Автор: 13food.org

Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева

Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева. Все блюдо которые я готовлю по рецепта Сталика, на выходе получаются вкуснейшие, если не игнорировать его рекомендации. Я буду готовить это блюдо в мультиварке, но можно в казане, как это блюдо готовит автор, можно в чугунной посуде. Приготовьте — это очень вкусно.

Распечатать рецепт
 Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева
Порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 400 гр. баранина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож или по вкусу зира
Порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 400 гр. баранина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож или по вкусу зира
Инструкции
  1. Отрезать жирную часть мяса и нарезать мелким кубиком. Включить мультиварку и выставить программу "Выпечка", высыпать жирную часть и жарить, иногда переворачивая до хруста.
  2. Тем временем подготовить картофель. Если крупный картофель, тогда нужно сделать сделать крестовой надрез с двух сторон. Когда жирная часть приготовится и вытопится достаточно жира, забросим картофель. Жарим со всех сторон до золотистой корочки. Обжареный картофель посолить, поперчить и посыпать зирой. Вынуть на время из чаши мультиварки.
  3. Мякоть баранины нарезать на куски 5 на 5. На место картофеля высыпать куски мяса. Обжариваем со всех сторон до корочки. Когда мясо хорошо схватится корочкой, посолить, поперчить и посыпать зирой.
  4. Вернуть картофель, влить воду (примерно 1 стакан), выставить программу "Тушение" и готовить от часа до 1,5. В конце приготовления вернуть программу "Выпечка" и готовить пока выкипит вся жидкость.
  5. Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева готов.

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры. Здесь начинка для томатов готовится как и для перцев — фарш, рис. Но можно обогатить ее шампиньонами и сыром. Все просто, вкусно. Хороши помидоры с теплом и в остывшем виде. Подавать лучше с йогуртом или сметаной.

Приготовьте это сытное и питательное блюдо и поддайте его на ужин или обед.

Побалуйте своих родных и близких.

Распечатать рецепт
 Фаршированные помидоры
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. рис отварной
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 3 ст.лож. свиной фарш
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. рис отварной
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 3 ст.лож. свиной фарш
  • по вкусу петрушка
  • 1 ст.лож. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовить начинку для помидоров - отварить рис до готовности (на два помидора понадобится 1 ст.лож.). Жарить минуты три на сильном огне мелко нарезанные - шампиньоны с луком. Сыр натереть на терку. Соединить приготовленные ингредиенты с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить любую зелень.
  2. У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть чайной ложкой. Помидоры внутри смазать оливковым маслом, посолить и поперчить - эта процедура обязательна, так помидоры будут вкуснее. Наполняем помидоры фаршем.
  3. Закрываем помидорными крышками и отправляем в духовку.
  4. Выпекать минут 40-45 при температуре 180 градусов. Фаршированные помидоры готовы.

Картофельный салат на творожным соусом

Картофельный салат на творожным соусом. Это вкусное, сытное, освежающее блюдо с красивой подачей. Конечно если нет времени на приготовление такой подачи, для салата можно нарезать нарезать овощи и подать как обычно. Здесь творожный соус отлично уживается с остальными ингредиентами.

Распечатать рецепт
 Картофельный салат на творожном соусе
Порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 стакан творог
  • 1-2 шт. огурец
  • 2-3 ломика бекон
  • по вкусу соль, перец
  • 5 шт. лук зеленый
Порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 стакан творог
  • 1-2 шт. огурец
  • 2-3 ломика бекон
  • по вкусу соль, перец
  • 5 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Первым делом нужно замариновать лук. Нарезать половину лука полукольцами и заправить уксусом и сахаром. Чуть отжать и отставить. Отварить картофель минут 10-15 в подсоленной воде. У меня синий картофель. Готовый картофель нарезать кубиком.
  2. Тем временем, пока варится картофель, нужно пожарить оставшийся лук с мелко нарезанным беконом. Жарить на среднем огне.
  3. Переложить готовый нарезанный картофель. И жарить в беконе с луком в течении 1-2 минут.
  4. Половину огурцов нарезать кубиком и остальное тонкими языками.
  5. Теперь творожный соус. Перемешать творог с мелко нарезанным зеленым луком, сметаной, соль и перец. Выложить творожный соус на блюдо.
  6. Рулетами свернуть языки огурца и разложить произвольно. По краям разбросать кубики огурца.
  7. Разложить картофель с беконом, полить вытопившемся жиром. Отжать маринованный лук и разложить на салат. Можно по вкусу полить ложкой маринада на салат. Картофельный салат на творожном соусе готов.

