Чисанчи — китайская кухня
Ингредиенты
  • 2шт. картофель
  • 1шт. баклажан
  • 1шт. перец болгарский
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1чай.лож. крахмал
  • 0,5стакан вода
  • по вкусу перец чили
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Картофель нарезать кружочками и высушить полотенцем. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить картофель на сильном огне до готовности. Картофель должен жарится, а не тушиться, поэтому готовить нужно в большой сковороде или порциями.
  2. Пока жарится картофель — на это уйдет несколько минут, очистить баклажан и нарезать соломкой или крупным кубиком. Болгарский перец очистить и нарезать квадратом. Готовый картофель выложить на тарелку, а на ее место высыпать баклажан и жарить на максимальном огне до мягкости. Добавить перец болгарский и горький. жарить пару минут.
  3. Воду смешать с крахмалом, чеснок мелко нарезать.
  4. В сковороду с овощами влить соевый соус, высыпать чеснок и вылить крахмальный соус. Перемешивая жарить буквально минуту, убавив огонь до минимума.
  5. Мелко нарезать петрушку и посыпать готовое блюдо.