Овощи под сливочным соусом. Я специально не упомянула в названии рецепта - сосиски. Так как изначально - это был овощной гарнир, очень легкий для вашего организма и легкий в приготовлении. Сосиски добавила уже по ходу, так как к этому гарниру не имелось мясных или рыбных блюд к которым очень хорошо идут эти овощи. Так вот, зачем варить отдельно сосиски к овощам, если все можно соединить. Если вы сосиски вообще не употребляете или вам нужен только овощной гарнир, не обращайте внимание на сосиски, пропустите этот шаг. А для тех, кто придерживается Поста, нужно сливочное масло заменить на любое растительное. Набор овощей может быть любой. Загляните в холодильник и берите все, что у вас имеется. Я знаю, что репа - это редкий гость в любом доме, поэтому вы можете его исключить или заменить на пастернак, картофель. Редис замните на редьку любого сорта. Зелень на свое усмотрение.
Подготовьте нужные продукты. Овощи и зелень нужно почистить и нарезать не слишком мелко, чтобы процессе приготовления они сохранили форму. Нарезка любая. С сосисок снять пленку.
Репу я нарезала соломкой, а морковь кружками толщиной 0,5-0,7 см. Овощи варите после закипания в подсоленной воде минут 10 - 15. Пробуйте на готовность, время приготовления зависит от нарезки. Овощи должны дойти до состояния аль денте.
Можно для аромата забросить к овощами розмарин или тимьян - все по желанию.
Если вы используете в этом блюде сосиски, забросьте их за пять минут до готовности овощей. А в конце приготовления, отправьте нарезанный редис (я разрезала на 4 части - дольками) и горошек. Готовьте еще минуту и снимите с плиты.
Откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
Параллельно жарьте нарезанный лук полукольцами и мелко нарезанный чеснок на смеси сливочного и растительного масла. Растительное масло нужно для того, чтобы не горело сливочное. Собственно нужно не жарить, а тушить на самом маслом огне, чтобы не сгорел чеснок, а лук только стал мягким и потерял свою горечь - слал сладким.
В масляную сковороду пересыпьте овощи и сосиски, перемешайте - огонь все тот же - минимальный.
Нарежьте листья шпината, перемешайте и готовьте пока зелень обмякнет.
Не забудьте овощи поперчить.
Овощи под сливочным соусом готовы.
Приятного аппетита!
Азиатский салат из курицы с овощами. Если у вас осталось бесхозное мясо курицы и вы не знаете куда его применить, советую приготовить освежающий, овощной салат с вареным или жареным мясом курицы. Салат легкий, бодрящий с ароматными и пикантными добавками. Это микс из свежих и полезных для здоровья овощей. Вы можете такой салат готовить хоть каждый день, используя все новый набор овощей и у вас будут различные салаты.
Разберите вареное мясо курицы на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие части. Отправьте в салат.
Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло, сок лимона, сахар, соус чили, черный перец, соевый соус и рыбный соус ( у меня его не было). Тщательно все перемешайте. По желанию натрите на мелкой терке в соус еще зубчик чеснока.
Заправьте салат, перемешайте.
Азиатский салат из курицы с овощами готов.
Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Салат из редиса с мятой и творогом. Не знаю как у вас, а у нас еще можно купить свежий редис. И я к вам со свежим весенним салатом из редиса, свежего огурца, мяты и шпината. Как яркое дополнение будет творог, который вы можете заменить на брынзу или сыр фета, но если произойдет замена, тогда меньше добавляйте соли в заправку. Заправка здесь всему голова - с ней получаются очень вкусные овощи и творог. А готовится салат быстро. И еще очень удобно - салат можно собрать заранее до подачи на стол и хранить в холодильнике. А заправить салат уже на столе и перемешать.
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.бальзамический уксус
1чай.лож.мед
0,5зубчикчеснок
по вкусусоль, перец
1/4 чай.лож.кориандр
щепотказирана кончике ножа
Инструкции
Сразу собирайте салат на блюде. Разложите листья шпината как подложку. Тонкими кружками нарежьте редис и огурцы. Раскладывайте слоями - редис и посыпьте чуть творогом.
Дальше огурец и посыпьте творогом.
Листья мяты нарежьте мелко и посыпайте через слой. Так слой за слоем собирайте салат, пока закончатся овощи и творог. Вы можете соорудить большой салат, увеличив количество ингредиентов.
