Овощные оладьи с грибным припеком

Овощные оладьи с грибным припеком. Существует довольно много видов цветной капусты. Это распространенный овощи с большим количеством витаминов, полезных веществ и микроэлементов. Но многие не уважают этот овощ и не любят из него готовить. Мы предлагаем вам замаскировать цветную капусту с луком и морковью, приготовить вкусные оладьи с припеком на завтрак. Припеком послужат грибы «шампиньон» — это придаст оладьям еще и грибной аромат. Но можно взять для припека и другие ингредиенты — зеленый лук, репчатый лук кольцами, вареные яйца, любая колбаса, зеленый помидор, болгарский перец. Перечислять можно очень долго.

Приготовьте такие яркие и вкусные оладьи на завтрак или в течении дня и от них не откажутся даже те, которые не любят цветную капусту. Подавайте оладьи как обычно — со сметаной.

Для приготовления оладьей я использовала сорт «романеско». Но берите любой сорт цветной капусты любого цвета или используйте капусту брокколи.

Если вы не знаете, что приготовить из цветной капусты, тогда мы вам предложим несколько вариантов.

Рецепт цветной капусты с шампиньоном под соусом, приготовление в духовке — смотрите здесь

А это жареная цветная капуста с белокочанной и куриными сердечками — рецепт здесь

Идея для завтрака из цветной капусты и яйца — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощные оладьи с грибным припеком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г цветная капуста
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь размер средний
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя с горкой
  • 7 лист шпинат
  • 7 лист руккола
  • 1-2 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2-3 шт. шампиньон
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г цветная капуста
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь размер средний
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя с горкой
  • 7 лист шпинат
  • 7 лист руккола
  • 1-2 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 2-3 шт. шампиньон
Инструкции
  1. Как я уже выше писала, берите любой сорт цветной капусты - у меня "романеско". Разберите капусту на соцветия.
  2. Перебейте соцветия в блендере до консистенции похожей на дробленную крупу. Лук нарежьте крупно и отправьте к капусте.
  3. Почистите и нарежьте морковь, отправьте вместе с луком. Вбейте яйцо. Перебейте еще раз тщательно.
  4. Добавьте зелень - если она у вас есть. У меня случились листья шпината и руккола. Зелень залежалась в холодильнике, но на такие оладьи самое то. Добавьте еще сметану и перебейте до однородной массы.
  5. Перелейте овощную массу в глубокую посуду и всыпьте муку и разрыхлитель.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Муки может пойдет другое количество. Консистенция овощной массы зависит от сочности овощей и размера. Сразу всю муку не высыпайте, а добавляйте частями. Консистенция теста должна быть как на обычные оладьи - как густая сметана. Для припека я буду использовать шампиньоны. Нарежьте шампиньон тонкими пластинами.
  7. Приступаем к жарке. Нагрейте очень хорошо сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто и сразу разложите пластины шампиньона. Огонь на этом этапе можно уменьшить до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь убавьте огонь до минимума и доведите до готовности оладьи под крышкой, переворачивая пару раз, чтобы не подгорели.
  9. Готовые оладьи из сковороды кладите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  10. Подавайте теплыми со сметаной. Приятного аппетита!
  11. Овощные оладьи с грибным припеком готовы.

Огуречный салат с яйцом и редькой

Огуречный салат с яйцом и редькой. Этот салат — закуска можно приготовить круглый год с редькой (черной, зеленой, розовой), а можно заменить на редиску. Редиска продается весной и летом, а редька осенью и зимой. С огурцами тоже проблем нет — они весь год лежат на прилавках супермаркета. Я в салат добавила кислинку в виде щавеля, но вы можете заменить его на шпинат и сбрызнуть салат соком лимона.

А вообще — зелень берите любую. Кинзу, укроп. базилик буде хорошо вести себя в салате со своим пряным ароматом.

Если вы спокойно относитесь к майонезу, тогда заправьте салат им. А если не переносите его, тогда используйте сметану, йогурт. Можно усложнить вкус сметаны и добавить чеснок, горчицу, сок лимона.

Такой салат можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо. А можно подать к жареной или вареной рыбе, к картофелю, к пасте или каше.

