку с чесноком добавить в фарш, посолить и поперчить. перемешать.
  2. Готовим тесто кабачок на терку, вбить яйцо, добавить кислое молоко и муку с содой.
  3. Перемешать. Тесто по консистенции такое - как густая сметана. Нагреваем сковороду с маслом. Рядом ставим тесто и фарш и работаем быстро. Выложить чуть теста ложкой, теперь фарш..
  4. И заливаем еще тестом. Жарим до золотистой корочки.
  5. Перевернуть и так же другую сторону. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут 10.
  6. Можно подать со сметаной или овощами. Оладьи с мясом готовы.

Армянский лаваш с начинкой

Армянский лаваш с начинкой из отварного мяса с овощами. Для этого рецепта используем готовый армянский большой лаваш. Есть рецепты холодной закуски из лаваша, а здесь блюдо будет запекаться в духовке. Все просто, но очень вкусно.

Распечатать рецепт
 Армянский лаваш с начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мясо отварное
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. армянский лаваш
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мясо отварное
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. армянский лаваш
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Отварить заранее мясо, а бульон на суп пустить. Нарезать лук, а кабачок и морковь на крупную терку. На сливочном масле припустить лук, морковь и кабачок до мягкости.
  2. Всыпать муку и перемешивая, готовить минуту.
  3. Добавить сметану, перемешивая, посолить и поперчить.
  4. Мясо очень мелко нарезать. Добавить мясо, перемешать и готовить минуту. Чуть остудить.
  5. Разложить лаваш. Выложить начинку по всей поверхности, оставляя края по 4-5 см.
  6. Свернуть края лаваша и завернуть в рулет. Рулет выложить в форму или на противень и запечь в духовке. При температуре 180 гр. минут 20-25. Подавать горячим. Армянский лаваш с начинкой готов.