Автор: povar

Тыквенно-яблочный курд (крем)

Тыквенно-яблочный курд (крем). Курд — это десертный крем, который готовится с яичными желтками на пару. Или тушится на малом огне долгое время до нужной консистенции. Я хочу предложить быстрый в приготовлении крем, без яиц. Буду готовить из тыквы и яблок. Советую приготовить этот вкуснейший крем даже тем, кто не любит тыкву, вы даже ее не почувствуете в этом рецепте. Крем нежнейший, освежающий, оторваться не возможно.

Такой замечательный десерт можно готовить каждый день, можно подать на праздничный стол, на детский праздник.

Мы вам можем предложить еще один десерт из тыквы с яблоком и творогом — смотрите здесь

Обратите внимание на фруктовый десерт с финиками и яблоком — рецепт здесь

Может вам понравится ленивый тыквенный чизкейк без выпечки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенно-яблочный курд (крем)
Кухня англия
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г тыква
  • 1 шт. яблоко большое
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
Кухня англия
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г тыква
  • 1 шт. яблоко большое
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар или по вкусу
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с тыквы и вырежьте внутреннюю часть с семечками. Нарежьте кусочками - нарезка любая.
  2. Яблоко большое или два среднего размера срежьте кожуру и внутреннюю часть. Нарежьте на дольки.
  3. Залейте водой. Воды должно быть столько, чтобы только покрыть продукты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности продуктов.
  4. Когда тыква с яблоком станут мягкими, выключите огонь. Оставьте настояться на минут 30. Отлейте отвар 200 мл. примерно из кастрюли в миску и полностью остудите. В кастрюле останется минимальное количество отвара.
  5. Перебейте блендером тыкву с яблоком и отваром до состояния пюре.
  6. Верните пюре в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения, перемешивая.
  7. В отлитый ранее отвар всыпьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте крахмальную смесь в тыквенное пюре, сразу перемешивая ложкой.
  8. Перемешивая тушите до загустения. Снимите с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно в креме.
  9. Полностью остудите и можно подавать. Тыквенно-яблочный курд (крем) готов. Приятного аппетита!

Сливочный суп с горошком и кукурузой

Сливочный суп с горошком и кукурузой. Хочу предложить вам душевный супчик. Он очень вкусный, со сливочным вкусом, благодаря сливкам и сливочному маслу. В суп входят стандартные овощи для супа с дополнением кукурузы и горошка. Горошек и кукуруза у меня замороженные. Но можно брать консервированные. Добавим в суп еще куркуму, она придаст супу приятный цвет и эта специя еще полезная. Суп готовлю на обычной воде, но если у вас имеется овощной бульон, используйте его. И конечно, подойдет куриный бульон.

Если вы не любите розмарин или тимьян, а может у вас нет этих трав под рукой, тогда замените их на лавровый лист или ничего не используйте. Это касается и корня сельдерея, многие его терпеть не могут.

Густоту супа контролируйте на свой вкус. Я готовила суп из перечисленных ингредиентов в литровой кастрюле.

А это вкусный суп с кукурузной крупой и горошком — рецепт здесь

Это сливочный суп из стручковой фасоли с капустой — рецепт здесь

И еще один сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сливочный суп с горошком и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка розмарин
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка розмарин
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сливки густые
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук, корень сельдерея - забросьте все овощи в кастрюлю, добавьте розмарин, тимьян. Пару зубчиков чеснока нужно только почистить.
  2. Чуть крупнее нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю с ложкой сливочного масла. Поставьте на самый малый огонь, перемешайте овощи, накройте кастрюлю крышкой и тушите минут 7-10, периодически перемешивая.
  3. Теперь залейте водой или бульоном. Не заливайте до краев воду, у нас еще будет сливочная заливка. Жидкость в кастрюлю всегда успеете. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
  4. Теперь сливочная добавка. Всыпьте ложку муки в 250-300 мл. воды и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  5. Всыпьте куркуму и добавьте ложку с горкой сливки. Если сливки жидкие, добавьте 2 ст.лож. Перемешайте до однородной массы.
  6. Попробуйте на готовность овощи, если они уже готовы, а они точно уже готовы, влейте сливочную смесь, сразу перемешивая суп ложкой.
  7. Сразу следом отправьте горошек и кукурузу.
  8. Суп посолите, поперчите, можно добавить специи для супа. Доведите до кипения и варите еще минуты три.
  9. Дайте супу настояться минут пять и подавайте.
  10. Приятного аппетита!
  11. Сливочный суп с горошком и кукурузой готов.