Еще отличный салат из капусты с редькой и морковью — рецепт здесь

Обязательно приготовьте закуску из сыра с редькой — рецепт здесь

Вас приятно удивит салат из крабовых палочек с редькой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Огуречный салат с яйцом и редькой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите яйцо, остудите и почистите. Хорошо нужно вымыть огурец и редьку. С редьки я не срезаю кожуру, мне так больше нравится. Тогда в салате просматриваются черные вкрапления. Но тогда нужно очень хорошо вымыть редьку.
  2. На крупной терке натрите редьку, мелко нарежьте зеленый лук.
  3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, нарежьте петрушку и щавель. Натрите чеснок на мелкой терке. Хотя чеснок вы можете исключить из салата. Это на ваш вкус.
  4. Кубиком нарежьте яйца и заправьте салат майонезом или сметаной.
  5. Если взяли сметану, тогда салат нужно посолить по вкусу. Перемешайте и подавайте.
  6. Приятного аппетита!
  7. Огуречный салат с яйцом и редькой готов!

Зразы из сырого картофеля с творожной начинкой

Зразы из сырого картофеля с творожной начинкой. Такие картофельные зразы можно готовить из вареного картофеля или из сырого. Из вареного картофеля я обычно готовлю зразы — если остался картофель после обеда или ужина, утилизирую. Специально не варю картофель. А вот эти зразы буду готовить из сырого молодого картофеля, хотя и зрелый тоже годится. Просто сейчас сезон молодых овощей и нужно пользоваться моментом. Тесто готовится быстро и просто, если вы будете использовать блендер или измельчитель. Но если у вас нет такой технике, не страшно, натрите картофель и лук на терке с мелкими отверстиями, но работа займет чуть больше времени. На вкус это не отразится. Но и есть положительный момент, используя терку — вы можете отжать лишнюю жидкость с картофеля и лука и тога придется меньше добавлять муки. Количество муки трудно указать в рецепте, так как все зависит от сорта картофеля и от свежести.

Что касается начинки, то вы можете взять любой сыр или творог. Можете раскрошить брынзу, сыр фета. Взять рикотту, мягкий сыр адыгейский. Можете использовать твердые сорта сыра — натрите на мелкую терку. Получатся вкусные зразы с плавленными сортами. А если вы будете использовать дорогие сорта сыра, тогда вы поднимете зразы на более высокий уровень.

А эти зразы из картофеля с мясным фаршем, мы вам просто советуем приготовить — рецепт здесь

А эти зразы из вареного картофеля с начинкой из яйца болтунья и соленым огурцом — рецепт здесь

И зразы из картофеля с мясом в форме «морковки» — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Зразы из сырого картофеля с творожной начинкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель средний размер
  • 0,5 шт. лук или один маленький
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 100-150 г творог
  • 2-3 шт. укроп
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель средний размер
  • 0,5 шт. лук или один маленький
  • 1 шт. яйцо
  • 1 чай.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 100-150 г творог
  • 2-3 шт. укроп
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Нужно почистить картофель, лук. Подготовить яйцо и чайную ложку густых сливок или домашнюю сметану.
  2. В блендер вбейте яйцо, добавьте сметану, нарежьте крупно картофель и лук. И тщательно взбейте в однородную массу.
  3. Перелейте картофельную массу в подходящую посуду, в которой вам удобно будет перемешивая тесто. И добавьте ложку с горкой муку. Посолите и поперчите. Перемешайте и вы увидите, добавлять ли еще муку. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи, можно чуть гуще. Оставьте на столе при комнатной температуре, путь тесто отдохнет.
  4. А теперь начинка. Возьмите домашний свежий творог и добавьте нарезанный укроп. Перемешайте. Можете посолить и поперчить на свой вкус.
  5. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом (важно хорошо разогреть, чтобы тесто не прилипло к сковороде). Выкладывайте столовой ложкой тесто и ложкой чуть разравниваем лепешки, делаем их чуть проще. Огонь после нагрева установите на средний. Выложите начинку. Сколько вы будете класть начинки - это вы смотрите по размеру лепешки, нужно чтобы края оставались пустыми.
  6. И закрываем начинку тестом - берем тесто тоже столовой ложкой, но выкладываем чуть меньше, только, чтобы закрыть начинку. Жарим до румяной корочки первую сторону.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки, теперь огонь убавьте до минимума, зразы переверните и готовьте еще пару минут. Можно пару раз переворачивать, следите, чтобы они стали подгорать. Можно зразы на этом этапе готовить под крышкой, но тогда вы лишите их хрустящей корочки, но на вкус это не отразится.
  8. Готовые зразы подавайте со сметаной. Сметану можно смешать с мелко нарубленным чесноком или зеленым луком.
  9. Приятного аппетита!
  10. Зразы из сырого картофеля с творожной начинкой готовы.

Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем

Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем. Мы хотим предложить вам постный вариант супа-пюре из марокканской кухни. Для супа понадобятся — тыква и сладкий болгарский перец. У нас в рецепте два перца среднего размера, но можно взять один большой перец. Многие замораживают на зиму уже запеченные перцы, так используйте их в этом рецепте. Если болгарский перец еще слишком дорогой, да замените его на сладкую морковь или пастернак. Можно у себя на кухне использовать любые любимые овощи — кабачок, помидор, баклажан. Здесь главное — специи, они и дадут супу неповторимый аромат.

Набор марокканских специй может быть разнообразный. Специи собираются в набор для определенных блюд — для супов, для рыбы, мяса, птицы, овощей, сладостей, салатов, для чая и так далее. И опять таки, состав не является догмой. Все зависит от региона и от человека который собирает смесь специй. Но самый простой состав для супа — тмин, кориандр, фенхель — все специи в равных количествах и добавьте сухой перец чили по вкусу. Можно добавить мускатный орех, кардамон, бадьян, зиру, сухую петрушку, сухой чеснок, куркуму и еще долго можно перечислять.

Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам и посыпьте дробленными орехами на ваш вкус — фисташки, арахис, грецкий или лесной орех. В оригинале суп еще нужно украсить зернами граната и листьями мяты, но мы можем заменить на красную смородину или клюкву, а мяту на кинзу или петрушку.

Из тыквы вы можете приготовить полезный и вкуснейший компот — рецепт здесь

Еще очень полезное блюдо из тыквы с морковью за пять минут — рецепт здесь

А какая вкусная каша из тыквы с рисом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г тыква
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 500 мл. вода или куриный бульон
  • 2 ст.лож. сметана домашняя или сливки
  • 1-2 чай.лож. марокканские специи по вкусу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г тыква
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 500 мл. вода или куриный бульон
  • 2 ст.лож. сметана домашняя или сливки
  • 1-2 чай.лож. марокканские специи по вкусу
Инструкции
  1. Нарежьте тыкву на крупные куски (кожуру можно не снимать). Перец болгарский и чеснок в кожуре. Выложите все эти ингредиенты в форму для запекания, полейте оливковым маслом (2 ст. лож.), чуть посолите (0,5 чай.лож.) и посыпьте корицей (0,5 чай.лож.). Теперь перемешайте все руками, чтобы продукты покрылись маслом и специями. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте минут 30 до мягкости.
  2. Овощи чуть остудите, снимите с перцев сначала кожуру, а потом уберите внутреннюю часть с зернами. У тыквы кожуру я не срезала - она уже очень мягкая. ну если вы желаете, срежьте кожуру. Чеснок берем двумя пальцами за край и выдавливаем мякоть из кожуры. Отправляем все в кастрюлю.
  3. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите 20 минут. Воду много не лейте, чтобы не переборщить. Если суп получится слишком густой после того, как вы его перебьете блендером, его всегда можно развести водой до нужной вам консистенции.
  4. Добавьте специи и варите еще 5 минут.
  5. Добавьте сметану или сливки.
  6. И перебейте блендером в пюре. Теперь суп-пюре верните на плиту, доведите до кипения и пробуем на соль и специи - это как раз тот момент, когда вкус можно довести до совершенства. И если суп-пюре вышел слишком густой, добавьте воду.
  7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте дробленными орехами, ягодами и зеленью.
  8. Приятного аппетита!
  9. Суп-пюре из тыквы с болгарским перцем

Маффины из картофеля и творога

Маффины из картофеля и творога. Если вы еще не пробовали готовить эту выпечку из сырого картофеля, тогда мы вам очень советуем приготовить. Это выпечка готовится в формочках для маффинов или кексов, очень вкусная, внутри нежная, мягкая. Кексы похожи по вкусу на пирожки. Собственно — это ленивые пирожки, для которых тесто замешивается в одно мгновение. Чтобы маффины привлекали к себе внимание, украсьте их на свой вкус.

Для выпечки используется сырой картофель 150 гр. ну это примерно — один большой клубень картофеля или два маленьких. Для этого рецепта не обязательно взвешивать ингредиенты, просто кладите на глаз, а в конце отрегулируйте тесто мукой. Сыр мягкий «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр или даже твердых сортов на терку, но сыр нужен тот, который хорошо плавится. так как он будет служить в выпечке как связующий ингредиент — как и яйцо. Но яйцо еще придаст пористость и легкость тесту. Сметану можете заменить на сливочное масло.

