Автор: povar

Овощные котлеты с жареным беконом

Овощные котлеты с жареным беконом. Котлеты из овощей — это бюджетное блюдо, которое готовится из набора любых овощей или из одного овоща. Я предлагаю приготовить котлеты из картофеля, моркови и цветной капусты, а чтобы внести аромат мяса, добавлю бекон. Бекон берите свежий или копченый, варено-копченый. Если есть зелень, добавьте и ее, внесите свежесть в котлеты. Скрепления овощей используйте любую муку, у меня цельнозерновая. А подавать котлеты отлично с жареным яйцом и соусом или салатом.

Соус я приготовила из сметаны с готовым хреном и помидором. Помидор вы можете заменить на любой овощ, ниже я написала про замену.

А это рецепт «оладьи по сусекам» — смотрите здесь

А это оладьи из твердой части пекинской капусты с морковью — рецепт здесь

И картофельно-морковные оладьи с манной крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощные котлеты с жареным беконом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Инструкции
  1. На фотографии видно, что и сколько, какого размера я использую овощи. Одна большая картошка, морковь чуть меньше и три соцветия цветной капусты. Почистите и залейте холодной водой.
  2. А тем временем жарьте тонкие ломтики бекона. Бекон у меня сырой. Жарьте до хрустящей корочки с двух сторон. Даже не жарьте, а томите под крышкой на самом малом огне. Готовый бекон разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Нарежьте картофель и морковь на небольшие кусочки, отправьте все овощи в блендер. Посолите и поперчите.
  4. Со сковороды слейте жир, он нам не понадобится. Можете отправить его с холодильник, а потом жарьте на нем картофель, используйте для заправки борща или супа. А сам бекон нарежьте на более мелкие кусочки.
  5. Отправьте бекон к овощам, нарежьте зелень и вбейте яйцо.
  6. Перебейте в однородную массу. Всыпьте муку и прокрутите еще раз. Попробуйте по консистенции полученную массу. Она должна напоминать густую сметану, чуть гуще, чем тесто на оладьи.
  7. Важный момент. Сначала нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите тесто столовой ложкой. Когда котлеты уже разложили, убавьте огонь до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Когда котлеты схватятся корочкой, можно огонь снизить до минимума и тушите котлеты под крышкой минут семь, десять. За это время переверните котлеты пару раз.
  9. Переложите котлеты на бумажное полотенце.
  10. Приготовьте яйца глазунью. Я жарила перепелиные яйца.
  11. А пока жарились котлеты и яйца, вы можете найти время и приготовить быстро соус. Смешайте сметану или йогурт с хреном. хрен может быть белый или со свеклой - розовый.
  12. Мелко нарежьте любой овощ - помидор, свежий или соленый огурец, кабачок, сырую морковь натереть на крупной терке. Если есть зелень, используйте ее. Перемешайте, попробуйте на вкус, может нужно посолить и поперчить.
  13. Собираем блюдо. И сразу подаем.

Домашняя халва

Домашняя халва. Любителям сладкого, а в частности — халвы, предлагаю приготовить этот десерт дома. Если вы думаете, что это трудно, тогда я хочу вас разочаровать)) Все, что вам нужно, так это пожарить семечки и арахис, потом в помощь вступает блендер и останется только смешать перебитую массу с медом. А самое сложное в этом рецепте, ждать, пока мед загустеет и скрепит в одно целое все ингредиенты. Вам понадобится всего три ингредиенты — семечки подсолнуха, арахис, который вы можете заменить на другие орех. А можете приготовить халву из одних семечек подсолнуха или ох одних орехов. И жидкий мед, желательно хорошего качества. Мед добавляйте по вкусу. Может вам захочется приготовить халву слаще или наоборот.

