Keyword: постные блюда

Овощной очищающий салат

Распечатать рецепт
 Овощной очищающий салат
Овощной очищающий салат. Если вы хотите подготовиться к весне и очистить плавно свой организм, тогда советую начать с приготовления приобетического завтрака. За 15 минут - перед таким завтраком, нужно выпить натощак 2 стакана теплую чистую воду. Салат готовится из простейших и доступных по цене в это время года, овощей - свеклы и моркови. Добавьте еще любую зелень, у меня петрушка. А заправлять салат можно любым кисломолочным продуктом - ряженка, кефир, йогурт, кому, что нравится. У меня ряженка. Обратите внимание, что в салате нет соли и сахара. Но не переживайте, салат выходит вкусный, его приятно есть. Когда вы приготовите и попробуете на вкус, то поймете, что специи здесь будут лишними. Такой салат съедается каждое утро в течении месяца - это первый завтрак. После такого завтрака вы можете питаться обычным для себя способом в течении дня.
Кухня домашняя
Keyword блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из моркови, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 60-80 г свекла
  • 60-80 морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 50-80 г ряженка
Кухня домашняя
Keyword блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из моркови, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 60-80 г свекла
  • 60-80 морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 50-80 г ряженка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Очистите и помойте морковь и свеклу. Овощи я не взвешиваю. беру небольшого размера свеклу и морковь на одну порцию. А когда нет маленькой свеклы, беру большую, очищаю, натираю нужное количество для салата, а остальное заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник до утра (для следующего салата). И так пока не закончится свекла. Если морковь большая, использую половину или третью часть, поступаю как и со свеклой.
  2. На крупной терке натрите сырую свеклу.
  3. Натрите сырую морковь.
  4. Мелко нарежьте петрушку.
  5. И залейте ряженкой. Ряженку я специально не отмеряю нужно количество. Лью "на глаз" - мне ряженка нравится и если ее будет больше, то и салат выйдет сочнее и вкуснее. Все тщательно перемешайте.
  6. И сразу ешьте. Приятного аппетита! И будьте ЗДОРОВЫ!

Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами

Распечатать рецепт
 Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами
Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами. Такой салат как винегрет уже не так часто готовят, как раньше. А ведь его подавали и на праздничные столы. Но скоро начнется пост и кто постится, обязательно вспомнят об этот салате. Блюдо постное из одних овощей, я предлагаю добавить к нему еще белки для сытности и это будут шампиньоны или любые другие грибы - вешенки, белый гриб, лисички и..... А овощи предлагаю не варить и запечь в духовке. По первых - это полезный способ приготовления овощей, во вторых - у вас уже чищенные и нарезанные овощи и вам не нужно обжигать пальцы, чистя и нарезая овощи после варки. Конечно можно овощи отварить, полностью остудить и потом только заняться их обработкой. Но овощи всегда намного вкуснее, если их смешивают с заправкой в горячем виде, так они впитывают в себя все ароматы. И в третьих - такой способ приготовления займет меньше времени. Приготовьте и попробуйте, как это вкусно. Забыла написать еще про квашеную капусту - она здесь будет уместна. Я не слишком заморачиваюсь, если у меня нет под рукой квашеной капусты и без нее салат выходит вкусный, но если капуста есть, обязательно добавляю.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г морковь
  • 150 г свекла
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 дес. лож. уксус бальзамический
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 2 веточки тимьян веточка по желанию
Кухня русская, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г морковь
  • 150 г свекла
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 150-200 г шампиньон
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 дес. лож. уксус бальзамический
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 2 веточки тимьян веточка по желанию
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь, картофель и свеклу. Перемешайте с растительным маслом. Удобно делать так - очистили морковь, нарезали кубиком и сразу перемешали с небольшим количеством масла. И перенесите в форму для запекания. Так же поступите с картофелем и свеклой. Разложите овощи как на фотографии, добавьте пару веточек тимьяна или розмарин. Если нет ничего не добавляйте. Можно забросить пару зубчиков чеснока прямо в кожуре.
  2. Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 200 гр. Запекайте овощи до готовности. Время приготовления зависит от сорта овощей, размера кубиков и вашей духовки.
  3. А пока овощи загорают в духовке, приготовьте грибы. Их нужно нарезать чуть большим кубиком, чем овощи. Грибы при тепловой обработке уменьшатся в два раза. Если вы любите в этом салате сырой свежий лук, тогда пропустите этот момент - я нарезаю мелким кубиком красный или желтый лук и жарю на хорошо разогретой сковороде минуту, вторую, потом добавляю грибы и жарю еще минуты три.
  4. В конце приготовления, посолите, добавьте сахар и бальзамический уксус, перемешайте и снимите с плиты.
  5. Готовый овощи, а именно - картофель и морковь переложите в салатник прямо в горячем состоянии.
  6. Нарежьте мелким кубиком огурцы и смешайте с овощами.
  7. Забросьте грибы и зернистую горчицу, перемешайте. Попробуйте на соль, сахар и если все устраивает....
  8. Смешайте салат со свеклой.
  9. Добавьте зелень, сок лимона и растительное масло, если оно нужно. Тщательно все перемешайте.
  10. Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с чечевицей