Булочки с крестом — пасхальные

Булочки с крестом — пасхальные. Такие булочки с крестом можно готовить хоть каждый день, а можно испечь на Пасху. Вы можете заранее приготовить эту выпечку и хранить до праздника в морозильной камере. Не верите мне, что хлеб можно так хранить долгое время, пропишите в поисковике и вам ответят известные кулинары, что таки ДА, можно. Так вы разгрузите предпраздничные дни, останется больше времени на отдых.

Как правило, выпечка на Пасху готовится сдобная. Я предлагаю испечь постные булочки на воде с растительным маслом и подавать на стол как хлеб.

У нас есть рецепт пасхальных кексов, которые вы можете тоже заморозить, но без глазури — смотрите здесь

На Пасху можно испечь вкусный творожный кулич с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Можно приготовить за день до праздника, заливное из курицы и телятины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Булочки с крестом - пасхальные
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 170 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
тесто для крестов
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • 2 ст.лож. вода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 170 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
тесто для крестов
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • 2 ст.лож. вода
Инструкции
  1. В теплую воду (от 28 до 32 гр.) всыпьте сахар, ложку муки и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте половину заявленной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Влейте оливковое или другое растительное масло, перемешайте.
  4. На стол вывалите тесто из миски и частями подсыпая остальную муку, замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам.
  5. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто. Плотно закрой пищевой пленкой, чтобы не поступал воздух. Оставьте примерно, на час в теплом месте.
  6. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.
  7. Разделите тесто на части, скатайте шарики и разложите в любую форму - квадратную, круглую, прямоугольную и чуть их приплюснете (придавите), размер булочек определяйте сами на свое усмотрение. Накройте заготовки пленкой и оставьте для второго поднятия на минут 40-50.
  8. А пока тесто подходит, приготовьте тесто, которым будем рисовать кресты. Смешайте две ложки муки и две ложки воды.
  9. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  10. Кулинарный кулек острым концом засуньте в стакан, а широкую часть отверните на стакан, переложите тесто, поднимите края кулька и сверните. Отправьте на время в холодильник.
  11. Булочки поднялись. Возьмите самый острый нож или лезвие и очень аккуратно сделайте крестообразные надрезы. Не придавливайте сильно ножом, чтобы тесто не осело.
  12. Достаньте кулек из холодильника с тестом, отрежьте чуть острый край и нарисуйте жидким тестом кресты. Нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте булочки выпекаться.
  13. Выпекайте минут 20-30, время зависит от размера булочек. Ну вы знаете как проверять готовность выпечки.
  14. Обязательно выньте из формы готовые булочки и полностью остудите их на решетке.
  15. И когда булочки полностью остынут, вы можете их подавать. А если готовите их заранее, тогда заверните остывшие булочки в пищевую пленку или пакет, плотно заверните и храните в морозилке до праздника. Выньте за один, два часа до подачи на стол булочки из морозильной камеры.
  16. Приятного аппетита!
  17. Булочки с крестом - пасхальные готовы.

