Ингредиент: перец болгарский

Суп с куриными фрикадельками

Распечатать рецепт
 Суп с куриными фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками. Суп готовится с различными овощами и пастой орзо. Эта паста хороша тем, что она держит форму и суп можно разогревать и на следующий день. Я суп готовлю на воде, но можно и на курином бульоне. Это простое, вкусное, сытное первое блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр вода
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 ст.лож. паста орзо
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка куркума
  • по вкусу зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр вода
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 ст.лож. паста орзо
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка куркума
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. В кипящую воду выложить картофель.
  2. Пока варится картофель, приготовим заправку. На оливковом масле жарить морковь с луком до мягкости. Мелким кубиком нарезать баклажан и высыпать к моркови с луком. жарить еще минуты 2-3. Нарезать сладкий болгарский перец кубиком и жарить еще пару минут. Заправку высыпать в суп.
  3. Куриный фарш посолить, поперчить - я еще добавила сыр на терку. Формуем маленькие фрикадельки. Если фарш жидкий, добавьте чуть муку. Выложить фрикадельки в суп вместе с пастой орзо. Через пять минут суп солим, перчим, добавить куркуму, любимые специи, сухой чеснок, сливочное масло. Варим еще минуты две.
  4. В конце приготовления посыпать зеленью.
  5. Можно сразу подавать. Суп с куриными фрикадельками готов.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Очень вкусный салат из языка с овощами. Лук лучше использовать красный или белый салатный, пойдет и репчатый, но заранее его нужно замариновать. Для остроты можно добавить еще в салат чеснок пропущенный через пресс.

Распечатать рецепт
 Салат из свиного языка
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Инструкции
  1. Мелко нарезать отварной язык. Мелки кубиком нарезать лук и яйцо.
  2. Таким же кубиком нарезать картофель, перец и мелко петрушку.
  3. Добавить помидор, сметану, горчицу, соль, перец и перемешать.
  4. Салат из свиного языка готов.

Лагман

Лагман из сезонных овощей — цветной капусты с перцем и помидором. Что бы упростить свой труд — используйте готовую пасту.  При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — лапша с подливой и сложной начинкой.

Распечатать рецепт
 Лагман
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 5 соцветий капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 головка чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зира
  • 2 веточки базилик
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • для лапши
  • 250 гр. пшеничная мука
  • 1/4 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. соль
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 5 соцветий капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 головка чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зира
  • 2 веточки базилик
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • для лапши
  • 250 гр. пшеничная мука
  • 1/4 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить мясо. Нарезать мякоть баранины и обжарить на сковороде с растительным маслом до корочки со свех сторон.
  2. Влить 500 мг. воды, довести до кипения и перенести в кастрюлю. Добавить веточки базилика и чеснок. Готовить один час под крышкой на минимальном огне.
  3. Займемся тестом для лапши. Рецептов приготовления теста множество - это один из них. Соединить муку с солью и водой. Замесить тесто. тесто будет тугое. Накрыть полотенцем и оставить на минут 30-40 на столе. Можно тесто приготовить заранее и хранить в холодильнике.
  4. Отрезать кусочек от теста и между ладонями скатать в тонкий жгут, свернуть жгутики в форму улитки. Пока оставить на столе. Можно тесто раскатать и нарезать на квадраты или длинную лапшу любой ширины.
  5. Нарезать лук, перец, помидор и разобрать соцветия капусты на более мелкие. Жарить на сковороде с ложкой масла минут пять.
  6. Добавить томатную пасту и влить 500 мг. воды. Тушить еще минут 10.
  7. Когда мясо уже будет готово, отправить овощи в кастрюлю, добавить все специи и готовить минут пять.
  8. В кипящую, подсоленную воду выложить жгутики лапши и варить до готовности. Когда лапша всплывет на поверхность - она готова. Свежая лапша готовится очень быстро - 2-3 минуты. Готовую лапшу разложить по тарелкам.
  9. Сверху выложить овощи и мясо, залить бульоном. Лагман готов.

