Ингредиент: хлебная крошка

Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой

Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой. Кто любит на завтрак готовиться блюда из яиц, тогда вам сюда. Это не только блюдо на завтрак, его можно подать как второе на обед или на ужин. Вполне самостоятельное блюдо — здесь уже имеется и хлеб в виде крошки и салат из помидора, а все соединит сыр. Все очень просто, готовится быстро, а как вкусно. Помидорный салат не успевает свариться, выходит свежий, но теплый.

Хлебную крошку лучше готовьте сами в домашних условиях — это очень просто и быстро. Крупно нарвите хлеб и перебейте в крошку в блендере или измельчителе. Я перебиваю остатки хлеба, пересыпаю в пакет и храню в морозильной камере. Хлебную крошку я смешала с зеленым соусом домашнего приготовления, вы можете брать любой соус, нужно только скрепить чем то крошку.

Что касается помидорного салата. Салат вы можете приготовить из любых овощей — болгарский перец, кабачок, огурец, морковь на крупную терку.

Сыр используйте любой сорт, но важно, чтобы он плавился.

Для омлета вы можете использовать соль и перец, я солила яйца ароматной солью — рецепт здесь

А здесь вы найдете простейший, но очень интересный рецепт омлета с брокколи — смотрите здесь

Интересный рецепт бисквитного омлета с сыром — рецепт здесь

А если у вас ушли в выпечку яичные желтки, а остались яичные белки, тогда приготовьте отличный омлет из одних белков — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
  • по вкусу специи
Хлебная начинка
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой
помидорный салат
  • 1 шт. помидор средний размер
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу перец
сырная начинка
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
  • по вкусу специи
Хлебная начинка
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой
помидорный салат
  • 1 шт. помидор средний размер
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу перец
сырная начинка
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить начинку для омлета. Нарежьте мелким кубиком помидор, нарежьте зеленый лук и петрушку, поперчите (солить не нужно, иначе помидор сразу начнет отдавать свой сок). Перемешайте.
  2. На мелкой терке натрите сыр.
  3. Хлебную крошку смешайте с зеленым соусом (у меня домашний соус из перебитых или мелко нарезанных - укроп и петрушка с оливковым маслом и соль). Не соуса и не хотите его готовить, тогда пропустите этот шаг или добавьте любой соус, кетчуп, сметану - да что угодно. Тонкими пластинами нарежьте чеснок и все перемешайте.
  4. И теперь сами яйца. Взбейте венчиком яйца, соль и перец и пару ложки воды или молока. Я использую ароматную соль. Кому интересно - рецепт смотрите выше.
  5. Поставьте на плиту сковороду (нагревать предварительно не нужно), смажьте растительным и сливочным маслом и перелейте яичную смесь. Готовьте омлет на малом или чуть ниже среднего - огне.
  6. Когда омлет уже схватился, выложите на одну половину хлебную крошку.
  7. На крошку кладем помидорный салат и сверху сыр.
  8. Аккуратно сверните свободной стороной омлета и доведите до готовности. Можно под крышкой. Огонь лучше минимальный. Сыр успеет расплавиться, а помидоры останутся свежими.
  9. Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой готов. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Запеченная куриная печень в пергаменте

Запеченная куриная печень в пергаменте. Невероятно вкусная печень получается по этому рецепту, а сам рецепт невероятно простой. Здесь куриная печень запекается на «подушке» из хлебной крошки и луком со сливочным маслом. При запекании масло будет пропитывать печень и хлебную крошку. Если вы сомневаетесь насчет хлебной крошки, то зря. Готовьте не задумываясь — будет точно вкусно и скажу даже с уверенностью — можете увеличить крошку с луком в два раза. Еще это рецепт хорош своей простотой, вы на подготовку затратите минимальное количество времени, остальное сделает за вас духовка.

По этому рецепту вы можете приготовить любую печень. Пергаментную бумагу можете заменить на фольгу.