Картофельные лепешки с грибами

Картофельные лепешки с грибами. Это лепешки — блины готовятся из сырого картофеля с жареными грибами и луком. Лепешки сытные, сочные внутри с хрустящей корочкой, очень вкусные. Такие блины хороши на завтрак к чаю или кофе, можно подать как второе блюдо со сметаной или томатным соком, с овощным салатом на обед. Можно лепешками перекусить, взять с собой на работу, на дачу, на пикник, в дорогу.

Шампиньоны вы можете заменить на любой другой гриб. Чеснок вы можете исключить, если не переносите его аромата. Муку используйте на свой выбор, подойдет любая — рисовая, цельнозерновая, овсяная.

А это обычные блины с начинкой из грибов — рецепт здесь

Посмотрите еще лепешки из картофеля с соусом из грибов — рецепт здесь

И картофельные лепешки с мясом курицы — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельные лепешки с грибами
Кухня Белорусская, русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 шт. картофель примерно 2 шт.
  • 1/4 шт. лук
  • 100 г шампиньон примерно 4 шт.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука ржаная или пшеничная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу соль
Кухня Белорусская, русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 шт. картофель примерно 2 шт.
  • 1/4 шт. лук
  • 100 г шампиньон примерно 4 шт.
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука ржаная или пшеничная
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нарежьте мелким кубиком лук и шампиньон. Нарезка мелкая, так как они пойдут в картофельное тесто. Нагрейте хорошо сковороду и жарьте минуты 4-5 на растительном масле, огонь выше среднего. В конце приготовления посолите и поперчите. остудите.
  2. Картофель почистите и натрите на мелкой терке, хорошо нужно отжать жидкость. Если жидкость не будете удалять, тогда придется добавить больше муки - выбор за вами.
  3. Вбейте яйцо и добавьте сметану, сразу перемешайте, пока картофель не потемнел.
  4. Нарежьте мелко перец чили, натрите на мелкой терке чеснок (у меня молодой), посолите и поперчите. Перец чили даст остроту, а черный перетертый в ступке перец, даст аромат.
  5. Уже остыли грибы. Их можно остудить до теплого состояния. теперь тщательно перемешайте.
  6. Пришла очередь муки. Муку вы можете использовать любую - у меня ржаная. Перемешайте, попробуйте на соль и перец. Добавьте, если потребуется. Смотрите на консистенцию. Она должна быть чуть реже чем тесто на оладьи. Поэтому добавьте сначала одну ложку муки, перемешайте и смотрите на консистенцию, если нужно, добавьте еще ложку, а может понадобится и третья, если вы не отжимали картофель.
  7. Чтобы блины - лепешки не прилипли к сковороде, ВАЖНЫЙ момент - нагрейте сначала хорошо сковороду с растительным маслом. И только теперь выложите тесто. На одну лепешку кладите пару столовых ложек и тыльной стороной распределите тесто по сковороде - размер примерно, чайное блюдечко. Теперь убавьте огонь до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните лепешку и жарьте вторую сторону до корочки, теперь огонь убавьте до минимума и тушите минут пять - семь. Пару раз переверните, контролируйте, чтобы лепешки не пригорели. Если будете тушить под крышкой, потеряете хрустящую корочку. Но будет вкусно по любому.
  9. Готовые лепешки складывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  10. Подавайте лепешки в теплом или остывшем состоянии.

Рыбная закуска с цветной капустой

Рыбная закуска с цветной капустой. Приготовьте такую вкуснейшую закуску в виде намази — паштета из лосося горячего копчения с вареной цветной капустой и яйцом. Для приготовления паштета вы можете использовать блендер и все перебить в однородную массу, а если предпочитаете текстурную массу, можете натереть на мелкой терке капусту с яйцом и смешать с маленькими кусочками рыбы. Держите такой паштет в баночке с плотной крышкой в холодильнике и у вас всегда будет готовый перекус. Такую закуску можно брать с собой на работу, на пикник, в дорогу. Не забудьте взять с собой батон или хлеб. Такую намазку не стыдно подать на праздничный стол. А подавать можно на завтрак к чаю или кофе без дополнительных продуктов. А можно подать с ломтиками помидора, оливками любого цвета, каперсами, маринованным или свежим огурцом.