Запеченные фаршированные помидоры

Запеченные фаршированные помидоры. Приготовьте эту замечательную закуску. В рецепте нет мясных продуктов — только одни овощи и брынза, но на выходе вы получите вкуснейшее блюдо.  Такие помидоры подать как самостоятельное блюдо, на закуску или как гарнир к мясу и рыбе.

Распечатать рецепт
 Запеченные фаршированные помидоры
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. помидор
  • 2 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 гр. брынза
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • щепотка сахар
  • по вкусу итальянские травы
  • 4 чай.лож. хлебная крошка
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. помидор
  • 2 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 гр. брынза
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • щепотка сахар
  • по вкусу итальянские травы
  • 4 чай.лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Смешать оливковое масло с солью, сахаром и травами, перемешать и смазать помидоры внутри. Накрыть помидорными крышками, перенести на противень и выпекать при температуре 200 гр. минут 25-30.
  2. Запечь перцы и баклажан при температуре 200 гр. минут 30-40. Что бы не гонять духовку, запекайте овощи вместе с помидорами. Снять кожуру с перцев и мелко нарезать. С баклажана можно снять кожуру, а можно оставить, нарезать мелко.
  3. Смешать овощи с чесноком на терку, добавить брынзу, все перемешать, поперчить и если нужно посолить.
  4. Вынуть помидоры и нафаршировать получившейся массой. Посыпать хлебной крошкой и выпекать минут 10-15 при температуре 200 гр.
  5. Приятного аппетита! Запеченные фаршированные помидоры готовы.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Салат с крабовыми палочками и грибами. В этом салате много овощей и отсутствует майонез. Для заправки нужно оливковое масло или любое другое без запаха. Винный уксус можно заменить на сок лимона. Салат очень вкусный, сытный и освежающий. Советую приготовить.

Распечатать рецепт
 Салат с крабовыми палочками и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5 шт. крабовые палочки
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5 шт. крабовые палочки
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Нарезать лук и шампиньоны. Жарить минуты четыре на оливковом масле. Перец нарезать соломкой и добавить на две минуты к грибам.
  2. Приготовить заправку из уксуса с сахаром, перцем и соль по вкусу. Жаренные овощи выложить в заправку, перемешать.
  3. Нарезать капусту, зелень и крабовые палочки.
  4. Высыпать в салат и перемешать. Оставить на 10-15 минут для пропитки. Салат с крабовыми палочками и грибами готов.

Овощной салат с кольраби и редиса

Овощной салат с кольраби и редиса. Этот витаминный салат из сырых овощей — вкусный, легкий, полезный. Можно подать как самостоятельное блюдо в жаркие дни, отлично заменить полноценный ужин, можно подать как гарнир к мясу или рыбе, к жаренному картофелю.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с кольраби и редиса
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 5 шт. редис
  • 50 гр. капуста кольраби
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу кориандр
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. огурец
  • 5 шт. редис
  • 50 гр. капуста кольраби
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу кориандр
Инструкции
  1. Нашинковать капусту, капусту кольраби на терку с морковью. Нарезать тонко огурец...
  2. И редис, соломкой нарезать перец, мелко нарезать петрушку, выдавить сок лимона, добавить сахар и кориандр, посолить и поперчить. Перемешать.
  3. И дать настояться минут 5-10. Выпекать при температуре 180 гр. минут 15.

Пирог с мясной начинкой

Пирог с мясной начинкой. В этот простейший заливной пирог можно добавлять любые овощи на свой вкус. Можно добавить кабачок, можно исключить картофель. Для тесто можно использовать пшеничную муку. Форма для запекания у меня 21*13*5 см.

