Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе

Распечатать рецепт
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе. Это самостоятельное блюдо из овощей и рыбы готовится легко и просто в одной сковороде от начала и до конца. Набор овощей берите на свое усмотрение - у меня: морковь, лук и цветная капуста. Эти овощи отлично сочетаются с рыбой, их аромат не перебивает вкус рыбы. А сметана сбалансирует все вкусы. будет вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Я использую целую рыбу без головы и хвоста. Хорошо нужно вымыть рыбу сверху и внутри, разрежьте ее на 2 или 3 части - все зависит от размера рыбы. Нарезайте на порционные кусочки. У меня нарезка 8 см. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте кусочки рыбы, струсите лишнюю муку.
  2. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
  3. На время переложите рыбу на тарелку.
  4. А в сковороде где жарили рыбу, влейте еще чуть масло и жарьте мелко нарезанный лук и морковь тонкой соломкой. жарьте пару минут на среднем огне.
  5. Большие соцветия цветной капусты разберите на самые мелкие и отправьте в сковороду. Жарьте еще пару минут.
  6. Влейте воду и сметану, посолите и поперчите и доведите до кипения.
  7. Раздвиньте овощи и верните рыбу в сковороду, накрывая ее овощами и поливая соусом. Накройте крышкой и тушите минут 20 на малом огне.
  8. Можно посыпать в конце приготовления, зеленью. У меня укроп.
  9. Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

Тушеный лосось на овощах

Распечатать рецепт
Тушеный лосось на овощах
Тушеный лосось на овощах. Если вы боитесь жарить лосося, по каким либо причинам, тогда советую беспроигрышный вариант приготовления рыбы с овощами. С этим рецептом у вас уж точно рыба не сгорит. здесь сразу готовится полноценное блюдо на одной сковороде - рыба с овощным гарниром. Все просто, вкусно и полезно.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 250 гр. лосось свежий
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 50 г кабачок
  • 2 шт. помидор небольшой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 250 гр. лосось свежий
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 50 г кабачок
  • 2 шт. помидор небольшой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими полукольцами лук и тонкими пластинами чеснок, начинайте жарить на ложке оливкового масла - огонь средний. А тем временем нарежьте болгарский перец небольшим кубиком.
  2. Отправьте к луку и жарьте пока будете нарезать кабачок.
  3. Кабачок нарежьте небольшим кубиком или соломкой. Продолжайте готовить, перемешивая.
  4. Кубиком нарежьте помидоры, посолите и влейте 50 мл. воды. Доведите до кипения. Добавьте чуть сахар, перец и попробуйте овощи на соль. На этом этапе овощи должны быть хорошо приправлены.
  5. Сверху овощей кладем рыбу. У меня два ломтика филе лосося без косточек.
  6. Рыбу посолите и поперчите, разбросайте зелень. Закройте сковороду крышкой и тушите на малом огне минут 25-30.
  7. Тушеный лосось на овощах готов.
  8. Приятного аппетита!

Лосось в свекольном маринаде

Распечатать рецепт
Лосось в свекольном маринаде
Лосось в свекольном маринаде. Маринуйте рыбу в домашних условиях - это намного вкуснее, чем в магазине, готовится быстро и просто и маринад безопасный - вы будете точно знать, что вы бросили в маринад. А если приготовите по этому рецепту, то рыба будет не только вкусной и ароматной, но и красиво, ярко, необычно выглядеть.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1-2 суток
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 700 г филе лосося
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. цедра апельсина с одного апельсина
  • 1,5 ст.лож. соль крупного помола
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите цедру одного апельсина.
  2. На той же терке натрите свежую свеклу, всыпьте соль и сахар с зернами кориандра. Тщательно перемешайте.
  3. Разрежьте на 2 части одно филе лосося, возьмите подходящую посуду для маринования рыбы и выложите одну часть филе кожей вниз.
  4. Сверху кладем всю свекольную массу.
  5. И накрываем второй половиной рыбы кожей верх. Накройте рыбу пленкой и поставьте гнет. Вместе с гнетом уберите в холодильник на часа 24 или дольше.
  6. Я мариновала двое суток. Выньте рыбу из холодильника, очистите от свекольного маринада и можно быстро ополоснуть под проточной холодной водой филе рыбы. Снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Лосось в свекольном маринаде готов. Приятного аппетита!