Для этого рецепта я купила хребет лосося горячего копчения. На хребте находится достаточное количество мякоти вот для таких рецептов, салатов. И это намного дешевле и тоже вкусно.

Паштет вы можете заправить майонезом, сыром «Янтарь», сметаной с горчицей и перцем.

Цветную капусту можно заменить на брокколи.

А это салат из консервированного лосося с рисом и сыром — рецепт здесь

Может вам понравятся закусочные кексы с лососем горячего копчения — рецепт здесь

Обратите внимание на закуску из слоеного теста с соленым лососем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Рыбная закуска с цветной капустой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200-250 г лосось горячего копчения
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 150 г капуста цветная
  • 2-3 шт. лук зеленый или зелень петрушки или укропа
  • по вкусу сметана или майонез или мягкий сыр "Янтарь"
  • помидор черри для подачи
  • оливки для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 200-250 г лосось горячего копчения
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 150 г капуста цветная
  • 2-3 шт. лук зеленый или зелень петрушки или укропа
  • по вкусу сметана или майонез или мягкий сыр "Янтарь"
  • помидор черри для подачи
  • оливки для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 15-20 минут после закипания, но время приготовления зависит от размера соцветия. Проверьте готовность капусты острым ножом, проткните соцветие, если легко входит нож, сливайте горячую воду с капусты и сразу остудите под проточной холодной водой. Сварите яйцо вкрутую. Варите яйцо семь минут после закипания, остудите в холодной воде. Разберите мясо копченого лосося от костей.
  2. Натрите цветную капусту на мелкой терке, следом натрите яйца.
  3. добавьте майонез и зернистую горчицу. Тщательно перемешайте.
  4. Нарежьте зеленый лук или любую зелень.
  5. Разберите мясо рыбы на мелкие кусочки или мелко нарежьте. Тщательно перемешайте. попробуйте на вкус, доведите до совершенства, может вы поперчите или натрете пол зубчика чеснока.
  6. Нарежьте ломтики хлеба или батон, смажьте намазкой. А подавать можно с чем угодно. У меня половинки помидора черри и оливки.
  7. Приятного аппетита!
  8. Рыбная закуска с цветной капустой готова.

Куриные бедра с овощным гарниром

Куриные бедра с овощным гарниром. Куриные бедра буду готовить в мультиварке на программе «Выпечка». Мне нравится жарить курицу или мясо в мультиварке — закрыли крышку и мясо жарится на заданной программе, при этом жир не разбрызгивается по всей кухне, все чисто, да и куриные бедра выходят с хрустящей корочкой и сочным мясо внутри. Но если у вас нет мультиварки, можете жарить бедра на сковороде или запечь в духовке. А подавать куриные бедра буду с гарниром из моркови и корня сельдерея. Если вы не любите сельдерей, замените его на пастернак, свеклу или готовьте гарнир из одной моркови. В готовое блюдо добавьте еще свежий вкус в виде оливок или помидора.

Это полноценное вкусное, сытное блюдо, которое можно подать в любое время суток.

Отличное блюдо приготовленное в мультиварке из куриных бедер с булгуром — рецепт здесь

