Ингредиент: вода

Творожный кулич с желатиновой глазурью

Творожный кулич с желатиновой глазурью. Уже не за горами Великий праздник Святой Пасхи. И многие уже сейчас начинают искать подходящие рецепты пасхальных блюд. Если вы не готовили куличи и не желаете долго возиться с тестом, а покупать готовые тоже не желаете, тогда мы хотим вам предложить приготовить куличи на творожном тесте с разрыхлителем. Тесто очень похоже для приготовления кекса. Замес теста готовится очень легко и быстро — с ним справится любой новичок на кухне. У вас точно получатся эти куличи. А глазурь мы приготовим без яиц. Основой послужит сироп из воды и сахара, смешанный с желатином. Такая глазурь не прилипает, не трескается, не осыпается. Попробуйте приготовьте — ваши родные и близкие оценят ваш труд.

Из этого количества теста у вас выйдут два кулича среднего размера или четыре маленькие. Мы же использовали большую форму для кекса, так как куличи выпекать еще рано, а захотелось поделиться с вами рецептом.

А эти прованские булочки готовят в пасхальные дни и не только — рецепт здесь

А этот рецепт котлет из вареных яиц вам точно пригодится в праздники или после них — рецепт здесь

Отличная закуска из свинины для праздников, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Творожный кулич с желатиновой глазурью
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для кулича. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром. Взбейте миксером - начиная с малых оборотов и увеличивая до максимума.
  2. Вбейте одно яйцо и всыпьте ванильный сахар. Взбейте.
  3. Далее вбейте остальные два яйца и взбейте до однородной массы.
  4. Затем добавьте творог и взбейте миксером, соединяя ингредиенты, чтобы крупинки творога растворились в тесте.
  5. И последний этап - всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  6. Перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не оставалось мучных комочков. Если вы решили перебить все миксером, тогда взбейте тесто на малых оборотах и процесс должен быть быстрый. Если будете долго взбивать миксером, тогда в готовом виде мякиш у куличей будет очень тугой.
  7. Смажьте формочки растительным маслом, разложите тесто. Нагрейте духовку до 180-190 гр. и выпекайте минут 50-55.
  8. Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните тесто деревянной шпажкой в самом тостом месте и выньте ее. Если шпажка вышла из теста легко и она без следов теста, сухая - значит кулич готов. Сразу куличи не вынимайте их формочки, путь они остынут на половину. При остывании куличи отойдут от стенок формы.
  9. И их легко можно будет вынуть. Теперь полностью остудите куличи.
  10. А пока куличи остывают, давайте приготовим глазурь из желатина с сахаром. Возьмите 30 мл. холодную воду и залейте желатин, перемешайте и оставьте для набухания.
  11. А пока желатин набухает, в сотейник всыпьте сахар и залейте оставшейся водой - 30 мл. Перемешайте и поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешивая, ждем когда сахар полностью растворится.
  12. Перемешивая постоянно венчиком сироп, влейте набухший желатин. Перемешивайте до однородной массы, чтобы желатин растворился в горячем сиропе.
  13. И начинаем взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая обороты до максимума, добиваясь белой пышной пены. В конце приготовления добавьте сок лимона и взбейте еще раз, чтобы распространить сок в глазури.
  14. Куличи поливаем глазурью.
  15. И украшаем на свой вкус. Я украсила кондитерской присыпкой.
  16. С наступающими вас праздниками!
  17. Творожный кулич с желатиновой глазурью готов!

Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем

Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем. Мы хотим предложить вам постный вариант супа-пюре из марокканской кухни. Для супа понадобятся — тыква и сладкий болгарский перец. У нас в рецепте два перца среднего размера, но можно взять один большой перец. Многие замораживают на зиму уже запеченные перцы, так используйте их в этом рецепте. Если болгарский перец еще слишком дорогой, да замените его на сладкую морковь или пастернак. Можно у себя на кухне использовать любые любимые овощи — кабачок, помидор, баклажан. Здесь главное — специи, они и дадут супу неповторимый аромат.

Набор марокканских специй может быть разнообразный. Специи собираются в набор для определенных блюд — для супов, для рыбы, мяса, птицы, овощей, сладостей, салатов, для чая и так далее. И опять таки, состав не является догмой. Все зависит от региона и от человека который собирает смесь специй. Но самый простой состав для супа — тмин, кориандр, фенхель — все специи в равных количествах и добавьте сухой перец чили по вкусу. Можно добавить мускатный орех, кардамон, бадьян, зиру, сухую петрушку, сухой чеснок, куркуму и еще долго можно перечислять.

Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам и посыпьте дробленными орехами на ваш вкус — фисташки, арахис, грецкий или лесной орех. В оригинале суп еще нужно украсить зернами граната и листьями мяты, но мы можем заменить на красную смородину или клюкву, а мяту на кинзу или петрушку.

Из тыквы вы можете приготовить полезный и вкуснейший компот — рецепт здесь

Еще очень полезное блюдо из тыквы с морковью за пять минут — рецепт здесь

А какая вкусная каша из тыквы с рисом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем
Кухня марокканская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г тыква
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 500 мл. вода или куриный бульон
  • 2 ст.лож. сметана домашняя или сливки
  • 1-2 чай.лож. марокканские специи по вкусу
Кухня марокканская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г тыква
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 500 мл. вода или куриный бульон
  • 2 ст.лож. сметана домашняя или сливки
  • 1-2 чай.лож. марокканские специи по вкусу
Инструкции
  1. Нарежьте тыкву на крупные куски (кожуру можно не снимать). Перец болгарский и чеснок в кожуре. Выложите все эти ингредиенты в форму для запекания, полейте оливковым маслом (2 ст. лож.), чуть посолите (0,5 чай.лож.) и посыпьте корицей (0,5 чай.лож.). Теперь перемешайте все руками, чтобы продукты покрылись маслом и специями. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте минут 30 до мягкости.
  2. Овощи чуть остудите, снимите с перцев сначала кожуру, а потом уберите внутреннюю часть с зернами. У тыквы кожуру я не срезала - она уже очень мягкая. ну если вы желаете, срежьте кожуру. Чеснок берем двумя пальцами за край и выдавливаем мякоть из кожуры. Отправляем все в кастрюлю.
  3. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите 20 минут. Воду много не лейте, чтобы не переборщить. Если суп получится слишком густой после того, как вы его перебьете блендером, его всегда можно развести водой до нужной вам консистенции.
  4. Добавьте специи и варите еще 5 минут.
  5. Добавьте сметану или сливки.
  6. И перебейте блендером в пюре. Теперь суп-пюре верните на плиту, доведите до кипения и пробуем на соль и специи - это как раз тот момент, когда вкус можно довести до совершенства. И если суп-пюре вышел слишком густой, добавьте воду.
  7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте дробленными орехами, ягодами и зеленью.
  8. Приятного аппетита!
  9. Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем

Гречневая каша с овощами и грибами

Гречневая каша с овощами и грибами. Предлагаем вам идею для завтрака из гречневой каши с овощами, грибами — шампиньон и яйцом глазунья. Хотя такое блюдо можно приготовить не только на завтрак. Если вы яйца не едите в обед и ужин, тогда исключите его в это время дня. Если вы уберете не только яйцо, но и сыр со сливочным маслом, заменив его растительным, тогда вполне это блюдо можно внести в постное меню. Блюдо приготовленное по этому рецепту можно отнести к здоровой и полезной пище.

Капусту брокколи вы можете заменить на цветную капусту или исключить из перечня ингредиентов. Набор овощей можете использовать на ваш вкус — по сезону или по наличию. Можете взять тыкву, сельдерей, горошек, стручковую фасоль, пастернак — это зимние сезонные овощи. Летом набор меняйте на свежие овощи. Шампиньоны можете заменить на вешенки, на лесные грибы, но заранее сварите их. Яйцо глазунью можете заменить на яйцо пашот или сварите яйцо всмятку.