Приготовьте соус. Перетрите в ступке кориандр, зиру, черный перец, крупную морскую соль и чеснок. Смешайте с оливковым маслом, медом и бальзамическим уксусом.
Полейте салат перед подачей.
Салат из редиса с мятой и творогом готов.
Приятного аппетита!
Салат из кукурузы с помидором и редисом. Необычный, но вкусный салат, который можно подать и как самостоятельное блюдо в жаркие дни, подать как гарнир к рыбе или птице или подать как закуску. Салат не то, что необычный - необычное приготовление. Половину салата готовится в сковороде. Лук чуть жарится, только, чтобы убрать горечь. Шпинат размягчится на горячей сковороде, а кукуруза разморозится. Если вы используете консервированную кукурузу, тогда нет необходимости бросать ее в сковороду, добавляйте с помидором и редисом.
0,5стаканкукуруза замороженная или консервированная
10шт.листья шпината
1зуб.чеснок
2веточкипетрушка
2веточкиукроп
1чай.лож.любой соуспо желанию
1ст.лож.сметана
1чай.лож.майонез
по вкусусоль, перец
1ст.лож.оливковое масло
Инструкции
Нарежьте красный лук перьями и жарьте на оливковом масле минуты три на среднем огне.
Добавьте замороженную или консервированную кукурузу.
Сразу - следом добавьте тонко нарезанные листья шпината и мелко нарезанный чеснок. Сразу снимите с плиты, перемешайте.
Параллельно приготовьте соус. Смешайте сметану, майонез, мелко нарезанные петрушку с укропом, поперчите. И если имеется - добавьте острый соус. У меня зеленый соус из зелени, острого и болгарских перцев. Если нет соуса, пропустите этот шаг.
В соус отправьте горячие ингредиенты со сковороды. Перемешайте.
Тонкими пластинами нарежьте редис, помидоры нарежьте крупным кубиком. Все перемешайте. Посолите по вкусу.
Салат из кукурузы с помидором и редисом готов.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с овощами и перепелиными яйцами. Хочу предложить вам приготовить полезный и очень вкусный завтрак. Он состоит из овсяной каши и овощей, которые готовятся очень быстро и остаются полусырыми, что очень полезно. Для каши используйте овсяную крупу, а не хлопья, что тоже полезно. Яйца перепелиные вы можете заменить на куриные. Сливочное масло для каши вы можете заменить на растительное и тогда это блюдо можно отнести в разряд - постных блюд.
Если у вас нет времени утром варить овсянку, ее можно приготовить вечером.
Промойте в нескольких водах крупу овса, залейте чистой водой, посолите и после закипания варите минут 15 под крышкой на самом малом огне.
Через 15 минут добавьте в овсянку сливочное масло и розмарин. Накройте крышкой и тушите кашу до готовности. Вы можете подливать жидкость в кашу, если это понадобится и можно в процессе приготовления, кашу перемешивать.
Параллельно приготовьте овощи к овсяной кашу. Нарежьте не слишком тонкой соломкой - морковь, кабачок. Лук нарежьте на перья. Сварите перепелиные яйца. Я варю яйца после закипания, 3-4 минуты. Листья шпината залейте холодной водой. Редис разрежьте на четыре части.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и забросьте в первую очередь морковь с луком, жарьте на среднем огне пару минут.
Добавьте кабачок и жарьте еще пару минут.
И самом конце приготовления, забросьте редис. Посолите овощи, поперчите. Снимите с плиты.
Собираем блюдо. Разложите по тарелкам овсяную кашу. На горячую кашу разбросайте листья шпината и на шпинат кладем горячие овощи. таким образом шпинат сразу обмякнет. Яйца перепелиные разрежьте на две части. Посыпьте блюдо зеленью и сразу подавайте.
Овсяная каша с овощами и перепелиными яйцами готова!
Салат "Фатуш" из овощей с сухариками. Салат ливанской кухни. Разновидностей приготовления этого салата много. Но несколько ингредиентов неизменные - специя сумах, сухарики, свежие овощи, много зелени, мята и растительное масло. Такой салат вы можете подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Хлеб для сухариков вы можете заменить на лаваш или питу. Набор зелени меняйте на свое усмотрение, но листья мяты оставьте.
Приготовьте в первую очередь домашние сухарики. Нарежьте кубиком хлеб, перемешайте с парой ложек растительного масла и подсушите на сухой сковороде до румяности.