Советую приготовить так печень и вы точно ее не испортите. С этим блюдом справится даже новичок на кухне.

А какой вкусный шашлык из куриной печени в беконе — рецепт здесь

Если вы любите сытные и быстрые в приготовлении завтраки, тогда этот рецепт из куриной печени для вас — смотрите здесь

А пробовали вы вафли из куриной печени? нет? тогда — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Запеченная куриная печень в пергаменте
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • 0,5 шт. лук
  • 3 ст.лож. стебли петрушки
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок и свежий
  • 3 шт. куриная печень
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • 0,5 шт. лук
  • 3 ст.лож. стебли петрушки
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок и свежий
  • 3 шт. куриная печень
  • 1 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Приготовьте сначала подушку для печени. Нарежьте или поломайте хлеб и перебейте в блендере в крошку. Хлеб можно использовать свежий или вчерашний. У меня крошка у перебита и хранится в морозильной камере. Я отсыпаю половину стакана и смешиваю с мелко нарезанным луком.
  2. Нарежьте стебли петрушки или укропа, а желаете - нарежьте веточки зелени. Посолите, поперчите и добавьте сухой чеснок, или натрите на терку 1 зубчик свежего. перемешайте.
  3. Отрежьте пергаментную бумагу, по центру выложите хлебную крошку. Подготовьте куриную печень. Срежьте с печени пленку, промокните бумажным полотенцем. Разложите на хлебную крошку (печень я не солю) и сверху кусочки сливочного масла.
  4. Сверните края пергаментной бумаги, как на фотографии. Выложите на противень и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр. Достаньте пергамент с печенью, разверните и посолите горячую печень - щепоткой.
  5. Можно готовую печень подать прямо на пергаменте или переложите на тарелку. Посыпьте зеленью и подавайте с овощами.
  6. Приятного аппетита!
  7. Запеченная куриная печень в пергаменте готова!

Куриные котлеты с мятой

Куриные котлеты с мятой. На дачных участках уже появилась молодая мята и ее продают на рынках — это если нет своего участка. И мы вам предлагаем приготовить куриные котлеты с мятой. Конечно такие котлеты не подойдут для тех, кто не переносит мяту, но если вы любите ее или спокойно к ней относитесь, тогда советую приготовить. Котлеты выходят вкусные, сочные и ароматные — здесь без ароматы никак)) В фарш вы можете кроме зеленого лука и мяты, добавить еще другую зелень — петрушку, укроп, базилик — но это уже будет совсем другой рецепт.

Зеленый лук вы можете заменить на обычный репчатый, перебив его вместе с куриным филе. Если вы привыкли готовить котлеты с вымоченным хлебом в воде или молоке, тогда готовьте по своему рецепту, добавив мяту.

Подавать котлеты можно с чем угодно — картофель, паста, любая каша. Но лучше всего к котлетам приготовить салат из свежих овощей. А если еще котлеты не жарить, а запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 30, тогда блюдо выйдет диетическим, полезным.

Приготовьте еще в сезон кабачков куриные котлеты с кабачком и сыром — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные котлеты «Летние» с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь

