Теплый картофельный салат
Порции
1порция
Порции
1порция
Ингредиенты
  • 1шт. лук белый салатный
  • 3шт. картофель отваренный
  • 2ст.лож. горошек замороженный
  • 1шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук тонко нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить и промыть под проточной водой.
  2. Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой. Желток соединить с горчицей, уксусом, соль, перец, оливковое масло и чеснок через пресс — по желанию. Перемешать до однородной массы. Это будет заправка для салата.
  3. Отваренный картофель крупно нарезать и жарить на сливочном масле до золотистой корочки. Отварить горошек в течении трех минут. Остудить и почистить. Лук отжать и соединить с жаренным картофелем, горошком и белком. Заправить соусом.
  4. Можно подать в теплом виде и в остывшем. Теплый картофельный салат готов.