Паста спагетти с рукколой и сыром

Распечатать рецепт
Паста спагетти с рукколой и сыром
Паста спагетти с рукколой и сыром. Что бы вкусно поесть и насладится этим блюдом, не обязательно торчать на кухне пол дня. Модно приготовить вкусное и полезное блюдо за считанные минуты. Купите только качественную пасту любой формы, свежайшую зелень и сыр, который вы любите и все - вкуснейшее блюдо за 7-10 минут у вас на столе. Я люблю разные сыры с интересным вкусом. На этот раз у меня сыр с плесенью. Рукколу вы можете заменить на другую зелень или ее не добавлять, если готовите блюдо зимой. А сливочное масло можно заменить на оливковое. Давайте готовить, а то я дольше пишу, нежели готовлю)))
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти
  • 1 пучок руккола
  • 30 г сыр с плесенью
  • 1-2 ст.лож. сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти
  • 1 пучок руккола
  • 30 г сыр с плесенью
  • 1-2 ст.лож. сливочное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Поставьте воду, посолите, доведите до кипения и забросьте пасту. Варите как указано на упаковке. Время приготовления зависит от толщины и качества спагетти. А тем временем замочите в холодной воде рукколу и оставьте ее до подачи.
  2. Растопите в сотейнике или в сковороде сливочное масло с раздавленным зубчиком чеснока. Чеснок даст только аромат. Чтобы раздавить зубчик, его не обязательно чистить. Положите на зубчик плоскую сторону широкого ножа и придавите ладонью. Когда зубчик расплющился (дал трещину) снимите кожуру, а чеснок отправьте на минуту - вторую в сотейник. Чеснок можно вынуть через 1-2 минуты.
  3. И кулинарным щипцами или плошкой переложите пасту в масло, Перемешайте, пусть спагетти покроются маслом и тушите около минуты.
  4. Выключите огонь под сотейником и забросьте рукколу (без жидкости), перемешайте, пусть руккола чуть обмякнет. Поперчите по вкусу.
  5. Переложите на тарелку и раскрошите сыр или натрите любой другой на терку. Паста спагетти с рукколой и сыром готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите еще один вариант паста спагетти с овощами - рецепт здесь

Может вас заинтересует паста с тыквой и грибами - рецепт здесь

А это спагетти с помидором - рецепт здесь

Паста с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами. Появилась уже свежая тыква на прилавках магазинов и на рынках. Вот мы и решили предложить вам блюдо, в котором собраны ароматы и краски осени. И это будет быстрое в приготовлении блюдо, вкусное, сытное, ароматное, яркое, которое можно подать и на завтрак и на обед и на ужин.

Осенью не только сезон тыквы, но и грибов из леса, ток что, используйте в этом рецепте любые грибы. Мы же взяли вешенки и шампиньоны. Хотя можно брать один вид грибов.

Пасту берите любой формы на свой выбор, но не мельчите.

Лук у нас красный, но можно использовать — белый, желты, лук-порей.

Если вы уберете из рецепта сливочное масло и сметану, тогда получите постное блюдо, которое можно включить в меню для Великого поста.

Вы можете добавить в это блюдо любые специи на свой вкус, но мы решили использовать только соль и перец, чтобы не перебить аромат грибов. И чеснок отлично подходит к грибам и тыкве. Отлично подойдет сухой чеснок, но его добавляйте в конце приготовления.

Советуем обратить внимание на интересный рецепт «кексы из пасты спагетти» — рецепт здесь

Еще очень простое, но вкусное и сытное блюдо из спагетти под соусом из яйца — рецепт здесь