И еще у нас есть рецепт куриных котлет по соусом из кабачка — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с мятой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка с верхом
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 5-6 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. ледяная вода
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш куриный
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка с верхом
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 5-6 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. ледяная вода
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное филе перебейте в блендере или пропустите через мясорубку. Или используйте готовый куриный фарш. Хлебную крошку лучше использовать домашнего приготовления. Я нарезаю вчерашних хлеб кусочками среднего размера и перебиваю в блендере в крошку. Потом высыпаю в пакет и храню в морозильной камере до нужных моментов. Крошка в "камень" не замораживается и поэтому легко отсыпать нужное количество. Мята понадобится свежая, только листья. Возьмите глубокую посуду, чтобы легко было перемешивать фарш. Всыпьте хлебную крошку, добавьте куриный фарш и вбейте яйцо.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук и листья мяты. Листья мяты можно сложить столбиком - один на один, свернуть в трубочку и тонко нарезать. Или нарезайте как вам угодно. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Консистенция куриного фарш всегда плотная и в этом рецепте не исключение и чтобы котлеты на выходе получились сочные, добавьте 2-3 ст.лож. очень холодной или ледяную воду. перемешайте. Смочите руки водой и формуйте котлеты любой формы. Это на ваш выбор.
  3. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите котлеты. Лучше всего формуйте котлеты среднего размера. Чтобы котлеты вышли сочные, для этого нужно первые две минуты жарить на сильном огне до корочки. потом убавить огонь до среднего и продолжить жарить еще минут 7-8.
  4. Потом огонь увеличить, котлеты перевернуть и жарить так же как и первую сторону. Потом огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и тушить еще минуты 2-3 до готовности. Такая техника приготовления, позволит запечатать мясной сок в котлетах и таким образом они останутся сочные.
  5. Если готовить котлеты на малом огне, тогда мясо пустит сок и котлеты выйдет сухими. Подавайте котлеты с чем угодно. Приятного аппетита! Куриные котлеты с мятой готовы!

Мясные котлеты с сюрпризом

Мясные котлеты с сюрпризом. Это котлеты — зразы с начинкой из сыра и ветчины. Но это еще не все — как дополнение, котлеты смазываются горчицей и тушатся под сырным ломтиком. Котлеты выходят большого размера, так что, одной котлеты достаточно на порцию. Легкое в приготовлении блюдо, сытное. Можно подать с любым гарниром — с рисом, с картофелем, с пастой, любой кашей, с овощами — свежими или консервированными.

Такие котлеты можно приготовить из любого фарша — куриного, свиного, из говядины или индюшатины или берем смешанный фарш, как в моем случае. Сыр берите любого сорта, но лучше, чтобы он хорошо плавился. Я использовала для этого блюда сладкую европейскую горчицу, но можно заменить и на острую. Ветчину можно заменить на любые копчености.

Приготовьте такие котлеты на праздники или в будни. Надеемся вам они понравятся.

Очень вкусные котлеты — зразы с морковной начинкой — рецепт здесь

Обратите внимание на мясные зразы с фаршированным яйцом, интересный рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет с начинкой из омлета — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты с сюрпризом
Порции
2 котлеты
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 ст.лож. вода
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 2 пластины сыр твердый
  • 2 пластины ветчина
панировка
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука
дополнительные ингредиенты
  • 2 ст.лож. горчица сладкая
  • 2 ломтика сыр твердый
Порции
2 котлеты
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 ст.лож. вода
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • 2 пластины сыр твердый
  • 2 пластины ветчина
панировка
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. мука
дополнительные ингредиенты
  • 2 ст.лож. горчица сладкая
  • 2 ломтика сыр твердый
Инструкции
  1. Мясной фарш смешайте с хлебной крошкой, посолите, поперчите и влейте очень холодную воду примерно 2 ст.лож. Оставьте пока на рабочем столе.
  2. Приготовьте начинку - нарежьте ветчину и сыр тонкими пластинами. Приготовьте все для панировки. Муку смешать с черным перцем. Сметану перемешать венчиком.
  3. Из фарша мокрыми руками формуйте лепешки, выложите по центру начинку - ломтик ветчины и сыра.
  4. Закройте фаршем начинку, формуйте котлеты. Окуните сначала в сметану, переверните. Пусть вся котлета покроется сметаной. А теперь в муку со всех сторон.
  5. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
  6. Теперь огонь убавьте, в сковороду влейте 100 мл. воды. Котлеты смажьте сладкой горчицей.
  7. Положите по ломтику сыр, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10.
  8. Все котлеты можно подавать. Я подавала с рисом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Мясные котлеты с сюрпризом готовы!