А это куриные бедра с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Очень вкусное чахохбили вы ходит из мультиварки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные бедра с овощным гарниром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Инструкции
  1. Нагрейте чашу мультиварки с ложкой растительного масла на программе "выпечка" с закрытой крышкой. Нагревайте в течении 5-7 минут. За это время посолите и поперчите куриные бедра и разложите в разогретую чашу кожей вниз. Закройте крышку. Программа автоматически настраивается на 45 минут. Пять минут чаша нагревалась, а 20 минут жарьте первую сторону, переверните и жарьте 20 минут другую сторону.
  2. А пока готовится курица, приготовьте овощной гарнир. Влейте ложку масла в сковороду, чеснок просто раздавите тыльной стороной ножа и забросьте с веточками свежего тимьяна. Поставьте на самый малый огонь и тушите до характерного чесночного аромата.
  3. А тем временем нужно почистить морковь и сельдерей и нарезать крупной соломкой. Отправьте в сковороду овощи, увеличьте огонь до среднего и готовьте минут пять.
  4. Добавьте сливочное масло - это по желанию, но со сливочным маслом будет гарнир вкуснее. жарьте на малом огне под крышкой минут 10. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  5. Выньте из мультиварки готовые бедра, разложите между овощами, посыпьте оливками, накройте крышкой и потушите пару минут на малом огне, чтобы все ингредиенты подружились.
  6. Посыпьте зеленью и подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные бедра с овощным гарниром готовы.

Сливочная полента с жареной капустой

Сливочная полента с жареной капустой. Полента — это каша из кукурузной крупы или муки, это все знают. Кукурузная крупа не содержит глютена, хорошо усваивается организмом и содержит много полезных веществ. Что касается капусты, это диетический продукт. Этот овощ содержит почти все имеющиеся витамины. Так у нас два доступных и не дорогих ингредиента — кукурузная крупа и капуста. Как приготовить, чтобы блюдо вышло вкусным и незабываемым. да очень просто. Кашу нужно обогатить ароматом чеснока и тимьяна, а в конце заправить голубым сыром. Получится вкуснейшая каша.

А капусту я буду готовить с бальзамическим уксусом и щепоткой сахара. Попробуйте это очень вкусно.

А подавать буду с жареными яйцами. На порцию идет пол стакана крупы, у меня это количество на 2 порции, но ведь как дополнение идет еще капуста и яйца. Если вам этого мало, увеличьте количество продуктов.

Еще очень вкусная каша получается с сыром бри. Собственно, берите любимые вами сыры, но лучше, чтобы они хорошо плавились.

Посмотрите этот необычный рецепт из поленты с чипсами из свеклы — рецепт здесь

Вы можете из кукурузной каши приготовить сладкий завтрак или десерт с яблоком — рецепт здесь

Еще одна сырная кукурузная каша с грибами и индейкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сливочная полента с жареной капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
полента - кукурузная каша
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 15 г сыр голубой или сыр с плесенью
жареная капуста
  • 150-200 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или винный, яблочный, рисовый, сок лимона
  • 1 зуб чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
полента - кукурузная каша
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 15 г сыр голубой или сыр с плесенью
жареная капуста
  • 150-200 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или винный, яблочный, рисовый, сок лимона
  • 1 зуб чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Сначала каша. Промойте кукурузную крупу в нескольких водах, заливайте крупу холодной водой, перемешайте рукой и слейте воду, залейте еще и так промывайте раза 3-4. Теперь залейте крупу чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Чтобы получилась вязкая консистенция, необходимы такие пропорции - 0,5 стакана кукурузной крупы залейте 2 стаканами воды.
  2. После закипания, кашу посолите, забросьте веточку тимьяна и зубчик чеснока. Тщательно перемешайте, сразу после закипания, убавьте огонь. И варите минут 30, периодически перемешивайте. Каша постоянно стремится прилипнуть к стенками и дну кастрюли.
  3. Если каше не хватило жидкости, ее всегда можно подлить. держите наготове чайник с кипятком. Из готовой каши выньте веточку тимьяна и зубчик чеснока, заправьте кашу сливочным маслом и...
  4. Раскрошите голубой сыр, тщательно перемешайте, чтобы расплавился полностью сыр. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут 15.
  5. Параллельно приготовьте капусту. Нашинкуйте и начинайте жарить на оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиком чеснока.
  6. Жарьте минут 15 до мягкости на среднем огне, теперь добавьте сливочное масло и посолите, поперчите и обязательно посыпьте сахаром. перемешайте, готовьте минуту.
  7. Влейте бальзамический уксус и готовьте еще минуты две на малом огне.
  8. Собираем блюдо. разложите кашу по тарелкам, рядом капусту. Можно еще сверху посыпать раскрошенным голубым сыром - для усиления вкуса.
  9. Вы можете добавить жареные яйца куриные или перепелиные. У меня ушло на порцию 3 перепелиных яйца. Или 1-2 куриных.
  10. Сразу подавайте.
  11. Приятного аппетита!
  12. Сливочная полента с жареной капустой готова.