И рецепт пасты спагетти с помидором — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Паста с тыквой и грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чеснок
  • 200-250 г тыква
  • 7 шт. шампиньон
  • 7 шт. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чеснок
  • 200-250 г тыква
  • 7 шт. шампиньон
  • 7 шт. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Поставьте на плиту сразу кастрюлю с водой для пасты и сковороду для жарки овощей. Пасту варите в подсоленной воде как указано на упаковке. А тем временем нарежьте мелким кубиком лук и чеснок. Чеснок нужно нарезать, если вы его натрете на терке или пропустите через пресс, он в процессе приготовления сгорит. Поэтому нарежьте не слишком мелко. В сковороду влейте ложку растительного и добавьте сливочное. растительное масло нужно, чтобы не горело сливочное. А сливочное нужно для вкуса, но вы можете от него отказаться и готовить на растительном, добавив еще пару ложек. Огонь убавьте до среднего и сразу отправьте....
  2. Крупно нарезанную тыкву. Жарьте пару минут.
  3. Шампиньоны и вешенки нарежьте толстыми пластинами, забросьте к тыкве и теперь жарьте на среднем огне минуты 4-5. Если чеснок горит, тогда убавьте огонь до минимума.
  4. Посолите, поперчите, добавьте сметану и перец чили по желанию и по вкусу, доведите до кипения.
  5. Отправьте пасту без жидкости к овощам, перемешайте и добавьте пару ложек воды в которой варилась паста. Все доведите до кипения и тушите минуты две, чтобы смешались все ароматы.
  6. На этом этапе вы можете еще добавить вкус и сытность, посыпав сыром на терку.
  7. И сразу подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Паста с тыквой и грибами готова.

Паста спагетти с овощами

Паста спагетти с овощами. Приготовьте такое замечательное блюдо всего за 15 минут — это если не считать закипания воды для приготовления пасты. В этом рецепте соединились кухни различных стран — здесь паста спагетти от итальянцев, овощи готовятся по французски, но вместо сливочного масла используем оливковое масло из Италии. А заправляем салат ароматными добавками — чесноком, кинзой или петрушкой с перцем чили и корнем имбиря в азиатском стиле. Я подавала это блюдо как гарнир к рыбе лосось. Но паста с овощами годится и для самостоятельного блюда — как постные блюда. Если вы не поститесь, замените оливковое масло и сливочное — будет очень вкусно.

Перец чили можете заменить на черный перец перетертый в ступке. Пасту спагетти можно заменить на любую другую. Набор овощей тоже берите на свой вкус и по сезону. Сок лимона меняйте на уксус винный или рисовый, яблочный.

Еще отличный рецепт из риса с овощами и кукурузой — рецепт здесь

А любителям кус-куса предлагаем приготовить постное блюдо с кукурузой и морковью — рецепт здесь

А это уже гречка с грибами по восточному — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Паста спагетти с овощами
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь доведите до кипения воду, посолите и отправьте спагетти в кипящую воду. Варите минут пять. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими лентами, редиску тонкими пластинами, нарежьте пекинскую капусту и выньте из морозильной камеры зеленый горошек.
  2. Через пять минут к пасте спагетти добавьте овощи и варите еще три минуты. Теперь снимите с плиты и оставьте в воде под крышкой на минуты две.
  3. Через две минуты слейте всю жидкость.
  4. Переложите пасту с овощами в миску.
  5. А пока варилась паста и овощи, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте зелень, перец чили, мелко нарежьте чеснок и корень имбиря, подготовьте лимон.
  6. Отправьте зелень, перец и чеснок с имбирем к пасте с овощами, выдавите сок лимона и заправьте блюдо оливковым маслом. перемешайте.
  7. Попробуйте на соль и подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Паста спагетти с овощами готова!

Запеканка из пасты (макарон) с сыром

Запеканка из пасты (макарон) с сыром. Простейшее в приготовлении блюдо — запеканка из пасты спагетти с сыром бри. С сыром бри клади рядом все, что угодно и будет вкусно, но хотя этот сыр можно заменить на любой другой сыр, который хорошо плавится. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусно и его можно приготовить на плите в сковороде под крышкой, но тогда вы лишите запеканку золотистой корочки.

Чтобы определить количество пасты спагетти на порцию, тогда берите из расчета 100 гр. пасты на порцию, но учитывая, что в блюде присутствуют колбаса и сыры, тогда берите чуть меньше. Колбасу используйте любую — на свой вкус и количество тоже определяйте сами. Пасту спагетти можете заменить на любые макароны — любой формы.

Эта запеканка послужит отличным блюдом на завтрак или обед как второе блюдо. Подавать можно без ничего, как самостоятельное блюдо, а можно подать с овощами свежими или консервированными.

