Ингредиент: вода или бульон

Торт бисквитный с яблочной начинкой

Торт бисквитный с яблочной начинкой. Хочу предложить вам вкуснейший торт «снежная королева». Собственно название этого торта исходит от внешнего вида. Можно назвать такой торт как угодно. За основу для него берется бисквит. Рецепт бисквита здесь беспроигрышный — получится в любом случае. Начинкой служит яблоко с любым цитрусовым — у меня грейпфрут. Яблоки тушатся в мякоти цитрусовых до мягкости. Крем которым смазываются коржи, готовится из густых сливок с сгущенным молоком. Для розового цвета я взяла перебитую в блендере малину и замороженную. А уже весь торт можно украсить белым кремом. Торт готовится просто. Выпекается один бисквит и нарезается на коржи. Крем здесь не варится — только нужно взбить миксером сливки и сгущенку.

Торту нужно время для пропитки. Оставьте его на ночь. Я нарезала после двух часов. Торт невероятно нежный, ароматный и очень вкусный.

Грейпфрут вы можете заменить на апельсин, на лимон, на мандарин. Меняя цитрусовые, вы меняете вкус торта. Малину для внутреннего крема вы можете исключить и приготовить белый крем из сливок и сгущенки. А будет еще вкуснее, если вы добавите в крем сок лимона.

Советую приготовить такой торт.

Советуем вам еще бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Обрате внимание на вкуснейший торт с клюквой и сливочным кремом — рецепт здесь

И еще один бисквитный торт с клубникой вы можете приготовить из замороженной или свежей ягоды — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Торт бисквитный с яблочной начинкой
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для бисквита
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 3/4 стакан мука
  • 3/4 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ваниль
  • щепотка соль
яблочная начинка
  • 2-3 шт. яблоко 250-300 г
  • 2 ст.лож. сахар
  • 0,5 шт. грейпфрут
  • 70 мл. вода или бульон
крем с малиной
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 100 г малина свежая или замороженная по желанию
крем для торта
  • 250 г сливки 33%
  • 100 г сгущенное молоко или по вкусу
  • 2-3 ст.лож. сок лимона по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте бисквит. Для теста вбейте яйца в миску. Добавьте щепотку соли, ваниль и начинайте взбивать миксером, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая обороты.
  2. Не останавливаясь, всыпайте постепенно сахар и взбивайте, пока масса посветлеет.
  3. Дальше добавьте муку, просейте через сито с разрыхлителем.
  4. Можно перемешать ложкой или лопаткой до однородной массы или быстро взбейте миксером на малых оборотах до однородной массы.
  5. Возьмите любую форму - круглую, квадратную, цельную или разъемную. У меня разъемная. застелите дно пергаментной бумагой и хорошо смажьте растительным маслом дно и борта. Перелейте тесто. Духовка уже нагрета до 180 гр. выпекайте бисквит примерно 40 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте. Готовность бисквита вы можете проверить деревянной шпажкой.
  6. Не вынимайте бисквит из формы горячим. Пусть он остынет и только теперь можно вынут. Нарезать на коржи нужно только остывший бисквит. Если вы сразу не будете готовить торт, бисквит можно отправить на какое то время в холодильник. А еще вы можете бисквит приготовить даже на месяца два раньше до праздника и укутав его в пленку (хорошо завернуть) и хранить в морозильной камере. Выньте за 2 часа раньше из морозилки до смазывания кремом.
  7. Пока бисквит остывает, приготовьте начинку из яблок.
  8. Всыпьте в сковороду сахар, выдавите сок цитрусовых и выньте мякоть, влейте воду.
  9. Если кожура у яблок жесткая, срежьте ее. Если мягкая, можно оставить. Выньте внутреннюю часть яблок и нарежьте на тонкие ломтики. Тушите с сахаром и цитрусовыми до мягкости. Если мало выходит жидкости (а ею нужно пропитать коржи), можно добавить еще чуть воды.
  10. Нарежьте бисквит на три коржа. Полейте выделившимся соком из яблок - со сковороды, а саму яблочную начинку нужно полностью остудить.
  11. Приготовьте крем для смазки коржей. Смешайте сливки с сгущенкой и малиной (малина перебитая блендером и перетертая через сито). Взбейте миксером до густой, пышной массы.
  12. Собираем торт. Возьмите один корж пропитанный. Вы можете пропитать коржи любым готовым сиропом. Можно смешать сироп с ликером.
  13. Смажьте корж кремом.
  14. Разложите половину яблочной начинки.
  15. Второй корж смажьте сначала кремом и кремовой стороной накройте начинку. Теперь второй корж (верх) смажьте кремом и яблочная начинка. Третий корж смажьте кремом и кремовой стороной накройте начинку.
  16. Торт собрали. И готовим крем для внешнего вида. Смешайте сливки с сгущенным молоком, выдавите сок лимона и взбейте миксером до густого состояния. Вы можете взять половину сливок и сгущенное молоко - я так и делала. Если не хватит крема, всегда можно быстро взбить еще. Я крема много не использовала.
  17. Смажьте торт со всех сторон. Если не хотите украшать торт кремом при помощи кондитерского мешка с насадками, тогда можно оставить его в таком виде и украсить ягодами, шоколадом.... Существует много вариантов, чтобы украсить быстро и красиво торт.
  18. Дайте торту ночь для пропитки.
  19. У меня торт настаивался два часа.