Творожная запеканка с сухофруктами

Творожная запеканка с сухофруктами. Рецептов творожных запеканок существует множество. Я хочу вам предложить отличный рецепт запеканки, которая обязательно получится и на выходе будет  вкусной. Запеканку можно приготовить без наполнителей, а можно как в моем случае — с сухофруктами. Набор сухофруктов берите на свое усмотрение. У меня — изюм, клюква и кизил. вы можете использовать курагу, чернослив, сухую вишню, цукаты, финики, сухие бананы, да много еще можно перечислять.

Вы можете приготовить вкусный ленивый пирог без выпечки из творога с бананом — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт ленивая ватрушка или пирог с творогом — смотрите здесь

А как вам ленивый тыквенный чизкейк без выпечки в стакане — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Творожная запеканка с сухофруктами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 40 г манная крупа
  • 80 г сливки 30%
  • 30 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 3 горсть сухофрукты или по вкусу
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 40 г манная крупа
  • 80 г сливки 30%
  • 30 г сахар
  • щепотка ванилин
  • 3 горсть сухофрукты или по вкусу
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте разъемную форму для запеканки. Дно застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом дно и борта, посыпьте мелкой хлебной крошкой. Можно посыпать бисквитной крошкой или крошкой из печенья, орехов. И отправьте форму в холодильник.
  2. И приступаем к запеканке. Подготовьте нужные продукты. Отмерьте нужное количество творога, манной крупы и сахар. У меня не сладкая запеканка, всего 30 г сахара. Я буду подавать запеканку с медом. Путь каждый польет медом на свой вкус. Но вы можете готовить запеканку сладкую по своему вкусу. Отделите желтки от белков.
  3. В блендер высыпьте творог, желтки, манную крупу, ванилин, сливки и сахар.
  4. Перебейте в однородную массу и вот на этом этапе, пробуйте на вкус и добавляйте сахар столько, сколько вам нужно. Добавили сахар, перебейте еще раз. Переложите творожную массу в удобную посуду для перемешивания.
  5. Взбейте белки миксером со щепоткой соли, до крутых пиков на больших оборотах, начиная с малых.
  6. Перегрузите белки в творожную массу и перемешивайте аккуратно ложкой до однородной массы.
  7. Добавьте сухофрукты. Если сухофрукты мелкие - изюм и клюква, отправьте их целыми. Аккуратно перемешайте.
  8. А кизил более крупного размера, нарежьте его на мелкие кусочки. Перемешайте.
  9. Выньте форму из холодильника и переложите творожную массу. Нагрейте духовку до 170 гр.
  10. И выпекайте минут 40. Готовую запеканку выньте из духовки, но не пытайте сразу ее вынуть.
  11. Полностью остудите ее в форме, а потом вынимайте. А лучше, отправьте остывшую запеканку в холодильник на ночь. Если в квартире прохладно, оставьте при комнатной температуре.
  12. Хорошо остывшая запеканка отлично нарезается, не крошится. Творожная запеканка с сухофруктами готова.