Советуем вам приготовить вкуснейшую запеканку из картофеля с мясным фаршем и шампиньоном — рецепт здесь

Очень вкусная с нежной консистенцией запеканка из капусты с картофельным пюре (можете использовать в рецепте остатки картофеля после обеда) — рецепт здесь

Обратите внимание на необычную запеканку «Узелки» из картофеля с мясом курицы и оливками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеканка из пасты (макарон) с сыром
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. паста спагетти
  • 50 гр. салями
  • 20 гр. сыр твердых сортов
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 70 гр. сыр бри или другой мягкий или плавленый сыр
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. паста спагетти
  • 50 гр. салями
  • 20 гр. сыр твердых сортов
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 70 гр. сыр бри или другой мягкий или плавленый сыр
Инструкции
  1. Для начала отварите в подсоленной воде (как указано на упаковке( пасту аль денте. Откиньте на дуршлаг - пусть стечет жидкость.
  2. Мелки кубиком нарежьте колбасу и соедините с пастой.
  3. Натрите на крупную терку твердый сыр любого сорта, при это паста не должна быть горячей - сыр на этом этапе не должен плавиться, поэтому чуть остудите пасту.
  4. Вбейте яйцо, поперчите и все перемешайте.
  5. Возьмите подходящую форму, смажьте ее маслом, по центру выложите сыр бри или другой мягкий или плавленый. Вокруг разложите пасту.
  6. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте до золотистой корочки.
  7. Запеканку подавайте сразу - с пылу, с жару.
  8. Запеканка из пасты (макарон) с сыром

Паста со свежим соусом

Паста со свежим соусом. Вкуснейший, освежающий соус отлично подойдет к пасте и приготовить его можно за считанные минуты. Помидор можно использовать свежий. У меня свежие, перебитые в блендере и замороженные — это очень удобно, можно такое блюдо готовить в любое время года. Паста подойдет любая.

Паста васаби — это приправа которую широко используют в японской кухне. Называю пату еще «Японский хрен». Если нет такой пасты, просто добавьте по вкусу перец чили или любой другой острый перчик.

Распечатать рецепт
Паста со свежим соусом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. паста спагетти
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. паста васаби
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. паста спагетти
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. паста васаби
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
Инструкции
  1. Поставить воду на плиту и довести до кипения, посолить и загрузить пасту. Варить как указанно на упаковке. А тем временем приготовить соус. Нарезать зелень как угодно - для блендера.
  2. Загрузить в блендер или измельчитель всю зелень, помидор, пасту томатную и васаби, посолить и поперчить и добавить сахар и оливковое масло по вкусу.
  3. Перебить до однородной массы. Влить ложку белого винного уксуса и еще раз перебить.
  4. Пока варилась паста и соус готов.
  5. Слить жидкость с пасты и перемешать с оливковым маслом. Выложить на блюдо, заправить соусом и посыпать сыром фета.
  6. Паста со свежим соусом готова.

Кексы из пасты

Кексы из пасты. Очень интересная подача. Готовится это блюдо быстро и просто, можно использовать остатки любых макаронных изделий. Салями и сыр можно заменить на другие сорта которые имеются у вас под рукой. Кетчуп замените на любой другой соус.

Распечатать рецепт
Кексы из пасты
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100-150 гр. паста спагетти
  • 50 гр. сыр твердый
  • 50 гр. колбаса копченая
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100-150 гр. паста спагетти
  • 50 гр. сыр твердый
  • 50 гр. колбаса копченая
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. На крупной терке натереть сыр, мелким кубиком нарезать колбасу, поперчить.
  2. Отварить спагетти как указано на упаковке в подсоленной воде. Слить полностью воду, добавить ложку оливкового масла, перемешать и чуть остудить. Можно смешать и в горячем виде с колбасой и сыром, но тогда сыр сразу начнет плавится (я добавляла спагетти горячие). Все перемешать.
  3. Формочки для кексов смазать любым маслом и разложить пасту. Добавить - столовую ложку кетчупа или аджику.
  4. И сметану или йогурт.
  5. Выпекать при температуре 180 гр. минут 15.
  6. Кексы из пасты отлично вынимаются из формочек.
  7. Кексы из пасты готовы.