Приготовьте соус для салата, прямо в миске, в которой будете перемешивать ингредиенты. Смешайте растительное масло с сумахом, соль, сахар по вкусу. Выдавите через пресс зубчик чеснока.
Микс зелени забросьте в соус, перемешайте.
Нарежьте огурец и острый перец удобными для вас кусочками. Перемешайте.
Соус из редиса с яйцом. Как только появляется на рынке молодой редис, я сразу готовлю вот такой соус. Огурцы можно купить сейчас круглый год и остальные ингредиенты доступны. Такой весенний соус очень ароматный и хранить его можно в холодильнике дня два, так что много не готовьте.
Соус можно использовать как намазку на хлеб. Согласитесь, ведь как удобно, пришли домой с работы, а есть нечего и пока вы что-то приготовите, можно заморить червячка соусом. Такой соус можно подавать с блинами и оладьями. Можно подать с пастой или кашей. Отлично смазать соусом ломтики жареного кабачка или подать со свежим помидором. Вариантов море.
Все ингредиенты нужно нарезать очень мелко. Нарежьте белую часть зеленого лука, укроп, добавьте зернистую горчицу и сметану или йогурт.
Нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
Нарежьте редис.
Яйцо заранее сварите и остудите, натрите на мелкой терке. Тщательно все перемешайте.
Добавьте по желанию еще майонез. Перемешайте. Если не хотите майонез, влейте ложку сока лимона, посолите, поперчите и если соус суховат, добавьте еще сметану или йогурт.
Весенний салат из щавеля с сыром и кукурузой, вареным яйцом и свежим огурцом. Вот и появился свежайший щавель, наш родной, не привозной. И в нем кладезь витаминов. давайте приготовим с ним яркий, вкусный и очень свежий салат. Кукурузы свежей еще нет, но возьмем замороженные запасы кукурузных зерен или консервированную.
Я салат собирала в стакане до самого верха. Но это для фотографии. Если вам нравится идея подачи салата в стаканах, тогда набирайте салат не до краев стакана, иначе будет не удобно есть. И еще один момент для удобства - не утрамбовывайте ингредиенты. Можно салат собирать порционно в маленьких мисочках, в баночках. А можно собрать один салат на всех в глубоком салатнике слоями или перемешать, как вам будет угодно.
Сыр берите любой - твердые или мягкие сорта.
Соус у меня сметанный с чесноком и редисом. Вы можете использовать просто сметану или йогурт, майонез. Или любой другой соус.
Количество ингредиентов берите по вкусу - можно использовать больше щавеля или сыра и так далее.
При сборке салата не обязательно смотреть как у меня, просто собираете, чередуя цвета - зеленый, желтый и белый.
Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца. Залейте яйца холодной водой и после закипания варите 7 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной, остудите. Получите яркий, желтый, кремовый желток - без синевы. Замороженную кукурузу замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте. Если консервированная кукуруза, слейте жидкость. Листья щавеля замочите в холодной воде на 15 минут. Попробуйте на вкус огурец, если кожура горькая, срежьте ее.
Подготовьте любой сметанный соус. У меня был готовый из сметаны, редиса, зелени и чеснока. Точное количество продуктов смотрите в перечне ингредиентов. Если редиса нет, пропустите этот шаг. Если есть, натрите его на мелкой терке с чесноком. Мелко нарежьте зелень и заправьте сметаной или йогуртом, соль по вкусу. Собираем салат слоями, смазываем каждый слой соусом или через слой. Нарежьте небольшим кубиком огурец, крупно нарвите или нарежьте листья щавеля. На дно стакана я кладу соус, потом чуть щавеля, огурец, кукуруза.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте следующий слой. Еще листья щавеля, огурец.
Слой нарезанного мелким кубиком яйцо.
И так чередуя ингредиенты и смазывая их соусом, доходим почти до верха.
Весенний салат из щавеля с сыром и кукурузой готов.
Подаем сразу.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Посмотрите еще отличный салат из помидора со щавелем и оливок - рецепт здесь
А это салат из щавеля с огурцом, яйцом и редькой - рецепт здесь
Салат из моркови с редисом и сыром. Это простейший овощной салат из доступных продуктов, но очень вкусный. Готовится за считанные минуты. Сыр и майонез дают салату сытность, чеснок дает остроту и аромат, хотя чеснок вы можете исключить, если не желаете его присутствия. Но не советую исключать сахар и сок лимона — они дадут салату свежеть. Сок лимона вы можете заменить на уксус: винный, яблочный, рисовый, обычный.
