Ингредиент: дрожжи сухие

Ватрушки с начинкой из творога и банана

Ватрушки с начинкой из творога и банана. Домашняя выпечка всегда хороша и собирает всех членом семьи на одним столом для чаепития. И вот любителям домашней выпечки мы советуем испечь эти вкуснейшие ватрушки, которые готовятся на дрожжевом сдобном тесте, а для начинки мы вам предлагаем использовать творог по классическому рецепту, но с добавлением банана. Ватрушки приготовленные на этом тесте, долгое время не черствеют.

Хотя вы можете для выпечки использовать тесто по своему проверенному рецепту. А для начинки берите свежий банан или уже потемневший. Подойдет и замороженный банан. Я часто замораживаю бананы, когда они лежат бесхозные и начинают уже темнеть, тогда нужно снять с них кожуру, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру и хранить до нужного момента, как этот.

Предлагаем вам вкуснейшую выпечку с ароматом апельсина и корицы, сладкие булочки — рецепт здесь

А если вы любите сочники, тогда у нас есть рецепт этой вкуснейшей выпечки — рецепт здесь

А какие вкусные булочки на дрожжевом тесте с начинкой из малины — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Ватрушки с начинкой из творога и банана
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Инструкции
  1. Соедините молоко с водой и чуть подогрейте (до комнатной температуры), добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на минут 15.
  2. Теперь вбейте яйцо и добавьте мягкое сливочное масло. Масло можно для этого рецепта использовать - предварительно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре до мягкости, или нагреть холодное масло в сотейнике, остудить до теплого состояния и вылить в молочную смесь. Но нужно учитывать, что дрожжи умрут, если вы выльете горячее масло, поэтому остудите до комнатной температуры. Теперь все тщательно перемешайте вилкой или венчиком.
  3. На рабочую поверхность высыпьте половину муки и смешайте с солью. Вылейте жидкую смесь.
  4. И начинайте замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку.
  5. Тесто замешивайте пока оно перестанет липнуть к рукам. тесто замешивается быстро, оно получается эластичное, приятное в работе. выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на час.
  6. Через час тесто увеличится в размерах в два или три раза. Нужно его обмять.
  7. И разделите на 6-8 частей. Все зависит от размера ватрушек. Сформировать шарики и кладем их на рабочую поверхность, придаем форму лепешки, придавим ладонью. Внутри - по центру сделать углубление для начинки.
  8. Пока поднималось тесто, приготовьте начинку. В блендере перебейте в однородную массу творог, банан и ванильный сахар. Ванильный сахар можно добавить в начинку или в тесто - как вам будет угодно. Пробуйте на сладость начинку и если понадобится, добавьте сахар по вкусу.
  9. Разложите ватрушки на противень, в углубления выложите начинку и оставьте минут на 30 при комнатной температуре.
  10. За это время, тесто чуть поднимется. Нагрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте минут 20-25 - все зависит от вашей духовки.
  12. Готовые ватрушки остудите на решетке и подавайте.
  13. К чаю или кофе. Приятного чаепития!
  14. Ватрушки с начинкой из творога и банана готовы!

Венские булочки № 2

Венские булочки. Вкуснейшие, ароматные, пышные, воздушные с мягким мякишем булочки. Это сдобная выпечка может быть сладкой, если добавить еще сахар. Но по этому рецепту вы получите на выходе умеренной сладости булочки. Обратите внимание, что для замеса понадобится холодное масло, что не очень обычно. И здесь еще в уже готовое тесто вмешивается холодное сливочное масло. Благодаря такому замесу теста, булочки и выходят невероятно воздушные. Долгое время выпечка не черствеет.

Такие булочки можно подать утром к чаю или кофе, смазав их маслом и подать ягодный джем. Можно приготовь сэндвичи с различной начинкой — отлично подойдет ветчина с сыром.