Тушеная говядина с морковью по-французски

Тушеная говядина с морковью по-французски. Предлагаем вам приготовить вкуснейшее мясо с морковью по рецепту французской кухни. И раз уж это блюдо из Франции, тогда обязательно попробуйте добавить свежий розмарин — он внесет невероятный освежающий, лесной аромат, но и много добавлять его не стоит. Еще вы можете добавить веточки свежего тимьяна. Еще в обязательном порядке, используется сливочное масло — ну здесь на ваш выбор, хотите не добавляйте, но с ним будет вкуснее.

В рецепте используется белое сухое вино, но его можно заменить обычной водой или овощным бульоном, еще берут куриный бульон.

Это отличный рецепт для занятый людей. Подготовка занимает минимум времени, нарезали ингредиенты, забросили в сотейник и тушите. А в это время занимайте чем угодно. И что еще хорошо — такое мясо можно готовить в будни, в выходные дни и на праздничный стол. Можно мясо приготовить заранее — оно отлично будет храниться пару дней в холодильнике.

А подавать такое мясо можно с чем угодно. Здесь подойдут каши из любой крупы, паста, картофель, свежие овощи, много зелени, квашеная капуста, консервированные овощи и многое другое.

Еще отличный и легкий в приготовлении рецепт говядины с овощами — рецепт здесь

А это вкуснейшее мясо говядины с овощами в собственном соку можно приготовить в мультиварке или в кастрюле на плите — рецепт здесь