Предлагаем вам приготовить домашние конфеты с цукатами — рецепт здесь

Может вас заинтересует домашний шоколадный десерт с начинкой — рецепт здесь

А любителям творога предлагаем десерт с сухофруктами без выпечки — смотрите здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Домашняя халва
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г семечки подсолнуха
  • 100 г арахис
  • 4 ст.лож. мед или по вкусу
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г семечки подсолнуха
  • 100 г арахис
  • 4 ст.лож. мед или по вкусу
Инструкции
  1. Семечки без кожуры жарьте до готовности, не спалите их. Жарятся они быстро.
  2. Пересыпьте семечки в блендер или измельчитель.
  3. Арахис тоже жарится быстро. Подсушите и можете снять шелуху, если желаете.
  4. Я не чищу арахис и пересыпаю вместе с шелухой в блендер к семечкам.
  5. Перебейте семечки с арахисом до состояния (почти муки).
  6. Пересыпьте в удобную посуду, для перемешивания и добавляем мед частями, перемешиваем. Мед добавляйте на свой вкус. Перемешайте тщательно до состояния пластилина.
  7. На пищевую пленку переложите полученную массу.
  8. Начинайте сворачивать в пленку. Потом возьмите края и закрутите их, формуя "колбасу" любой толщины. Теперь халву отправьте в холодильник до полного застывания.
  9. Можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Домашняя халва готова.

Рисовая запеканка с грибами

Рисовая запеканка с грибами и сыром. У вас остался вареный рис и вы не знаете куда его приткнуть, тогда посмотрите этот рецепт запеканки, которая собирается слоями. Хотя, не хотите слои, перемешайте рис с жареными грибами, овощами и сыром, переложите по формочкам и запекайте. Вкус будет тот же. Яйцо в запеканку я не добавляю, сыр при тепловой обработке будет плавится и скреплять ингредиенты. Такую запеканку можно собрать по формочкам и отправить до утра в холодильник, а потом запечь в духовке на завтрак. Или приготовьте на обед.

Количество ингредиентов вы можете использовать на свой вкус, можно бросить больше грибов или моркови, сыра.

Посмотрите рецепт необычной запеканки из картофеля — смотрите здесь

А это овощная запеканка с фаршем и грибами — рецепт здесь

Советуем приготовить слоеную запеканку из тушеной капусты с картофельным пюре — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Рисовая запеканка с грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Инструкции
  1. Сварите рис в подсоленной воде и заправьте его сливочным маслом, перемешайте и оставьте на время. Пропорции воды к рису - к примеру, стакан воды на пол стакана риса. Рис варите после закипания, минут 12-15.
  2. Тонкими пластинами нарежьте шампиньоны, лук мелко нарежьте - зеленый или репчатый. Морковь натрите на крупной терке.
  3. Пересыпьте в сковороду и жарьте на среднем огне минут пять со смесью растительного и сливочного масла. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  4. Собираем запеканку слоями порционно или готовьте в одной большой форме. У меня формочки для кексов. Смажьте формочки внутри сливочным маслом.
  5. Разложите часть риса первым слоем и придавите.
  6. Натрите сыр на мелкой терке и разложите вторым слоем.
  7. И третий слой - овощи с грибами. Все слои утрамбовывайте без фанатизма.
  8. Повторите слои. Отправьте в духовой шкаф на минут 20 при температуре 180 гр.
  9. Выньте готовые запеканки из духовки и можете подавать прямо в формочках. А можно вынуть запеканки. Только подождите, пока формочки чуть остынут, пройдитесь ножом между стенкой формочек и запеканкой и переверните формочку на тарелку. Рисовая запеканка с грибами готова.

Ленивые пирожки с куриной печенью

Ленивые пирожки с куриной печенью. Для этих пирожков вам не понадобиться замешивать тесто и вы даже не притронетесь руками к тесту. Собственно — это куриная печень в кляре. Но тесто для кляра готовится круче. И если у вас имеется рисовая мука, тогда используйте ее вместо пшеничной. А если нет рисовой муки, готовьте из пшеничной. Пирожки очень вкусные, готовятся быстро, так и разлетаются. Пирожки удобные для. Эти пирожки вы можете дать детям в школу, взять с собой на работу, на пикник, в дорогу. Пирожки хороши в теплом и в холодном виде.

Вы можете кефир или кислое молоко заменить на ряженку или простоквашу. Кукурузный крахмал замените на картофельный. Куриную печень вы можете заменить на печень индейки, из индейки будут пирожки большего размера.