Еще интересный рецепт приготовления кексов из пасты — макарон — рецепт здесь

Обратите внимание на вкусные кексы из кабачка с сыром — рецепт здесь

А какой вкусный и интересный завтрак из брокколи с яйцом, приготовленный в формочках для кексов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Маффины из картофеля и творога
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель сырой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. морковь на терку
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. творог с горкой
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 ст.лож. мука примерно
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 55 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
4-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 гр. картофель сырой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. морковь на терку
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 ст.лож. творог с горкой
  • 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 ст.лож. мука примерно
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу семечки тыквы по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • по вкусу кунжут по желанию
Инструкции
  1. Сырой картофель натрите на крупную терку и сразу перемешайте с яйцом, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Сырую морковь натрите на крупную терку, мелко нарежьте две веточки зеленого лука.
  3. Добавьте творог и густую домашнюю сметану. Творог лучше более сухой, но если жидкий творог, тогда нужно добавить чуть больше муки.
  4. Добавьте мягкий сыр "Янтарь" или любой другой сыр. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
  5. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. тесто должно быть по текстуре, чуть гуще теста на оладьи.
  6. Такие маффины лучше выпекать в бумажных формочках или в пергаментной бумаге. Нарежьте квадраты из бумаги и уложите в формочки для маффинов или кексов. Разложите тесто почти до краев, так как при выпекании, маффины сильно не поднимутся.
  7. Чтобы маффины получились яркими и аппетитными, их можно украсить на свой вкус, но это не обязательно. Я нарезала перец чили и разбросала по верху маффинов с семечками тыквы и черным кунжутом.
  8. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте маффины минут 40.
  9. Чуть остудите и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Маффины из картофеля и творога готовы!

Запеченные свиные стейки на яблочной подушке

Запеченные свиные стейки на яблочной подушке. Такое блюдо можно готовить в будни и выходные дни, но и на праздничном столе стейки не будут лишними. Здесь обжариваются стейки на сковороде, следом в этой же сковороде обжариваются кружки яблок и потом запекаются в духовке стейки на яблочной подушке под сырным соусом. Яблоки будут при запекании отдавать свой сок свинине, а свинина в свою очередь, отдавать яблокам — будет очень вкусно и свежо. А сырная корочка со сметаной не даст свинине высохнуть, она останется сочной и ароматной. С таким блюдом справится даже новичок на кухне, его сложно испортить. Если будете готовить для большой семьи и гостей, тогда увеличьте количество ингредиентов из расчета — 1 стейк и одно яблоко на порцию.

Для свиных стейков лучше использовать часть туши, под названием «корейка». Можно взять стейк для этого рецепта на кости или без. Толщина мяса от 2 до 3 см. Сметану лучше брать домашнюю густую или заменить на сливки. Сыр использовать любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится. Можно добавить в рецепт еще любимые специи — на ваш вкус.

Обратите внимание на свиные стейки под соусом из чернослива — рецепт здесь

Еще отличный рецепт блюда «свиной стейк под клюквенным соусом» — рецепт здесь

И продолжая тему свиного стейка, советуем вам приготовить свиную котлету на кости с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченные свиные стейки на яблочной подушке
Время подготовки 3 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк толщина 2,5 см.
  • 2 шт. яблоко любой сорт
  • 30 гр. сыр любой сорт
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
Время подготовки 3 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк толщина 2,5 см.
  • 2 шт. яблоко любой сорт
  • 30 гр. сыр любой сорт
  • 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
Инструкции
  1. Берем стейки толщиной 2,5 см. Нужно промокнуть салфеткой. Поперчить и обжарить на сковороде с ложкой растительного масла до румяной корочки с двух сторон. Обязательно нужно хорошо разогреть сковороду с маслом, а только потом кладем мясо. Мясо не нужно доводить до готовности. Только пусть схватится корочкой, чтобы в процессе запекания, не выходил мясной сок.
  2. Нарезать яблоки на кружки толщиной 1 см.
  3. Обжаренное мясо убрать со сковороды на тарелку.
  4. А на место мяса кладем кружки яблок. жарим тоже быстро с двух сторон до румяности. Корочка на яблоках не получится. Нам нужно только, чтобы яблоки пропитались соком мяса. Я жарила по 30-40 секунд каждую сторону.
  5. Берем форму для запекания и выкладываем слой яблок. Посолить и поперчить. Я разбросала перец чили маленькие кусочки.
  6. Сверху кладем стейки, посолить.
  7. Сыр натереть на терку, смешать со сметаной и черным перцем. Перемешать.
  8. И выкладываем последним ровным слоем.
  9. Отправляем в духовку на минут 35 при температуре 180 гр.
  10. Кладем стейки с яблоками на тарелку и поливаем соком, который образовался в форме. Приятного аппетита!
  11. Запеченные свиные стейки на яблочной подушке готовы!

