Булочки на ряженке
Ингредиенты
600
гр.
мука
350
мг.
ряженка
2
шт.
куриное яйцо
1
чай.лож.
соль
1
чай.лож.
сахар
1,5
чай.лож.
дрожжи сухие
3
ст.лож.
оливковое масло
1
ст.лож.
масло сливочное
Инструкции
Разогреть ряженку до комнатной температуры, высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Вбить одно яйцо и белок второго яйца. Желток отложить для смазки булочек. Влить оливковое масло и мягкое сливочное масло, перемешать.
Добавляем часть муки с солью и перемешиваем лопаткой. потом выложить тесто на стол и подсыпая муку, замешиваем тесто пока перестанет липнуть к рукам.
Смазать миску маслом и выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа для поднятия.
Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Если есть время, тогда можно вернуть в миску и пусть еще раз тесто поднимется.
Тесту придать форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см. Это лучше делать на пергаментной бумаге.
Разрезать острым ножом тесто на порционные булочки — размер может быть любой, от маленьких до больших.
Бумагу с тесто перетянуть на противень и оставить на минут 40 для поднятия теста.
Когда тесто вырастет, нужно смазать желтком — но это не обязательно.
Выпекать при температуре 200 гр. минут 25.
Полностью остудить на решетке и можно подавать.
Булочки на ряженке готовы!