Котлеты из крабовых палочек с сыром моцарелла

Котлеты из крабовых палочек с сыром моцарелла. Любителям крабовых палочек посвящается этот рецепт котлет. Готовятся быстро, легко и это — очень вкусно. Такие котлеты хороши в теплом виде, а в остывшем еще лучше — но это на любителя. Блюдо бюджетное из доступных и недорогих продуктов.

Сыр моцарелла можно заменить на любой мягкий сыр без яркого вкуса, как моцарелла. Здесь сыр играет роль связующую. Поэтому выбирая сыр для этих котлет, берите примерно сыр с такой же текстурой как у моцареллы. В фарш можно добавить еще зеленый лук или зелень, но я не стала добавлять, чтобы не перебить вкус крабовых палочек, но можно экспериментировать.

Котлеты можно подать с картофельным пюре, с жареным картофелем, с пастой, с полентой, с любой кашей и конечно — с овощами и зеленью.

Попробуйте еще приготовить блины с начинкой из крабовых палочек — рецепт здесь

А как вам тефтели из крабовых палочек под соусом из кабачка с морковью — рецепт здесь

Еще у нас есть рецепт котлет из крабовых палочек с картофелем — рецепт здесь

И обратите внимание на котлеты из хека с начинкой из крабовых палочек — интересный рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Котлеты из крабовых палочек с сыром моцарелла
Кухня русская
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • 1 шарик сыр моцарелла примерно 120 гр.
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка для фарша
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка для панировки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Кухня русская
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • 1 шарик сыр моцарелла примерно 120 гр.
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка для фарша
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка для панировки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Сыр моцарелла нужно предварительно чуть заморозить, тогда сыр лучше перебьется в блендере.
  2. Нарезать сыр и крабовые палочки, высыпать в блендер или измельчитель.
  3. Вбить яйцо и высыпать хлебную крошку и добавить зубчик чеснока. Если нет хлебной крошки, просто нарежьте хлеб и перебейте все вместе.
  4. До однородной массы.
  5. Высыпать в глубокую тарелку. Пробуем на соль, если нужно - посолить, поперчить. Руками разминаем массу и пробуем формировать котлеты. Если они рассыпаются, тогда добавьте пару ложек холодной воды.
  6. Котлеты обвалять в хлебной крошке или в муке.
  7. Сначала нужно хорошо разогреть сковороду, влить растительное масло и нагреть его. И только теперь кладем котлеты. Если у вас сковорода с маслом плохо разогрета, тогда моментально хлебная крошка впитает в себя масло, а если хорошо разогреть, тогда крошка сразу начнет формировать корочку. Когда выложили котлеты, можно огонь убавить до среднего. Жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Так как у нас в котлетах все ингредиенты уже готовы, котлеты жарятся очень быстро. Только приобрели красивую корочку и можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  8. Котлеты из крабовых палочек с сыром моцарелла готовы!

Салат из овощей с фрикадельками

Салат из овощей с фрикадельками — собственно это полноценное второе блюдо. Люблю готовить такие блюда «сборная тарелка» из овощей и мясными продуктами. Накладываю все ингредиенты на блюдо кучками. Но нужно учитывать предпочтение в еде, своих близких и друзей и собирать тарелку из любимых продуктов. А можно подготовить и нарезать овощи и мясные изделия и разложить их в отдельные салатники, а уже каждый будет собирать себе тарелку на свой вкус. Можно подать различные соусы — сытные и легкие, благо их огромное количество.

Если у вас нет каких либо ингредиентов, здесь их свободно можно заменить на другие — по вкусу и сезону. Подушку из зелени можно использовать из листьев салата, листьев петрушки с укропом и мятой — любую зелень. Фрикадельки можно приготовить из куриного фарша, фарша индюшатины, рыбный фарш. Можно подать с вареным любым мясом или колбасными изделиями.

