Нарежьте мелко лук, тонкой соломкой нарежьте корень сельдерея и морковь, переложите в сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне до мягкости.
Вешенки нарежьте тонкими полосками вдоль, продолжайте жарить овощи уже в грибами минуты три.
Нашинкуйте капусту и переложите к грибам с овощами, перемешайте и жарьте минут 10-15 на среднем огне, перемешивая.