Теплый картофельный салат

Теплый картофельный салат. Этот салат заправляется вкусным, интересным соусом. Картофель можно использовать заранее отваренный или быстро пожарить свежий, нарезанный соломкой. Блюдо можно подать как самостоятельное или отлично подойдет к рыбе.

Распечатать рецепт
 Теплый картофельный салат
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук тонко нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить и промыть под проточной водой.
  2. Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой. Желток соединить с горчицей, уксусом, соль, перец, оливковое масло и чеснок через пресс - по желанию. Перемешать до однородной массы. Это будет заправка для салата.
  3. Отваренный картофель крупно нарезать и жарить на сливочном масле до золотистой корочки. Отварить горошек в течении трех минут. Остудить и почистить. Лук отжать и соединить с жаренным картофелем, горошком и белком. Заправить соусом.
  4. Можно подать в теплом виде и в остывшем. Теплый картофельный салат готов.

Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной. Прошу обратить ваше внимание на этот пирог. Вкуснейшее тесто с вкуснейшей начинкой из красной смородины. Простота в приготовлении и красота и яркость на столе. Отлично подойдет для чаепития. Вкусно с молоком, да и просто с компотом.

Тесто сдобное я готовлю на кефире, но подойдут и ряженка, и кефир, и простокваша. Тесто можно замесить и на оливковом масле, заменив сливочное. Красную смородину можно заменить на клюкву, на черную смородину, на чернику. Можно использовать замороженные ягоды, но предварительно не размораживать. Сахар в тесто и к ягодам добавляйте по вкусу.

Такое тесто можно приготовить в больших количествах, разделить на несколько частей, завернуть в пленку и хранить в морозильной камере, а потом готовить из него пироги открытые и закрытые, рулеты, пирожки с любой начинкой.

Приготовьте по этому рецепту печенье, которое готовится быстро и тает во рту — рецепт здесь

А этот египетский пирог «фытыр» невероятно вкусный, улетает в одно мгновение со стола — рецепт здесь

И перевернутый пирог из слив с бананом — это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог с красной смородиной
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 4-5 ст.лож. кислое молоко
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 2 ст. смородина красная
  • 1 ст.лож. крахмал
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 4-5 ст.лож. кислое молоко
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 2 ст. смородина красная
  • 1 ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Для приготовления теста - высыпать на рабочую поверхность муку, вбить яйцо, добавить масло, щепотку соли, разрыхлитель и 2 ст.лож. - сахар. Чуть перемешать. В центр влить кислое молоко и замесить тесто.
  2. Тесто выложить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
  3. Красную смородину перемешать с ложкой сахара и крахмала. Разложить на столе пищевую пленку, на нее тесто и придать форму прямоугольника. Выложить ягоды.
  4. И при помощи пленки, свернуть в рулет. Аккуратно перенести рулет на пергамент швом вниз, края подвернуть, руками приплюснуть, сделать ножом надрезы.
  5. Выпекать в уже разогретой духовке минут 30-40 при температуре 180-190 гр.
  6. Полностью остудить и подавать. Пирог с красной смородиной готов.

Блины с творогом под абрикосовым соусом

Блины с творогом под абрикосовым соусом. Невероятно вкусные блинчики под этим освежающим абрикосовым соусом.

Блинчики можно приготовить по своему фирменному рецепту или тесто замесить как в моем случае. Начинка тоже очень простая — из творога со сметаной. Здесь соус играет первую скрипку. Конечно можно блины полить абрикосовым вареньем или джемом, но приготовив соус из свежих ягод, вы получите совсем иной вкус. Такой соус можно приготовить зимой из замороженной абрикосы, вкус будет тот же. Начинку можно приготовить из сыра феты или брынзы, тогда будет взрыв вкусов — соленый со сладким. А к готовые блинчики подайте со свежими листьями мяты или базилика, здесь не помешает пряный и освежающий вкус.

Блины можно подать на завтрак или как десерт в любое время суток.