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный и полезный завтрак и не только из риса и овощей с яйцом — рецепт здесь

А это сытный деревенский завтрак из картофеля с яйцом — рецепт здесь

И еще полезный завтрак из овсяных хлопьев на молоке с грушей — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Гречневая каша с овощами и грибами
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Гречку предварительно прокалите на сухой сковороде минуты 4. Такой способ предварительного приготовления, делает гречку более ароматной, рассыпчатой и крупа быстрее готовится. Теперь пересыпьте гречку в кастрюлю и залейте водой. Воду желательно предварительно довести до кипения, посолите по вкусу. Доведите до кипения и как только вода закипит с гречкой, сразу убавьте огонь до минимума, закройте крышкой кастрюлю и готовьте на малом огне минут 7-8. Снимите с огня и не открывая крышку, дайте гречке настояться минимум 15 минут. максимум 1,5 часа, но тогда хорошо укутайте кастрюлю с гречкой в шерстяное одеяло. раньше гречку настаивали в печи.
  2. А пока варится и настаивается гречка, приготовьте начинку. Мелким кубиков нарежьте морковь, лук-порей или красный лук, разберите на маленькие соцветия брокколи, чеснок нарежьте пластинами. Нагрейте оливковое масло на сковороде, отправьте овощи и посыпьте иголочками розмарина. Жарьте овощи на сильном огне до нужной вам консистенции. Я быстро жарила до состояния аль денте.
  3. Отправьте овощи в кастрюлю с гречкой.
  4. Натрите на мелкую терку сыр и по желанию добавьте кусочек сливочного масла. перемешайте и закройте крышкой.
  5. На сковороде где жалились овощи, жарьте шампиньоны нарезанные пластинами, добавив сливочное или оливковое масло - на это уйдет минуты 3-4.
  6. Огонь убавьте до минимума, сдвиньте грибы на одну половину сковороды, на вторую половину вбейте яйцо. Жарьте до нужной вам консистенции на малом огне. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  7. Собираем наше вкуснейшее блюдо. Выложите гречку с овощами горкой или при помощи кулинарного кольца (хотя кольцом мало кто будет пользоваться утром в будни), рядом выложите яйцо и посыпьте грибами.
  8. Сразу подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
  9. Гречневая каша с овощами и грибами готова.

Хлеб с розмарином на молоке

Хлеб с розмарином на молоке. Любителям розмарина — посвящается. Розмарин — это древнейшее пряное растение. Запах розмарина повышает настроение, снимает переутомление и раздражение, придает силы и активизирует мозг и многое другое. В давние времена розмарином очищали помещения от плохой энергетики. К чему я это все пишу — когда вы будете выпекать хлеб с розмарином, ваш дом будет благоухать невероятным ароматом и заодно будет положительно влиять на вас и ваш дом))) — конечно, если вы во все это верите. А не верите, тогда просто получите очень вкусный и ароматный хлеб.

Если вы желаете приготовить постных хлеб, тогда исключите молоко и готовьте на воде. Тогда вам понадобится 280 мл. воды на 500 гр. муки. Оливковое масло вы можете заменить на любое растительное.

Из этого количества теста выходит одна буханка хлеба — «кирпичик». Можете испечь круглый хлеб. Можно формировать булочки. Или приготовьте как в моем случае — два батона.

Предлагаем вам еще один рецепт ароматного хлеба с тархуном — рецепт здесь

А это базовый рецепт приготовления белого хлеба на воде — рецепт здесь

И еще один ароматный и яркий хлеб с куркумой — рецепт здесь

 

 

 

Распечатать рецепт
 Хлеб с розмарином на молоке
Кухня французская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 100 мл. вода
  • 180 мл. молоко
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголок
Кухня французская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 100 мл. вода
  • 180 мл. молоко
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголок
Инструкции
  1. Соедините молоко с водой и чуть подогрейте. Температура жидкости должна быть примерно +35 гр. Я не измеряю температуру градусником, просто пробую рукой. Если вы часто выпекаете хлеб дома, тогда вы в курсе, о чем я говорю. Если вы впервые готовите хлеб, тогда лучше измерять жидкость кулинарным градусником. В теплую смесь воды и молока всыпьте сахар и дрожжи - готовим опару. Перемешайте и оставьте на время, пока будете заниматься розмарином.
  2. Нарвите иголочки розмарина, на доску высыпьте чай.лож. соли. Иголочки мелко нарежьте.
  3. Можно соль и розмарин пересыпать в ступку и перетереть. А можно размять прямо на доске. Таким образом, розмарин начнет отдавать соли свое ароматное масло.
  4. С розмарином закончили, вернемся к опаре. Дрожжи чуть вздулись и теперь высыпаем половину муки, вливаем оливковое или другое растительное масло и высыпаем соль и розмарином. Перемешиваем тесто сначала в миске. Потом высыпаем на рабочую поверхность остальную муку, вываливаем на нее тесто из миски и замешиваем тесто на столе.
  5. Замешиваем пока тесто перестанет липнуть к рукам. Миску смажьте растительным маслом и верните тесто. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на час в теплом месте.
  6. Через час тесто должно увеличиться в два или в три раза. Теперь тесто нужно обмять. Я бью кулаком по тесту, опуская его. Пару ударов достаточно. Выньте тесто из миски.
  7. Разделите на две части. Противень застелите пергаментной бумагой. Каждую часть тесто формуйте в плоский прямоугольник - как на фотографии. Формуйте прямо на противне. Припудрите чуть мукой и оставьте на минут 40-50 в теплом месте.
  8. Вот тесто увеличилось в размерах. Нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте противень в разогретую духовку на минут 25-30.
  9. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой. Остудите полностью хлеб на решетке.
  10. Приятного аппетита!
  11. Хлеб с розмарином на молоке готов!