Узбекскую дымляму можно приготовить из говядины или баранины — на ваш выбор, очень вкусное и простое в приготовлении блюдо — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тушеная говядина с морковью по-французски
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1-1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г говядина мякоть
  • 2-3 шт. морковь
  • 1-2 веточки розмарин
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу вода или бульон
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1-1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г говядина мякоть
  • 2-3 шт. морковь
  • 1-2 веточки розмарин
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу вода или бульон
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть говядины на кусочки размером со спичечный коробок - это примерный размер, можно нарезать мясо и на большие куски, ведь мясо будет тушиться 1,5 часа. Здесь важно, чтобы кусочки были удобные для еды. Чеснок - разрежьте его как угодно. Можно почистить каждый зубчик и забросить целыми, можно большие зубчики разрезать. А еще проще - не снимая кожуру с головки чеснока, нарежьте его поперек на три части и так забросьте к мясу.
  2. В сотейник влейте оливковое масло и нагрейте, только теперь забросьте мясо и быстро обжарьте с чесноком, пока мясо схватится корочкой. Добавьте розмарин. С розмарином не переборщите. У меня большая веточка розмарина (она на фотографии) я беру половину этой веточки.
  3. Когда мясо уже схватилось корочкой, добавьте сливочное масло. Посолите и поперчите.
  4. И сразу вливаем сухое белое вино и доводим до кипения. Если нет вина, используйте овощной бульон или обычную воду.
  5. Залейте еще воду, чтобы покрыть мясо.
  6. Морковь нарежьте крупно (это важно, чтобы при долгом тушении овощ сохранил свою форму). Разложите на мясо. И здесь важный момент. Когда выложили морковь, не перемешивайте ее с мясом. Морковь не должна погружаться полностью в жидкость, она должна готовиться, как бы на пару. Поэтому - когда будете заливать мясо водой, имейте это в виду.
  7. Накройте плотно сотейник крышкой, огонь под кастрюлей самый минимальный и тушите 1 час или 1,5 часа.
  8. А подавать мясо по-французски можно с пастой - как в моем случае. Приятного аппетита!
  9. Тушеная говядина с морковью по-французски готова.

Постный суп с пшеном и яйцом

Постный суп с пшеном и яйцом. Хотя суп и варится на воде или на овощном бульоне, на выходе он получается сытный, наваристый и очень вкусный. Хотя такой суп можно приготовить на любом мясном бульоне. Это все по вашему желанию.

Заправку мы готовим на растительном масле, которое вы можете заменить на сливочное — будет уже не постный, но со сливочным вкусом. Набор овощей вы можете увеличить и добавите еще больше вкуса и аромата в суп. Это касается и специй — добавляйте свои любимые, экспериментируйте.

Суп готовится быстро, минут за 30-35 вы накормите всю семью. А если семья большая, тогда увеличьте количество ингредиентов.

Обратите внимание еще на овощной суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Еще очень вкусный суп с пшеном на мясном бульоне — рецепт здесь

А этот суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Постный суп с пшеном и яйцом
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г пшено
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5-2 литр вода или бульон
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 80-100 г пшено
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
  • 1,5-2 литр вода или бульон
Инструкции
  1. В кастрюлю всыпьте пшено. Лучше его прямо в кастрюле ополоснуть.
  2. Нарежьте удобными для еды кусочками картофель и отправьте к пшену. Бросьте пару зубчиков чеснока.
  3. Залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под прикрытой крышкой, пока будет...
  4. Готовиться заправка. лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и жарьте до мягкости на растительном масле минут 5-7.
  5. Перегрузите заправку в суп, доведите до кипения.
  6. А тем временем смешайте яйцо с пару ложками воды венчиком до однородной массы.
  7. Вылейте яйцо в суп и варите до готовности картофеля и пшена. В конце приготовления посолите, поперчите. Густоту супа определяйте сами.
  8. Постный суп с пшеном и яйцом готов.

Суп с кукурузной крупой и кабачком

Суп с кукурузной крупой и кабачком. Очень легкий для организма суп и легкий в приготовлении. Такое первое блюдо вы приготовите всего за 30 минут на воде или бульоне. Такой суп можно приготовить и для детей. А для тех, кто не любит кабачок, суп можно перебить блендером, а потом всыпать крупу и варить до готовности. Тоже будет очень вкусно и кабачок не будет чувствоваться.

Суп можно приготовить постным, не использовать сливочное масло, сметану и сыр. И варить на овощной бульоне или на воде. Но мне больше нравится суп из кабачка на сливочном масле со сметаной. Вы же готовьте как вам угодно.

Главные ингредиенты для этого супа — кабачок и кукурузная крупа. Набор остальных овощей вы можете менять по своему вкусу и сезону. Здесь нет картофеля, но вы можете его добавить. Если у вас нет цветной капусты, тогда исключите ее из списка ингредиентов. Можно добавить больше кабачка, можно добавить пастернак, шпинат.