Приготовьте яркие блинчики со шпинатом и начините их вишней с киви и творогом — рецепт здесь

Если любите вишню, тогда приготовьте блины с творогом и вишневой начинкой — рецепт здесь

Может вас заинтересуют блины с творогом и малиной — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Блины с творогом под абрикосовым соусом
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана
  • 15 шт. абрикосы
  • по вкусу творог
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана
  • 15 шт. абрикосы
  • по вкусу творог
Инструкции
  1. Для блинов нужно смешать молоко, муку, яйцо, щепотку соли, растительное масло и сахар по вкусу.
  2. Блины готовим кому как нравится. Творог смешать с сахаром и сметаной и перебить в блендере или просто перемешать и фаршируем блины. Свернуть любым способом.
  3. Главное здесь соус - у абрикос удалить косточки, выложить на сковороду сливочное масло, сахар 2 ложки и абрикосы. Влить 0,5 стакана воды и готовить до размягчения абрикос. Теперь выложить ложку сметаны, перемешать, дать закипеть.
  4. И готовим до нужной вам консистенции - кому гуще, кому реже.
  5. Выложить блины на блюдо и полить соусом. Блины с творогом под абрикосовым соусом готовы.
Примечания для рецепта

Блины с тройной начинкой

Блины с персиком

Пирог из блинов

Сэндвич от Джейми Оливера

Сэндвич от Джейми Оливера. Рецепт для любителей вкусных бутербродов. Здесь используются все два ингредиента, но на выходе вы получите вкуснейшую закуску или полноценный завтрак. Этот рецепт не терпит спешки, так что, запаситесь терпением, но оно этого стоит.

Распечатать рецепт
 Сэндвич от Джейми Оливера
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 4 ломтика бекон
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 4 ломтика бекон
Инструкции
  1. На холодную сковороду выложить тонкие ломтики бекона. Ставим на плиту с минимальным огнем и вытапливаем жир. Готовим с двух сторон до хрустящей корочки.
  2. Хлеб нужен - форма кирпичик. На один ломтик разложить жаренный бекон и накрыть вторым кусочком хлеба.
  3. И теперь выкладываем на сковороду с жиром - где жарился бекон. Огонь добавить до среднего и жарим до румяной корочки. Половину вкуснейшего жира впитал в себя первый ломтик хлеба. Переворачиваем и ждем когда второй ломтик заберет свою порцию жира.
  4. Готовый сэндвич выложить на доску и нарезать на две или три части, что бы удобней было кушать. Сэндвич от Джейми Оливера готов.

Шашлык из куриной печени в беконе

Шашлык из куриной печени в беконе. Мы часто готовим такой шашлык на природе — это рецепт быстрого приготовления. Пока у вас жарится шашлык из мяса, можно быстро для перекуса приготовить это блюдо. Его можно приготовить и в домашних условиях — в духовке.  Приготовленный в духовке или на гриле шашлык, будет невероятно вкусный — здесь  печень пропитывается беконом, при этом печень остается нежной, а бекон с хрустящей корочкой. Попробуйте обязательно приготовить — вам точно понравится.

Бекон можно использовать сырой или варено-копченый, копченый — на ваш выбор. Сыр для этого рецепта можно брать любой или вообще от него отказаться, если не любите добавлять сыр в такие блюда или его нет под рукой. Листья базилика можно заменить на мяту или петрушку или посыпать шашлыки свежей зеленью после приготовления.

Рулеты из печени и бекона крепятся между собой ломтиками болгарского перца, которые можно заменить на кружки лука, кабачка, баклажана.

Обратите внимание на шашлык из кабачка с фрикадельками, приготовленный в духовке или на гриле — рецепт здесь

А какой вкусный шашлык из баклажана с беконом — готовится просто, но очень вкусное блюдо — рецепт здесь

Еще очень вкусный и простой в приготовлении шашлык из кабачка с мясом курицы — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Шашлык из куриной печени в беконе
Порции
Ингредиенты
  • 6 ломтиков бекон
  • 3 шт. куриная печень
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6 ломтиков сыр бри
  • 6 шт. листья базилика
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 6 ломтиков бекон
  • 3 шт. куриная печень
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6 ломтиков сыр бри
  • 6 шт. листья базилика
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Куриную печень разрезать на две части - каждую. Посолить и поперчить. На ломтики бекона разложить печень и листик базилика.
  2. Разложить по ломтику сыра (у меня сыр - бри) - используйте любой. Болгарский перец нарезать на 6 ломтиков.
  3. Свернуть в рулеты. Нанизываем - перец и рулет и так далее. Выложить в форму, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку при температуре 180 градусов.
  4. Выпекать минут 20-30. Смотрите - когда зарумянится бекон, значит все готово. Шашлык из куриной печени в беконе готов.