Еще советуем вам приготовить домашние булочки на ряженке — рецепт здесь

Приготовьте вкуснейшие булочки паркер — хаус — рецепт здесь

А это быстрые сырные булочки на разрыхлителе с хрустящей корочкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Венские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. молоко
  • 250 гр. мука
  • 50 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • куриное яйцо по желанию
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. молоко
  • 250 гр. мука
  • 50 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. В холодное молоко высыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.
  2. Муку смешать с солью и подсыпая в жидкую смесь частями, замешиваем тесто.
  3. Сливочное масло вынуть заранее из холодильника. Масло должно быть холодное и не очень мягкое. Нужно вынуть из холодильника за минут 15 до надобности. Тесто растянуть руками и разложить часть масла, свернуть тесто и опять растянуть, разложить еще часть теста, свернуть и продолжать так делать, пока закончится масло.
  4. Тесту придать круглую форму и выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте пока тесто увеличится в размерах.
  5. Когда тесто увеличится вдвое, нужно его обмять.
  6. Разделить на 6-8 частей. Чтобы в тесто не добавлять больше муку, нужно рабочую поверхность смазать растительным маслом. Каждой части теста придать форму лепешки. Я это делаю быстро руками.
  7. Края лепешки собрать к центру.
  8. Перевернуть швом вниз и покатать шарик из теста по столу ладонью, придавая правильную форму.
  9. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и оставить на час. Может уйдет и минут 40.
  10. Когда булочки увеличатся, нужно ножницами сделать крестообразный разрез (делать это нужно аккуратно, чтобы булочки не опустились), аккуратно смазать взбитым яйцом.
  11. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки. Выпекать минут 25 до румяной корочки. Следите за булочками - у всех духовки разные.
  12. Готовые булочки остудить на решетке.
  13. И можно подавать.
  14. Венские булочки готовы.

Кефте с салатом на лепешке

Кефте с салатом на лепешке. Кефте — это традиционное блюдо Турции. Это котлеты из рубленного мяса, которым придают любую форму и готовят на сковороде, на гриле, отвариваются в кастрюле или запекаются в печи (в духовке). Котлеты готовятся из мяса говядины, баранины или из белого мяса курятины, телятины. И даже из картофеля и чечевицы. К фаршу добавляют петрушку, различные специи, возможен лук. Я использую смешанный фарш из говядины и курицы.

Кефте я буду подавать на лепешках домашнего приготовления. Можно использовать готовый лаваш, готовые лепешки. Для гарнира можно приготовить любой овощной салат из свежих ингредиентов. А какие овощи использовать — все зависит от времени года и ваших предпочтений. Я буду готовить капустный салат с зеленью с кислой заправкой без масла. Блюдо сверху полить можно йогуртом, сметаной или майонез — если вы его любите. Если у вас есть свежая малина, посыпьте готовое блюдо — это отличное сочетание.

Как приготовить острые лепешки можно глянуть здесь

А это быстрый завтрак из покупного армянского тонкого лаваша — рецепт здесь

Может вам понравится рецепт турецких котлет с луком и хлебом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Кефте с салатом на лепешке
Порции
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 0,5 стакан мука
  • 25 мг. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
котлеты
  • 150 гр. Фарш говяжий
  • 150 гр. фарш куриный
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец острый
  • по вкусу соль, перец
салат - гарнир
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1-2 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу соль, сахар
  • йогурт или сметана для подачи
  • малина по желанию
Порции
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 0,5 стакан мука
  • 25 мг. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
котлеты
  • 150 гр. Фарш говяжий
  • 150 гр. фарш куриный
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец острый
  • по вкусу соль, перец
салат - гарнир
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1-2 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу соль, сахар
  • йогурт или сметана для подачи
  • малина по желанию
Инструкции
  1. Для начала приготовим тесто для лепешки. Муку высыпать на стол, воду теплую смешать с оливковым маслом. В центре муки сделать воронку и вылить жидкую смесь, посолить муку с одного края, а второй край посыпать дрожжи.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на столе пока будем готовить остальные ингредиенты.
  3. Фарш смешать с перцем халапеньо.
  4. Добавить зелень - петрушку, соль, черный перец. Перемешать, отбивая фарш об стол, чтобы он стал более вязким.
  5. Сформировать продолговатые котлеты.
  6. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить котлеты и жарить с трех сторон до готовности.
  7. Готовим салат из капусты. Капусту нашинковать, нарезать базилик, петрушку, укроп, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и хорошо отжать руками. Добавить ложку уксуса или сок лимона.
  8. Перемешать. Пробуем на вкус.
  9. Пришло время жарить лепешки. Разделить тесто на 2-3 части и раскатать каждую часть в тонкую лепешку. Жарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Сначала жарим первую сторону, как только пошли пузырьки по поверхности лепешки, нужно переворачивать. И жарим вторую сторону меньше минуты - минуту.
  10. Собираем блюдо. На лепешки разложить капустный салат.
  11. Сверху котлеты. Котлеты и салат поливаем йогуртом. Посыпаем свежими ягодами малины. Подаем немедленно. Кефте с салатом на лепешке

