На крупную терку натереть кабачок и морковь, на мелкую — чеснок. Мелко нарезать лук и петрушку, вбить яйцо, соль, перец по вкусу. Выложить сметану и пару ложек муки. Перемешать и смотрим на консистенцию. тесто должно быть как на оладьи. Если тесто еще жидкое, добавить еще муку.