Гороховый суп с чечевицей
Гороховый суп с чечевицей. Пожалуй — это самый простой рецепт горохового супа, для которого используется полуфабрикат суп — брикет. Суп на воде, постный, но это так задумано было изначально, но в конце приготовления, решила добавить сметану, чтобы сбалансировать все вкусы. Но сметана не обязательный ингредиент. Хотя в супе нет картофеля и мясных продуктов, он выходит наваристый, ароматный, с нежной консистенцией, полезный и вкусный. Чечевицу используйте любой сорт.
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 1шт. гороховый брикет
  • 4ст. лож. чечевица
  • 0,5шт. лук
  • 100г морковь
  • 100г корень сельдерея
  • по вкусу стебли петрушки или укропа
  • 1ст. лож. томатная паста
  • щепотка сахар
  • 1,5-2 литр вода
  • 1/3чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2ст. лож. сметана
  • 2ст. лож. растительное масло
  • 1чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком — лук, морковь и корень сельдерея. Если имеется под рукой, но это совсем не обязательно, нарежьте стебли укропа или петрушки. Пересыпьте все овощи в кастрюлю, влейте растительное масло, поставьте на огонь средний и перемешивая, жарьте до мягкости, но не зажаривайте.
  2. Когда овощи станут мягче, добавьте в кастрюлю томатную пасту и щепотку сахара.
  3. Влейте половину стакана воды и тщательно перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите минут пять.
  4. А тем временем подготовьте чечевицу и брикет гороха. Брикет нужно размять.
  5. В кастрюлю отправьте чечевицу.
  6. И горох.
  7. Залейте водой и варите минут 15-20. Если чечевица такая как в моем случае, варите 20 минут.
  8. В конце приготовления, добавьте сметану — это не обязательно.
  9. И специи по вкусу. Пробуйте сначала суп на вкус, так как гороховый брикет идет уже с солью и специями. Я чуть посолила и добавила перец, хмели-сунели и сухой чеснок.
  10. Гороховый суп с чечевицей готов. Приятного аппетита!