Смузи из красной капусты с ягодами на ряженке. Простейшие рецепты смузи заслуживают большого внимания, так как очень и очень полезные, а собираются из всего, что найдете в холодильнике и морозильной камере и в любое время года. Сегодня хочу предложить приготовить смузи с большим количеством калия, железа, витамина С и группы витаминов В, а также магния и еще можно долго перечислять и это все только в капусте. В поддержку красной капусте добавлю черную смородину и бузину (я не думаю, что у всех лежит бузина в морозилке, поэтому ее можно не использовать). Они тоже очень полезные, как и семена льна. Сахар заменит наш любимый банан, а основа будет из ряженки, которую вы можете заменить на йогурт или кефир и даже на чистую воду. И даже веточка базилика у меня случилась фиолетовая.
Быстрый завтрак или полдник за считанные минуты, полезный и даже сытный.
Подготовьте нужные продукты. Отрежьте нужное количество капусты, выньте из морозильной камеры ягоды черной смородины и бузину, очистите банан, подготовьте семена льна и ряженку.
Нашинкуйте капусту, отправьте в чашу блендера, высыпьте семена льна и ягоды, нарежьте крупно банан и мелко листья базилика.
Залейте все ряженкой.
И тщательно перебейте в однородную массу. Если густота смузи вас не устраивает, можно разбавить еще ряженкой или водой. Я использовала еще воду очищенную.
Смузи из красной капусты с ягодами на ряженке готов.
Сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
Яблочный мусс с манной крупой. Если вы стараетесь накормит своих детей манной кашей, но у вас ничего не получатся, тогда обратите внимание на этот рецепт, который с удовольствием будут есть и взрослые. Предлагаю приготовить мусс из яблок и манной крупы со специями и мятой. Сначала варится яблочная каша с манкой, а потом все перебивается блендером до состояния мусса. Для более аппетитного цвета, я добавила черную смородину. Подавать такой десерт - завтрак лучше в прозрачной посуде, посыпав его свежими ягодами или орешками на ваш выбор.
Если вы терпеть не можете какую либо специю или мяту, просто исключите из списка или замените на свои любимые. Мяту можно заменить на базилик или тархун.
Вышло постное, легкое, освежающее и полезное блюло, которое можно готовить заранее и подавать в остывшем состоянии на завтрак или как десерт, но лучше в первой половине дня.
Очистите яблоки от внутренней части и нарежьте небольшим кубиком, сложите в сотейник с парой небольших веточек мяты, добавьте сахар, гвоздику, перец душистый и кардамон. Кардамон прежде раздавите коробочки и используйте зернышки. Варите после закипания на малом огне, минут 30. Яблоки должны хорошо размякнуть.
Для цвета вы можете в отвар добавить черную смородину или вишню, красную смородину или другие сезонные ягоды или используйте замороженные. Через минут 30 выньте веточки мяты и специи. Всыпьте тонкой струйкой манку и варите, перемешивая, еще минуты три.
Дайте яблочной каше настояться и чуть остыть.
Переложите в блендер или измельчитель.
И хорошо перебейте до состояния пюре.
Разложите по креманкам и украсьте по вкусу, посыпьте орешками или как в моем случае - кунжутом и лепестками миндаля.
Яблочный мусс с манной крупой готов.
Приятного аппетита!
Творожный пирог с черной смородиной. Не знаю как вы, но я любитель творога и все, что связано с творогом. Люблю различные выпечки - сладкие и соленые с творогом. Их можно подавать на завтрак, в полдник, на праздничный стол. Творожная выпечка уместна на любом столе и в любое время года. Такую выпечку лучше хранить в холодильнике. Хочу предложить вам рецепт пирога, для которого из творога готовится и тесто и начинка. Рецепт теста запоминается очень легко, так как берем всего три ингредиента в равных количествах - по 150 граммов масла, творога и муки. Для начинки берем тоже 150 граммов творога, можно и 200 граммов. Верхушку посыпьте любыми ягодами - свежими или замороженными. Готовый пирог посыпьте щедро сахарной пудрой - если ягоды кислые. Я использовала белковую глазурь. Можно заменить на любой сироп или посыпать сахаром горячий пирог, чтобы сахар успел расплавиться.