Суп «Айнтопф»

Суп «Айнтопф». Айнтоф в переводе с немецкого означает «Густой суп, общий горшок». Считается, что это рецепт супа придумали немецкие хозяйки крестьянского происхождения и варили суп очень густым, чтобы он заменил сразу и первое блюдо и второе. Такой суп варят не только в Германии, но и в Испании, во Франции, в Бельгии — а здесь в этот суп иногда добавляют еще и светлое пиво.

У этого блюда нет точного рецепта, а это значит, что его готовят из всего, что найдете у себя на кухне. И здесь я хочу перечислить из чего можно приготовить суп. Берите ингредиенты для супа на ваш выбор. Овощи — картофель, морковь, брюква, сельдерей, пастернак, любой вид капусты, свекла. Бобовые — горох, фасоль, чечевица, стручковая фасоль. Можно добавлять в суп любые крупы и макароны. И мясные продукты — мясо свинины, птицы, говядины, копчености, сосиски, сардельки, колбасы. Можно готовить и рыбные супы. Хорошо себя чувствуют в этих супах — грибы и зелень.

Я взяла самый малый и банальный набор овощей для супа — лук, морковь, картофель и стручковую фасоль. Из мясных продуктов использовала конченую грудинку. Вкуснейший суп получился на выходе.

Попробуйте еще приготовить вкусный и простой суп с колбасой и яйцом — рецепт здесь

А это американская похлебка, приготовлена на беконе с консервированной кукурузой и картофелем — рецепт здесь

Советуем вам приготовить борщ с копченым ароматом на говяжьем бульоне с заправкой на беконе — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Суп "Айнтопф"
Кухня немецкая
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня немецкая
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Мелко нарежьте мясные продукты - у меня копченая грудинка и лук. Влейте в кастрюлю растительное масло, выложите грудинку и лук, чуть обжарьте на среднем огне.
  2. Нарежьте картофель и морковь - нарезка на ваш выбор, главное - чтобы кусочки удобно было есть. Добавьте овощи к грудинке и луку. Обжарьте в течении 30 секунд.
  3. Залейте овощи водой и варите до готовности картофеля.
  4. Когда овощи будут готовы, добавьте стручковую фасоль.
  5. Посолите и поперчите, добавьте любые специи на свой вкус, можно добавить сухую зелень. Свежую зелень лучше добавлять уже в тарелки. Варите еще суп в течении трех, четырех минут.
  6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью.
  7. Приятного аппетита!
  8. Суп "Айнтопф" готов!

Кус-кус с кукурузой и морковкой

Кус-кус с кукурузой и морковкой. Многие в Пост ищут все новые и новые постные рецепты. Мы хотим предложить вам еще один постный рецепт из крупы Кус-кус. С этой крупой блюда готовятся очень просто и быстро — без заморочек. уже хорошо, что крупу не нужно варить. залили кипятком и через 5-10 минут кус-кус будет готов. Для начинки предлагаем использовать вареную морковь, консервированную кукурузу, каперсы и зелень. Морковь можете сварить заранее или запечь в духовке. Чтобы запечь морковь, нужно завернуть морковку в фольгу и запекать при температуре 220 гр. минут 35-40. Время приготовления зависит от размера моркови. Готовность можно проверять деревянной шпажкой и при этом не нужно разворачивать фольгу, протыкайте прямо через фольгу. Я еще морковь предварительно смазываю растительным маслом и посыпаю щепоткой соли, а потом уже заворачиваю в фольгу и запекаю, но это на ваш выбор. Что касается каперсов, то не у каждого они имеются дома, поэтому можно заменить их на свежий или соленый огурец, но тогда добавляйте чуть большее количество, чем количество каперсов. Все таки каперсы имеют ярко выраженный вкус и много их не используют.