Советуем посмотреть еще подобный рецепт ленивых пирожков с вареным куриным мясом — смотрите здесь

А это — ленивые пирожки с начинкой из капусты — рецепт здесь

И ленивые пирожки с мясом в лаваше — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки с куриной печенью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 80 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 80 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка сода
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г куриная печень
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1 ст.лож. мука для присыпки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 80 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 80 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка сода
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г куриная печень
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 1 ст.лож. мука для присыпки
Инструкции
  1. Куриную печень вымыть, разрезать каждую на 2 части. Влейте ложку растительного масла, поперчите и перемешайте. Сейчас солить не нужно, иначе соль тут же начнет работать и вытягивать из печени мясной сок.
  2. Теперь тесто. Влейте в подходящую посуду для удобного перемешивая, кефир или кислое молоко, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
  3. Теперь сухая смесь - добавьте муку, крахмал и соду.
  4. Тщательно перемешайте. Тесто должно напоминать консистенцию очень густой сметаны. Поставьте сковороду с растительным масло на плиту, пусть нагревается - это важно, чтобы сковорода была горячая. И когда у вас все готово к жарке пирожков, печень можно посолить.
  5. И обязательно посыпьте печень мукой, перемешайте, чтобы все кусочки покрылись. На этом этапе, мука нужна, чтобы тесто лучше схватилось с печенью.
  6. Окуните печень в тесто, перемешайте, чтобы тесто окутало печень и ложкой перенесите на сковороду.
  7. Можете тесто еще подлить на каждый пирожок с верху, если вы считаете, что теста мало.
  8. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Когда тесто схватится, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности минут 7-10. За это время можно пирожки пару раз перевернуть, контролируйте, чтобы тесто не пригорело.
  9. Готовые пирожки перенесите на бумажное полотенце, чтобы освободиться от лишнего жира.
  10. Подавайте в теплом или в остывшем состоянии. Ленивые пирожки с куриной печенью готовы.

Бутерброд — десерт из сыра бри с шоколадом

Бутерброд — десерт из сыра бри с шоколадом. Предлагаю приготовить за считанные минуты изысканный сладкий бутерброд с которым справятся даже дети — в смысле приготовления, у а в смысле еды — это однозначно. Такой бутерброд вы можете готовить с любым шоколадом — черный, белый, молочный, с наполнителями. Сыр тоже берите на свой вкус. Но мне здесь нравится больше всего сыр бри или голубой сыр, они отлично сочетаются с шоколадом и малиной. Малиновую подливу вы можете приготовить из свежих ягод или замороженных. А можете взять уже готовый джем или варенье.

Что касается основы, то берите ломтики любого хлеба, булочки, круассаны, батон, багет.

Количество ингредиентов указала примерное. Вы же можете смазать сливочным маслом ломтики хлеба так как вы любите — тонкий или густой слой. сыр вы тоже можете отрезать тонкие или толстые ломтики, это касается и шоколада и малиной подливы. Здесь главное — идея. Приготовьте, вам понравится.

Такие бутерброды можно приготовить даже на праздничный стол в виде десерта.

Еще советую приготовить сэндвич с сыром бри и медом. Простейший в приготовлении, но какой вкусный бутерброд — смотрите здесь

Обратите внимание на рецепт запеченный сыр бри с грибами — смотрите здесь

И еще отличное сочетание сыра бри с карамельной грушей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Бутерброд - десерт из сыра бри с шоколадом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 плитки шоколад
  • 40-50 г сыр бри
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
  • 1 ст.лож. сахар или мед
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 плитки шоколад
  • 40-50 г сыр бри
  • 0,5 стакан малина свежая или замороженная
  • 1 ст.лож. сахар или мед
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Малина у меня замороженная. Шоколад нарежьте на небольшие кусочки. Нарежьте белый хлеб или батон на порционные ломтики. Достаньте заранее из холодильника масло.
  2. Малина свежая или замороженная - всыпьте сахар по вкусу и раздавите вилкой, чтобы малина пустила сок. Если малина замороженная, она сама отдаст сок при разморозке.
  3. Смажьте ломтики батона сливочным маслом, разложите кусочки шоколада.
  4. Сверху ломтики сыра бри. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. на минут 10. Не нужно ждать, когда сыр начнет плавится и стекать с хлеба.
  5. Выньте бутерброды из духовки и полейте малиновой подливой. Сразу же подавайте.

