Закуска из листьев редиса. Это необычное, но очень вкусное блюдо. Ботву редиса мы всегда выбрасываем, а знаете, что в зелени больше витаминов, чем в редисе. Попробуйте приготовить — не пожалеете. Эту закуску называют — соус песто по украински.

Закуска из листьев редиса

Порции

Ингредиенты

200 гр. ботва редиса
60 гр. сало соленое
0,5 стакана семечки подсолнуха
3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец
4 шт. редис
2-3 зуб. чеснок

Порции

Ингредиенты

200 гр. ботва редиса
60 гр. сало соленое
0,5 стакана семечки подсолнуха
3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец
4 шт. редис
2-3 зуб. чеснок

Инструкции

Листья редиса вымыть и высушить. Семечки жарить до готовности. Можно использовать любые орехи, будет еще вкуснее.
Сало нарезать кубиком без шкурки. В блендере перебить листья, сало, чеснок, семечки с оливковым маслом.
Добавить редис, соль, перец по вкусу.
Перебить до однородной массы. Сложить в банку и хранить в холодильнике. Закуска из листьев редиса готова.

Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Мини булочки с начинкой

Чесночные стрелки с фасолью

Кабачковые рулетики

Тосты с помидором

Закуска из баклажана

Курица с овощами. Это блюдо легкое и быстрое в приготовлении. Здесь важно не пережарить овощи — они должны остаться чуть сырами внутри. Набор овощей можно брать на свой выбор или сезонные. Можно подать как самостоятельное блюдо, с рисом — как в моем случае, с пастой или любой кашей.

Курица с овощами

Порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 ломтика кабачок
2-3 шт. редис
2 шт. шампиньон
по вкусу сельдерей корневой
1 шт. морковь маленькая
3 шт. лук зеленый
1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
соль, перец
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. йогурт по желанию

Порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 ломтика кабачок
2-3 шт. редис
2 шт. шампиньон
по вкусу сельдерей корневой
1 шт. морковь маленькая
3 шт. лук зеленый
1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
соль, перец
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. йогурт по желанию

Инструкции

Подготовить продукты. Куриные ножки посолить и поперчить. Отправить на сковороду и жарить с двух сторон до готовности.
Пока жарятся ножки подготовить овощи. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Вынуть готовые ножки и выложить сначала грибы. Жарить на сильном огне минуты четыре. Влить бальзамический уксус.
Кабачок нарезать толщиной 0,7 см. кружочки разрезать на четыре части. Морковь, редис, сельдерей и лук нарезать соломкой. И высыпать все овощи. Продолжаем готовить на сильном огне, посолить, поперчить. И когда овощи схватятся корочкой.. Снять с плиты. Можно сразу добавить йогурт или сметану. Перемешать.
На овощи разложить куриные ножки. Пока готовились овощи, курица не успела остынуть. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное или с рисом. Курица с овощами готова.