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с чечевицей
Гороховый суп с чечевицей. Пожалуй - это самый простой рецепт горохового супа, для которого используется полуфабрикат суп - брикет. Суп на воде, постный, но это так задумано было изначально, но в конце приготовления, решила добавить сметану, чтобы сбалансировать все вкусы. Но сметана не обязательный ингредиент. Хотя в супе нет картофеля и мясных продуктов, он выходит наваристый, ароматный, с нежной консистенцией, полезный и вкусный. Чечевицу используйте любой сорт.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с чечевицей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. гороховый брикет
  • 4 ст. лож. чечевица
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • по вкусу стебли петрушки или укропа
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • щепотка сахар
  • 1,5-2 литр вода
  • 1/3 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп с чечевицей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. гороховый брикет
  • 4 ст. лож. чечевица
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • по вкусу стебли петрушки или укропа
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • щепотка сахар
  • 1,5-2 литр вода
  • 1/3 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком - лук, морковь и корень сельдерея. Если имеется под рукой, но это совсем не обязательно, нарежьте стебли укропа или петрушки. Пересыпьте все овощи в кастрюлю, влейте растительное масло, поставьте на огонь средний и перемешивая, жарьте до мягкости, но не зажаривайте.
  2. Когда овощи станут мягче, добавьте в кастрюлю томатную пасту и щепотку сахара.
  3. Влейте половину стакана воды и тщательно перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите минут пять.
  4. А тем временем подготовьте чечевицу и брикет гороха. Брикет нужно размять.
  5. В кастрюлю отправьте чечевицу.
  6. И горох.
  7. Залейте водой и варите минут 15-20. Если чечевица такая как в моем случае, варите 20 минут.
  8. В конце приготовления, добавьте сметану - это не обязательно.
  9. И специи по вкусу. Пробуйте сначала суп на вкус, так как гороховый брикет идет уже с солью и специями. Я чуть посолила и добавила перец, хмели-сунели и сухой чеснок.
  10. Гороховый суп с чечевицей готов. Приятного аппетита!

Гарнир из смеси булгура и пасты орзо с овощами

Распечатать рецепт
 Гарнир из смеси булгура и пасты орзо с овощами
Гарнир из смеси булгура и пасты орзо с овощами. Надоела готовить на гарнир к мясным или рыбным блюдам - картофель, тогда посмотрите этот рецепт, он вас точно не разочарует. Подавайте его хоть в горячем (теплом) или в остывшем состоянии к мясу, рыбе, птице. А еще вы можете такое блюдо приготовить как самостоятельное. Еще оно постное. Кто придерживается правильного питания или Поста, тогда возьмите на заметку и разнообразьте свое меню. А готовится это блюдо из смеси булгура, который вы можете заменить на рис и из пасты орзо - эта единственная паста которую вы можете подавать в любом состоянии и даже разогревать. Она отлично держит форму, не расползается. И еще в компанию к крупам добавьте овощи на свой вкус. У меня сегодня - лук, морковь и болгарский перец. Если перца нет, просто исключите его. Из специй я использовала набор для плова. На вкус вы понимаете что получилось - постный плов.
Кухня домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, паста, паста орзо, постные блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. булгур
  • 2 ст.лож. паста орзо
  • 300 мл. вода
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5-1 шт. болгарский перец
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. специи для плова
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, паста, паста орзо, постные блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. булгур
  • 2 ст.лож. паста орзо
  • 300 мл. вода
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5-1 шт. болгарский перец
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. специи для плова
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Начнем приготовление из овощей. На растительном масле тушите на малом огне до мягкости лук - нарезанный мелким кубиком и морковь - натертая на крупной терке. Тушите примерно - пять минут.
  2. Количество булгура и пасты берите любое - это ваш выбор. Я взяла одинаковое количество - по 2 ст. лож. пасты и крупы.
  3. А что бы точно определиться с количеством воды, пересыпьте булгур и пасту в стакан и вы поймете, сколько вам нужно жидкости. У меня получилось - 0,5 стакана крупы с орзо, значит воду я беру 1 стакан. Пропорция как для риса - один к двум. Одна часть крупы и две части жидкости.
  4. Вернемся к овощам. Болгарский перец нарежьте мелким кубиком и отправьте в сковороду, тушите еще пару минут.
  5. Теперь засыпьте крупы, перемешайте.
  6. Влейте воду, посолите, добавьте специи, и зубчики чеснока (можно не чистить), доведите до кипения на сильном огне, убавьте сразу огонь до минимума и тушите минут 10-12 под крышкой.
  7. По истечении времени, не спешите сразу перемешивать, нарежьте мелко зелень, забросьте на блюдо, накройте крышкой и оставьте на столе или на плите без огня еще на минут пять - семь. Теперь можно перемешать.
  8. Гарнир из смеси булгура и пасты орзо с овощами готов. Приятного аппетита!