Сыр берите любой — твердых или мягких сортов. Майонез можно заменить на сметану с горчицей.
Предлагаем вам еще салат из крабовых палочек, морковью и яблоком — рецепт здесь
Легкий салат из капусты с творогом и яблоком — рецепт здесь
Очень вкусный овощной салат с бобовыми — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из моркови с редисом и сыром
Время подготовки
5минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
4шт.редискрупный
1шт.морковь
20гсыр
1зубчеснок
по вкусумайонез
1чай.лож.сок лимона
0,5чай.лож.сахар
Время подготовки
5минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
4шт.редискрупный
1шт.морковь
20гсыр
1зубчеснок
по вкусумайонез
1чай.лож.сок лимона
0,5чай.лож.сахар
Инструкции
Если редис у вас не с грядки, замочите его в холодной воде на 30 минут.
Морковь очистите и ополосните, натрите на крупной терке с редисом. Чеснок пропустите через пресс.
Натрите на терку сыр и заправьте салат майонезом, добавьте щепотку сахара и чай.лож. сок лимона. Тщательно перемешайте.
Готовый салат посыпьте зеленым луком или любой зеленью.
Приятного аппетита!
Салат из моркови с редисом и сыром готов.
Закуска из молоки сельди. Я не знаю ни одного человека, который бы не любил селедку, хотя есть и такие люди. Но эта закуска для любителей соленой сельди. Эту закуску можно подать как в будни, так и на праздничный стол и она будет фаворитом. Можно подать на фуршетный стол. Я предлагаю приготовить эту закуску из молоки сельди с добавлением филе сельди. Очень нежная выходит начинка, а сами бутерброды — это очень вкусно, здесь отлично сочетаются предъявленные ингредиенты.
Яблоко лучше берите кисло-сладкое. Редис вы можете заменить на свежий или соленый огурец, на свежий помидор — все зависит от времени года. Зеленый лук замените на маринованный репчатый лук, петрушку можно заменить на укроп. Для основания бутерброда берите батон, как в моем случае или ломтики хлеба — белого или черного. Кто какой любит. А для смазки хлеба я взяла мягкий сыр «Янтарь», он мне очень нравится и к сельди он отлично подходит, но вы можете использовать сливочное масло.
Обязательно приготовьте — это очень вкусно и просто готовить.
Предлагаем вам приготовить салат из сельди с овощами — рецепт здесь
А это закуска из сельди со свеклой в стаканах — рецепт здесь
Советуем вам еще приготовить закуску из молоки сельди — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска из молоки сельди
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
5-7ломтиковбатон или хлеб
2шт.яблококисло-сладкое
2шт.молоки сельди
0,5шт.филе соленой сельди
4шт.лук зеленый
3шт.петрушка
2-3шт.редис
2ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
2шт.вареные яйца
6-7 ст.лож.сыр мягкий или сливочное масло
по вкусуперец черный
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
5-7ломтиковбатон или хлеб
2шт.яблококисло-сладкое
2шт.молоки сельди
0,5шт.филе соленой сельди
4шт.лук зеленый
3шт.петрушка
2-3шт.редис
2ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
2шт.вареные яйца
6-7 ст.лож.сыр мягкий или сливочное масло
по вкусуперец черный
Инструкции
Очень мелким кубиком нарежьте молоки сельди и мякоть самой сельди, сбрызнете оливковым маслом и соком лимона, перемешайте.
Таким же мелким кубиком нарежьте яблоко без кожуры и внутренней части, выдавите сок лимона и перемешайте.
И сопутствующие ингредиенты - зеленый лук нарежьте, петрушку и редис.
Вареные яйца нарежьте кружками.
Нарежьте батон. Чтобы площадка была большей, нарезайте батон по косой. Нагрейте сковороду-гриль и разложите ломтики хлеба, сбрызнете оливковым маслом. Жарьте с двух сторон до характерных полосок.
Разрежьте зубчик чеснока и чуть протрите ломтики хлеба, смажьте мягким сыром "Янтарь", поперчите. Или смажьте сливочным маслом.
Яблоки смешайте с петрушкой и разложите на маслом или сыр.
Теперь ломтики яиц.
И не жалея, разложите сельдь, посыпьте зеленым луком и тонкими ломтиками редиса.