Творожная запеканка с сухофруктами. Рецептов творожных запеканок существует множество. Я хочу вам предложить отличный рецепт запеканки, которая обязательно получится и на выходе будет  вкусной. Запеканку можно приготовить без наполнителей, а можно как в моем случае — с сухофруктами. Набор сухофруктов берите на свое усмотрение. У меня — изюм, клюква и кизил. вы можете использовать курагу, чернослив, сухую вишню, цукаты, финики, сухие бананы, да много еще можно перечислять.

Вы можете приготовить вкусный ленивый пирог без выпечки из творога с бананом — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт ленивая ватрушка или пирог с творогом — смотрите здесь

А как вам ленивый тыквенный чизкейк без выпечки в стакане — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Творожная запеканка с сухофруктами

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 250 г творог
• 2 шт. куриное яйцо
• 40 г манная крупа
• 80 г сливки 30%
• 30 г сахар
• щепотка ванилин
• 3 горсть сухофрукты или по вкусу

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 40 минут Порции 4 порции Ингредиенты 250 г творог 2 шт. куриное яйцо 40 г манная крупа 80 г сливки 30% 30 г сахар щепотка ванилин 3 горсть сухофрукты или по вкусу

Инструкции

1. В первую очередь подготовьте разъемную форму для запеканки. Дно застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом дно и борта, посыпьте мелкой хлебной крошкой. Можно посыпать бисквитной крошкой или крошкой из печенья, орехов. И отправьте форму в холодильник.

   
2. И приступаем к запеканке. Подготовьте нужные продукты. Отмерьте нужное количество творога, манной крупы и сахар. У меня не сладкая запеканка, всего 30 г сахара. Я буду подавать запеканку с медом. Путь каждый польет медом на свой вкус. Но вы можете готовить запеканку сладкую по своему вкусу. Отделите желтки от белков.

   
3. В блендер высыпьте творог, желтки, манную крупу, ванилин, сливки и сахар.

   
4. Перебейте в однородную массу и вот на этом этапе, пробуйте на вкус и добавляйте сахар столько, сколько вам нужно. Добавили сахар, перебейте еще раз. Переложите творожную массу в удобную посуду для перемешивания.

   
5. Взбейте белки миксером со щепоткой соли, до крутых пиков на больших оборотах, начиная с малых.

   
6. Перегрузите белки в творожную массу и перемешивайте аккуратно ложкой до однородной массы.

   
7. Добавьте сухофрукты. Если сухофрукты мелкие - изюм и клюква, отправьте их целыми. Аккуратно перемешайте.

   
8. А кизил более крупного размера, нарежьте его на мелкие кусочки. Перемешайте.

   
9. Выньте форму из холодильника и переложите творожную массу. Нагрейте духовку до 170 гр.

   
10. И выпекайте минут 40. Готовую запеканку выньте из духовки, но не пытайте сразу ее вынуть.
11. Полностью остудите ее в форме, а потом вынимайте. А лучше, отправьте остывшую запеканку в холодильник на ночь. Если в квартире прохладно, оставьте при комнатной температуре.

    
12. Хорошо остывшая запеканка отлично нарезается, не крошится. Творожная запеканка с сухофруктами готова.