Булочки с начинкой из куриного фарша

Булочки с начинкой из куриного фарша. Булочки готовятся в форме «тюльпана» — открытые булочки. Фарш для приготовления этих булочек, можно использовать любой — куриный, свиной, говяжий или смешанный. Сыр тоже на свой вкус. Кунжут можно заменить на мак или вообще не посыпать, просто опустите этот шаг.

Невероятно вкусные, нежные и прямо воздушные булочки вы получите на выходе. Очень красиво смотрятся на столе — можно приготовить на праздничный стол или побаловать своих родных в будни.

Это отличная закуска на фуршетный стол, можно взять с собой на работу, на пикник, дать детям в школу. Отлично подать в течении дня к чаю или с томатным соком.

Распечатать рецепт
 Булочки с начинкой из куриного фарша
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Порции
Ингредиенты
тесто для булочек
  • 250 гр. мука
  • 150 мг. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка для булочек
  • 350 гр. фарш куриный
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Для смазки и присыпки булочек
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • по вкусу кунжут
Инструкции
  1. Муку высыпать на рабочую поверхность, по центру сделать воронку, влить теплую воду, высыпать дрожжи и сахар.
  2. Влить оливковое масло и посолить муку по краям, чтобы соль не убила дрожжи. Замешиваем тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на минут 30 для поднятия.
  4. А тем временем приготовить мясную начинку. Нарезать мелко зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
  5. На мелкую терку натереть сыр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
  6. Тесто вынуть из миски и разделить на 8-9 частей.
  7. Каждой части теста придать форму лепешки - это отлично делать руками, но можно и раскатать скалкой. Из мясного фарша формуем маленькие шарики, кладем на лепешки.
  8. Края лепешки собираем к верху и закрепляем.
  9. Булочки кладем на противень швом вниз.
  10. Ножом делаем крестообразный надрез. Булочки оставить на минут 30 при комнатной температуре.
  11. Булочки сильно не увеличатся в размере. Через 30-40 минут, булочки смазать взбитым желтком с водой и посыпать кунжутом.
  12. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 20-25. до румяного цвета.
  13. Готовые булочки остудить на решетке.
  14. Приятного аппетита!
  15. Булочки с начинкой из куриного фарша

Хлеб «Подсолнух»

Хлеб «Подсолнух». Хлеб в виде «подсолнуха» можно испечь из любого теста — очень простого: вода, мука, соль, дрожжи. Я пекла праздничную подачу и тесто у меня сытное — на молоке с яйцом и сливочным маслом. А чтобы придать хлебу праздничный вид, особых кулинарных навыков не нужно, просто смазать тесто яичным желтком и посыпать маком и кунжутом.  Можно приготовить на праздничный стол, а если есть желание, тогда побалуйте своих родных таким ярким хлебом и в будничные дни, поднимите настроение.  Такой хлеб разбирается на булочки, что очень удобно — не нужно нарезать. Его удобно брать с собой на пикник, на дачу, на работу, детям в школу.

Распечатать рецепт
 Хлеб "Подсолнух"
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Кухня русская
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 350 мг. молоко
  • 1 чай.лож. мак
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подогреть молоко до комнатной температуры, можно прямо в миске, высыпать сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи. Перемешать.
  2. Муку просеять с солью и высыпать в миску с жидкой смесью. Перемешать ложкой или лопаткой.
  3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (желток пойдет для смазки хлеба), а белок отправить в тесто.
  4. Замешиваем тесто в миске или на столе. Нужно замешивать минут 7-10, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если понадобится, добавьте еще муку. Тесто накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  6. Форму для запекания смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть больше в два раза второй. Малую часть формуем в виде круглой булочки и кладем по центру формы.
  7. Из второй большей части сформировать валик, придавить ладонями, придав более плоскую форму, нарезать на сегменты.
  8. И каждую часть свернуть вдвое, сформировав лепесток. Разложить вокруг центральной булочки. Оставить на час для поднятия теста.
  9. Желток перемешать с ложкой воды до однородной массы и смазать всю поверхность. Середину посыпать маком, лепестки посыпать кунжутом.
  10. Выпекать в уже разогретой духовке до 210 гр. минут 35-40. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Хлеб "Подсолнух" готов!

