Срежьте кожуру с тыквы и вырежьте внутреннюю часть с семечками. Нарежьте кусочками — нарезка любая.
Яблоко большое или два среднего размера срежьте кожуру и внутреннюю часть. Нарежьте на дольки.
Залейте водой. Воды должно быть столько, чтобы только покрыть продукты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности продуктов.
Когда тыква с яблоком станут мягкими, выключите огонь. Оставьте настояться на минут 30. Отлейте отвар 200 мл. примерно из кастрюли в миску и полностью остудите. В кастрюле останется минимальное количество отвара.
Перебейте блендером тыкву с яблоком и отваром до состояния пюре.
Верните пюре в кастрюлю, всыпьте сахар и доведите до кипения, перемешивая.
В отлитый ранее отвар всыпьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте крахмальную смесь в тыквенное пюре, сразу перемешивая ложкой.
Перемешивая тушите до загустения. Снимите с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно в креме.
Полностью остудите и можно подавать.
Тыквенно-яблочный курд (крем) готов.
Приятного аппетита!