Овощи под сливочным соусом

Распечатать рецепт
 Овощи под сливочным соусом
Овощи под сливочным соусом. Я специально не упомянула в названии рецепта - сосиски. Так как изначально - это был овощной гарнир, очень легкий для вашего организма и легкий в приготовлении. Сосиски добавила уже по ходу, так как к этому гарниру не имелось мясных или рыбных блюд к которым очень хорошо идут эти овощи. Так вот, зачем варить отдельно сосиски к овощам, если все можно соединить. Если вы сосиски вообще не употребляете или вам нужен только овощной гарнир, не обращайте внимание на сосиски, пропустите этот шаг. А для тех, кто придерживается Поста, нужно сливочное масло заменить на любое растительное. Набор овощей может быть любой. Загляните в холодильник и берите все, что у вас имеется. Я знаю, что репа - это редкий гость в любом доме, поэтому вы можете его исключить или заменить на пастернак, картофель. Редис замните на редьку любого сорта. Зелень на свое усмотрение.
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. редис
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 кустик шпинат
  • 1 веточки розмарин
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу сосиски по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. репа
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. редис
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 2 кустик шпинат
  • 1 веточки розмарин
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу сосиски по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Овощи и зелень нужно почистить и нарезать не слишком мелко, чтобы процессе приготовления они сохранили форму. Нарезка любая. С сосисок снять пленку.
  2. Репу я нарезала соломкой, а морковь кружками толщиной 0,5-0,7 см. Овощи варите после закипания в подсоленной воде минут 10 - 15. Пробуйте на готовность, время приготовления зависит от нарезки. Овощи должны дойти до состояния аль денте. Можно для аромата забросить к овощами розмарин или тимьян - все по желанию.
  3. Если вы используете в этом блюде сосиски, забросьте их за пять минут до готовности овощей. А в конце приготовления, отправьте нарезанный редис (я разрезала на 4 части - дольками) и горошек. Готовьте еще минуту и снимите с плиты.
  4. Откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
  5. Параллельно жарьте нарезанный лук полукольцами и мелко нарезанный чеснок на смеси сливочного и растительного масла. Растительное масло нужно для того, чтобы не горело сливочное. Собственно нужно не жарить, а тушить на самом маслом огне, чтобы не сгорел чеснок, а лук только стал мягким и потерял свою горечь - слал сладким.
  6. В масляную сковороду пересыпьте овощи и сосиски, перемешайте - огонь все тот же - минимальный.
  7. Нарежьте листья шпината, перемешайте и готовьте пока зелень обмякнет.
  8. Не забудьте овощи поперчить. Овощи под сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