И густоту супа определяйте по своему вкусу, поэтому — когда будете овощи заливать водой или бульоном, не выливайте сразу много, а отрегулируйте уже в конце приготовления (когда будет готова в супе крупа). Всегда можно в конце приготовления добавить жидкость. И специи добавляйте уже тогда, когда определитесь с густотой супа.

Предлагаем вам еще вкусный сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Обратите внимание на суп с фрикадельками и кабачком — рецепт здесь

Обязательно попробуйте приготовить борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с кукурузной крупой и кабачком
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и разберите на самые маленькие соцветия цветную капусту. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока. И сразу загружайте в кастрюлю.
  2. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на самый малый огонь. Тушите минут 10, перемешивая пару раз.
  3. Добавьте по желанию ложку сливочного масла, так суп будет вкуснее, но уже не постный.
  4. Влейте воду или бульон на ваш выбор, доведите до кипения.
  5. И всыпьте кукурузную крупу, перемешайте и варите до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы, сухой чеснок и сметану. Сметану используйте тоже по желанию. Сметана сбалансирует вкус супа, соберет все воедино, но если вы готовите постное блюдо, тогда откажитесь от нее.
  7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром на терку. Сыр тоже по желанию. Суп с кукурузной крупой и кабачком готов.

Тушеные куриные ножки со стручковой фасолью

Тушеные куриные ножки со стручковой фасолью. Ну очень вкусное блюдо со сливочным ароматом. В одной сковороде от начала и до конца готовится главное блюдо — куриные ножки и гарнир, который состоит из фасоли, горошка и болгарского перца с луком. Тушится блюдо в сметанном соусе. Все просто, быстро, вкусно и полезно. Блюдо подойдет всем — детям, взрослым.

Куриные ножки вы можете заменить на куриные бедра или куриные окорочка, а вот снимать кожу или нет, решайте сами, но лучше ее выбросить. Набор овощей и бобовых вы можете заменять и добавлять на свой вкус. Я предлагаю вот такой набор. Сметану вы можете заменить на сливки или йогурт или заменить воду на молоко. Чтобы придать блюду более сливочный вкус, жарьте курицу на смеси растительного и сливочного масла.

Очень вкусное блюдо из куриных ножек с овощами запеченные в духовке — рецепт здесь

Обратите внимание на необычные голубцы из куриных ножек — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные ножки и бедра по-мексикански — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тушеные куриные ножки со стручковой фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 0,5 шт. лук
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 2 шт. чеснок
  • 1 горсть горох зеленый
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 100-150 мл. вода или бульон
  • 2 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 0,5 шт. лук
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 2 шт. чеснок
  • 1 горсть горох зеленый
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 100-150 мл. вода или бульон
  • 2 веточка тимьян
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриные ножки я буду тушить и поэтому лучше снять кожу. Нагрейте растительное масло в сковороде и быстро обжарьте ножки с четырех сторон до румяной корочки.
  2. Пока жарятся ножки, нарежьте лук полукольцами и болгарский перец соломкой или как вам удобно. Забросьте к ножкам жарьте еще минуты три до мягкости лука.
  3. Теперь добавьте стручковую фасоль - у меня восковая, зеленый горошек, пару веточек тимьяна, влейте воду и добавьте сметану, все перемешайте, посолите и поперчите. Тушите под крышкой минут 10.
  4. Мелко нарежьте чеснок, добавьте в блюдо, перемешайте. Попробуйте еще на соль и перец. И тушите еще минуты две-три.
  5. Готовое блюдо посыпьте зеленью на ваш выбор - у меня укроп и можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Тушеные куриные ножки со стручковой фасолью готовы.