Холодное сливочное масло нарежьте на маленькие кубики, смешайте с творогом.
Всыпьте муку с разрыхлителем.
И руками замесите мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте на время в холодильник.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте крем заливку. Смешайте яйцо с сахаром и соком лимона, хорошо взбейте миксером.
Добавьте творог и взбейте в однородную массу. Вы можете миксер заменить на блендер, он перебьет в более однородную массу.
Теперь всыпьте крахмал и муку, перемешайте ложкой, чтобы не было комочков.
Разъемную форму размером 20 см. в диаметре застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
Выньте тесто из холодильника и распределите его ровным слоем по дну и по бортам, поднимая на борта примерно - 5 см.
Перелейте творожный крем.
Сверху крема посыпьте ягодами - свежими или замороженными. Я использую замороженную черную смородину.
Обязательно заранее разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте пирог в уже разогретую духовку.
Еще один момент. Разъемную форму обязательно поставьте на противень, в процессе выпекания может выделяться масло и пусть оно останется по противне, чем будет капать на дно духовки.
Выпекайте минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяности теста.
Готовый пирог выньте их духовки и не спешите вынимать из формы. Пусть пирог полностью остынет, а лучше оставьте на часа три-четыре или на ночь.
Выньте готовый пирог из формы и можно посыпать сахарной пудрой.
Я полила верхушку белковой глазурью. Просто она у меня осталась после приготовления печенья. Ссылочку на рецепт глазури я оставлю в примечании к рецепту (в самом низу).
Такой пирог в разрезе.
Творожный пирог с черной смородиной готов.
Приятного аппетита!
Напиток их огурца с черной смородиной и базиликом. В жаркие летние дни не хочется есть, а только пить. И конечно нужно пить много воды. А если хочется выпить чуть сладковатый напиток с интересным вкусом и чтобы получить с питьем еще и полезные витамины, готовьте вот такие напитки с различными наполнителями. Сегодня я предлагаю приготовить напиток с лимоном, черной смородиной, базиликом и огурцом. Да - с огурцом, вы попробуйте. А мед или сахар по вкусу. А кто вообще не употребляет сладость, тогда пропустите этот шаг. Такой освежающий напиток лучше готовить вечером на следующий день. Храните напиток в холодильнике. Когда жидкость в банке закончится, вы можете повторно залить продукты чистой водой.
Черную смородину хорошо ополосните. Залейте чистой водой, которую вы будете использовать для напитка и чуть придавите смородину, чтобы она пустила сок, но без фанатизма. Нужно просто придавить ягоды, чтобы они лопнули. Это лучше делать сразу в банке в которой вы будете готовить напиток, но я делала фотографию, чтобы вы видели. Переливаю смородину с водой в банку.
Вы же раздавили смородину в банке, следом добавьте веточки базилика.
Теперь огурец. Нарежьте его на тонкие ломтики при помощи ножа или как в моем случае - при помощи овощечистки. Отправьте в банку.
Нарежьте лимон тонкими кружками и в банку.
Залейте чистой водой, добавьте мед по вкусу и отправьте в холодильник, лучше на ночь под крышкой.
Напиток их огурца с черной смородиной и базиликом готов.
Приятного.
Яблочный пирог с черной смородиной в лаваше. Самые легкие в приготовлении пироги из готового армянского тонкого лаваша. Завернул в лаваш начинку и пирог готов. Не нужно замешивать самим тесто, осталось только определиться с начинкой, а их великое множество. Хочу предложить свой вариант из сезонных фруктов и ягод - яблока и черной смородины. Такую начинку можно использовать и зимой. Зимой яблок полно в продаже, а смородину можно взять замороженную. Еще в начинке есть маршмэллоу, вы можете заменить на зефир, шоколад, ириски или вообще исключить из рецепта. Что касается мягкого сливочного сыра, то вы можете использовать творожную массу, любой мягкий сыр или сыр твердых сортов, но со сливочным вкусом. А можно взять густую сметану или сливки.
