Сливочная полента с жареной капустой
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления
40минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления
40минут
Ингредиенты
полента — кукурузная каша
  • 0,5стакан кукурузная крупа
  • 2стакан вода
  • 1зуб. чеснок
  • 1шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль
  • 1ст.лож. масло сливочное
  • 15г сыр голубой или сыр с плесенью
жареная капуста
  • 150-200г капуста белокочанная
  • 1ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1чай.лож. сахарбез верха
  • 1ст.лож. бальзамический уксусили винный, яблочный, рисовый, сок лимона
  • 1зуб чеснок
  • 1шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Сначала каша. Промойте кукурузную крупу в нескольких водах, заливайте крупу холодной водой, перемешайте рукой и слейте воду, залейте еще и так промывайте раза 3-4. Теперь залейте крупу чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Чтобы получилась вязкая консистенция, необходимы такие пропорции — 0,5 стакана кукурузной крупы залейте 2 стаканами воды.
  2. После закипания, кашу посолите, забросьте веточку тимьяна и зубчик чеснока. Тщательно перемешайте, сразу после закипания, убавьте огонь. И варите минут 30, периодически перемешивайте. Каша постоянно стремится прилипнуть к стенками и дну кастрюли.
  3. Если каше не хватило жидкости, ее всегда можно подлить. держите наготове чайник с кипятком. Из готовой каши выньте веточку тимьяна и зубчик чеснока, заправьте кашу сливочным маслом и…
  4. Раскрошите голубой сыр, тщательно перемешайте, чтобы расплавился полностью сыр. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут 15.
  5. Параллельно приготовьте капусту. Нашинкуйте и начинайте жарить на оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиком чеснока.
  6. Жарьте минут 15 до мягкости на среднем огне, теперь добавьте сливочное масло и посолите, поперчите и обязательно посыпьте сахаром. перемешайте, готовьте минуту.
  7. Влейте бальзамический уксус и готовьте еще минуты две на малом огне.
  8. Собираем блюдо. разложите кашу по тарелкам, рядом капусту. Можно еще сверху посыпать раскрошенным голубым сыром — для усиления вкуса.
  9. Вы можете добавить жареные яйца куриные или перепелиные. У меня ушло на порцию 3 перепелиных яйца. Или 1-2 куриных.
  10. Сразу подавайте.
  11. Приятного аппетита!
  12. Сливочная полента с жареной капустой готова.