Макароны с фрикадельками в одной сковороде

Макароны с фрикадельками в одной сковороде. Я очень люблю вот такие блюда — которые готовятся от начала и до конца в одной посуде, да еще и подать можно в этой же сковороде. Я готовила макароны с фрикадельками на двоих, если вы будете готовить на большую семью, используйте большую сковороду или жаровню, увеличив ингредиенты. Подавать такое блюдо можно с томатными освежающими соусами, с овощными свежими салатами, с квашенной капустой, с различными консервированными овощами.

Пасту для этого блюда берите на свой вкус — у меня пенне. Фарш для фрикаделек тоже на ваш выбор — можно приготовить из говяжьего, свиного, смешанного, куриного, из индюшатины.

Шампиньоны замените на вешенки или используйте маринованные — тоже будет вкусно.

Попробуйте приготовьте и может этот рецепт займет свое место у вас в кулинарной книге.

Обратите внимание на рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Очень вкусное, простое блюдо из макарон под соусом из ствола брокколи — рецепт здесь

Из макарон можно готовить множество салатов и это один из них — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Макароны с фрикадельками в одной сковороде
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста любой формы
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 250-300 мл. вода или бульон
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста любой формы
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 лук
  • 5 шт. шампиньон
  • 250-300 мл. вода или бульон
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Мясной фарш на ваш выбор, у меня смесь свинины и говядины, посолите и поперчите. Влейте пару ложек очень холодной воды.
  2. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла, формуйте фрикадельки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Когда мне нужно обжарить не переворачивая лопаткой фрикадель, я просто двигаю сковороду взад, вперед и фрикадельки при этом движении, перекатываются по сковороде и равномерно обжариваются. Но чтобы фрикадельки свободно перекатывались, не перегружайте сковороду, пусть останется место (свобода). Обжаренные фрикадельки на время переложите на тарелку.
  3. А на их место высыпьте мелко нарезанный лук. Я использовала красный. Жарьте только до мягкости - минуты три на среднем огне.
  4. Я шампиньоны не мельчила, захотелось, чтобы они чувствовались и были видны в блюде. Разрезала на 6 частей каждый вдоль с ножками. Грибы среднего размера. Отправьте их к луку, перемешайте, увеличьте огонь и быстро обжарьте в течении трех минут до румяной корочки.
  5. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте сметану. Перемешайте и доведите до кипения.
  6. Всыпьте пасту, у меня паста пенне. Перемешайте, дайте жидкости закипеть, еще раз перемешайте.
  7. Пришло время вернуть фрикадельки. Разложите их по поверхности, чуть утопив. Убавьте огонь до минимума, после закипания. Закройте крышкой и готовьте 10 минут. Если жидкости окажется мало, процессе приготовления, можно еще влить.
  8. Снимите крышку, посыпьте сыром на терку, не перемешивайте, верните крышку на место и дайте 15 минут блюду настояться.
  9. Готовое блюдо посыпьте зеленью и можно подавать.

Рис с овощами и кукурузой

Рис с овощами и кукурузой. Рис широко и охотно используется в различных кухнях мира. Из риса готовят диетические и полезные для нашего организма блюда. Готовят с различным мясом, такие сытные блюда как плов. Мы вам предлагаем приготовить рис с тыквой, корнем сельдерея и кукурузой. По этому рецепту вы приготовите очень быстро рис с овощами и его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице. Отлично подойдет к рыбе.

Если у вас имеются остатки риса и вы не знаете в каком блюде его можно задействовать, тогда здесь он будет к месту, так как рис для этого рецепта используется уже готовый — вареный. Используйте вчерашний рис — будет еще лучше. Если вы не желаете видеть в блюде тыкву, замените ее на морковь. Не любите аромат сельдерея, заметите его на пастернак, можно использовать редьку, стволы брокколи или цветной капусты. Что касается кукурузы — используйте консервированную, если нет замороженной. Лук-порей можно заменить на красный лук или белый салатный. По желанию добавьте чеснок. Специи и травы тоже добавляйте на свой вкус. Отлично использовать здесь специи для плова.