Быстрый завтрак из овсяных хлопьев

Быстрый завтрак из овсяных хлопьев. От такого смузи, вы точно не поправитесь и не откажитесь — он очень вкусный, полезный, готовится за считанные минуты. Когда утром нет времени на приготовление завтрака, приготовьте такой напиток на основе молочных любых продуктов. Даже на обычной воде будет вкусно. Для сладости здесь используется банан, но вы всегда можете сладость регулировать медом, вдруг вам не хватит банана.

Шпинат берите — свежие листья или замороженный, как в моем случае. Кабачок у меня свежий, но в такое время года не везде купишь этот овощ, да он и дорогой. Многие замораживают кабачки, так вот, для этого смузи отлично подойдет замороженный. Кстати, кабачок вы можете заменить на огурец. Попробуйте, будет вкусно и свежо.

Семена чиа можно заменить на семена льна. Но семена льна лучше предварительно замочить на 2 часа в воде.

Посмотрите еще рецепт смузи из банана с кунжутом и красной смородиной — смотрите здесь

А это смузи на кефире с отрубями печеными яблоками и морковью — смотрите здесь

И смузи из капусты с ягодами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Быстрый завтрак из овсяных хлопьев
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 ст.лож. семена чиа
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Если у вас шпинат замороженный, выньте его из морозилки прямо перед приготовлением. очистите банан, крупно нарежьте кабачок. Семена чиа можно заменить на семена льна. Овсяные хлопья у меня долгого приготовления - плющеные хлопья.
  2. Нарежьте крупно банан и отправьте в блендер с кабачком, всыпьте семена чиа. Туда же отправьте кубик шпината или свежие листья шпината.
  3. Всыпьте овсяные хлопья.
  4. Влейте кокосовое молоко или коровье. Или возьмите кефир или ряженку.
  5. Хорошо все перебейте на больших оборотах, до однородной массы.
  6. Немедленно подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Быстрый завтрак из овсяных хлопьев готов.

Блины с начинкой из мяса риса и грибов

Блины с начинкой из мяса риса и грибов. У нас часто нет времени на приготовление блинов, но сегодня нас посадили на карантин и вот появилось время. Предлагаю приготовить вкуснейшие блины для всей семьи. Если у вас большая семья, увеличьте количество ингредиентов. Блины готовлю на молоке с водой, но можно свободно брать только воду.

Для начинки использую вареное мясо говядины, а на бульоне приготовлю борщ. Нет говядины, берите любое мясо, которое у вас имеется. А чтобы разбавить мясо и приблизится к бюджетному варианту, добавьте овощи — лук с морковь и грибы. У меня шампиньон, вы можете заменить на любые грибы, даже на маринованные. Добавьте еще вареный рис. Можно взять остатки риса после завтрака или обеда.

Готовые блинчики с начинкой вы можете еще обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Будет очень вкусно, но это на любителя. Но если вы не съели все блины, отправьте их в холодильник, а потом уж точно подогрейте на сливочном масле. Вы можете приготовить такие блины впрок и заморозить их.

Обратите внимание на запеченные блины с начинкой из куриного фарша с кукурузой — рецепт здесь

А это блины с простейшей начинкой из сосисок — рецепт здесь

И блины с начинкой из колбасы сыром и яйцом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Блины с начинкой из мяса риса и грибов
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Смешайте воду с молоком и оливковым маслом, вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с сахаром и солью, перемешайте венчиком или миксером. Перемешивайте, чтобы освободится от комочков. Оставьте тесто при комнатной температуре, пусть отдыхает.
  3. А тем временем приготовьте начинку. Заранее сварите рис до готовности и остудите. Можно использовать вчерашний рис. Заранее сварите мясо говядины или свинины в подсоленной воде. Остывшее мясо разберите на волокна или нарежьте.
  4. Приготовьте овощи с грибами. Нарежьте кубиком лук и шампиньоны, морковь натрите на крупной терке. Переложите все в сковороду, влейте пару ложек оливкового масла и жарьте на среднем огне до мягкости овощей. Зажаривать не нужно.
  5. Переложите в блендер овощи с грибами, забросьте мясо и перекрутите до состояния пюре. Попробуйте пюре на вкус, посолите, поперчите.
  6. Соедините пюре с рисом и перемешайте ложкой. Количество риса добавляйте по своему усмотрению.
  7. А теперь можно приступать к блинам.
  8. Жарьте блины как обычно и закладывайте в каждый блин начинку - не жалейте начинку.
  9. Сверните конвертиком. Распустите сливочное масло в сковороде и обжарьте блины со всех сторон до корочки.
  10. Подавайте со сметаной.
  11. Приятного аппетита!
  12. Блины с начинкой из мяса риса и грибов готовы.