Обратите внимание на овощной салат с яйцом без майонеза «сборная тарелка» — рецепт здесь

Еще вкуснейший салат из куриных фрикаделек с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

А здесь вы найдете салат без майонеза из копченой курицы и овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из овощей с фрикадельками
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Время приготовления 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 2 шт. редис
  • 1 шт. огурец
  • 3-4 шт. фасоль стручковая
  • горсть оливки
  • по вкусу лук
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соус на ваш выбор
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем.
  2. Добавить зеленый лук и хлебную крошку, тщательно перемешать.
  3. Сформировать фрикадельки и отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 20.
  4. Пока готовятся фрикадельки, займемся остальными ингредиентами. На большое блюдо разложить листья шпината или щавеля. Сделать сетку из соуса. Соус может быть любой - из сметаны с горчицей и соком лимона. Домашний майонез - как в моем случае.
  5. Тонкими пластинами нарезать редис. Разложить готовые фрикадельки.
  6. Сварить в течении трех минут стручковую фасоль, остудить под холодной водой и кладем на блюдо. Если кто любит острое, нарезать перец чили и лук. Лук я мариновала в воде с уксусом и сахаром.
  7. Добавить в тарелку нарезанный огурец, зеленый лук.
  8. Кладем оливки любого цвета - зеленые или черные.
  9. Можно сделать заключительную сетку из соуса.

Фаршированные куриные грудки оливками с сыром

Фаршированные куриные грудки оливками с сыром. Спасибо, что зашли на наш сайт. Мы предлагаем вам рецепт куриной грудки с начинкой из сыра с оливками. Это «конвертики», которые жарятся на сковороде в панировке из муки, яйца и хлебной крошке до готовности. Блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Такие отбивные с начинкой отлично готовить на праздничный стол — они хороши даже в остывшем состоянии и вам не нужно будет оставлять праздничный стол и бегать на кухню, чтобы подогреть блюдо. Такие конвертики можно брать с собой на работу, на пикник, в дорогу.

Из половины куриной грудки получается четыре «конвертика». Сыр можно брать любой — который хорошо плавится. У нас сыр бри, но подойдет и плавленый сырок. Оливки используем зеленые или черные — это не принципиально. Листья базилика можно и не добавлять, но они хорошо сочетаются с сыром и оливками. Хлебную крошку лучше готовить в домашних условиях. Просто перебейте вчерашний хлеб в блендере или измельчителе. Чтобы получить более мелкую крошку, тогда хлеб лучше подсушить. Я в духовке не сушу, просто оставляю ломтики хлеба на ночь на столе открытыми, а на следующий день нарезаю чуть мельче и перебиваю в блендере. Потом высыпаю в пакет и храню в морозильной камере до нужного момента. Поэтому не выбрасывайте остатки хлеба, они пригодятся для крошки и не только.

Это вполне самостоятельное блюдо и поэтому сюда не нужен гарнир, но отлично подойдут овощные салаты и соления.

Обратите внимание еще на это блюдо из куриной грудки с сыром и каперсами, который пригодится и для праздничного стола — рецепт здесь