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре. Пицца белая — это потому, что здесь используется вместо томатного соуса для пиццы, сметана с чесноком. А для начинки можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус или то, что есть в холодильнике. У меня остатки картофельного пюре, помидор и лук-порей. И какая же пицца без сыра.

Тесто готовлю на кефире, но можно заменить водой или приготовить по своему проверенному рецепту. Можно приготовить тесто по этому рецепту

 

Распечатать рецепт
 Белая пицца с бужениной и картофельным пюре
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Высыпать на стол муку, по центру сделать воронку, влить кефир, оливковое масло, щепотка соли и дрожжи.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на минут 30-40.
  3. Потом тесто обмять и раскатать в тонкий пласт. Смешать сметану с чесноком на терку и смазать тесто, но предварительно тесто нужно смазать оливковым маслом, а потом сметаной. Разложить тонкие ломтики ветчины или буженины.
  4. Нарезать помидор и убрать мякоть, нарезать лук-порей, разложить готовое картофельное пюре. Поперчить по вкусу.
  5. Все густо посыпать сыром.
  6. Отправить в разогретую духовку до 250 гр. и выпекать минут 10.
  7. Можно сразу нарезать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Белая пицца с бужениной и картофельным пюре готова!

Булочки на ряженке

Булочки на ряженке. Отличные булочки, приготовленные на ряженке или можно заменить на кефир или кислое молоко. Булочки выходят с плотным мякишем, но и мягким. Отлично подойдут для приготовления бутербродов, полностью заменят хлеб. Удобно брать с собой на пикник, на работу или детям в школу. Ели нет оливкового масла, тогда просто опустите этот шаг и добавьте еще ложку сливочного. Или не добавляйте сливочное масло и замените его на растительное — любое без запаха.

Распечатать рецепт
 Булочки на ряженке
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 350 мг. ряженка
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука
  • 350 мг. ряженка
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Разогреть ряженку до комнатной температуры, высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
  2. Вбить одно яйцо и белок второго яйца. Желток отложить для смазки булочек. Влить оливковое масло и мягкое сливочное масло, перемешать.
  3. Добавляем часть муки с солью и перемешиваем лопаткой. потом выложить тесто на стол и подсыпая муку, замешиваем тесто пока перестанет липнуть к рукам.
  4. Смазать миску маслом и выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа для поднятия.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Если есть время, тогда можно вернуть в миску и пусть еще раз тесто поднимется.
  6. Тесту придать форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см. Это лучше делать на пергаментной бумаге.
  7. Разрезать острым ножом тесто на порционные булочки - размер может быть любой, от маленьких до больших.
  8. Бумагу с тесто перетянуть на противень и оставить на минут 40 для поднятия теста.
  9. Когда тесто вырастет, нужно смазать желтком - но это не обязательно.
  10. Выпекать при температуре 200 гр. минут 25.
  11. Полностью остудить на решетке и можно подавать.
  12. Булочки на ряженке готовы!

Прованские булочки

Прованские булочки. Что может быть вкуснее домашней выпечки, только домашняя выпечка. Обычные булочки, приготовлены на кислом молоке или кефире с добавлением прованских трав, от сюда и название. Такие ароматные булочки с крестообразной верхушкой можно приготовить в Пасхальные праздники.

Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное.

Мякиш у булочек плотный — не крошится. Хороши для приготовления бутербродов, полностью заменит хлеб.