Салат из яйца под томатным соусом

Салат из яйца под томатным соусом. Я долго сомневалась — готовить этот салат или нет, были сомнения, но таки решилась приготовить и не пожалела. Буду теперь готовить это необычное и очень вкусное блюдо. Спасибо автору за рецепт.

А с зеленью здесь можно и  поэкспериментировать: кто любит кинзу — используйте ее. Если нет базилика или вы его не любите — используйте петрушку, свежий тимьян. И еще майонез — если вы его вообще не едите, замените его на смесь сметаны или йогурта с горчицей и соком лимона.

Приготовив этот салат, нет желания заменить или добавить какой-то ингредиент, все тщательно продумано, отличное сочетание продуктов. Советую приготовить и вы точно внесете этот рецепт в свою кулинарную книгу.

И хотела бы привести ниже еще несколько салатов из помидоров:
Этот салат, берущий свое начало в Узбекистане, который обычно подают к шашлыку или плову — рецепт здесь.
Для тех кто любит интересную, замысловатую подачу блюда — рецепт здесь
Поклоники овсянки оценят этот рецепт, проходим по ссылке здесь.
Ну и конечно мы не можем обойти стороной итальянские салаты из помидоров, которые знаменитые на весь мир. Один рецепт здесь. И еще один здесь.

 

Распечатать рецепт
 Салат из яйца под томатным соусом
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Яйца нарезать кубиком, мелко нарезать базилик. Яйца с базиликом заправить майонезом. Разложить салат каждому индивидуально в порционную посуду.
  2. Помидор натереть на терку крупную. Чеснок на мелкую.
  3. В сковороду с ложкой оливкового масла вылить натертый помидор и тушить до густоты. Посолить, поперчить, добавить сахар и в самом конце - чеснок. Соус довести до своего вкуса. Чуть остудить.
  4. И залить яйца. Салат из яйца с томатным соусом готов.
Примечания для рецепта

Вы знаете интересный рецепт из помидоров, который не знаем мы, расскажите нам о нем внизу в комментариях.
У Вас есть замечания или идеи для улучшения сайта? Мы хотим о них знать. Пишите.

Какая страна считается самая лучшая для выращивания помидоров? Или где находятся самые вкусные помидоры в мире? Как вы думаете, с чем это связано?

Сицилийский овощной салат

Сицилийский овощной салат. Вы видите эту красоту? салат не только смотрится ярко и презентабельно на столе, но он еще и вкусный.

Для Итальянских салатов важно использовать мясистые, сладкие томаты. Еще важный ингредиент — оливки,  а вот если нет каперсов, тогда можно и не добавлять их, но только не замещайте каперсы солеными огурцами — это будет совсем другой салат, хотя мотет быть, тоже вкусный. Здесь присутствуют — кабачок и баклажан, так вот, можно использовать в салате один из овощей, который вы больше любите. Количество ингредиентов можно брать по своему вкусу — к примеру, больше помидоров, а меньше кабачка. Винный уксус замените на бальзамический или сок лимона, оливки берите зеленые или черные, замените красный лук на белый. Из зелени я использовала петрушку, но лучше взять базилик — это ближе к Италии.

Салат хорош и в теплом и в остывшем виде как самостоятельное блюдо — это закуска. Хотя мы можем его подать и с макаронами, и с картофелем.

И еще один совет. Если вы предпочитаете в этом салате видеть свежий помидор, а не жареный, тогда забросьте томаты в самом конце.

Приготовьте еще один итальянский салат «панцанелла» — рецепт здесь

А это салат итальянский «панцанелла» по-тоскански рецепт здесь

И еще один салат на зиму в итальянском стиле с оливками, перцем и кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сицилийский овощной салат
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 шт. помидор большой
  • горсть зеленые оливки
  • горсть каперсы
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу орегано
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • щепотка сахар
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 шт. помидор большой
  • горсть зеленые оливки
  • горсть каперсы
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу орегано
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • щепотка сахар
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук и чеснок. Соломкой нарезать баклажан и кабачок. Жарить сначала минут 10 до золотистого цвета баклажан с кабачком, потом высыпать лук с чесноком и жарить еще 10 минут.
  2. Крупно нарезать помидор. Добавить помидор и жарить 10 минут.
  3. Подготовить остальные продукты. И через 10 минут солим, перчим, добавить орегано, сахар, уксус, оливки и каперсы и довести до готовности минуты две.
  4. Сицилийский овощной салат готов. При подаче обильно посыпать зеленью.