Еще вкуснейшее блюдо запеченных куриных грудок с сливочном соусе — рецепт здесь

И еще очень простой рецепт куриной грудки в беконе, очень вкусное блюдо из духовки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фаршированные куриные грудки оливками с сыром
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 8 ломтиков сыр бри
  • 8-10 шт. оливки
  • 4 лист базилик по желанию
  • 1 шт. куриное яйцо с ложкой воды
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 8 ломтиков сыр бри
  • 8-10 шт. оливки
  • 4 лист базилик по желанию
  • 1 шт. куриное яйцо с ложкой воды
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Инструкции
  1. Берем половину куриной грудки и разрезаем на тонкие ломтики вдоль. Чтобы легче было нарезать грудку, ее лучше заранее бросить в морозильную камеру на минут 15-20. Куриные пластины нужно еще чуть отбить. Мясо посолить и поперчить. Выложить тонкие ломтики сыра на половину отбивной.
  2. Оливки мелко нарезать и кладем на сыр.
  3. Можно еще добавить листик базилика или любую другую зелень, а можно от зелени и отказаться. Свободной половиной отбивной накрыть начинку.
  4. Обвалять сначала в муке.
  5. Взбить яйцо с ложкой воды до однородной массы. Окунуть конвертики в яичной массе.
  6. Хлебную крошку чуть посолить и кладем куриные конвертики на панировку и посыпаем еще сверху, руками прямо вдавливаем в грудку хлебную крошку.
  7. Важно - перед жаркой, сковороду с маслом хорошо нагреть и кладем в уже разогретую сковороду куриные грудки с начинкой. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Если сковорода будет не очень нагрета, тогда хлебная крошка начнет вбирать в себя много масла со сковороды. Если вы сомневаетесь - приготовились полностью конвертики или нет, тогда нужно после обжарки с двух сторон, убавить огонь и готовить еще на малом огне по минуты 2-3 каждую сторону.
  8. Вот такие они в разрезе.
  9. Приятного аппетита!
  10. Фаршированные куриные грудки оливками с сыром готовы!

Фрикадельки с горошком

Фрикадельки с горошком. Это вполне самостоятельное блюдо из фрикаделек и гарнира из стручкового молодого горошка. Фрикадельки готовятся из куриного фарша с хлебной крошкой в соевом соусе и кунжуте. Для гарнира я использую замороженный молодой горошек в кожуре. Кто не сделал такую заготовку летом, можно использовать замороженный горошек без кожуры, который имеется в продаже. Блюдо приготовлено в азиатском стиле с соевым соусом и кунжутом.

Хлебную крошку лучше быстро приготовить самим в домашних условиях. Я использовала вчерашний хлеб — просто перебить в крошку пр помощи блендера или измельчителя. Горошек можно свободно заменить на стручковую фасоль.

Готовое блюдо можно посыпать любой зеленью на ваш выбор. Здесь отлично будет себя чувствовать и мята, кинза (кто ее любит), петрушка, укроп, базилик, свежий тимьян.

Приготовьте и вы такое простое и вкусное блюдо.

Обратите внимание на куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Может вас заинтересует это блюдо «мимоза» — куриные фрикадельки с зеленью — рецепт здесь

И вкуснейшие булочки с куриным фаршем для тех, кто любит домашнюю выпечку — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с горошком
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 3 ст.лож. соевый соус
  • 3 ст.лож. кунжут
  • 1 шт. лук
  • 2 горсть стручковый горошек
Инструкции
  1. Куриный фарш смешать с хлебной крошкой, солью и перцем. Перемешать. Яйцо можно не добавлять. Фарш получится и так крепкий. Оставить на 15 минут в холодильнике.
  2. Потом сформировать фрикадельки и окунуть их в соевом соусе.
  3. Обвалять в кунжуте.
  4. Разогреть растительное масло в сковороде и жарить, переворачивая, до золотистой корочки.
  5. Мелко нарезать лук и высыпать к фрикаделькам с горошком. Продолжаем жарить на малом огне минуты четыре, вылить соевый соус в котором окунали фрикадельки. И готовим уже под крышкой минут пять.
  6. Блюдо готово. Приятного аппетита!
  7. Фрикадельки с горошком

Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом

Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом. Простое в приготовлении блюдо, полезное, так как готовится в фольге и запекается в духовке, а не жарится на сковороде. Блюдо сытное, самостоятельное, но по желанию можно подавать со свежими сезонными овощами или салатами.

Для этого рецепта нужно использовать молодой кабачок. Количество фрикаделек и ломтиков сыра зависит от количества кабачковых кружков. Шашлык начинаем с ломтика кабачка и заканчиваем кабачком, так фрикадельки не распадутся при приготовлении. Мясной фарш можно брать любой — из курицы, свинины, телятины, баранины, индюшки или смешанный фарш. Сыр берем любой — на ваш выбор. бекон лучше использовать копченый, он придаст блюду яркий аромат.