Для заправки мы использовали соус «Винегрет», в который можете добавить зернистую или острую горчицу, а сок лимона можете заменить на винный или обычный уксус.

Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить как гарнир к мясу или рыбе.

А это салат «табуле» с кус-кусом и помидором — рецепт здесь

А это другой вариант салата «Табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

Советуем вам еще одно блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кус-кус с кукурузой и морковкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Возьмите салатник в котором будете готовить блюдо. Всыпьте кус-кус.
  2. Воду доведите до кипения и влейте в крупу. Чуть посолите, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Можно и дольше. Можно даже залить водой на ночь.
  3. Заранее сварите морковь или запеките в духовке. Нарежьте мелким кубиком. Через 10-15 минут кус-кус уже впитал всю воду и разбух. Возьмите вилку и размешайте кус-кус - вспушите. Добавьте морковь, перемешайте.
  4. С кукурузы слейте жидкость и добавьте зерна в салат.
  5. Каперсы можно мельче нарезать или отправить в салат целыми бутонами. Каперсы можете заменить на свежий или соленый огурец - нарежьте мелким кубиком. Нарежьте любую зелень - у меня петрушка.
  6. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, зернистой горчицей, перец, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.
  7. Салат можно подавать сразу или дать минут 15 настояться.
  8. Приятного аппетита!
  9. Кус-кус с кукурузой и морковкой готов!

Блинчики с карамельным бананом

Блинчики с карамельным бананом. Масленица продолжается и мы продолжаем тему блинов. Сегодня хотим вам предложить сладкие блины с карамельным бананом. Карамель готовится очень просто и поэтому не стоит бояться этого рецепта. Вам точно понравится готовить и на вкус тоже, особенно любителям бананов.

Блины вы можете приготовить по своему любимому и проверенному рецепту или по нашему — на молоке с водой и растительным маслом. Желаете более сытные блины, тогда вместо растительного масла используйте растопленной сливочное масло. Вместо бананом можете приготовить точно так же карамель, но с другими сладостями — используйте цитрусовые, фрукты или ягоды.

Подавайте блины со взбитыми сливками или мороженым на десерт или завтрак.

Продолжая тему карамели для блинов, советуем приготовить блины с яблочной карамелью и мятой — рецепт здесь

Советуем обратить внимание на блины фаршированные творогом и яблоком — рецепт здесь

В праздничные дни можно приготовить яркие свекольные блины с икрой трески — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Блинчики с карамельным бананом
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 100 мл. вода
  • 150 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
карамель с бананом
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 шт. банан
  • сливки или мороженое для подачи
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 100 мл. вода
  • 150 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
карамель с бананом
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 шт. банан
  • сливки или мороженое для подачи
Инструкции
  1. Воду смешайте с молоком, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар и тщательно размешайте венчиком.
  2. Влейте оливковое или любое другое растительное масло и всыпьте половину заявленной муки. Перемешайте.
  3. Отправьте остальную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. вылейте часть теста и жарьте блины. Я смазываю сковороду только для первого блина, остальные жарю не смазывая сковороду.
  5. Для карамели нужно высыпать сахар на другую сковороду и добавить сливочное масло.
  6. Добавьте ванильный сахар и поставьте на малый огонь. Растопите полностью масло и доведите до кипения.
  7. Бананы разрежьте поперек на две части.
  8. Выложите бананы в карамель. Карамель можно готовить (кипятить) до коричневого цвета, можно до золотистого цвета. Я выложила бананы сразу, как только карамель закипела и тушила на все том же - малом огне до мягкости бананов, перевернув.
  9. Выложите блинчики на тарелку - столько сколько съедите и сверху карамельные бананы и полейте карамелью из сковороды.
  10. Сверху кладем ложку сливок или мороженое.
  11. Блинчики с карамельным бананом готовы!

Курица с рисом по-китайски

Курица с рисом по-китайски. У вас нет времени или нет на данный момент желания стоять у плиты или вы пришли с работы домой уставшие, а дома «Шаром покати», тогда возьмите на заметку это быстрое в приготовлении блюдо с ярким вкусом. Готовится куриная грудка с рисом в одной посуде от начала и до конца, что очень удобно и много посуды мыть не нужно.

