2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Лук тонко нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить и промыть под проточной водой.
Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой. Желток соединить с горчицей, уксусом, соль, перец, оливковое масло и чеснок через пресс — по желанию. Перемешать до однородной массы. Это будет заправка для салата.
Отваренный картофель крупно нарезать и жарить на сливочном масле до золотистой корочки. Отварить горошек в течении трех минут. Остудить и почистить.
Лук отжать и соединить с жаренным картофелем, горошком и белком. Заправить соусом.
Можно подать в теплом виде и в остывшем.
Теплый картофельный салат готов.