Запеченные овощи в рукаве «ленивая хозяйка»

Запеченные овощи в рукаве «ленивая хозяйка». Хочу предложить вам вкуснейшее, простейшее в приготовлении блюдо, ведь не даром его так называют. Все, что вам понадобится — это хорошо вымыть овощи или почистить и нарезать. Все остальное сделает за вас духовка. Если кто постится или ищет постные блюда на каждый день, так этот рецепт то, что нужно. Если у вас нет рукава для запекания, можно овощи запечь в подходящей форме или используйте пергаментную бумагу.

Набор овощей вы можете использовать любое количество, овощи можете заменять. Оливковое масло можно менять на любое другое. Если вы не поститесь, можно брать любые животные жиры или жир из птицы.

Что касается специй, то хорошо бы обычный набор овощей обогатить ароматами на ваш вкус. Я использовала чеснок, розмарин и сванскую соль. Если вас заинтересовала такая соль — смотрите рецепт здесь 

Или посмотрите рецепт ароматной соли с перцем чили — рецепт здесь

У нас еще есть один рецепт «ленивая хозяйка» запеченные овощи с курицей — смотрите здесь

Очень вкусное блюдо для всей семьи на одном большом противне «запеченные овощи с куриными окорочками» — рецепт здесь

И рецепт запеченных овощей — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные овощи в рукаве "ленивая хозяйка"
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 веточка розмарин
  • по вкусу специи
  • 2-3 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4-6 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 веточка розмарин
  • по вкусу специи
  • 2-3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Почистите или тщательно помойте картофель в кожуре, нарежьте крупной соломкой или ломтиками в форме долек - нарезка на ваш вкус. Главное не мельчите.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Морковь нарежьте мельче, чем картофель.
  4. Добавьте иголочки розмарина, можно бросить целую веточку или иголочки мелко нарезать. пару зубчиков чеснока разрежьте на две части. Посолите и поперчите. Я использовала ароматную соль "сванскую". А как ее приготовить смотрите выше. Влейте ложку оливкового масла.
  5. Тщательно перемешайте, чтобы картофель покрылся со всех сторон маслом и специями.
  6. Переложите овощи в рукав для запекания, плотно завяжите его. Рукав перенесите на противень и отправьте в разогретую духовку до 220 гр. Выпекайте минут 30 -40. Время приготовления зависит от размера нарезки. Выньте противень из духовки и разрежьте рукав и тут будьте очень осторожны. Горячий пар мгновенно выскочит из заточения - не обожгитесь.
  7. Разложите овощи по тарелкам и можно сразу подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Запеченные овощи в рукаве "ленивая хозяйка" готовы.

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами. Разнообразьте свой рацион в Пост и приготовьте капусту с грибами. Капуста, тушеная в томатном соусе хороша сама по себе, а с грибами, блюдо выходит более сытное и с грибным ароматом. Если вам не принципиально постное блюдо, тогда советую в конце приготовления добавить сметану или сливки — они сбалансируют все вкусы — будет очень вкусно. Такую капусту с грибами вы можете подавать как самостоятельное блюдо, а можно готовить как гарнир к рыбе. К птице и мясу тоже будет хорошо. Блюло отличное как в теплом состоянии, так и в остывшем. Остывшую капусту можно подавать как закуску.

Грибы вы можете брать любые — шампиньоны или лесные. Корень сельдерея вы можете исключить. А томатную пасту заменить на любой томатный соус.

Количество ингредиентов добавляйте на свое усмотрение — больше или меньше капусты или грибов.