Запеченные фрикадельки с картофелем

Запеченные фрикадельки с картофелем. Приближаются праздники и мы вам предлагаем приготовить второе блюдо из картофеля и мясного фарша, которое готовится в духовке и формуется в виде «цветка». За основу берется фрикаделька из смешанного фарша с гарниром из картофеля. Блюдо готовится очень просто и быстро, замечательно смотрится на столе. Его свободно можно подать на праздничный стол или побаловать своих близких красивым блюдом в будни или выходные дни.

Блюдо можно подготовить заранее, разложить все в форму для запекания, накрыть пленкой и отправить в холодильник до отправки в духовку. Здесь картофель перемешивается со сметаной и поэтому не потемнеет. Мы готовили две порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов на нужное вам.

Картофель берем один клубень на порцию. Он должен быть ровный, чистый среднего размера. Мясной фарш у нас смешанный — свинина с говядиной, но берите любой фарш на свой выбор. Болгарский перец можно заменить на кружки кабачка, вырезав внутреннюю часть. Можно использовать баклажан. Я еще готовила такое блюдо, вырезав кольцо из черной редьки среднего размера. Отрезать сначала кружки нужной толщины и аккуратно вырезать внутренность, оставляя стенку 0,5-0,7 см. толщиной. Сыр для присыпки берем любой, который хорошо плавится.

Приготовьте — это вкусно.

Советуем вам приготовить холодную закуску из свиной пашины — рецепт здесь

Еще отличная холодная закуска из жирной свинины, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Отличные отбивные из мясного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в будни и в праздник. Они хороши даже в остывшем виде — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Запеченные фрикадельки с картофелем
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем яичным желтком, хорошо перемешать.
  2. Картофель можно почистить или оставить в кожуре, но тогда хорошо вымыть щеткой. Нарезать тонкими кружками, посолить и добавить ложку сметаны. перемешать.
  3. Болгарский перец любого цвета, но большого размера нарезать кольцами толщиной 1,5 см. Берем форму для запекания и кладем кольца перца. Влить на дно формы воду - мг. 50.
  4. Собираем блюдо. В кольца перца выкладываем кружки картофеля внахлест, создавая лепестки цветка. Из фарша формуем фрикадельки. Размер фрикаделек определяем по своему - все зависит от размера перца и картофельных кружков. Фрикадельки кладем по центру. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. и запекаем минут 30.
  5. Достаем из духовки готовое блюдо и пока оно горячее, посыпаем сыром - сыр натереть на мелкую терку.
  6. Кладем на порцию один-два "цветка", посыпаем зеленью и сразу подаем.
  7. Приятного аппетита!
  8. Запеченные фрикадельки с картофелем готовы!

Апельсиновое мороженое

Апельсиновое мороженое. Приготовьте вкуснейшее домашнее мороженое для себя и вашим детям. Приготовление займет минимум времени, а наслаждаться в жаркие дни будете долго, если удвоить количество ингредиентов. Это мороженое не нужно перемешивать каждый час, доставая из морозильной камеры и не нужна мороженица. Без нее все прекрасно получится. Мороженое можно приготовить слоями — как в моем случае, а можно просто все ингредиенты смешать. И замораживать можно в чашечках — порционно или в одной посуде. Сметана нужна для приготовления мороженого самой большой жирности или можно ее заменить на сливки. Сгущенное молоко нужно покупать у проверенного производителя или приготовить в домашних условиях. В интернете полно рецептов приготовления сгущенного молока. Есть даже рецепты, приготовление сгущенного молока за 15 минут.