Запеченный хек с овощами

Распечатать рецепт
Запеченный хек с овощами
Запеченный хек с овощами. Предлагаю вам еще одно ленивое блюдо из рыбы. Буду готовить хек, но вы можете так приготовить любую морскую рыбу. Рыба запекается в духовке под слоем овощей - у меня лук с чесноком и помидором. Обязательно накройте рыбу фольгой, чтобы ее не пересушить. Готовя так рыбу, вы точно ее не испортите. Рыба будет пропитываться при запекании, сливочным маслом и соком помидоров - очень вкусно будет. А подавать можно с чем угодно - вареный рис, вареный картофель, любая каша, паста, свежие овощи. Запеченный хек можно включить в повседневное меню, а можно приготовить и на праздничный стол.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 тушка хек 250-300 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 20 г масло сливочное
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. помидор черри
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 тушка хек 250-300 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 20 г масло сливочное
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. помидор черри
Инструкции
  1. Тушку хека разделить на филе и нарезать каждую половинку на 3 части. Посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона. Разложите в форму для запекания.
  2. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла и веточки тимьяна.
  3. Мелко нарежьте лук и чеснок, жарьте минуты три на растительном масле.
  4. Помидоры черри и сливки разрежьте на 4 части и отправьте на несколько секунд к луку. Чуть посолите.
  5. И переложите овощи на рыбу по всей поверхности. Накройте фольгой форму и отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр.
  6. Потом фольгу уберите и запекайте еще минут 10.
  7. Запеченный хек с овощами готов. Приятного аппетита! Подавайте с рисом или картофелем.

Паста с грибами и копченым лососем

Распечатать рецепт
Паста с грибами и копченым лососем
Паста с грибами и копченым лососем. Чтобы приготовить вкусное блюдо, да еще и не затратив много времени, обратите внимание на этот рецепт. Рыба горячего копчения хорошо сочетается с пастой, грибами и сыром. Пасту берите любой формы, но не слишком мелкую. В этом рецепте уместен и творог, который вы можете заменить на сыр, который хорошо плавится - это на ваш вкус. Приготовьте - это вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста - макароны
  • 0,5 шт. лук
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 4 ст.лож. творог
  • 10 шт. листья шпината
  • 150 г лосось горячего копчения
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста - макароны
  • 0,5 шт. лук
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 4 ст.лож. творог
  • 10 шт. листья шпината
  • 150 г лосось горячего копчения
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло для жарки
Инструкции
  1. Нарежьте лук полукольцами и жарьте его до чуть золотистого цвета на растительном масле. Шампиньоны нарежьте пластинами и отправьте к луку, жарьте еще минуты три на среднем огне.
  2. Параллельно сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Воду полностью слейте, а макароны отправьте к грибам и луку.
  3. Сразу добавьте творог и мелко нарезанные листья шпината. Перемешайте.
  4. И следом рыбу - лосось горячего копчения. Мясо рыбы разберите предварительно на небольшие кусочки, уберите все кости. Я покупаю хребет лосося горячего копчения. Дешево и мяса на хребте достаточно вот для таких рецептов. Перемешайте, поперчите и дайте пару минут на малом огне продуктам подружиться.
  5. Паста с грибами и копченым лососем готова. Приятного аппетита. Подавать в горячем состоянии.

Рыба с овощами и рисом в мультиварке

Распечатать рецепт
Рыба с овощами и рисом в мультиварке
Рыба с овощами и рисом в мультиварке. Если вы обладатель такого агрегата, как мультиварка, тогда вы знаете, какой выходит вкусный рис, да и любая другая каша. Сегодня я вам хочу предложить приготовить рис с рыбой. Рыбу берите любую, но лучше морскую и нужно предварительно убрать с филе все кости. Рыба и рис готовятся практически одно время, поэтому готовлю на программе "Рис".
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г лосось
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 0,5 стакан рис
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г лосось
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 10-15 шт. фасоль стручковая
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 0,5 стакан рис
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и морковь, чуть посолите и жарьте в чаше мультиварке на программе"Выпечка" с добавлением оливкового масла минут пять.
  2. Пока жарятся овощи, подготовьте рыбу. У меня целый кусок филе без костей - хвостовая часть. Но можно разрезать на 2-4 части. Рыбу нужно посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Положите рыбу на овощи.
  3. Сверху забросьте кукурузу и стручковую фасоль. У меня бобовые замороженные. Если у вас есть свежие - используйте их.
  4. И в последнюю очередь добавьте рис и пару зубчиков чеснока. Рис предварительно нужно промыть в нескольких водах и залить чистой водой на 20 минут. Теперь воду слить и отправить в чашу.
  5. Залейте все водой - вода должна перекрыть все продукты на 2 см. Чуть посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Закройте крышку и установите программу "Рис".
  6. Можете отдыхать, мультиварка вас сама пригласит за стол. Сначала выньте рыбу из чаши, а теперь аккуратно перемешайте рис с овощами.
  7. Рыба с овощами и рисом в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками

Распечатать рецепт
Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками
Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками. Если у вас ничего нет на ужин и вы желаете что-то легкое и быстрое в приготовлении, тогда обратите внимание на этот салат. Готовится быстро, салат легкий для организма, готовится без майонеза. Хотя - вы можете насытить его майонезом. Готовый салат вы можете посыпать кунжутом, семечками подсолнуха, любыми дробленными орехами - это на ваш вкус. Если у вас есть молодая капуста, можете салат приготовить из нее. Салат хорош не только на ужин, можно подать в жаркие летние дни как самостоятельное блюдо. А почему бы этот салат не подать на завтрак. Сварите еще яйца и будет вам отличное начало дня.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 2 шт. огурец
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • по вкусу кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 2 шт. огурец
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • по вкусу кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок по желанию
Инструкции
  1. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, приготовьте соус сразу в салатнике в котором будете готовить и перемешивать салат. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, сахар и перец. Натрите на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
  2. Нашинкуйте капусту и перемешайте с соусом.
  3. Нарежьте огурец.
  4. И тонкими ломтиками нарежьте крабовые палочки. Перемешайте салат.
  5. Посыпьте кунжутом и можно сразу подавать. Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками готов.
Примечания для рецепта

Посмотрите еще три легких салатов из белокочанной капусты.

Это легкий салат из капусты с яблоком и творогом - рецепт здесь

А это необычный, но вкусный салат из капусты с малиной - рецепт здесь

И капустный салат с яйцом и редисом - рецепт здесь

Запеченная семга под шубой

Распечатать рецепт
Запеченная семга под шубой
Запеченная семга под шубой. С приготовлением этого вкуснейшего блюда справится любой, даже новичок на кухне. Для этого блюда нужно приготовить "Шубу" из вареного яйца, сыра и сливок - получается еврейский салат. Вот им и накрывается филе лосося и запекается в духовке. Советую приготовить - это очень вкусно. Готовя таким образом, вы точно не испортите рыбу. Она будет тушиться в сливочно-сырной массе. Рыбу берите сырую - семгу или форель и желательно, выньте предварительно все кости. Я покупала готовое филе уже без костей. Спросите: А зачем здесь вареное яйцо? Не знаю, но очень вкусно))Но в принципе, яйцо можно и исключить из рецепта. Я обычно готовлю блюдо по первозданному рецепту, а уж потом, попробовав его, начинаю корректировать. Так вот, яйцо здесь не лишнее.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г форель или семга
  • по вкусу соль, перец
"Шуба"
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 2 веточки петрушка
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г форель или семга
  • по вкусу соль, перец
"Шуба"
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 2 веточки петрушка
Инструкции
  1. Яйцо залейте холодной водой и после закипания, варите 7 минут. Слейте горячую воду и залейте холодной, остудите и почистите. Натрите на крупной терке.
  2. На мелкой терке натрите сыр и чеснок. Натираем прямо на яйцо.
  3. Мелко нарежьте петрушку и заправьте ингредиенты сливками или сметаной. Тщательно перемешайте. Если используемый сыр не соленый, тогда посолите массу по вкусу.
  4. Теперь рыба. У меня филе семги без костей. Каждый кусочек весом примерно 150 гр. Толщина куска 1 см. Рыбу посолите и поперчите. Разложите на дно подходящей по размеру формы.
  5. А сверху кладем приготовленную массу ровным слоем.
  6. Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр. При запекании, сыр и сливки начнут плавится и проникать на рыбу, пропитывая ее. Таким образом рыба будет готовится в сливочном соку. Будет очень вкусно.
  7. Запеченная семга под шубой готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите рецепт запеченного лосося с апельсином и фенхелем - смотрите здесь

А это вкуснейшие котлеты из лосося с овсяными хлопьями - рецепт здесь

Советуем вам приготовить форель с овощами - рецепт здесь