Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом
Ингредиенты
  • 1шт. кабачок
  • 250гр. фарш свино-говяжий
  • 1-2ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль
  • 2шт. петрушка
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1шт. лук репчатый
  • 5 ломтиков сыр
  • 4-5ломтиков бекон
Инструкции
  1. Разрезать кабачок на несколько кружков шириной 4 см.
  2. Посолить, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  3. Фарш посолить, поперчить, смешать с хлебной крошкой.
  4. Лук натереть на терку или перебить в пюре в блендере, смешать с фаршем.
  5. Мелко нарезать петрушку или другую зелень, перемешать. Если фарш сухой получился, добавьте 2-3 ложки ледяную воду.
  6. Сформировать фрикадельки.
  7. Сыр нарезать на пластины.
  8. Собираем шашлык на деревянную шпажку, чередуя кружки кабачка, сыр и фрикадельки. Соединяем как можно плотнее. Расстелить фольгу или пергаментную бумагу, сбрызнуть шашлык оливковым маслом.
  9. Разложить ломтики бекона по всей поверхности.
  10. Плотно завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на минут 40-50.
  11. В конце приготовления, фольгу развернуть и запекать до хрустящей корочки бекона.
  12. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!
  13. Шашлык из кабачка с фрикадельками сыром и беконом готов.