Распечатать рецепт
 Пирог с мясной начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидор сливки
  • 2 ст.лож. картофельное пюре
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3-4 ст.лож. сыр твердый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидор сливки
  • 2 ст.лож. картофельное пюре
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3-4 ст.лож. сыр твердый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
Инструкции
  1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Высыпать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне минут пять. Даже не жарить а припустить.
  2. Мелким кубиком нарезать болгарский перец и жарить еще две минуты.
  3. Добавить фарш с картофельным пюре, хорошо перемешать и тушить 5 минут.
  4. Мелко нарезать помидоры, высыпать в сковороду, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить сухой чеснок, сухой базилик, майоран. Короче - готовим начинку на свой вкус и она должна быть вкусной. От начинки зависит вкус всего пирога. С помидором начинку тушим еще 10 минут на минимальном огне.
  5. Начинку выложить в форму для запекания. Пусть остывает, а пока...
  6. Займемся тестом. Молоко соединить с мукой и содой. Сыр натереть на терку, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать, что бы не было комочков. Консистенция должна быть как на оладьи. Залить тестом начинку.
  7. И отправить в духовку на 45-50 минут и выпекать при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Пирог чуть остудить и можно подавать. Пирог с мясной начинкой готов.

Запеканка на сковороде

Запеканка на сковороде. Эту вкусную, сытную запеканку можно приготовить на завтрак. Как правило — запеканки готовятся в духовке. И это блюдо можно запечь, но на сковороде можно приготовить намного быстрее. Попробуйте!

Распечатать рецепт
 Запеканка на сковороде
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. фарш свино-говяжий
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. фарш свино-говяжий
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком и жарить минут пять на среднем огне. Добавить фарш и размешать вилкой, готовить до светлого цвета фарш. Выгрузить в тарелку.
  2. Вытереть салфеткой сковороду, влить растительное масло и нагреть. Картофель натереть на крупной терке и жарить минут пять, перемешивая. Посолить и поперчить.
  3. В теплую смесь из овощей и фарша выложить сметану и перемешать, так масса быстро остынет и...
  4. Можно вбить яйцо, солим, перчим и тщательно перемешать.
  5. Вылить смесь на картофель. Огонь минимальный, накрыть сковороду крышкой и готовить минут 20-25.
  6. Готовое блюдо посыпать зеленью. Запеканка на сковороде готова.

Овощной салат с рисом

Овощной салат с рисом. Простой салат из доступных ингредиентов, не займет много времени у вас на приготовление, вкусный, освежающий. Можно подать как самостоятельное блюдо. Отлично подойдет к морепродуктам. Рис можно использовать вчерашний.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с рисом
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помид
  • 1 шт. огурец маринованный
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • по вкусу петрушка
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис отварной
  • 2 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помид
  • 1 шт. огурец маринованный
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук белый салатный
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Нарезать кубиком белый салатный лук и болгарский перец. Нарезать тонкими ломтиками огурец.
  2. Чуть крупнее нарезать помидоры. Заранее отварить рис и отправить в салат уже остывшим. влить оливковое масло, уксус, посолить и поперчить.
  3. Мелко нарезать петрушку, перемешать салат.
  4. Овощной салат с рисом готов.

Чисанчи — китайская кухня

Чисанчи в переводе с китайского — «три свежести земли». Основные ингредиенты для этого блюда — картофель, баклажан и перец. Можно от себя добавить еще другие овощи — морковь, кабачок — хуже не будет. Перец чили добавляйте по вкусу, но совсем его не исключайте.

Распечатать рецепт
 Чисанчи - китайская кухня
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. крахмал
  • 0,5 стакан вода
  • по вкусу перец чили
  • для жарки растительное масло
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. крахмал
  • 0,5 стакан вода
  • по вкусу перец чили
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Картофель нарезать кружочками и высушить полотенцем. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить картофель на сильном огне до готовности. Картофель должен жарится, а не тушиться, поэтому готовить нужно в большой сковороде или порциями.
  2. Пока жарится картофель - на это уйдет несколько минут, очистить баклажан и нарезать соломкой или крупным кубиком. Болгарский перец очистить и нарезать квадратом. Готовый картофель выложить на тарелку, а на ее место высыпать баклажан и жарить на максимальном огне до мягкости. Добавить перец болгарский и горький. жарить пару минут.
  3. Воду смешать с крахмалом, чеснок мелко нарезать.
  4. В сковороду с овощами влить соевый соус, высыпать чеснок и вылить крахмальный соус. Перемешивая жарить буквально минуту, убавив огонь до минимума.
  5. Мелко нарезать петрушку и посыпать готовое блюдо.