А это тушеная капуста с фасолью в томатном соусе — рецепт здесь

И очень вкусный и интересный рецепт макарон с капустой — ленивые вареники — смотрите здесь

А как вам тушеная капуста с овощами и колбасой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тушеная капуста с грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 г грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 г грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нарежьте мелко лук, тонкой соломкой нарежьте корень сельдерея и морковь, переложите в сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне до мягкости.
  3. Вешенки нарежьте тонкими полосками вдоль, продолжайте жарить овощи уже в грибами минуты три.
  4. Нашинкуйте капусту и переложите к грибам с овощами, перемешайте и жарьте минут 10-15 на среднем огне, перемешивая.
  5. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, сахар, соль. Влейте воду, перемешайте и ....
  6. Доведите до кипения. После закипания тушите на самом малом огне минут 20 без крышки. В конце приготовления поперчите.
  7. Если вам нет разницы, постное блюдо или нет, тогда можно готовить дальше - добавьте сметану или сливки и готовьте еще минуты две.
  8. Зелень добавьте на свое усмотрение.
  9. Дайте капусте время настояться минут 10. И подавайте.
  10. Приятного аппетита!
  11. Тушеная капуста с грибами готова.

Ночной завтрак «По сусекам»

Ночной завтрак «По сусекам». Хочу предложить вам блюдо, которое можно назвать и «Ленивая хозяйка», так как способ приготовления доступен даже новичку на кухне. И можно назвать эту запеканку «По сусекам», так как блюдо можно собрать из всего, что есть в холодильнике. Здесь все ингредиенты взаимозаменяемые. А ночной завтрак? Это значит, что вы можете подготовить все ингредиенты, соединить их и переложить в форму для запекания, отправить в холодильник до утра. За ночь — кубики хлеба разойдутся (расквасятся) в яично-молочной смеси и это — то, что нужно. А утром вам останется только запечь блюдо в духовке. Это не только просто, но и вкусно.

Хлеб вы можете брать свой любимый — белый, черный, серый, с добавками, можете использовать батон или булочки — любые хлебные изделия. Вареное мясо курицы вы можете заменить на любые готовые мясные продукты — вареное мясо свинины, говядины, индейки. Любые колбасы, сардельки, сосиски. Берите ветчину, буженину, бекон. Сыр тоже используйте на вое усмотрение, но лучше тот, который хорошо плавится.

А это запеканка из пасты с сыром — рецепт здесь

Вкусная овощная запеканка с фаршем — рецепт здесь

Может вас заинтересует запеканка на сковороде — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Ночной завтрак "По сусекам"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 40 г сыр твердый
  • 1 бедро вареное мясо курицы
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 4-5 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 40 г сыр твердый
  • 1 бедро вареное мясо курицы
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 мл. молоко
  • 4-5 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Вчерашний хлеб нарежьте кубиком. Хлеб у меня из пшеничной муки с куркумой. Сыр натрите на крупной терке.
  2. Яйцо смешайте с молоком, чуть посолите. Совсем чуть, так как у нас все остальные продукты уже с солью. Тщательно перемешайте.
  3. Переложите в удобную посуду для перемешивания, кубики хлеба сыр и мясо курицы. Мясо курицы нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Я использую куриное вареное бедро без кожи. Я варила бульон для супа, а мясо пошло сюда. Залейте яичной смесью и все перемешайте.
  4. Возьмите подходящую форму для запекания, смажьте растительным или сливочным маслом и переложите полученную смесь, утрамбуйте и распределите ложкой ровным слоем.
  5. Щедро посыпьте хлебной крошкой. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до утра. Если вы будете готовить раньше, тогда нужно дать время хлебу пропитаться жидкой смесью. Отправьте хотя бы на час в холодильник.
  6. Запекайте в духовке минут 25-30 при температуре 180 гр. И здесь нужно учитывать, какую форму вы используете. Если форма металлическая или силиконовая, тогда вы можете отправлять в уже разогретую духовку. Но если у вас форма из керамики, как в моем случае, да еще и из холодильника, тогда отправьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите духовку на 180 гр. и тогда время приготовления увеличится на минут 10-15.
  7. Готовую запеканку можете подавать. Ночной завтрак "По сусекам" готов. Приятного аппетита!