Смузи из черной смородины с овсянкой и семенами чиа
Смузи из черной смородины с овсянкой и семенами чиа. Уже заканчивается первый месяц лета, а у меня лежат ягоды черной смородины и не только, в морозилке. Пора их утилизировать. Предлагаю приготовить вкусный, быстрый и полезный завтрак из овсяных хлопьев и семенами чиа. За основу возьму ряженку. Вы можете ее заменить на кефир, на молоко, на кислое молоко или на чистую воду. Ягоды берите замороженные или свежие и не только смородину. Используйте те ягоды, которые у вас имеются в наличии.
Такой смузи мы можете подать как десерт в любое время дня, но лучше в первой половине дня, так как в нем присутствуют овсяные хлопья.
Что касается меда, то вы можете его заменить на банан или сахар.
Попробуйте приготовьте. Вам понравится.
Смешайте ряженку с семенами чиа и овсяными хлопьями. Перемешайте. Все ингредиенты вы можете сразу соединить в блендере, если у вас нет погружного блендера.
Добавьте мед по вкусу.
И черную замороженную или свежую смородину.
Перебейте все ингредиенты до однородной массы.
Разлейте по порционным тарелкам или стаканам.
А сверху посыпаем любыми ягодами - замороженными или свежими. Используйте все, что у вас есть.
Смузи из черной смородины с овсянкой и семенами чиа готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Может вас заинтересует смузи из банана с кунжутом и красной смородиной - рецепт здесь
А это необычные рецепт смузи из белокочанной капусты с ягодами - рецепт здесь
И рецепт интересного смузи из кабачка с персиком и сливой - смотрите здесь
Творожный десерт без выпечки. Мне очень нравится этот рецепт десерта. Это очень вкусно, полезно и быстро и просто готовится. И не понадобится духовка и плита. Десерт без выпечки. Здесь формуются «шарики» из творога и орехов, а подаются под соусом из ягод с йогуртом. Очень вкусно.
Орехи для этого рецепта вы можете взять любые — на ваш выбор. У меня арахис. Для соус используйте йогурт или сметана малой жирности, хотя вы можете брать и жирную сметану и сливки — все зависит от вашего вкуса. Просто я готовлю облегченный вариант десерта. И ягоды — здесь тоже большой выбор ягод. Так же вы можете приготовить соус из свежих или замороженных ягод — это зависит от сезона.
Предлагаем вам приготовить конфеты в домашних условиях — рецепт здесь
А это очень вкусный сырный десерт без выпечки — рецепт здесь
И обратите внимание на пирожные без выпечки из готовых вафель и ягод — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Творожный десерт без выпечки
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
20минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
250-300гтворог
по вкусусахар или мед
1ст.лож.йогурт или сметана
0,5стаканорехи
соус
4ст.лож.черная смородина
3-4ст.лож.йогурт или сметана
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
20минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
250-300гтворог
по вкусусахар или мед
1ст.лож.йогурт или сметана
0,5стаканорехи
соус
4ст.лож.черная смородина
3-4ст.лож.йогурт или сметана
Инструкции
Жареный арахис всыпьте в блендер или измельчите и перебейте в мелкую крошку - консистенция ближе к муке грубого помола. Арахис вы можете очистить от шелухи - я не чищу, она меня на раздражает, а только дает цвет. Но ели вы покупаете готовые жареные орехи, тогда их лучше очистить, так как этот десерт не проходит тепловую обработку.
Добавьте творог и сахар. Перебейте в однородную массу. Если у вас слишком сухой творог, вам понадобится добавить йогурт или сметану, чтобы помочь блендеру.