Распечатать рецепт
 Прованские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 290 мг. кислое молоко или кефир
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. прованские травы
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 290 мг. кислое молоко или кефир
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. прованские травы
Инструкции
  1. Вылить кислое молоко и оливковое масло в миску и разогреть до комнатной температуры.
  2. Высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
  3. Высыпаем половину муки с солью и перемешиваем ложкой.
  4. Посыпать прованскими травами, перемешать. Стол посыпать мукой и вывалить тесто, замешиваем на столе, подсыпая муку.
  5. Замешанное тесто возвращаем в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
  6. Когда тесто поднимется, нужно его обмять - можно просто ударить пару раз кулаком, не церемонясь.
  7. Тесто разделить на шарики с теннисный мячик. придать сначала форму лепешки, лепешку собрать края к центру, перевернуть швом вниз и покатать ладонью по поверхности стола, придавая правильную форму шарика.
  8. Противень смазать маслом и разложить заготовки дальше друг от друга. Оставить на 1 час для поднятия.
  9. Когда тесто поднимется, сделать острым ножом надрезы и посыпать чуть мукой.
  10. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 25 до румяной корочки.
  11. Полностью остудить на решетке.
  12. Прованские булочки готовы.

Тесто для пирожков с мясной начинкой

Тесто для пирожков с мясной начинкой. Отличное тесто для приготовления пирожком с мясным фаршем. Но конечно, начинки могут быть различными. Из этого теста можно приготовить еще и булочки, ватрушки, пироги и даже хлеб.

С таким тесто невероятно просто работать, оно нежное и в то же время плотное, но не тугое. Готовые пирожки будут долго мягкими — не черстветь.

Это тесто предназначено для духовки. Из этого количества теста получается 30 средних пирожков или 50 маленьких.

Для приготовления теста нужно заранее достать из холодильника яйца или подержать их под струей горячей воды и масло — если вы его храните в холодильнике.

С тестом нужно работать в хорошим настроением))

Распечатать рецепт
 Тесто для пирожков с мясной начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. мука
  • 500 мл. молоко
  • 0,5 стакан оливковое масло
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. соль
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. мука
  • 500 мл. молоко
  • 0,5 стакан оливковое масло
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. соль
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. В теплое молоко высыпать половину заявленного сахара.
  2. 1 чай.лож. дрожжи.
  3. 2 ст.лож. муки и все перемешать. Оставить на 15 минут.
  4. Через 15 минут высыпать оставшиеся дрожжи, сахар и перемешивая ложкой вбиваем яйца. Сначала одно, потом второе.
  5. Добавляем половину муки - просеянную. Перемешиваем в миске ложкой.
  6. Вылить все масло с солью, перемешать и вывалить тесто на стол, добавляя муку, замешиваем тесто. Лучше тесто замешивать в течении 15 минут, но можно и меньше - тоже все получится.
  7. Чуть присыпать тесто мукой.
  8. Миску смазать маслом и вернуть тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5.
  9. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и начинаем с ним работать.
  10. Тесто для пирожков с мясной начинкой готово.

Сырные булочки с чили джемом

Сырные булочки с чили джемом. И вдогонку к джему из перца чили предлагаю приготовить булочки с сыром на кислом молоке и со сливочным маслом. Тесто получится густое и поэтому подниматься будет дольше чем обычное. Булочки отлично подойдут для приготовления бутербродов, мякиш не крошится. Чили джем добавлять можно по вкусу. Я использовала 1 столовую ложку и остроты не почувствовала.

Распечатать рецепт
 Сырные булочки с чили джемом
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 4 ст.лож. сыр твердый натертого сыра
  • 1 ст.лож. соус из перца чили
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 150 мг. кислое молоко
  • 80 мг. вода
Инструкции
  1. Чуть разогреть молоко с водой, добавить сыр на мелкую терку с чили джемом. Перемешать.
  2. Добавить дрожжи, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать и добавить муку с солью.
  3. Замесить тесто, выложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на часа 2-3.
  4. Тесто не очень поднимется, но это не страшно.
  5. Разобрать тесто на части и сформировать булочки, выложить на противень. Оставить на 1-1,5 часа...
  6. Пока увеличится в размерах тесто. Нагреть духовку до 210 гр.
  7. Выпекать минут 30.
  8. Полностью остудить на решетке.
  9. Сырные булочки с чили джемом готовы.