Салат из красной капусты с мандарином в азиатском стиле

Распечатать рецепт
 Салат из красной капусты с мандарином в азиатском стиле
Салат из красной капусты с мандарином в азиатском стиле. Салат готовится за считанные минуты. Хотя капусту вы можете нашинковать и хорошо отжать с маринадом, а перед подачей на стол добавить мандарины. По моему, не стоит писать, как полезен этот салат, а подавать вы его можете как закуску или как гарнир к мясным, рыбным блюдам или к блюдам из птицы. Я этот салат готовила как гарнир к курице. Рецепт курицы смотрите по ссылке в самом конце рецепта - в примечании к рецепту.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, гарнир, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из красной капусты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г капуста красная
  • 3 шт. мандарин
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. джем чили или острая парика с сахаром по вкусу и зубик чеснока
  • оливковое масло или растительное без запаха по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, гарнир, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из красной капусты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150-200 г капуста красная
  • 3 шт. мандарин
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. джем чили или острая парика с сахаром по вкусу и зубик чеснока
  • оливковое масло или растительное без запаха по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нашинкуйте капусту и посыпьте небольшой щепоткой сахара.
  3. Переложите в салатник, нарежьте тонкими полукольцами лук, влейте соевый соус, чили джем и хорошо нужно отжать капусту с луком. Попробуйте на вкус и добавьте чего бы вам хотелось, чего не хватает. Можно сбрызнуть соком лимона, добавить еще зерна кориандра и зиры. Если вы готовите салат заранее, на этом этапе можете отправить его в холодильник, плотно накрыть пищевой пленкой.
  4. Продолжаем готовить сразу или перед подачей на стол. Очистите мандарины, разделите на дольки и нарежьте поперек. Смешайте с салатом. Обратите внимание, в салате нет масла, но по желанию вы можете заправить растительным маслом на свой вкус.
  5. Салат из красной капусты с мандарином в азиатском стиле готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Такой салат вы можете подать с запеченной курицей - смотрите ЗДЕСЬ

Турецкий фасолевый салат — Пияз

Распечатать рецепт
 Турецкий фасолевый салат - Пияз
Турецкий фасолевый салат - Пияз. Салат постный, очень вкусный из фасоли и лука - это самые главные ингредиенты, а овощи вы можете менять по своему вкусу или по сезону. У меня сегодня - огурец и помидор. Помидор можно исключить. Если есть болгарский перец, его можно добавить в салат. Для тех кто придерживается Рождественского Поста советуем убрать из рецепта яйца. Немного о специи сумах, которая присутствует в салате. Это популярная восточная специя бордового цвета, аромата практически нет, а вот вкус с кислинкой. Советуем приготовить этот салат. Его подают как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к рыбе.
Кухня восточная, турецкая
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фасоль консервированная или вареная
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай. лож. сумах
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 шт. огурец длинный парниковый или 1 шт. небольшой огурец
  • 0,5 шт. помидор большой
  • 0,5 пучок петрушка
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу вареные яйца
Кухня восточная, турецкая
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г фасоль консервированная или вареная
  • 0,5 шт. лук красный
  • по вкусу соль
  • 0,5 чай. лож. сумах
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 шт. огурец длинный парниковый или 1 шт. небольшой огурец
  • 0,5 шт. помидор большой
  • 0,5 пучок петрушка
  • по вкусу растительное масло
  • по вкусу вареные яйца
Инструкции
  1. Займитесь в первую очередь луком. Нарежьте его полукольцами и тщательно посолите. Всыпьте всю соль, которая будет предназначаться для всего салата - количество по вкусу. И всыпьте специю сумах. Выдавите сок лимона. Я еще посыпала щепоткой сахара, но это на ваш вкус.
  2. Хорошо нужно отжать руками лук. Оставьте мариноваться, пока занимаетесь остальными продуктами.
  3. Фасоль берите консервированную или ранее сваренную. Что сварить фасоль, замочите ее на ночь, утром воду слейте, залейте фасоль чистой водой и варите без соли с лавровым листом или веточкой тимьяна до готовности. В конце приготовления, можно посолить. Остудите фасоль. Переложите нужное количество в салатник.
  4. Нарежьте огурец и помидор на кусочки любой формы - не мельчите. Из помидора я удалила семена - внутреннюю часть. Соедините с фасолью.
  5. Нарежьте мелко петрушку и добавьте в салат лук.
  6. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
  7. Подавайте салат с отваренными яйцами. Яйца можно разрезать на две или четыре части. Количество яиц на порцию определяйте сами. Турецкий фасолевый салат - Пияз готов. Приятного аппетита!