Песочное печенье с черной смородиной. Очень хочу, чтобы вы обратили внимание на этот рецепт печенья. Я люблю песочное печенье — оно мягкое, нежное, просто тает во рту. А сделано из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки. Здесь нет яиц, нет разрыхлителя и соды. А дополнительными ингредиентами могут служить — различные ягоды и фрукты, любой шоколад, ароматные добавки с виде трав, различные джемы и……..Я буду использовать ягоды черной смородины, благодаря которой печенье выглядит в готовом виде — празднично, аппетитно, очень привлекает свое внимание как детей, так и взрослых. А ароматной добавкой послужит ваниль — у меня ванильный сахар.
Печенье готовится быстро и просто. Тесто я не буду замешивать руками, а прибегну к помощи кухонной техники.
Знаете как песочное печенье тает на кончике языка и все это благодаря крахмалу, поэтому не игнорируйте его присутствие в тесте и обязательно добавляйте. Ну, а вдруг у вас нет крахмала, тогда это количество замените на муку.
Готовое песочное тесто вы можете хранить долгое время в морозильной камере.
Советуем вам приготовить это простейшее, но очень вкусное песочное печенье — рецепт здесь
А это очень вкусное творожное печенье — рецепт здесь
Обратите внимание на песочное печенье с семечками подсолнуха с семенами льна — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Песочное печенье с черной смородиной
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1,15час
Пассивное время
60минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150гмасло сливочное
50гсахар
90гмука
20гкрахмал
1пакетикванильный сахар
щепоткасоль
0,5стаканчерная смородина
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1,15час
Пассивное время
60минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150гмасло сливочное
50гсахар
90гмука
20гкрахмал
1пакетикванильный сахар
щепоткасоль
0,5стаканчерная смородина
Инструкции
Подготовьте нужные ингредиенты. Масло нужно нам мягкое комнатной температуры. Смородину вы можете использовать как свежую, так и замороженную.
Всыпьте сахар в миксер или блендер и отправьте масло. Важно - хорошо взбить сахар и масло в однородную массу, когда готовите песочное печенье.
Взбивайте минуты три на высоких оборотах. Добавьте ваниль и перемешайте. теперь просейте муку с крахмалом и всыпьте в масляную массу и добавьте щепотку соли. Соль сбалансирует все вкусы. И перебейте массу, начиная с малых оборотах, постепенно увеличивая.
И теперь в тесто отправьте ягоды смородины. Ну здесь не старайтесь перебить в пух и прах. Просто пару раз проверните. Мне нравится, когда в тесте будут видны яркие смородиновые вкрапления.
Расстелите пищевую пленку и выложите на нее тесто и формуйте колбаску.
Сверните в пленку и отправьте в морозильную камеру на минут 30. Или на несколько месяцев - это если тесто готовить впрок.
У меня тесто лежало в морозилке ночь. Теперь я нагреваю духовку до 220 гр. А тем временем нарезаю печенье толщиной 1,5 см. - это примерно, никто линейкой не измеряет. Нарезаю вместе с пленкой, снимаю пленку с каждого печенья - это очень быстро.
Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку на минут 15-20.
Важно дать печенью полностью остыть на противне. Поэтому не трогайте его по полного остывания.
Кексы на молоке со смородиной. Предлагаем вашему вниманию кексы с наполнителем из двух видов смородины — красной и черной. Кексы на выходе получаются очень вкусные, нежные — с кислинкой которую внесут ягоды. Ну а тесто для кексов и не только для этих, готовится за считанные минуты, а остальное доделает духовка. Кексы можно украсить кремом из сливок с сахаром и взбитой малиной. Малину можете заменить на красную или черную смородину, клубнику или ежевику. Берем любые ягоды и для теста. Ягоды в разгар сезона используйте свежие, ну а в зимний период — замороженные.
Еще очень вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь
У нас еще есть кекс с апельсином и шоколадом — рецепт здесь
И невероятно нежные кексы из творога с ягодами и ирисками — рецепт здесь
3ст.лож.малина свежая или замороженнаяперебитая в блендере
Инструкции
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Руками - перетрите между ладонями в крошку. Я это делала на столе, а потом....