Приготовьте еще ароматный рис с овощами в мультиварке или в сковороде — рецепт здесь

Советуем вам обратить внимание на жареный рис с помидором — рецепт здесь

У нас имеется рецепт как приготовить идеальный рис — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Рис с овощами и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода или бульон
  • 1 см. лук-порей
  • 70 гр. тыква
  • 30 гр. корень сельдерея
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная
  • 1 чай.лож. баранина на кости
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное с верхом
  • 1-2 зуб. чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода или бульон
  • 1 см. лук-порей
  • 70 гр. тыква
  • 30 гр. корень сельдерея
  • 3 ст.лож. кукуруза замороженная
  • 1 чай.лож. баранина на кости
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное с верхом
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Очень мелким кубиком нарежьте тыкву, корень сельдерея, забросьте в сковороду замороженную (прямо из морозилки) кукурузу и мелкими квадратами я нарезала лук-порей, хотя можно и полосками. Посыпьте листьями тимьяна. Добавьте тонкие пластины чеснока.
  2. Чуть посолите, поперчите и добавьте на кончике ножа куркуму. Влейте ложку оливкового масла и жарьте на среднем огне минуты три - пять до мягкости сельдерея.
  3. Рис сварите заранее в подсоленной воде как обычно. Воды в два раза больше чем риса. У меня - 0,5 стакана риса и стакан воды. Рис предварительно нужно промыть под проточной водой, а если есть время, тогда и замочить в холодной воде на минут 20. Выложите готовый рис на овощи с сливочным маслом и тщательно перемешайте, чтобы каждая рисинка покрылась маслом.
  4. Готовим еще на малом огне минуты две, чтобы все ингредиенты подружились. Посыпьте зеленью и сразу подавайте.
  5. Приятного аппетита!
  6. Рис с овощами и кукурузой

Запеченные фрикадельки с картофелем

Запеченные фрикадельки с картофелем. Приближаются праздники и мы вам предлагаем приготовить второе блюдо из картофеля и мясного фарша, которое готовится в духовке и формуется в виде «цветка». За основу берется фрикаделька из смешанного фарша с гарниром из картофеля. Блюдо готовится очень просто и быстро, замечательно смотрится на столе. Его свободно можно подать на праздничный стол или побаловать своих близких красивым блюдом в будни или выходные дни.

Блюдо можно подготовить заранее, разложить все в форму для запекания, накрыть пленкой и отправить в холодильник до отправки в духовку. Здесь картофель перемешивается со сметаной и поэтому не потемнеет. Мы готовили две порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов на нужное вам.

Картофель берем один клубень на порцию. Он должен быть ровный, чистый среднего размера. Мясной фарш у нас смешанный — свинина с говядиной, но берите любой фарш на свой выбор. Болгарский перец можно заменить на кружки кабачка, вырезав внутреннюю часть. Можно использовать баклажан. Я еще готовила такое блюдо, вырезав кольцо из черной редьки среднего размера. Отрезать сначала кружки нужной толщины и аккуратно вырезать внутренность, оставляя стенку 0,5-0,7 см. толщиной. Сыр для присыпки берем любой, который хорошо плавится.

Приготовьте — это вкусно.

Советуем вам приготовить холодную закуску из свиной пашины — рецепт здесь

Еще отличная холодная закуска из жирной свинины, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Отличные отбивные из мясного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в будни и в праздник. Они хороши даже в остывшем виде — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Запеченные фрикадельки с картофелем
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем яичным желтком, хорошо перемешать.
  2. Картофель можно почистить или оставить в кожуре, но тогда хорошо вымыть щеткой. Нарезать тонкими кружками, посолить и добавить ложку сметаны. перемешать.
  3. Болгарский перец любого цвета, но большого размера нарезать кольцами толщиной 1,5 см. Берем форму для запекания и кладем кольца перца. Влить на дно формы воду - мг. 50.
  4. Собираем блюдо. В кольца перца выкладываем кружки картофеля внахлест, создавая лепестки цветка. Из фарша формуем фрикадельки. Размер фрикаделек определяем по своему - все зависит от размера перца и картофельных кружков. Фрикадельки кладем по центру. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. и запекаем минут 30.
  5. Достаем из духовки готовое блюдо и пока оно горячее, посыпаем сыром - сыр натереть на мелкую терку.
  6. Приятного аппетита!