Это блюдо можно приготовить как в моем случае. Можно бекон тоже нанизывать на шпажку с остальными ингредиентами, а можно вместо сыра нанизывать бекон, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке, в конце приготовления, фольгу развернуть и посыпать сыром на терку и запекать пока сыр расплавится. Экспериментируйте — будет вкусно в любом случае.

Советуем вам приготовить шашлык из баклажана с беконом — рецепт здесь

А готовили вы такой шашлык из куриного филе с тонкими языками из кабачка — рецепт здесь

Еще один шашлык из фрикаделек, но уже с помидором, баклажаном и луком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 ломтиков сыр
  • 4-5 ломтиков бекон
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • 1-2 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 ломтиков сыр
  • 4-5 ломтиков бекон
Инструкции
  1. Разрезать кабачок на несколько кружков шириной 4 см.
  2. Посолить, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  3. Фарш посолить, поперчить, смешать с хлебной крошкой.
  4. Лук натереть на терку или перебить в пюре в блендере, смешать с фаршем.
  5. Мелко нарезать петрушку или другую зелень, перемешать. Если фарш сухой получился, добавьте 2-3 ложки ледяную воду.
  6. Сформировать фрикадельки.
  7. Сыр нарезать на пластины.
  8. Собираем шашлык на деревянную шпажку, чередуя кружки кабачка, сыр и фрикадельки. Соединяем как можно плотнее. Расстелить фольгу или пергаментную бумагу, сбрызнуть шашлык оливковым маслом.
  9. Разложить ломтики бекона по всей поверхности.
  10. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на минут 40-50.
  11. В конце приготовления, фольгу развернуть и запекать до хрустящей корочки бекона.
  12. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!
  13. Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом готов.

Куриные котлеты с сыром моцарелла

Куриные котлеты с сыром моцарелла. Эти котлеты приготовлены по мотивам Итальянской кухни. Не знаю, готовят такие котлеты итальянцы или нет, но советую вам их приготовить. Котлеты очень вкусные, легки и хороши не только в теплом состоянии, но и в остывшем. Такие котлеты не стыдно подать и на праздничный стол, можно в остывшем виде взять с собой на работу, на пикник, детям в школу.

Куриный фарш можно заменить на фарш индюшки. Фарш лучше готовить самим — в домашних условиях. Сыр моцарелла можно заменить на любой другой мягкий или плавленый. Лук и чеснок я добавляла. Если нет итальянских трав, тогда используйте сухой базилик или любые другие любимые травы. Хлебная крошка должна быть приготовлена из свежего или вчерашнего хлеба. Просто ломтики хлеба перебить в крошку при помощи блендера или измельчителя.

А здесь вы найдете рецепт куриных котлет с беконом — смотрите здесь

Попробуйте приготовить и эти вкуснейшие «летние» куриные котлеты с помидором, болгарским перцем и зеленью — рецепт здесь

Какие же сочные куриные котлеты выходят с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с сыром моцарелла
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шарик сыр моцарелла 100 гр. примерно
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • 50 мг. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шарик сыр моцарелла 100 гр. примерно
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • 50 мг. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Вбить в миску яйцо, добавить куриный фарш, нарвать на маленькие кусочки сыр моцарелла.
  2. Высыпать хлебную крошку, влить молоко.
  3. Посолить, поперчить и добавить итальянские травы. Массу тщательно перемешать, раздавливая кусочки сыра.
  4. Формуем котлеты мокрыми руками и нужно обвалять в хлебной крошке.
  5. Чтобы хлебная крошка впитала меньше масла, нужно хорошо нагреть сковороду с оливковым масло и уже теперь кладем котлеты. Чуть убавить огонь и жарим сначала до румяной корочки с двух сторон, потом убавить огонь до минимума и тушить минут пять под крышкой.
  6. Готовые котлеты кладем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло. И можно подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные котлеты с сыром моцарелла готовы!