Пересыпала в глубокую миску. Вбейте яйца и влейте молоко. перемешайте ложкой или лопаткой.
Всыпьте свежие или замороженные ягоды и перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно в тесте.
Разложите тесто по формочкам, не докладывая до краев - примерно на 1 см. Нагрейте духовку до 200 гр.
И выпекайте кексы минут 25-30. Готовые кексы остудите прямо в формочках.
По желанию, можно приготовить крем для кексов, пока они остывают. Смешайте сахар и перебитую блендером малину (у меня замороженная).
Добавьте густые сливки.
И взбейте миксером в густую массу.
Если у вас нет кулинарного шприца с различными насадками, тогда делайте как я. Возьмите пакет для заморозки продуктов (эти пакеты самые крепкие с зип застежкой) и ложкой выложите взбитый крем. Застегните застежку и ножницами отрежьте нижний - любой уголок.
Больших кулинарных чудес от пакета ждать не приходиться, но вот таким образом, как у меня - хаотично украсить можно.
Такие кексы в разрезе.
Приятного аппетита!
Кексы на молоке со смородиной готовы!
Зеленый салат с апельсином. Ищите легкие салаты с мясу или рыбе, тогда обратите внимание на этот салат. Он отлично подойдет к мясным и рыбным стейкам, к шашлыку, к жареным отбивным, к мясу приготовленному на гриле, к любым котлетам. Этот салат можно подать на ужин как самостоятельное блюдо, заменит полноценный обед в жаркие летние дни. Готовится быстро и просто. Салат полезный, освежающий, витаминный и очень вкусный.
Смесь зелени берем на свой выбор, апельсин можно заменить на мандарин или грейпфрут. Ягоды черной смородины берем свежие или замороженные, их можно заменить на ягоды малины, красную смородину или бузину — все ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Салат я вообще не солила, но вы готовьте на вой вкус — можно посолить. Сыр можно исключить из рецепта, а можно взять творог, брынзу или сыр фета. Если использовать фету или соленую брынзу, тогда салат уж точно не нужно солить.
Приготовьте этот вкусный салат.
Можно приготовить еще отличный салат из квашеной капусты с апельсином — рецепт здесь
Еще легкий салат к мясу можно приготовить из моркови — рецепт здесь
И раз уж тема пошла о легком салате к мясу, тогда рекомендуем вам еще один овощной салат под малиновым соусом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Зеленый салат с апельсином
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления
5минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.апельсин
2горстьчерная смородина
2веточкипетрушка
2 веточкимята
2веточкиукроп
10-15шт.листья салата
1ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.бальзамический уксус
0,5чай.лож.мед
по вкусуперец
30-50 гр.брынза или сыр фетаили творог
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления
5минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.апельсин
2горстьчерная смородина
2веточкипетрушка
2 веточкимята
2веточкиукроп
10-15шт.листья салата
1ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.бальзамический уксус
0,5чай.лож.мед
по вкусуперец
30-50 гр.брынза или сыр фетаили творог
Инструкции
Берем микс зелени, вымыть и высушить. У меня из зелени - листья петрушки, листья салата нарвать чуть мельче, укроп без стеблей, листья мяты. Выдавить сок лимона (я отрезала ломтик лимона и выдавила сок, чтобы не портить весь лимон), сбрызнуть оливковым маслом (1 ст.лож.) и все перемешать.
Выложить на блюдо зелень. Апельсин почистить и нарезать тонкими кружками острым ножом. разложить на зелень.
Сверху посыпать ягодами черной смородины. Если смородина замороженная, нужно просто ополоснуть под проточной холодной водой и высыпать на салат.
Раскрошить брынзу или сыр фета. Подойдет и творог. Посыпать салат. Смешать бальзамический уксус и мед с черным перцем (перетереть в ступке) и полить салат.