Блины под соусом из ветчины

Блины под соусом из ветчины, лука-порей, сыра и сметаны. Здесь начинка с ветчиной готовится жидкая, поэтому это ближе к соусу. Готовые блины поливаются соусом. Попробуйте приготовить — это просто и очень вкусно. Используем ветчину или буженину хорошего качества. Можно использовать остатки вареного или запеченного мяса свинины или говядины. Блины можно приготовить по своему рецепту. Лук-порей можно заменить на зеленый лук. По желанию можно добавить зубчик чеснока на терку. Сыр нужно использовать, который хорошо плавится.

Распечатать рецепт
 Блины под соусом из ветчины
Порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло
соус для блинов
  • 200 гр. ветчина
  • 2 см. лук-порей
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
  • 0,5 стакан вода или бульон
  • по вкусу перец
Порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло
соус для блинов
  • 200 гр. ветчина
  • 2 см. лук-порей
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сметана
  • 0,5 стакан вода или бульон
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Готовим тесто для блинов. Смешать молоко, яйцо, муку, соль, сахар, оливковое масло. Перемешать венчиком до гладкости.
  2. Жарим сначала блины. Свернуть каждый блин два раза - треугольником.
  3. Готовим начинку - соус. Мелко нарезать ветчину, на крупную терку сыр, тонко нарезать колечками лук-порей. Все соединить в сотейнике со сметаной, 50 мг. бульона или воды, перец. Поставить на огонь и перемешать. Готовить несколько секунд до загустения.
  4. Блины полить горячим соусом и сразу подавать.
  5. Приятного аппетита!
  6. Блины под соусом из ветчины готовы.

Куриные крылья с рисом и сыром

Куриные крылья с рисом и сыром. Хочу предложить вам приготовить отличное блюдо которое готовится полностью на одной сковороде, что очень удобно. Этот рис с курицей под сыром с брокколи можно приготовить на ужин. Времени на приготовление много не понадобится. Можно подать как самостоятельное блюдо или подать с овощами.

Это не плов, но специи здесь я использую для плова, но возможны другие варианты на ваш вкус.

Распечатать рецепт
 Куриные крылья с рисом и сыром
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода или бульон
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1 маленький лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 3-4 соцветия брокколи
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. специи для плова
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода или бульон
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1 маленький лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 3-4 соцветия брокколи
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. специи для плова
Инструкции
  1. Куриные крылья разрезать на две части. Хорошо разогреть сковороду с маслом и разложить крылья. Жарить до золотистой корочки с двух сторон. Мелким кубиком нарезать лук и чеснок. Сначала выложить на пару минут лук. Теперь на пару секунд чеснок.
  2. Добавить рис - заранее рис замачивать не нужно. Перемешать, что бы каждое зернышко покрылось жиром. Обжарить в течении минуты.
  3. Влить куриный или овощной бульон, можно воду, посолить и поперчить. Посыпаем специями. Все перемешать, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим под крышкой пока рис выпьет всю жидкость.
  4. Соцветия брокколи разобрать на более мелкие (брокколи у меня замороженные) и посыпать сверху, накрыть крышкой и готовить еще минуту.
  5. Теперь снять с плиты, посыпать сыром на терку. Все аккуратно перемешать.
  6. Дать блюду минут пять настояться. И подавать. Куриные крылья с рисом и сыром готовы.