Салат из брокколи и помидором

Распечатать рецепт
 Салат из брокколи и помидором
Салат из брокколи и помидором. Очень легкий салат для организма и легкий в плане приготовления. Всего два основных ингредиента - помидоры и брокколи. Лук берите на свое усмотрение - красный, белый салатный или обычный желтый репчатый. Заправкой может служить майонез - это для тех, кто его любит и не представляет салаты без его участия. Или используйте сметану, йогурт - тоже будет вкусно. У меня очень легкая и ароматная заправка с чесноком и ароматными специями на основе растительного масла с винным уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Такой салат отлично будет себя чувствовать в компании с мясом, рыбой или птицей. С картофелем, пастой или кашей.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из брокколи, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 5-6 соцветий брокколи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
соус - заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1/3 чай.лож. кориандр
  • 1/3 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик чеснока на терку
  • по вкусу соль
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из брокколи, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. помидор
  • 5-6 соцветий брокколи
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу зелень
соус - заправка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1/3 чай.лож. кориандр
  • 1/3 чай.лож. сухой чеснок или 1 зубчик чеснока на терку
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовлю соус - заправку сразу в салатнике. Смешайте оливковое масло, винный уксус, сладкую американскую горчицу, соль, перец, орегано, кориандр и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте до состояния эмульсии.
  2. Брокколи разберите на порционные соцветия и отварите в подсоленной воде две минуты. Воду слейте, а брокколи в горячем виде смешайте с заправкой. Так брокколи впитают больше ароматов, нежели были бы они в холодном состоянии.
  3. Нарежьте тонкими полукольцами красный или белый салатный лук и зелень. Я использую укроп и петрушку. Смешайте с брокколи и заправкой.
  4. Остался помидор. Помидор нарежьте не мелко и не крупно. Смешайте с салатом. Сразу подавайте.
  5. Салат из брокколи и помидором готов. Приятного аппетита!

Капустный салат под соусом из джема

Распечатать рецепт
 Капустный салат под соусом из джема
Капустный салат под соусом из джема. Постепенно меняется наше летнее меню на осеннее и зимнее. Уходят свежие помидоры, перцы, огурцы, а на их место приходят - капуста, морковь, свекла. Конечно, всем известен капустный салат с сырой морковью и луком, заправленный растительным маслом или майонезом. Я хочу предложить интересный соус для банального набора овощей. Для этого соуса вам понадобится ягодный джем - у меня из черники, но если у вас имеется джем из клюквы, малины, черной смородины, клубники - тогда смело готовьте. будет очень вкусно. А если у вас нет бальзамического уксуса, замените его на сок лимона.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук красный
  • 1 пучок руккола
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. джем из черники
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук красный
  • 1 пучок руккола
соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. джем из черники
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь соус для салата. Я его готовлю прямо в салатнике в котором и буду перемешивать ингредиенты. Влейте оливковое масло, бальзамический уксус, добавьте джем, соль и перец.
  2. перемешайте вилкой или венчиком.
  3. Теперь нарезайте или натирайте на крупной терке - капусту, морковь.
  4. Нарежьте полукольцами красный лук.
  5. И зелень. Я нарезала рукколу. Тщательно перемешайте.
  6. Переложите в чистый салатник и подавайте. Капустный салат под соусом из джема готов.

Грибной суп с перловкой

Распечатать рецепт
 Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой. Предлагаю вашему вниманию постный суп с грибами - шампиньон и перловой крупой. Суп готовлю на воде или замените ее на овощной бульон или грибной. Но если вам не принципиально постные блюда, тогда выбор бульона широк. Суп готовится просто, но важно подготовить заранее перловую крупу, ведь для ее приготовления понадобится время. Суп очень вкусный, ароматный с кремовой текстурой.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г перловая крупа
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 1 веточки розмарин
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки укроп
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г перловая крупа
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 1 веточки розмарин
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки укроп
Инструкции
  1. Замочите на ночь перловую крупу в воде. Утром промойте ее в нескольких водах и отправьте в кастрюлю и варите 1 час.
  2. Добавьте нарезанный картофель.
  3. Залейте водой или бульоном, добавьте веточку розмарина или тимьяна - по желанию и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
  4. Параллельно приготовьте заправку грибную. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте на малом огне до мягкости.
  5. Теперь огонь увеличьте и добавьте к овощам шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки. И жарьте минуты 4-5.
  6. Добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
  7. Перекиньте грибы с овощами в суп, варите еще минут 10. В конце приготовления, суп посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп и последним черный перец.
  8. Грибной суп с перловкой готов. Подавайте суп со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!