Советуем вам приготовить шоколадное домашнее мороженое — рецепт здесь

А это вкуснейшее домашнее мороженое с вишней — рецепт здесь

Пробовали вы банановое мороженое в шоколаде? Все просто и вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Апельсиновое мороженое
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 250 гр. сметана домашняя
  • 125 гр. сгущенное молоко
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 250 гр. сметана домашняя
  • 125 гр. сгущенное молоко
Инструкции
  1. Сначала снять с апельсина цедру, а теперь почистить и разделить на дольки. Мякоть апельсина выложить в блендер и влить сгущенное молоко по вкусу. Перебить до однородной массы. Я сначала перебиваю дольки, потом убираю прожилки (от них легко избавиться, когда мякоть уже перебита). И добавляю сгущенное молоко и еще раз перебиваю.
  2. Я использую для приготовления мороженого пластиковые стаканчики, если нет специальных формочек. Можно приготовить и в большом контейнере. Разлить апельсиновую массу и отправить в морозилку на 30 минут.
  3. Чашу блендере после апельсина можно не мыть. Выложить сметану, сгущенное молоко, цедру апельсина.
  4. Перебить в однородную массу. Взбивать пока масса станет воздушной.
  5. Достать стаканчики из морозилки и залить сметанной массой. Воткнуть палочки (если они имеются) и вернуть в морозильную камеру до полного застывания.
  6. Вот и все. Приятного аппетита!
  7. Апельсиновое мороженое готово!

Капустный салат с брокколи и перцем

Капустный салат с брокколи и болгарским перцем. Очень вкусный и простой в приготовлении салат из сезонных овощей. Брокколи в этом блюде я использую в сыром виде. Бальзамический уксус можно заменить на винный, обычный или сок лимона. Майонез можно исключить из рецепта — кто его не употребляет.

Распечатать рецепт
Капустный салат с брокколи и перцем
Порции
Ингредиенты
  • 0,25 кочан капуста
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 соцветия брокколи
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1-2 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. майонез
Порции
Ингредиенты
  • 0,25 кочан капуста
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 соцветия брокколи
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1-2 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 ст.лож. майонез
Инструкции
  1. Нашинковать капусту, морковь на терку, соль, сахар, уксус и специи. Перемешать, отжимая руками. Чеснок у меня сухой, но можно через пресс пару зубчиков чеснока. Специи у меня - зира, кориандр, перец горошком перетертые в ступке.
  2. Мелко нарезать брокколи, лук и перец - соломкой. Перемешиваем.
  3. И заправляем салат сметаной, сладкой горчицей и зернистой. Перемешать и пробуем на вкус.
  4. Приятного аппетита!
  5. Капустный салат с брокколи и перцем готов.

Апельсиновый десерт с творогом

Апельсиновый десерт с творогом. Собственно — это желейный десерт на подушке из печенья. На первый взгляд кажется, что рецепт длительного приготовления, но это так кажется — все просто и быстро, если пользоваться кухонной техникой.

Этот десерт нравится и взрослым и детям. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике дня два.

Сладкоежкам можно подать на завтрак.

Распечатать рецепт
Апельсиновый десерт с творогом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя
  • 3 ст.лож. творог
  • 0,5 стакан вода
  • 1,5 чай.лож. желатин
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. мед
  • щепотка куркума
  • по вкусу печенье песочное
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя
  • 3 ст.лож. творог
  • 0,5 стакан вода
  • 1,5 чай.лож. желатин
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. мед
  • щепотка куркума
  • по вкусу печенье песочное
Инструкции
  1. Берем любое печенье - на ваш выбор. Перебить его с ложкой масла и ложкой сахара в крошку.
  2. Разложить по стаканам и утрамбовать. Отправить в холодильник.
  3. Желатин развести в теплой воде - оставить на минут 10-15. Очистить апельсин.
  4. Перебить его в блендере или выдавить сок лимона при помощи соковыжималки.
  5. Перебитый апельсин выложить в марлю и отжать сок.
  6. Сок смешать с желатином и поставить на огонь, перемешивая. Доводим до теплого состояния, но не до кипения. Постоянно перемешивая, полностью растопить желатин.
  7. Половину желатинового сока залить по стаканам с утрамбованным печеньем. Возвращаем в холодильник.
  8. Теперь творожная часть. Творог высыпать в блендер и медом, сметаной, куркумой и ложкой масла. Перебить в однородную массу.
  9. Творожную массу соединить с оставшимся соком и желатином. Перемешать до однородной массы, можно ложкой.
  10. Разложить следующим слоем по стаканам. И отправить в холодильник до ....
  11. Полного застывания.
  12. Потом можно готовый десерт посыпать шоколадной стружкой или ягодами.
  13. Апельсиновый десерт с творогом готов!