Если будете готовить на большую семью или для большой компании, тогда берите рис из расчета на одну порцию — от 80 до 100 гр. а куриную грудку достаточно половины на порцию. Перед приготовлением, обязательно пробуйте на соль соевый соус, так как есть соус очень соленый, средний и малосоленый. Если не достаточно соевого соуса для блюда, тогда подсолите на свой вкус.

В этом рецепте китайской кухни используют зеленый лук, свежий чеснок, перец чили. Но у меня как раз тот случай, когда нет этих ингредиентов, но курицу с рисом очень хочу и тогда можно заменить зеленый лук на лук-порей или самый обычный (мелко нарезать). Свежий чеснок я заменила на сухой, а перец чили заменила на сладкую парику с острой.

Приготовьте это простое и вкусное блюдо и оно точно останется у вас в меню.

У нас имеется еще рецепт куриной грудки с рисом в китайском стиле — рецепт здесь

Приготовьте еще очень вкусное блюдо из риса с куриным крыльями и сыром — рецепт здесь

А если  у вас имеются макароны «орзо», приготовьте из этой замечательной пасты блюдо с курицей и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Курица с рисом по-китайски
Кухня азиатская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 100 гр. рис
  • 200 мл. вода
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу паприка
  • 1-2 см. лук-порей
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
Кухня азиатская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 100 гр. рис
  • 200 мл. вода
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу паприка
  • 1-2 см. лук-порей
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Берем подходящую посуду - сковороду или кастрюлю, у меня сковорода. Рис промойте под холодной проточной водой и отправьте в сковороду. Влейте растительное масло, добавьте сладкую или острую паприку и сухой чеснок. Поставьте на плиту и жарьте пару минут, перемешивая.
  2. Теперь влейте в рис воду и соевый соус. перемешайте. И доведите до кипения.
  3. И осталось загрузить куриную грудку и добавить лук-порей. Убавьте огонь до самого минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
  4. Через 15 минут выньте грудку и нарежьте ее для подачи, а готовый рис перемешайте. Курица с рисом по-китайски готовы! Приятного аппетита!

Разборной пирог с апельсином и сыром

Разборной пирог с апельсином и сыром. Этот пирог собирается из отдельных булочек — пирожков с начинкой из апельсина с сыром. Удобный в приготовлении и удобный для подачи. не нужно нарезать пирог, просто разобрать на пирожки. Удобно транспортировать, можно взять с собой на работу или дать детям в школу, взять с собой на пикник или в дорогу.

Тесто для пирога я взяла самое обычное — базовое на воде. Но все же развела воду с молоком. Молоко можно брать даже кислое, использовать кефир или ряженку. Для начинки берите апельсин или мандарин. ну и конечно, возможны абсолютно различные варианты. Пирог можно испечь сладким, а можно рассмотреть вариант соленой выпечки, но тогда в тесто добавляйте вместо 1 ст.лож. сахара — чайную. А начинкой может служить — капуста, вареные яйца с рисом или зеленым луком, мясной фарш с жареным луком и можно перечислять бесконечно. Сыр для пирога берите любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится.

Очень советуем вам приготовить венские булочки с начинкой из куриного фарша — рецепт здесь