Запеканка из картофеля с бужениной

Запеканка из картофеля с бужениной. Для приготовления этого блюда вы можете почистить свой холодильник. Используйте любые сыры, можно несколько сортов, берите любые готовые мясные продукты, можно использовать остатки различных колбас, буженины, ветчины, бекон. И картофель — сварите специально для этого рецепта или берите остатки картофеля — вареного чищенного, в мундире, вареного картофеля кусочками, картофель пюре. Вообщем берите все, что у вас залежалось и дайте новою жизнь продуктам. Вы можете такую запеканку подать утром на завтрак, а подготовить и собрать ее можно вечером, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике.

Количество ингредиентов берите на свое усмотрение, я написала примерное количество.

Посмотрите еще один отличный рецепт запеканки из картофеля с фрикадельками — смотрите здесь

А это запеканка из пасты спагетти с сыром — рецепт здесь

Обратите внимание на шикарную запеканку из рыбы с картофелем и грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеканка из картофеля с бужениной
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель вареный 300 г
  • 250 г ветчина или буженина
  • 2 пластины сыр плавленый
  • 30-40 г сыр сливочный
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель вареный 300 г
  • 250 г ветчина или буженина
  • 2 пластины сыр плавленый
  • 30-40 г сыр сливочный
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Отварите картофель до готовности. Часть картофеля отложите - примерно пару штук небольших клубней. Остальной картофель нарежьте ломтиками, форму предварительно смажьте маслом и разложите картофель. Солить не нужно, мы варили в подсоленной воде картофель. Посыпьте листиками тимьяна, чуть поперчите.
  2. Сверху выложите тонкие ломтики буженины или используйте другие мясные продукты.
  3. На буженину кладем пластины плавленого бутербродного сыра. Или используйте любой другой сыр. Можно посыпать слоем сыра на терку.
  4. На терку натрите картофель, который ранее отложили.
  5. И слой сыра на крупной терке. У меня сыр "сливочный".
  6. Так как у нас все продукты готовы к употреблению, запеканку держите в духовке, пока поплывет сыр. Запекайте при температуре 200 гр.
  7. Можно сразу подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Запеканка из картофеля с бужениной готова.

Ароматная соль с сумахом

Ароматная соль с сумахом. Сумах — это специя из молодых ягод сумаха. Имеет красновато-бордовый цвет и кисловатый вкус. Это восточная специя широко применяется в ближневосточной и кавказской кухне. Сумах добавляют в котлеты, в плов, в салаты, в чечевичный суп, в фасолевое рагу, в хумус, в отварной картофель, в кефирные соусы, домашние сыры и колбасы и даже в напитки — смузи и лимонады.

Я предлагаю приготовить ароматную соль с этой замечательной специей. Остальные специи вы можете добавлять на свой вкус. Может у вас нет какой-то специи или вы ее не переносите, ее можно исключить. Морскую соль вы можете заменить на обычную каменную. Перец чили берите красного или зеленого цвета, свежий стручок или сухой, или перетертый уже перец.

Приготовленную ароматную соль вы можете использовать для приготовления салатов, первых блюд, вторых блюд, для приготовления омлета или глазуньи, для шашлыка, стейка, для приготовления выше приведенных примеров, кроме сладких напитков.

У нас на сайте имеется еще ароматная соль с перцем чили — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная сванская соль — рецепт здесь

А это жареный картофель с ароматной солью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Ароматная соль с сумахом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подготовьте специи которые у вас в зернах, подсушите их на сухой сковороде до характерного аромата. не сожгите. Перетрите эти специи в ступке. Чтобы легче было перетирать добавьте чуть соль.
  2. Подготовьте остальные ингредиенты. Слева - специя сумах.
  3. Нарежьте чеснок и перец. И перетрите вместе с солью в ступке.
  4. Соедините все перетертые ингредиенты, остаток соли и сумах, перемешайте и еще раз перетрите в ступке.
  5. Переложите ароматную соль в подходящую баночку, плотно закройте и храните в холодильнике, так как соль выйдет влажная, благодаря чесноку и перцу.
  6. Приятного аппетита!
  7. Ароматная соль с сумахом готова.