Нарежьте мякоть говядины на кусочки размером со спичечный коробок — это примерный размер, можно нарезать мясо и на большие куски, ведь мясо будет тушиться 1,5 часа. Здесь важно, чтобы кусочки были удобные для еды. Чеснок — разрежьте его как угодно. Можно почистить каждый зубчик и забросить целыми, можно большие зубчики разрезать. А еще проще — не снимая кожуру с головки чеснока, нарежьте его поперек на три части и так забросьте к мясу.