А это простейший яблочный пирог в виде торта — рецепт здесь

И еще другой — более простой пирог с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Разборной пирог с апельсином и сыром
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто на молоке или воде. Я использую молоко с водой. Молоко смешайте с водой и чуть подогрейте. У меня для таких целей имеется большая эмалированная миска в которой я и подогреваю жидкость и в ней начинаю замешивать тесто. Температура жидкости должна быть не выше 28-32 гр. В жидкость нужно высыпать сахар и дрожжи. перемешать.
  2. Высыпать нужно половину муки с солью и перемешивать пока лопаткой или ложкой. на рабочую поверхность высыпать остальную муку и вывалить из миски тесто. И замешивайте на столе эластичное тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Верните тесто в миску, миску лучше предварительно смазать растительным маслом. Накройте пленкой или крышкой и поставьте миску в теплое место на час.
  4. Через час тесто должно увеличиться в размерах.
  5. А пока тесто поднималось, нужно приготовить начинку. Апельсин почистите, разделите на дольки и уберите перепонки. Мякоть апельсина нарежьте на кусочки и смешайте с сахаром и крахмалом. Сахар для начинки берите на ваш вкус. Я бросила 2 ст.лож.
  6. Предварительно натрите на мелкую терку сыр. Тесто достаньте из миски и нужно его обмять и разделить на кусочки размером с мандарин - ну это примерно. рабочую поверхность можно припудрить мукой, но я не хочу, чтобы булочки (тесто) взяли еще муку, поэтому смазываю щедро растительным маслом. Из каждого кусочка теста формую лепешки (просто раздавливаю ладонью) и по центру посыпаю сыром - примерно чуть больше чай.лож.
  7. Сверху кладу 1 ст.лож. апельсиновую начинку. Она уже дала сок (начинка), но вы ее оставляйте в тарелке пока.
  8. Теперь смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую сковороду без ручки. Берем каждую лепешку с начинкой и края соединяем сверху, так и раскладываем в форму - срезом на верх. При выпекании начинка не будет вытекать из булочек - пирожков. Оставьте на рабочем столе пирог на минут 40-50.
  9. За это время пирог увеличится. булочки - пирожки могут чуть раскрыться. Нужно смазать яичным желтком пирог и полить оставшимся соком с начинки.
  10. нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте пирог минут 30-35. Достаньте пирог из духовки и посыпьте каждый пирожок сыром пока пирог горячий. Сыр мгновенно начнет плавиться.
  11. Пирог полностью остудить.
  12. И можно подавать, разобрав пирог на булочки - пирожки. Разборной пирог с апельсином и сыром готов! Приятного аппетита!

Пряная маринованная сельдь

Пряная маринованная сельдь. Это рецепт для тех, кто любит пряный вкус сельди. Таким образом можно замариновать не только сельдь, но и другие сорта рыбы — скумбрию, мойву, кильку, ставриду. Обратите внимание, рыбы для этого рецепта нужна уже соленая. А как засолить в домашних условиях селедку можно посмотреть здесь. 

Что касается ингредиентов — специй для маринада, то вы можете не использовать те, которые вам не подходят или заменить на свои любимые. Уксус я использую яблочный, но его можно заменить на белый винный или красный, берите сок лимона или самый обычный уксус.

Приготовьте такую вкусную рыбу.

Советуем вам приготовить маринованную сельдь по — корейски — рецепт здесь

Обратите внимание на ролмопсы из сельди — рецепт здесь

А это брускетты уже из готовой маринованной или соленой сельди — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пряная маринованная сельдь
Кухня русская
Время подготовки 15-20
Пассивное время 24 часа
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 1 шт. лук большой
  • 125 мл. вода
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. семена кориандра
  • 4 шт. перец горошком
  • 2-4 шт. гвоздика или по желанию
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 1 шт. кардамон
  • щепотка мускатный орех
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 60 мл. уксус яблочный
Кухня русская
Время подготовки 15-20
Пассивное время 24 часа
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 1 шт. лук большой
  • 125 мл. вода
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. семена кориандра
  • 4 шт. перец горошком
  • 2-4 шт. гвоздика или по желанию
  • 1 ломтик имбирь корень
  • 1 шт. кардамон
  • щепотка мускатный орех
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 60 мл. уксус яблочный
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить маринад и остудить. В воду отправьте все перечисленные выше ингредиенты - специи для маринада - кориандр, семена горчицы, ломтик имбиря, соль, сахар, перец, гвоздика, мускатный орех и раздавите коробочку кардамона, чтобы освободить семена. Доведите до кипения, влейте уксус и снимите с плиты. остудите.
  2. А тем временем займитесь рыбой. Сельдь почистите от внутренностей, кожи и костей. Нарежьте филе на ломтики.
  3. Лук нарежьте полукольцами.
  4. Перемешайте лук и сельдью.
  5. Залейте остывшем маринадом, перемешайте. Чтобы удобно было перемешивать рыбу, возьмите глубокий салатник.
  6. А для маринования, переложите рыбу в подходящую посуду - у меня салатник, можно рыбу переложить в банку. Отправить рыбу мариноваться в холодильник на сутки.
  7. При подаче можете сбрызнуть рыбу растительным маслом и посыпать зеленью. Пряная маринованная сельдь готова! Приятного аппетита!